Diana Pavelescu
În prezent Secretar General al Asociaţiei Degustătorilor Autorizaţi, de-a lungul timpului am fost implicată în lumea viticolă din ţară şi de peste hotare, jurizând în cadrul multor concursuri internaţionale de vin. Cu peste 15 ani experienţă în industria viticolă din România şi nu numai, sunt prezentă şi în mediul online, devenind o sursă de inspirație pentru pasionații de vin din întreaga lume.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Diana Pavelescu
-
CUBARDI PRIMITIVO 2018-Schola Sarmenti
Din sudul Italiei, acolo unde Primitivo este sinonim cu generozitatea și căldura, Cubardi vine să rescrie așteptările. Este un vin solar, intens, dar construit cu o precizie care îl scoate din zona tipică a stilului opulent. Aromatic, impresionează prin profunzime: cireșe negre, dude și mure bine coapte, completate de o notă ușor iodată, dulceață de nuci verzi și o tușă de cacao catifelată, aproape fluidă, ca o glazură fină de ciocolată neagră, alături de lemn dulce. Se strecoară și o nuanță subtilă de cerneală, care adaugă complexitate și profunzime nasului. Gustativ însă surprinde și mai mult. Departe de imaginea clasică a unui Primitivo dulce și greu, vinul este structurat, cu taninuri coapte, ferme și o coloană vertebrală susținută de o aciditate vie, care îl face neașteptat de zvelt și răcoritor. Fructele roșii — prune, cireșe, vișine — se împletesc cu note de vanilie bourbon și cafea, în timp ce o mineralitate de cretă, ușor salină, aduce tensiune și echilibru. Finalul aduce accente proaspete de rozmarin și salvie, prelungind senzația de echilibru și energie. Surprinzător de tânăr pentru un 2018, este un vin care îmbină forța cu finețea și care se potrivește perfect cu preparate din miel, unde intensitatea și prospețimea lui găsesc un partener pe măsură.
-
VILLA FURA PROSECCO DOC EXTRA DRY-Villa Fura
Un prosecco care merge direct la esență: prospețime, lejeritate și plăcerea imediată a unui pahar bine răcit. Villa Fura nu caută complicații, ci exact acea stare de relaxare în care lucrurile simple devin cele mai potrivite. Aromatic, se deschide curat și răcoritor, cu piersică albă coaptă, flori de salcâm și accente de lămâie. Totul este clar, luminos și direct, fără straturi inutile. Gustativ, aciditatea vioaie și îndrăzneață susține vinul, echilibrată de un rest de zahăr bine dozat care rotunjește ansamblul. Apar note de citrice — lămâie și grapefruit — alături de piersică, completate de o mineralitate discretă care îi păstrează prospețimea. Simplu și lejer, așa cum îi stă bine unui prosecco — ideal pentru aperitive, momente spontane și seri în care nu cauți explicații, ci doar un pahar bun.
-
LES ECLATS SAUMUR BRUT-Domaine La Bougrie
Din Valea Loarei, pe soluri de șist, calcar cu argilă și nisipuri cu pietriș, Les Éclats vorbește despre finețea vinurilor spumante din Saumur, unde Chenin Blanc își găsește una dintre cele mai expresive forme. Fermentat în sticlă, în spiritul marilor vinuri efervescente ale regiunii, acest Saumur Brut pune în valoare prospețimea și amplitudinea soiului, într-un stil luminos și gastronomic. Aromatic, se deschide cu fructe galbene coapte — compot de gutui, mere coapte și caise — completate de note fine de migdale. Un nas cald și generos, care anunță mai degrabă rotunjime decât austeritate. Gustativ, vinul este plin și armonios, cu o aciditate vioaie bine echilibrată de dozaj și de bogăția fructului copt. Revin caisele, perele și gutuile, confirmând nasul, iar finalul aduce o tușă discretă de miere, care rotunjește ansamblul fără să îi răpească prospețimea. Un spumant plăcut și prietenos, care, bine răcit, devine un companion ideal pentru aperitive, fructe de mare sau începuturi de masă care cer bule fine și conversații lejere.
-
AVINCIS ALUTUS PRIMUS 2023-Crama Avincis
Mă bucur că, la doar un an de la lansarea recoltei 2022 (octombrie trecut), pot descoperi deja expresia lui 2023 — iar diferența este vizibilă. Evoluția este spectaculoasă: un vin mai așezat, cu mai mult caracter și o forță bine articulată, venită din concentrația aromatică și dintr-o complexitate mai clar definită. Aromatic, domină murele, zmeura, coacăzele și prunele — un dialog intens între fructe negre și roșii — susținut de note de cacao, ciocolată neagră și o tușă fină de vanilie. Gustativ este suculent, cu o confirmare fidelă a fructului din nas. Taninurile sunt coapte, ferme și ridicate, dar bine integrate, echilibrate de alcoolul generos. Apar accente de cerneală, lemn dulce și vanilie, iar finalul este lung, condimentat, persistent. Dacă 2022 a fost promițător și energic, 2023 vine cu mai multă structură și siguranță de sine — mai expresiv, mai profund, o versiune maturizată și rafinată. Un soi care își găsește tot mai bine vocea, exprimându-se mai viguros și mai coerent cu fiecare an.
-
CAPO ZAFFERANO PRIMITIVO PUGLIA 2022-Capo Zafferano
Capo Zafferano este un Primitivo care iese din tipar și refuză să se alinieze stilului opulent, dulceag, atât de des asociat acestui soi. Este un vin care arată o altă față a Primitivo-ului: mai tensionată, mai precisă, mai orientată spre prospețime și echilibru. Nasul se deschide cu fructe negre și roșii bine conturate – coacăze, mure, afine, prune și merișoare – coapte, dar păstrate într-o zonă de prospețime care invită la băut. Apar apoi note discrete de vanilie și condimente, piper și cuișoare, urmate de primele semne de evoluție: ciuperci, pământ reavăn și o atingere fină de piele. Gustativ, vinul este catifelat, cu o structură bine definită. Taninurile ferme susțin alcoolul de 14,5%, fără ca acesta să devină dominant, iar fructuozitatea rămâne clară și expresivă. Aciditatea vioaie aduce echilibru și suplețe, conturând un vin cu un corp atletic și un final prelung, dominat de coacăze și merișoare. Un Primitivo elegant și surprinzător, care demonstrează că acest soi poate fi mai mult decât generos și dulce — poate fi precis, proaspăt și profund, perfect pentru cei care caută complexitate fără exces.
-
AVINCIS CRAMPOSIE SELECTIONATA 2025-Crama Avincis
Puține soiuri spun o poveste atât de lungă precum Crâmpoșia — un soi prefiloxeric, cultivat încă din vremea dacilor pe colinele Drăgășaniului, readus în prezent prin munca atentă a cercetătorilor care l-au transformat într-o varietate autofertilă, perfect adaptată terroir-ului său. Aromatic, vinul este crocant și luminos, cu note de corcodușe verzi, agrișe și mere verzi, la care se adaugă accente discrete de pară și flori albe. Totul este proaspăt, curat și direct, fără artificii. Gustativ, impresionează prin energia sa: aciditate vioaie, senzații minerale de cremene și o ușoară tentă salină care îi amplifică prospețimea. Corpul este suplu, dar bine conturat, iar finalul aduce mere de vară și o senzație răcoritoare care te duce cu gândul la zilele toride. Un vin viu, prietenos și extrem de plăcut, care își găsește locul perfect bine răcit, pe terasă, într-o zi caldă de vară — simplu, autentic și profund legat de locul din care provine.
-
ROSEBLOOD 2024-Château d’Estoublon
În inima Provence-ului, Château d’Estoublon cultivă vița-de-vie de secole, într-un peisaj scăldat de lumină, unde măslinii și viile coexistă într-un echilibru aproape edenic. Domeniul, atestat încă din 1489 și lucrat organic de peste două decenii, dă naștere unor vinuri care reflectă din plin natura mediteraneenă. Roseblood este expresia acestei lumi — un rosé care promite evadare, liniște și eleganță. Poate unul dintre ultimele rosé-uri din recolta 2024 care își păstrează încă prospețimea și lejeritatea, vinul se deschide cu arome ușor estompate de zmeură, căpșuni și ierburi mediteraneene. Nu mai este exuberant, ci mai degrabă așezat, cu o expresie calmă și echilibrată. Gustativ, aciditatea vioaie susține un corp zvelt și bine conturat, cu o persistență surprinzătoare pentru un rosé aflat în această etapă. A devenit poate mai timid în aromă, dar nu și-a pierdut personalitatea — rămâne un vin care încă are lucruri de spus, mai ales atunci când este pus în valoare de mâncărurile potrivite. Un rosé care te duce cu gândul la câmpuri de lavandă, picnicuri la marginea pădurii și la sunetul unui râu leneș într-o zi caldă de vară — un vin de atmosferă, mai mult decât de impact imediat.
-
TRUMPETER CABERNET SAUVIGNON 2022-Rutini Wines
Din podgoriile de altitudine ale familiei Rutini, la poalele Anzilor din Mendoza, acest Cabernet Sauvignon poartă amprenta clară a unui terroir înalt, unde diferențele mari de temperatură păstrează prospețimea și intensifică expresia soiului. Nasul este dominat de coacăze negre intense, mure, prune și cireșe negre bine coapte, completate de note fine de ciocolată amăruie și de tipicitatea vegetală a soiului: ardei gras și frunză de tomată, ușor estompate. Se strecoară discret și accente de pământ și ciuperci, semn al unei evoluții aromatice în curs. Gustativ, vinul este viguros și concentrat, cu arome pregnante de coacăze și ardei verde, acea notă vegetală specifică Cabernetului. Taninurile sunt ridicate, ferme și coapte, susținute de fructuozitate și de un alcool generos, bine integrat. Aciditatea îndrăzneață îi conferă energie și echilibru, iar finalul este lung, cu reveniri vegetale și fructe negre concentrate. Un Cabernet Sauvignon puternic, cu personalitate, în care se simte clar influența altitudinilor din Mendoza — un vin care cere o bucată suculentă de vită argentiniană, rumenită pe jar, carne roșie fragedă sau brânzeturi maturate, dense și savuroase.
-
CA' VITTORIA APPASSIMENTO ROSSO PUGLIA 2024-Botter
Botter, producător italian cu aproape un secol de istorie (fondat în 1928), este unul dintre numele solide ale Italiei viticole moderne. Cu vinuri ce acoperă nordul și sudul țării, casa Botter reușește să îmbine tradiția cu stilul contemporan. În sud, în Puglia, ia naștere Appassimento Rosso IGT – un vin inspirat din tehnica amarone-ului, adaptat la căldura și generozitatea sudului italian. Appassimento 2024 revine în pahar la fel de solar ca în fiecare final de an, când frigul de afară contrastează cu aromele calde ale acestui vin. Obținut din struguri culeși târziu și lăsați la uscat înainte de vinificare, aduce un buchet intens de prune, coacăze negre, smochine și curmale, completate de accente de cafea și vanilie. În gust, taninurile sunt moi și catifelate, echilibrate de o aciditate domoală. Pe lângă densitatea fructelor confiate, apar note proaspete de cireșe, vișine și mure, care luminează finalul lung, amplu și aromat, dominat de cireșe negre cu vanilie. Un vin cald, generos și reconfortant, perfect pentru sezonul rece și pentru seri care cer un strop de opulență bine dozat.
-
GRAN MAESTRO PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 2023-Cielo e Terra
Creată în 1998 pentru a pune în lumină unicitatea unui soi emblematic, denumirea de origine Primitivo di Manduria spune povestea sudului italian într-o formă concentrată și expresivă. Supranumit „regele vinurilor din Puglia”, Primitivo își găsește aici una dintre cele mai puternice și convingătoare expresii, într-un stil solar, intens, fără compromisuri. Gran Maestro 2023 se deschide cu arome profunde de mure, afine și cireșe negre, completate de note de vanilie, cuișoare și lemn dulce. Gustativ, vinul surprinde printr-o aciditate vioaie care aduce prospețime și tensiune, cu accente de merișoare și vișine așezate pe o structură solidă, bine definită. Taninurile sunt coapte și ferme, susținând forța vinului și prelungind senzația într-un final intens și memorabil. Un vin cu personalitate, potrivit atât pentru brânzeturi grase și maturate, cât și pentru cărnuri roșii însoțite de sosuri elaborate — o expresie autentică a Pugliei, puternică și seducătoare.
-
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI 2024-Il Conte Villa Prandone
Pe malul Adriaticii, în inima regiunii Le Marche, vinurile par să respire aerul sărat al mării și să păstreze în ele ecoul livezilor de citrice. Azienda Agricola Zaccagnini, o cramă de familie ce își trage seva din colinele din jurul localității Castelli di Jesi, cultivă de generații soiul emblematic Verdicchio, simbol al acestui ținut cu identitate puternică și farmec discret. Verdicchio dei Castelli di Jesi se deschide cu arome de gutui în compot, struguri copți și cârcei de viță, completate de note fine de cuișoare și coajă de lămâie confiată. Gustul e proaspăt și precis, cu o aciditate vivace, care aduce în prim-plan lămâia, lime-ul și grapefruitul. Textura crocantă și mineralitatea de cremene ud conferă vinului echilibru și energie, prelungind plăcerea în postgustul său lung și curat. Un vin viu, cu personalitate, perfect pentru preparate din fructe de mare proaspăt gătite. Îl asociez cu un loc drag — restaurantul Secondo Pensiero din Civitanova — unde parfumul mării și prospețimea vinului par să vorbească aceeași limbă.
-
REMOLE TOSCANA ROSSO 2024-Frescobaldi
În Toscana, tradiția nu se măsoară doar în ani, ci în generații. Familia Frescobaldi cultivă vița-de-vie de peste șapte secole, iar istoria sa este strâns legată de povestea vinului italian. De la Florența medievală până la colinele aurii ale Toscanei de azi, Frescobaldi a păstrat un echilibru subtil între moștenirea culturală și inovație, creând vinuri care vorbesc despre eleganță, autenticitate și legătura profundă cu pământul. Remole Toscana 2023 este un vin intens, plin de viață, care îmbină parfumul fructelor roșii și negre – coacăze, mure, prune, afine – cu note balsamice și accente fine de măsline negre. Gustul este suculent, cu o aciditate vibrantă și taninuri moi, bine coapte. Se deschide în arome de merișoare, mure și prune, iar finalul aduce ierburi aromatice și o mineralitate calcaroasă ce îi conferă prospețime și echilibru. Un vin vioi și versatil, ideal pentru charcuterie, paste simple sau prânzuri lejere în aer liber – o expresie pură a Toscanei, unde tradiția și modernitatea se întâlnesc firesc în fiecare pahar.