Părerea mea sinceră e că trebuie să vă luați măcar două sticle. Iar motivele sunt tot două. Primul ar fi că, pur și simplu, merită. Cel de-al doilea vine din experiența proprie și zice că e musai să vă jucați un pic cu vinurile de la Lacerta. Adică să vedeți cam care-s diferențele pe care le aduc timpii de aerisire și diversele temperaturi de servire. (Cred că a fost primul lucru pe care l-am învățat despre vinurile lor, în două degustări succesive, la doar trei zile distanță; la cea de-a doua, dirijată chiar de Mihai Baniță, puteam să jur că am alte vinuri în pahar.) În fine, revenind la (deja consacratul) Cuvée IX, cam indiferent de joacă avem de-a face cu echilibru și catifelare, o simfonie discretă de arome, care vine valuri-valuri, și un postgust grozav. Ați înțeles deja, presupun, că vă recomand să vă conversați cu el așa, pur și simplu, dar evident că va fi grozav în numeroase asocieri. Însă iarăși depinde de temperaturi și oxigenări. Că în funcție de asta, putem să mergem de la rață la vânatul cel mai încrâncenat.

Inchide review

Rog să fiu corectat dacă greșesc, dar Cuvée IX a fost, încă de la apariție, vârful de lance al șopârlei din Dealu Mare. Astăzi, în anul Domnului 2026, ne reîntâlnim cu un 2017 încă guraliv, încă dornic să demonstreze că mai are ceva de spus. Dacă îl iertăm pentru mica ieșire de zahăr rezidual din deschidere, vinul se dovedește pe deplin interesant. Culoarea virează spre nuanțe cărămizii, parfumul duce cu gândul la dulceață și tabac, iar gustul poartă ușor amprenta alcoolului, dar continuă să cocheteze cu fructul și cu note lucioase, condimentate. Un vin cu statură, capabil să susțină fără emoții o conversație despre aproape orice.

Inchide review

Un cupaj roșu din Dealu Mare, format din Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească Neagră și Shiraz, maturat aproximativ 12 luni în baricuri de stejar. Culoarea este roșie rubinie cu evidente nuanțe de maturitate. Aromele se concentrează pe fructe roșii și negre, o ușoară tentă mineral-vegetală, la care se adaugă note discrete de cafea și condimente provenite de la maturarea în lemn. În gust aciditatea este mai ridicată, cu taninuri bine integrate și un corp mediu plus, ceea ce îi dă un profil mai serios și o bună tensiune. Datorită maturării suficiente a dezvoltat o eleganță specifică și cred că acum este un moment bun de consum.
 

Inchide review

Părerea mea sinceră e că trebuie să vă luați măcar două sticle. Iar motivele sunt tot două. Primul ar fi că, pur și simplu, merită. Cel de-al doilea vine din experiența proprie și zice că e musai să vă jucați un pic cu vinurile de la Lacerta. Adică să vedeți cam care-s diferențele pe care le aduc timpii de aerisire și diversele temperaturi de servire. (Cred că a fost primul lucru pe care l-am învățat despre vinurile lor, în două degustări succesive, la doar trei zile distanță; la cea de-a doua, dirijată chiar de Mihai Baniță, puteam să jur că am alte vinuri în pahar.) În fine, revenind la (deja consacratul) Cuvée IX, cam indiferent de joacă avem de-a face cu echilibru și catifelare, o simfonie discretă de arome, care vine valuri-valuri, și un postgust grozav. Ați înțeles deja, presupun, că vă recomand să vă conversați cu el așa, pur și simplu, dar evident că va fi grozav în numeroase asocieri. Însă iarăși depinde de temperaturi și oxigenări. Că în funcție de asta, putem să mergem de la rață la vânatul cel mai încrâncenat.

Inchide review

Rog să fiu corectat dacă greșesc, dar Cuvée IX a fost, încă de la apariție, vârful de lance al șopârlei din Dealu Mare. Astăzi, în anul Domnului 2026, ne reîntâlnim cu un 2017 încă guraliv, încă dornic să demonstreze că mai are ceva de spus. Dacă îl iertăm pentru mica ieșire de zahăr rezidual din deschidere, vinul se dovedește pe deplin interesant. Culoarea virează spre nuanțe cărămizii, parfumul duce cu gândul la dulceață și tabac, iar gustul poartă ușor amprenta alcoolului, dar continuă să cocheteze cu fructul și cu note lucioase, condimentate. Un vin cu statură, capabil să susțină fără emoții o conversație despre aproape orice.

Inchide review

Un cupaj roșu din Dealu Mare, format din Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească Neagră și Shiraz, maturat aproximativ 12 luni în baricuri de stejar. Culoarea este roșie rubinie cu evidente nuanțe de maturitate. Aromele se concentrează pe fructe roșii și negre, o ușoară tentă mineral-vegetală, la care se adaugă note discrete de cafea și condimente provenite de la maturarea în lemn. În gust aciditatea este mai ridicată, cu taninuri bine integrate și un corp mediu plus, ceea ce îi dă un profil mai serios și o bună tensiune. Datorită maturării suficiente a dezvoltat o eleganță specifică și cred că acum este un moment bun de consum.
 

Inchide review