Sincer, mă bucur de fiecare dată când acest vin revine în atenție, înseamnă că mai există destui pasionați de un Cabernet bun, în stil clasic. Soare 2020 e genul de vin care mă face să pun telefonul deoparte și să iau paharul în mână: e dens, prelung, cu taninii bine copți, note interminabile și are acea eleganță de „old school” care îți umple nasul de aluzii de ciocolată și capul de visuri la fripturi argentiniene. Dacă te decizi să îl deschizi, fă-i (și fă-ți) o favoare și uită de el în decantor vreo două ore, pentru că merită din plin să-l savurezi.

Inchide review

Un Cabernet Sauvignon 100%, produs la crama Castel Bolovanu (comuna Sâmbureşti, judeţul Olt), maturat 18 luni in baric si inca o data pe atat in sticla. Trebuie spus, din capul locului, ca vinul se ridica la inaltimea asteptarilor – brandul „Soare” fiind, pentru orice pasionat de vin, echivalent cu primul Cabernet Sauvignon super-premium aparut in piata romaneasca, la sfarsitul anilor ‘90. Avem de-a face cu un vin complex, ajuns la maturitate, cu o perfecta simbioza intre notele de fructe negre bine coapte si condimentele dulci ale baricului. Culoarea este visinie, opaca, iar nasul este elegant, cu mure, piele tabacita si praf de cacao. Textura este compacta, taninurile sunt ferme si dulci, aciditatea e vie si alcoolul (14,5%) bine integrat. Gustul, intens si sofisticat, vine cu un mix de coacaze, visine supracoapte si cirese negre, la care se adauga impresii de vanilie, tabac si scortisoara. Postgustul, foarte lung si persistent, lasa senzatii de visinata, ciocolata amara şi tonuri minerale, de grafit. Ca sa se exprime cu toata convingerea, vinul are nevoie de o oxigenare de minimum 3 ore.

Inchide review

În lumea vinului, moștenirea unui nume consacrat este, de regulă, un avantaj. Totuși, la noi am văzut nu o dată cum branduri cu oarecare istorie s-au transformat, peste noapte, în simple etichete reinventate prin cine știe ce agenții de publicitate. De aceea nu pot să nu mă mir, de fiecare dată când mă reîntâlnesc cu Soare, una dintre cele mai longevive etichete românești din zona premium. Trebuie să recunosc însă că această discuție ar fi fost mult mai scurtă dacă Soare nu ar fi și un vin foarte bun. Din fericire, este. Iar versiunea 2020 confirmă încă o dată acele trăsături devenite deja o semnătură a vinului: tipicitate, caracter și complexitate, constante apreciate de la o recoltă la alta. Aromele se deschid în straturi succesive, ca niște capitole cu coperți diferite, care se succed într-un dans elegant, cu pași bine calculați. Condimentele, fructele mature și nuanțele de tutun sunt doar câteva dintre dimensiunile pe care vinul le atinge pe parcurs, fără să se apropie periculos de mult de vreuna dintre ele, păstrându-și mereu echilibrul și rafinamentul. Este un vin care oferă satisfacție imediată, dar care merită și răbdarea de a-l urmări cum evoluează frumos de-a lungul anilor.

Inchide review

Sincer, mă bucur de fiecare dată când acest vin revine în atenție, înseamnă că mai există destui pasionați de un Cabernet bun, în stil clasic. Soare 2020 e genul de vin care mă face să pun telefonul deoparte și să iau paharul în mână: e dens, prelung, cu taninii bine copți, note interminabile și are acea eleganță de „old school” care îți umple nasul de aluzii de ciocolată și capul de visuri la fripturi argentiniene. Dacă te decizi să îl deschizi, fă-i (și fă-ți) o favoare și uită de el în decantor vreo două ore, pentru că merită din plin să-l savurezi.

Inchide review

Un Cabernet Sauvignon 100%, produs la crama Castel Bolovanu (comuna Sâmbureşti, judeţul Olt), maturat 18 luni in baric si inca o data pe atat in sticla. Trebuie spus, din capul locului, ca vinul se ridica la inaltimea asteptarilor – brandul „Soare” fiind, pentru orice pasionat de vin, echivalent cu primul Cabernet Sauvignon super-premium aparut in piata romaneasca, la sfarsitul anilor ‘90. Avem de-a face cu un vin complex, ajuns la maturitate, cu o perfecta simbioza intre notele de fructe negre bine coapte si condimentele dulci ale baricului. Culoarea este visinie, opaca, iar nasul este elegant, cu mure, piele tabacita si praf de cacao. Textura este compacta, taninurile sunt ferme si dulci, aciditatea e vie si alcoolul (14,5%) bine integrat. Gustul, intens si sofisticat, vine cu un mix de coacaze, visine supracoapte si cirese negre, la care se adauga impresii de vanilie, tabac si scortisoara. Postgustul, foarte lung si persistent, lasa senzatii de visinata, ciocolata amara şi tonuri minerale, de grafit. Ca sa se exprime cu toata convingerea, vinul are nevoie de o oxigenare de minimum 3 ore.

Inchide review

În lumea vinului, moștenirea unui nume consacrat este, de regulă, un avantaj. Totuși, la noi am văzut nu o dată cum branduri cu oarecare istorie s-au transformat, peste noapte, în simple etichete reinventate prin cine știe ce agenții de publicitate. De aceea nu pot să nu mă mir, de fiecare dată când mă reîntâlnesc cu Soare, una dintre cele mai longevive etichete românești din zona premium. Trebuie să recunosc însă că această discuție ar fi fost mult mai scurtă dacă Soare nu ar fi și un vin foarte bun. Din fericire, este. Iar versiunea 2020 confirmă încă o dată acele trăsături devenite deja o semnătură a vinului: tipicitate, caracter și complexitate, constante apreciate de la o recoltă la alta. Aromele se deschid în straturi succesive, ca niște capitole cu coperți diferite, care se succed într-un dans elegant, cu pași bine calculați. Condimentele, fructele mature și nuanțele de tutun sunt doar câteva dintre dimensiunile pe care vinul le atinge pe parcurs, fără să se apropie periculos de mult de vreuna dintre ele, păstrându-și mereu echilibrul și rafinamentul. Este un vin care oferă satisfacție imediată, dar care merită și răbdarea de a-l urmări cum evoluează frumos de-a lungul anilor.

Inchide review