Ciprian Haret
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Absolvent al Facultatii de Istorie din Galati, am capatat virusul vinului odata cu o vizita prelungita la Pietroasele. De fapt, a fost vorba de practica arheologica in zona respectiva, dar de atunci obsesia pentru acest subiect a devenit din ce in ce mai mare. M-am hotarat sa-mi expun propriile pareri lumii virtuale pe la sfarsitul lunii iulie 2009. Cu lipsa de modestie, ma pot declara un "veteran" in lumea blogging-ului de vin autohton deoarece, atunci cand am pornit la drum, cei care activau in acest spatiu puteau fi numarati pe degetele de la o singura mana. Am preferat un stil cat mai simplu, direct dar si foarte sarcastic, atunci cand subiectul il impune. Sunt un mare impatimit al vinurilor de Bordeaux, in special, dobandind o fascinatie aproape de neexplicat pentru tot ceea ce tine de aceasta zona. Prefer vinurile mature ale Lumii Vechi, exemplarele din Lumea Noua inca nereusind sa-mi spuna ceva in mod special (exista si exceptii, desigur). Au trecut deja 5 ani de impresii, critica aspra si povesti din lumea vinului, iar pasiunea nu a a slabit nici o clipa, ba chiar a devenit din ce in ce mai puternica.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Cand ai in spate o familie uriasa ca Lurton, nu stiu exact ce poate iesi rau. Chiar si acest "vinut" destinat maselor insetate, fara mari pretentii de complexitate, este exact ceea ce ar trebui sa fie in aceasta categorie: direct, fara fandoseli inutile, cu fructul in fata, suculent, savuros si proaspat. Ma opresc aici pentru ca nu are vreun rost sa scriu romane despre acest vin. Este mult mai indicat sa il incercati "pe viu".
Pentru subsemnatul, vinurile de Rhone ofera un raport calitate-pret exceptional. Si nu ma refer aici la celebrele Chateauneuf, Cote Rotie sau Hermitage, ci la baza piramidei. Aici, saltul calitativ a fost unul urias, mai ales in ultimii 20 de ani. Saint Cosme este un producator "cult" al zonei, iar acest umil Cotes-du-Rhone este dovada vie a saltului calitativ de care pomeneam. Parfumurile florale se imbina perfect cu cele de fructe negre-albastre, cu aluziile picante si de ierburi aromate tip garrigue. Foarte bine sudat, dens si cu o structura taninoasa impresionanta pentru locul sau in ierarhia regiunii. Chiar daca atacul intital este usor dulceag, finalul este unul cat se poate de sec, in cel mai pur stil frantuzesc. Daca asa se prezinta un exemplar entry level, imaginati-va ce va asteapta pe urmatoarele trepte ale scarii de clasificare.
Din start, trebuie sa precizez ca acest Cabernet de la Avincis este unul dintre exemplarele autohtone reusite, obtinute din soiul respectiv. Olfactiv, inca se da o batalie intre notele lemnoase (cuisoare, anason, ciocolata amaruie) si cele de fruct bine copt (coacaze, cirese negre, mure). Ocazional, apar aluzii florale si vegetale care completeaza un tablou bine definit in contextul tipicitatii. Gustativ, vinul iese la inaintare cu o corpolenta medie, o rotunjime foarte placuta si pe alocuri diafana, plus o suculenta care nu permite fructului sa devina greoi nici o clipa. Echilibrul dintre fruct, aciditate si taninii frumos slefuiti este unul cat se poate de reusit. Finalul lung este dominat de note lemnoase si fructe rosii suculente. As fi curios cum acest vin va evolua peste 4-5 ani, deoarece imi lasa impresia ca exista loc de imbunatatire.
Navicella este unul dintre putinele vinuri care straluceste mai mult la nivel gustativ, si nu olfactiv. Bineinteles, vorbesc din propria experienta. Nasul este unul destul de retinut, are nevoie de timp sa se deschida; domina impresiile usor verzi de Cabernet, ardei gras, cirese negre, visine, mina de creion si miez de nuca proaspata. Nu este cea mai ademenitoare senzatie olfactiva (pentru unii), dar imi place aceasta abordare. In schimb, la nivel gustativ am fost intampinat de o textura suava, matasoasa si surprinzator de eleganta. Nimic supracopt, fara dulceturi si gemuri, doar o senzatie de "vinozitate" maxima. Aciditatea este perfect integrata, dar structura impetuoasa de taninuri mai are nevoie de timp, pentru a fi imblanzita. Un vin serios, old school, care isi etaleaza perfect originea dintr-o zona mai racoroasa
Daca ar trebui sa aleg un singur cuvant pentru a descrie acest vin, ar fi: cinstit. Un Cabernet provenit dintr-un climat ceva mai racoros, destul de suav si suculent, proaspat, fara asperitati evidente. Da, exista o mica structura ascunsa in spatele fructului, dar nu devine dominanta nici o clipa. Creste in densitate dupa circa 1 ora de respiro, dar nu depaseste limita suportabilitatii personale. Usor de inteles si de consumat, tinand cont de tineretea debordanta a vinului. Dar nu strica sa uitati macar 2-3 ani o sticla prin pivnita/racitor sau ce alte oportunitati de pastrare a vinului detineti.
Pe gama entry, cei de la Jelna propun un Sauvignon direct, in stil neo-zeelandez, foarte aromat. Mai putine note ierboase, dar ceva mai mult fruct exotic zemos, aluzii de coacaze si piersici. Cum era de asteptat in cazul unui vin atat de tanar, debordeaza de prospetime, aciditate sus dar bine sustinuta de corp. Final tonic, in care domina nuantele de grapefruit si lime. O alegere potrivita pentru aceste zile caniculare.