Botter, producător italian cu aproape un secol de istorie (fondat în 1928), este unul dintre numele solide ale Italiei viticole moderne. Cu vinuri ce acoperă nordul și sudul țării, casa Botter reușește să îmbine tradiția cu stilul contemporan. În sud, în Puglia, ia naștere Appassimento Rosso IGT – un vin inspirat din tehnica amarone-ului, adaptat la căldura și generozitatea sudului italian. Appassimento 2024 revine în pahar la fel de solar ca în fiecare final de an, când frigul de afară contrastează cu aromele calde ale acestui vin. Obținut din struguri culeși târziu și lăsați la uscat înainte de vinificare, aduce un buchet intens de prune, coacăze negre, smochine și curmale, completate de accente de cafea și vanilie. În gust, taninurile sunt moi și catifelate, echilibrate de o aciditate domoală. Pe lângă densitatea fructelor confiate, apar note proaspete de cireșe, vișine și mure, care luminează finalul lung, amplu și aromat, dominat de cireșe negre cu vanilie. Un vin cald, generos și reconfortant, perfect pentru sezonul rece și pentru seri care cer un strop de opulență bine dozat.

Inchide review

Rezumând în câteva cuvinte uriașele mele preferințe în ceea ce privește vinul, zic așa: Amarone este (încă) cel mai mare vin al vieții mele. În consecință, tot ce seamănă cu el îmi captează atenția (și aprecierea!). După gustul meu, ediția limitată din 2024 a Appassimento-ului Ca'Vittoria este, așadar, un vin de luat în seamă. Făcut, până la un punct, după metoda de obținere a marelui vin din nordul Italiei pe care l-am pomenit mai sus, oferă semnătura identitară olfactiv-gustativă a unui Amarone reușit, fiind însă mult mai curgător și mai ușor de înțeles decât acesta. Nu e un vin de meditație, care să năucească omul prin corpolență, lungime, nuanțe și schimbări surprinzătoare de expresie în pahar. E un vin liniar și delicios, care, sub semnul unui frumos echilibru, te vrăjește (dacă ești deja sedus de stilul ăsta) și îți dă ghes să mai deschizi o sticlă după ce ai băut-o pe prima, iar apoi, dacă ești un iubitor de forță, încă una, fiindcă acest appassimento te satisface plenar lăsându-te să te joci cu el preț de foarte multe pahare. Asta-i diferența. Cu Amarone nu poți să faci așa ceva, fiindcă te pune la respect destul de rapid. În fond, și în acest detaliu stă măreția lui.

Inchide review

Atât de catifelat e vinul ăsta încât am avut senzația, la a doua adulmecare a paharului, că și miroase a catifea. O prostie, firește, dar v-am spus-o doar ca să vă faceți o idee cam cât de puternică e senzația degajată de Appassimento-ul de la Ca’Vittoria. Altminteri, următoarele impresii sunt cele de echilibru și rotunjime gustativă, în care fructele roșii, adierile de condimente dulci, taninurile perfect șlefuite, aciditatea și moliciunea stau într-un balans perfect. Doar în postgustul lung și foarte plăcut niște cireșe negre ies din rând și își asumă timid mici partituri solistice. Îl puteți bea și așa, pur și simplu, de plăcere (paharul de seară!), dar mai bine se va potrivi lângă niște preparate de carne roșie, fie ea și tocată, la fel de fine, echilibrate și, de ce nu?, cremoase.

Inchide review

Botter, producător italian cu aproape un secol de istorie (fondat în 1928), este unul dintre numele solide ale Italiei viticole moderne. Cu vinuri ce acoperă nordul și sudul țării, casa Botter reușește să îmbine tradiția cu stilul contemporan. În sud, în Puglia, ia naștere Appassimento Rosso IGT – un vin inspirat din tehnica amarone-ului, adaptat la căldura și generozitatea sudului italian. Appassimento 2024 revine în pahar la fel de solar ca în fiecare final de an, când frigul de afară contrastează cu aromele calde ale acestui vin. Obținut din struguri culeși târziu și lăsați la uscat înainte de vinificare, aduce un buchet intens de prune, coacăze negre, smochine și curmale, completate de accente de cafea și vanilie. În gust, taninurile sunt moi și catifelate, echilibrate de o aciditate domoală. Pe lângă densitatea fructelor confiate, apar note proaspete de cireșe, vișine și mure, care luminează finalul lung, amplu și aromat, dominat de cireșe negre cu vanilie. Un vin cald, generos și reconfortant, perfect pentru sezonul rece și pentru seri care cer un strop de opulență bine dozat.

Inchide review

Rezumând în câteva cuvinte uriașele mele preferințe în ceea ce privește vinul, zic așa: Amarone este (încă) cel mai mare vin al vieții mele. În consecință, tot ce seamănă cu el îmi captează atenția (și aprecierea!). După gustul meu, ediția limitată din 2024 a Appassimento-ului Ca'Vittoria este, așadar, un vin de luat în seamă. Făcut, până la un punct, după metoda de obținere a marelui vin din nordul Italiei pe care l-am pomenit mai sus, oferă semnătura identitară olfactiv-gustativă a unui Amarone reușit, fiind însă mult mai curgător și mai ușor de înțeles decât acesta. Nu e un vin de meditație, care să năucească omul prin corpolență, lungime, nuanțe și schimbări surprinzătoare de expresie în pahar. E un vin liniar și delicios, care, sub semnul unui frumos echilibru, te vrăjește (dacă ești deja sedus de stilul ăsta) și îți dă ghes să mai deschizi o sticlă după ce ai băut-o pe prima, iar apoi, dacă ești un iubitor de forță, încă una, fiindcă acest appassimento te satisface plenar lăsându-te să te joci cu el preț de foarte multe pahare. Asta-i diferența. Cu Amarone nu poți să faci așa ceva, fiindcă te pune la respect destul de rapid. În fond, și în acest detaliu stă măreția lui.

Inchide review

Atât de catifelat e vinul ăsta încât am avut senzația, la a doua adulmecare a paharului, că și miroase a catifea. O prostie, firește, dar v-am spus-o doar ca să vă faceți o idee cam cât de puternică e senzația degajată de Appassimento-ul de la Ca’Vittoria. Altminteri, următoarele impresii sunt cele de echilibru și rotunjime gustativă, în care fructele roșii, adierile de condimente dulci, taninurile perfect șlefuite, aciditatea și moliciunea stau într-un balans perfect. Doar în postgustul lung și foarte plăcut niște cireșe negre ies din rând și își asumă timid mici partituri solistice. Îl puteți bea și așa, pur și simplu, de plăcere (paharul de seară!), dar mai bine se va potrivi lângă niște preparate de carne roșie, fie ea și tocată, la fel de fine, echilibrate și, de ce nu?, cremoase.

Inchide review