Diana Pavelescu
În prezent Secretar General al Asociaţiei Degustătorilor Autorizaţi, de-a lungul timpului am fost implicată în lumea viticolă din ţară şi de peste hotare, jurizând în cadrul multor concursuri internaţionale de vin. Cu peste 15 ani experienţă în industria viticolă din România şi nu numai, sunt prezentă şi în mediul online, devenind o sursă de inspirație pentru pasionații de vin din întreaga lume.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Diana Pavelescu
-
THE SIGN FUME 2025-Budureasca
La Budureasca, gama The Sign a fost creată pentru a explora alte direcții și a pune soiurile cunoscute în contexte noi, mai puțin convenționale. The Sign Fumé 2025 merge exact în această direcție: un cupaj de 40% Sauvignon Blanc, 40% Chardonnay și 20% Pinot Gris, fermentat în stejar, unde lemnul nu caută să domine, ci să adauge textură, rotunjime și o nouă dimensiune aromatică. Nasul este generos și surprinzător, cu unt, smântână și vanilie, amintind de un iaurt cremos și bogat, peste care se așază fructe precum mango bine copt, note de fân și o discretă componentă vegetală, completată de o tușă de compot de rubarbă. Gustativ, vinul umple cavitatea bucală încă din primul moment, cu o textură cremoasă și onctuoasă. Apoi își schimbă ritmul și devine vioi, cu arome de grapefruit și lămâie, susținute de o aciditate crocantă care aduce tensiune și prospețime. Finalul rămâne lung și elegant, cu note de lemn dulce. Un vin care surprinde prin contrastul dintre volum și energie — amplu, dar viu, confortabil, dar cu suficientă tensiune încât să îți spună că aici există ceva mai mult decât un simplu vin alb.
-
AMORINO MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2016-Castorani
În spatele vinurilor de la Castorani e mereu ideea de recuperare și răbdare — o cramă readusă la viață, cu respect pentru tradiția din Abruzzo, dar și cu o atenție modernă pentru detaliu. Amorino 2016 pare să ducă mai departe exact direcția asta: un vin care nu se grăbește și nici nu încearcă să impresioneze imediat. Un Montepulciano d'Abruzzo deja în etate, ajuns într-un punct în care ori îl lași să vorbească, ori îl pierzi. Are nevoie de aer — nu mult, dar suficient cât să se desfacă din prima impresie, altfel riscă să rămână închis, aproape sever. Primul nas e întunecat și ușor auster: iod, nucă, magiun de prune. Apoi începe să se miște — ciuperci, pământ reavăn, smochine și stafide, ambele cu acel aer de fruct confiat care trădează vârsta. Nu e un vin exuberant, e unul care se dezvăluie în straturi. În gură, timpul și-a făcut treaba. Taninurile sunt moi, rotunde, catifelate, complet integrate. Fructul încă rezistă — mure, prune — dar nu mai conduce, ci susține. Aciditatea rămâne vie și ține vinul în echilibru, evitând senzația de oboseală. Condimentele apar discret, iar structura e mai mult despre finețe decât despre forță. Finalul e lung și liniștit, cu afine și o notă de ciocolată amară. Nu impresionează din prima, dar rămâne — genul de vin care cere răbdare și îți răsplătește atenția.
-
COLLIO SAUVIGNON 2022-Cantina Muzic
În Collio, Sauvignon-ul rareori merge pe direcția aceea exploziv vegetală pe care o știm din alte zone. Aici devine mai amplu, mai texturat, aproape gastronomic. Iar familia Muzic, ajunsă deja la a patra generație, pare să fi înțeles foarte bine echilibrul dintre tradiție și modernitate — fără să piardă identitatea locului. Galben intens, cu reflexe verzui și o densitate care duce cu gândul aproape la un ulei fin. Din primul contact pare un vin care promite volum. Aromatic vine în straturi: ananas copt, salvie, fagure, miere și flori albe, peste acea notă discret condimentată și vegetală care amintește că totuși vorbim despre Sauvignon Blanc. În gură este exact cum arată: amplu, moale, rotund, aproape cremos. Te învelește lent, fără grabă, apoi lasă loc unui final ușor condimentat, cu pere coapte și miere. Macerația peliculară de 12 ore și batonajul pe drojdii fine sunt cele care construiesc textura asta cremoasă și corpul voluptos al vinului. Dar ce îl ține în echilibru este partea minerală. Salinitatea se simte clar, iar aciditatea îi dă energie și îl împiedică să devină greu. E un vin trecut deja de prima tinerețe, însă evoluția îi priește — aromele s-au așezat, textura s-a legat, iar totul pare mai coerent acum. Forma sticlei, specifică apelațiunii Collio spune discret exact ce trebuie: aici identitatea locului contează la fel de mult ca vinul din interior.
-
LES LIGERIENS SAUVIGNON 2025-Domaine La Bougrie
De pe malurile Loarei, dintr-o regiune unde prospețimea este literă de lege, Les Ligeriens este gândit ca un vin al momentelor simple — spontan, convivial, fără complicații. Un stil care nu caută profunzimi filozofice, ci plăcerea directă a unui pahar bine făcut, împărțit cu prietenii. Aromatic, vinul surprinde printr-un amestec generos de fructe coapte — mango, ananas, mere și mai ales piersici albe — peste care apar discret notele tipice de Sauvignon: agrișe, ușor vegetal, proaspăt. Totul este luminos și accesibil, fără excese. Gustativ, este echilibrat și rotund, cu un alcool moderat (12,5%) și o structură amplă la început, care se strânge elegant într-un final citric, de grapefruit. Mineralitatea fină, ușor salină, îi dă prospețime și îl păstrează viu și plăcut. Un vin simplu, corect și prietenos, făcut pentru aperitive, pește sau brânzeturi de capră — dar mai ales pentru acele momente fără planuri, în care stai la povești și uiți de timp.
-
LACERTA SHIRAZ 2017-LacertA Winery
Din Dealu Mare, Lacerta propune un Shiraz care îmbină maturitatea cu o prospețime surprinzătoare, un vin care, după aproape un deceniu, își păstrează energia și promite încă mult în evoluție. Aromatic, este intens și parfumat, cu mure, coacăze și cireșe negre bine coapte, peste care se așază note de ciocolată amară, cafea și piper roșu. Este un vin cald, solar, care vorbește despre fruct ajuns la maturitate deplină. Gustativ însă surprinde prin suculență și echilibru: murele, afinele și coacăzele sunt completate de accente de eucalipt și mentă, care aduc prospețime și finețe. Corpul este zvelt, bine lucrat, iar finalul condimentat prelungește plăcerea într-un mod elegant. Taninurile sunt coapte, ferme și catifelate în același timp, perfect integrate în structura vinului. Un Shiraz încă tânăr în spirit, cu viață lungă în față, aflat într-un moment foarte frumos de expresie — un vin de meditație, potrivit pentru liniște și reflecție, dar și pentru o friptură de miel bine condimentată, în stil mediteranean.
-
CUBARDI PRIMITIVO 2018-Schola Sarmenti
Din sudul Italiei, acolo unde Primitivo este sinonim cu generozitatea și căldura, Cubardi vine să rescrie așteptările. Este un vin solar, intens, dar construit cu o precizie care îl scoate din zona tipică a stilului opulent. Aromatic, impresionează prin profunzime: cireșe negre, dude și mure bine coapte, completate de o notă ușor iodată, dulceață de nuci verzi și o tușă de cacao catifelată, aproape fluidă, ca o glazură fină de ciocolată neagră, alături de lemn dulce. Se strecoară și o nuanță subtilă de cerneală, care adaugă complexitate și profunzime nasului. Gustativ însă surprinde și mai mult. Departe de imaginea clasică a unui Primitivo dulce și greu, vinul este structurat, cu taninuri coapte, ferme și o coloană vertebrală susținută de o aciditate vie, care îl face neașteptat de zvelt și răcoritor. Fructele roșii — prune, cireșe, vișine — se împletesc cu note de vanilie bourbon și cafea, în timp ce o mineralitate de cretă, ușor salină, aduce tensiune și echilibru. Finalul aduce accente proaspete de rozmarin și salvie, prelungind senzația de echilibru și energie. Surprinzător de tânăr pentru un 2018, este un vin care îmbină forța cu finețea și care se potrivește perfect cu preparate din miel, unde intensitatea și prospețimea lui găsesc un partener pe măsură.
-
VILLA FURA PROSECCO DOC EXTRA DRY-Villa Fura
Un prosecco care merge direct la esență: prospețime, lejeritate și plăcerea imediată a unui pahar bine răcit. Villa Fura nu caută complicații, ci exact acea stare de relaxare în care lucrurile simple devin cele mai potrivite. Aromatic, se deschide curat și răcoritor, cu piersică albă coaptă, flori de salcâm și accente de lămâie. Totul este clar, luminos și direct, fără straturi inutile. Gustativ, aciditatea vioaie și îndrăzneață susține vinul, echilibrată de un rest de zahăr bine dozat care rotunjește ansamblul. Apar note de citrice — lămâie și grapefruit — alături de piersică, completate de o mineralitate discretă care îi păstrează prospețimea. Simplu și lejer, așa cum îi stă bine unui prosecco — ideal pentru aperitive, momente spontane și seri în care nu cauți explicații, ci doar un pahar bun.
-
LES ECLATS SAUMUR BRUT-Domaine La Bougrie
Din Valea Loarei, pe soluri de șist, calcar cu argilă și nisipuri cu pietriș, Les Éclats vorbește despre finețea vinurilor spumante din Saumur, unde Chenin Blanc își găsește una dintre cele mai expresive forme. Fermentat în sticlă, în spiritul marilor vinuri efervescente ale regiunii, acest Saumur Brut pune în valoare prospețimea și amplitudinea soiului, într-un stil luminos și gastronomic. Aromatic, se deschide cu fructe galbene coapte — compot de gutui, mere coapte și caise — completate de note fine de migdale. Un nas cald și generos, care anunță mai degrabă rotunjime decât austeritate. Gustativ, vinul este plin și armonios, cu o aciditate vioaie bine echilibrată de dozaj și de bogăția fructului copt. Revin caisele, perele și gutuile, confirmând nasul, iar finalul aduce o tușă discretă de miere, care rotunjește ansamblul fără să îi răpească prospețimea. Un spumant plăcut și prietenos, care, bine răcit, devine un companion ideal pentru aperitive, fructe de mare sau începuturi de masă care cer bule fine și conversații lejere.
-
AVINCIS ALUTUS PRIMUS 2023-Crama Avincis
Mă bucur că, la doar un an de la lansarea recoltei 2022 (octombrie trecut), pot descoperi deja expresia lui 2023 — iar diferența este vizibilă. Evoluția este spectaculoasă: un vin mai așezat, cu mai mult caracter și o forță bine articulată, venită din concentrația aromatică și dintr-o complexitate mai clar definită. Aromatic, domină murele, zmeura, coacăzele și prunele — un dialog intens între fructe negre și roșii — susținut de note de cacao, ciocolată neagră și o tușă fină de vanilie. Gustativ este suculent, cu o confirmare fidelă a fructului din nas. Taninurile sunt coapte, ferme și ridicate, dar bine integrate, echilibrate de alcoolul generos. Apar accente de cerneală, lemn dulce și vanilie, iar finalul este lung, condimentat, persistent. Dacă 2022 a fost promițător și energic, 2023 vine cu mai multă structură și siguranță de sine — mai expresiv, mai profund, o versiune maturizată și rafinată. Un soi care își găsește tot mai bine vocea, exprimându-se mai viguros și mai coerent cu fiecare an.
-
CAPO ZAFFERANO PRIMITIVO PUGLIA 2022-Capo Zafferano
Capo Zafferano este un Primitivo care iese din tipar și refuză să se alinieze stilului opulent, dulceag, atât de des asociat acestui soi. Este un vin care arată o altă față a Primitivo-ului: mai tensionată, mai precisă, mai orientată spre prospețime și echilibru. Nasul se deschide cu fructe negre și roșii bine conturate – coacăze, mure, afine, prune și merișoare – coapte, dar păstrate într-o zonă de prospețime care invită la băut. Apar apoi note discrete de vanilie și condimente, piper și cuișoare, urmate de primele semne de evoluție: ciuperci, pământ reavăn și o atingere fină de piele. Gustativ, vinul este catifelat, cu o structură bine definită. Taninurile ferme susțin alcoolul de 14,5%, fără ca acesta să devină dominant, iar fructuozitatea rămâne clară și expresivă. Aciditatea vioaie aduce echilibru și suplețe, conturând un vin cu un corp atletic și un final prelung, dominat de coacăze și merișoare. Un Primitivo elegant și surprinzător, care demonstrează că acest soi poate fi mai mult decât generos și dulce — poate fi precis, proaspăt și profund, perfect pentru cei care caută complexitate fără exces.
-
AVINCIS CRAMPOSIE SELECTIONATA 2025-Crama Avincis
Puține soiuri spun o poveste atât de lungă precum Crâmpoșia — un soi prefiloxeric, cultivat încă din vremea dacilor pe colinele Drăgășaniului, readus în prezent prin munca atentă a cercetătorilor care l-au transformat într-o varietate autofertilă, perfect adaptată terroir-ului său. Aromatic, vinul este crocant și luminos, cu note de corcodușe verzi, agrișe și mere verzi, la care se adaugă accente discrete de pară și flori albe. Totul este proaspăt, curat și direct, fără artificii. Gustativ, impresionează prin energia sa: aciditate vioaie, senzații minerale de cremene și o ușoară tentă salină care îi amplifică prospețimea. Corpul este suplu, dar bine conturat, iar finalul aduce mere de vară și o senzație răcoritoare care te duce cu gândul la zilele toride. Un vin viu, prietenos și extrem de plăcut, care își găsește locul perfect bine răcit, pe terasă, într-o zi caldă de vară — simplu, autentic și profund legat de locul din care provine.
-
ROSEBLOOD 2024-Château d’Estoublon
În inima Provence-ului, Château d’Estoublon cultivă vița-de-vie de secole, într-un peisaj scăldat de lumină, unde măslinii și viile coexistă într-un echilibru aproape edenic. Domeniul, atestat încă din 1489 și lucrat organic de peste două decenii, dă naștere unor vinuri care reflectă din plin natura mediteraneenă. Roseblood este expresia acestei lumi — un rosé care promite evadare, liniște și eleganță. Poate unul dintre ultimele rosé-uri din recolta 2024 care își păstrează încă prospețimea și lejeritatea, vinul se deschide cu arome ușor estompate de zmeură, căpșuni și ierburi mediteraneene. Nu mai este exuberant, ci mai degrabă așezat, cu o expresie calmă și echilibrată. Gustativ, aciditatea vioaie susține un corp zvelt și bine conturat, cu o persistență surprinzătoare pentru un rosé aflat în această etapă. A devenit poate mai timid în aromă, dar nu și-a pierdut personalitatea — rămâne un vin care încă are lucruri de spus, mai ales atunci când este pus în valoare de mâncărurile potrivite. Un rosé care te duce cu gândul la câmpuri de lavandă, picnicuri la marginea pădurii și la sunetul unui râu leneș într-o zi caldă de vară — un vin de atmosferă, mai mult decât de impact imediat.