Dan Micuda
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Blogger de vin. Si atat. Singura diferenta probabil fata de alti pasionati de vin este ca pe langa faptul ca imi place subiectul respectiv, in ansamblul sau, am timp sa si scriu pe marginea lui. Unii zic ca scriu bine, altii nu, parerile sunt impartite. Ca la vin. Cert este ca de aici au pornit o serie de evenimente si intamplari in care m-am lasat luat de val. Scriu de vin de aproximativ cinci ani si parca ar fi ieri cand m-am apucat. Da, am WSET Level 3, da am baut probabil mii de vinuri, dar asta conteaza mai putin fata de pasiunea pentru subiect care m-a facut intotdeauna sa merg mai departe, sa descopar. Si daca ar fi sa enunt cel mai important lucru pe care l-am invatat in toti acesti ani este ca vinul comporta o importanta latura personala. Un review, o parere, o senzatie, o degustare sunt doar clipe incremenite in timp, trecute printr-un filtrul personal. Cu genul acesta de clipe si senzatii o sa va confruntati cand o sa-mi cititi parerile despre un vin sau altul. Dar repet, cel mai important, este sa retineti ca vinul este o chestie extrem de personala la care obiectivitatea, se opreste, constient sau inconstient, la un anumit punct. Nimeni si nimic nu va va indica cu exactitate vinul/vinurile care sa vor placea. Trebuie sa il (le) descoperiti singuri. Si paradoxal, aceasta selectie de preferinte personale, va fi, ca si voi intr-o permanenta schimbare. Ideal ar fi sa va potriviti la gusturi si pareri cu altcineva. Asa calatoria va va fi mai frumoasa. Pentru ca vinul, in afara de calitatile intrinseci, pana la urma asta inseamana si acesta este farmecul sau pentru mine: o permanenta aventura intr-un univers mutant si in continua schimbare, a carui paradigma se schimba de la an la an si de la producator la producator. Sau de la bautor la bautor. Scuze, pasionat am vrut sa spun…
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Marturisesc ca exemplarul de fata a fost pentru mine una dintre surpizele placute din ultima perioada in materie de vin romanesc. Provenit dintr-o zonă de la care toti avem asteptari mari in ceea ce priveste in primul rand soiurile albe acesta confirma inca o data potentialul enorm al acesteia si ofera parca o privire in viitor in materie de ce va urma. Nas tipic ce imbina tusele de ardei verde si fruct copt cu aluzii minerale, evolutie pe palatin stransa, incordata, cu aciditate electrica pe tot parcursul evolutiei, un alcool perfect ascuns si un echilibru tensionat, marcat parca de o permanenta lupta pentru intaietate intre partile componente. Un Sauvignon nervos, puternic, “cu toate panzele sus”, care parca isi striga agresiv impetuozitatea. Daca faceti abstractie de eticheta si provenienta, in orb, poate sta la masa cu exemplare redutabile din Noua Zeelanda, Stiria sau Alto Adige, adesea incadrate in paliere superioare de pret.
Un Shiraz australian care etaleaza caracteristicile zonei din care provine: mult fruct copt, negru si rosu atat olfactiv cat si gustativ. La acest ultim capitol evolutia nu este greoaie, dimpotriva se desfasoara sub auspicii zemoase si suculente. Postgust mediu, in aceleasi note fructate, cu aluzii de condimente si tanini integrati, nisiposi.
Nasul debuteaza cu impresii de fructe rosii coapte, bine definite si incadrate de note minerale si de pepene verde. Gustul este proaspat, cu aciditate bine definita associata unei evolutii prezente, cu aceleasi aluzii de fructe de padure. Final proaspat, citric, mineral si marcat de note tonice. Un Provence de linie, clasic, estival.
Un Chardonnay de Lume Noua, intr-un stil modern, citric, cu arome de mere verzi, caise si piersici invaluite intr-o tusa vanilata de lemn, bine strunita. Gustativ este prezent, usor cremos, cu tuse de mere si pere acompaniate de note de alune prajite si tarta cu vanilie. Finalul marcheaza un crescendo al aciditatii, cu note de grepfruit, lime si aluzii tonice. Proaspat, direct, echilibrat, un exponent al stilului modern, contemporan si nepretentios care a asigurat succesul comercial al producatorilor de la Antipozi.
Rose-ul de astazi provine exact din zona care l-a facut celebru pe tot mapamondul. Nasul retinut, cu aluzii citrice si de fructe de padure insotit de o evolutie electrica, proaspata si minerala creioneaza un tablou clasic si in acelasi timp aparte: cel al Rose-ului de Provence. Fresh si elegant, aduce o binevenita tusa de originalitate si stil in peisajul estival.