Dan Micuda
Blogger de vin. Si atat. Singura diferenta probabil fata de alti pasionati de vin este ca pe langa faptul ca imi place subiectul respectiv, in ansamblul sau, am timp sa si scriu pe marginea lui. Unii zic ca scriu bine, altii nu, parerile sunt impartite. Ca la vin. Cert este ca de aici au pornit o serie de evenimente si intamplari in care m-am lasat luat de val. Scriu de vin de aproximativ cinci ani si parca ar fi ieri cand m-am apucat. Da, am WSET Level 3, da am baut probabil mii de vinuri, dar asta conteaza mai putin fata de pasiunea pentru subiect care m-a facut intotdeauna sa merg mai departe, sa descopar. Si daca ar fi sa enunt cel mai important lucru pe care l-am invatat in toti acesti ani este ca vinul comporta o importanta latura personala. Un review, o parere, o senzatie, o degustare sunt doar clipe incremenite in timp, trecute printr-un filtrul personal. Cu genul acesta de clipe si senzatii o sa va confruntati cand o sa-mi cititi parerile despre un vin sau altul. Dar repet, cel mai important, este sa retineti ca vinul este o chestie extrem de personala la care obiectivitatea, se opreste, constient sau inconstient, la un anumit punct. Nimeni si nimic nu va va indica cu exactitate vinul/vinurile care sa vor placea. Trebuie sa il (le) descoperiti singuri. Si paradoxal, aceasta selectie de preferinte personale, va fi, ca si voi intr-o permanenta schimbare. Ideal ar fi sa va potriviti la gusturi si pareri cu altcineva. Asa calatoria va va fi mai frumoasa. Pentru ca vinul, in afara de calitatile intrinseci, pana la urma asta inseamana si acesta este farmecul sau pentru mine: o permanenta aventura intr-un univers mutant si in continua schimbare, a carui paradigma se schimba de la an la an si de la producator la producator. Sau de la bautor la bautor. Scuze, pasionat am vrut sa spun…
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Dan Micuda
-
BICENTO 2017-Nativ
Aglianico din vii de 200 ani crescute pe soluri vulcanice.Numai si aceste trei elemente sunt ingrediente suficiente pentru un vin impresionant. Si asa si este: vinul de astazi incorporeaza o forta si o concentrare incredibile asezate pe o masa de fruct dens, compact si impenetrabil in debut. Desi ofera placere imediat de la deschidere, cu siguranta nu veti intelege nimic din el daca nu il veti aera temeinic. Iar temeinic in acest caz se masoara in zile. Opulent, dominat de note de stafide plus smochine si curmale confiate asezate pe aluzii de lichior de cirese negre, vinul se transforma cameleonic trecand prin multiple ipostaze si profile aromatice. Variatia care vine o data cu aerarea este ametitoare si pe alocuri greu de asimilat, acoperind un spectru aromatic si gustativ impresionant, cu care simturile de abia pot tine pasul. De la fructe coapte si magiunuri care capata note proaspete si suculente, pentru ca mai apoi sa vireze intr-un registru savoros, dominat de piper si ierburi aromatice uscate. Si ulterior sa revina la opulenta de fruct numai pentru a dezvalui noi fatete aromatice incadrate de tuse de cafea, ciocolata neagra si caramel. Este ca un urias care isi schimba permanent forma metamorfozandu-se intr-o multitudine de ipostaze si declinari, invocand o varietate de stiluri si evolutii. Pentru ca intr-un final aflat cumva la limita exasperarii, ca o bestie imblanzita, sa se aseze cuminte intr-un registru elegant, cu un echilibru de invidiat si un postgust memorabil, rasplatind incapatanarea celor care au avut rabdare sa il descopere. Indiferent de preferintele personale, vinul de fata este un eveniment pentru orice iubitor al licorii bahice. Un labirint oenologic in care te poti pierde cu usurinta si care iti pune rabdarea la incercare in efortul de a-l deslusi si dezlega.
-
CONT'UGO 2013-Tenuta Guado al Tasso - Antinori
Un Merlot “in purezza” cum spun italienii crescut in Toscana, mai exact spre mare, in Bolgheri se va numit automat Supertoscan. Pentru ca este un soi international plantat si vinificat in Toscana. Asa ca asteptati-va sa aveti parte de doua lumi: pe de o parte aromele de pruna, visina si coacaze ale Merlot-ului completate de tuse balsamice, de cirese negre si ierburi uscate specifice Italiei. Plus un baric de calitate, corect dozat si integrat. Evolutia pe palatin este cumva similara imbinand armonios fructul copt si usor picant cu lemnul integrat si aciditatea vioaie, domolita usor de trecerea timpului. Un Merlot echilibrat, versatil, complex, evolutiv, dar in acelasi timp usor de baut si de asociat culinar atat cu preparatele tipice ale zonei din care provine cat si cu chestii din bucataria autohtona sau internationala. Atata timp cat contin ceva carne mai consistenta...
-
MCGUIGAN RESERVE SHIRAZ 2020-McGuigan
Condimentat, fructat, cu mure, prune si gemuri de fructe rosii alaturi de o usoara dimensiune sarata. Evolutia pe palatin este directa, liniara, plina de fruct copt, gemos, cu aluzii piperate. Un vin exponential pentru stilul Shiraz-urilor tipice, fructate, corecte care au facut celebru producatorul de la Antipozi.
-
SCAIA PARADISO 2018-Sant Antonio
Vinificat in stil Amarone, dar ajutat de o doza copioasa de adrenalina data de Cabernet Sauvignon, vinul de astazi reuseste sa combine ce este mai bun din doua lumi diferite. Nu vor fi dezamagiti nici cei care indragesc celebrul stil italian, regasind in el aromele de fruct copt, ciocolata, stafide si fructe confiate si nici cei care cauta puterea, structura si prospetimea data de Cabernet Sauvignon alaturi de notele de fruct negru si piperat-condimentate. Profilul aromatic si gustativ al unui Amarone bine facut, modern este sustinut perfect de catre impetuosul partener din Hexagon rezultand un vin complet si complex, versatil si care reuseste sa uneasca in mod fericit doua filozofii/abordari diferite. Un vin facut in celebrul stilul al super-toscanelor, cu un interesant si evident potential de evolutie pentru cativa ani de acum incolo, dar care livreaza inca de pe acum extrem de mult.
-
LUCCHINE VALPOLICELLA CLASSICO 2017-Tedeschi
Aflat in umbra generoasa a celebrului Amarone vinul de fata contrasteaza intr-un mod binevenit (pentru anumite gusturi) cu acesta. Un “single vineyard” tanar, cu arome bine conturate de cirese, visine, prune si cu o evolutie impetuoasa, fructata, bazata pe o aciditate care ii confera prospetime si nerv. Asamblat din nu mai putin de sapte soiuri locale vinul isi gaseste usor echilibrul si o binevenita nota de complexitate. Pe scurt, atat pentru amatorii de Amarone (cu care este in antiteza ca stil) cat si celor carora le plac vinurile proaspete, savuroase, tipic italiene, exemplarul de fata nu le va insela asteptarile. Servit usor racit la 14-15 grade este un companion ideal pentru paste cu sosuri mai indraznete, pizza mai incarcate sau cine/pranzuri frugale.
-
TRILOGIE IN ALB-Via Viticola
Un asamblaj inedit de Fetesti ( cea Neagra vinificata in alb) cu un nas emotiv, floral si citric, dar cu un corp contrastant, plin, prezent, onctuos, zemos, dominat de fructe dulci, parguite si tuse vanilate. Un vin interesant si intrigant, care cere asocieri culinare indraznete