Ciprian Haret
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Absolvent al Facultatii de Istorie din Galati, am capatat virusul vinului odata cu o vizita prelungita la Pietroasele. De fapt, a fost vorba de practica arheologica in zona respectiva, dar de atunci obsesia pentru acest subiect a devenit din ce in ce mai mare. M-am hotarat sa-mi expun propriile pareri lumii virtuale pe la sfarsitul lunii iulie 2009. Cu lipsa de modestie, ma pot declara un "veteran" in lumea blogging-ului de vin autohton deoarece, atunci cand am pornit la drum, cei care activau in acest spatiu puteau fi numarati pe degetele de la o singura mana. Am preferat un stil cat mai simplu, direct dar si foarte sarcastic, atunci cand subiectul il impune. Sunt un mare impatimit al vinurilor de Bordeaux, in special, dobandind o fascinatie aproape de neexplicat pentru tot ceea ce tine de aceasta zona. Prefer vinurile mature ale Lumii Vechi, exemplarele din Lumea Noua inca nereusind sa-mi spuna ceva in mod special (exista si exceptii, desigur). Au trecut deja 5 ani de impresii, critica aspra si povesti din lumea vinului, iar pasiunea nu a a slabit nici o clipa, ba chiar a devenit din ce in ce mai puternica.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Iata un rose dobrogean destul de competent. Nu avem parte de surprize in acest departament, preferandu-se o formula sigura si bine executata. Dulceturi de trandafiri, capsune si zmeura, o corpolenta peste medie si o aciditate care compenseaza reusit finalul bine structurat, dominat de note de grapefruit. Un efort solid si democratic, sa placa la toata lumea.
Se intampla destul de rar pe la noi sa dau peste un Sauvignon Blanc care sa iasa din schema traditionala. Cel de la Jelna, conceput de Darius Pripon, un tanar vinificator cu mare potential, este un exemplar interesant. Nu afiseaza intensitatea si aromatica puternica pe care multi prefera sa le scoata in fata, ci marseaza mai degraba pe un grad ridicat de prospetime. Aromele "verzi", floral-minerale se muleaza excelent pe o textura usoara, liniara si pe finalul citric, tonic si racoros. Din punctul meu de vedere, un companion excelent la o terasa, mai ales in contextul acestei veri toride.
Trecand peste eticheta care, evident, poate fi imbunatatita, avem de-a face cu un Sauvignon Blanc destul de competent. De altfel, am observat ca cele mai multe vinuri din acest soi, obtinute in Dealu Mare, se pot incadra cu lejeritate in aceasta categorie. Domina aromele intense de soc, agrise si grapefruit, plus aluzii exotice tipice Lumii Noi. Gustativ, prezinta o evolutie expansiva, cu un final proaspat si crocant in care notele citrice fac legea. O solutie decenta pentru o zi torida de vara, mai ales ca vorbim despre de un vin direct si necomplicat.
De cand asteptam ziua in care sa mai incerc un Syrah romanesc demn de luat in seama. Cei de la Vitis Metamorfosis detin o parcela interesanta din acest soi, care se anunta a avea un viitor luminos. Nu avem de-a face doar cu un Syrah reusit, ci si cu un ansamblu foarte bine inchegat. Totul este interpretat conform canonului: valuri de piper, bacon, ierburi uscate si fructe albastre/rosii proaspete. Gustativ, suspectul nostru este suculent, carnos, rotund, fara margini aspre. Aciditate perfect integrata, iar taninurile bine coapte completeaza un tablou complet, caruia nu prea am ce sa-i reprosez. De remarcat si contra-eticheta, care ne ofera informatii tehnice legate de parcela respectiva. Destul de rar in peisajul autohton, populat cu basme si povesti aiuritoare. O recomandare calduroasa din partea subsemnatului.
Acest Sauvignon Blanc de la Jidvei este clar una dintre cele mai placute surprize ale acestui an. Intr-un peisaj dominat de exemplare din ce in ce mai bombastice din acest soi, Ana vine cu o abordare usor atipica pentru ceea ce se face in general pe la noi. De ce spun asta? In primul rand, nu avem un vin exploziv in care conteaza doar impactul de moment; din contra, aromele florale, de fructe albe si de soc sunt livrate in cantitati rezonabile si sunt foarte bine definite. In al doilea rand, este un vin in care textura si echilibrul par a fi principalele tinte urmarite. Foarte rar mi se intampla sa intalnesc un alb atat de tanar si atat de bine sudat, in acelasi timp. Liniar, subtil aromatic la nivel gustativ, cu o aciditate medie care completeaza perfect corpul si nu il dezintegreaza, asigurand astfel o fluiditate perfecta in tranzitia catre finalul surprinzator de lung, dominat de note tonice de grapefruit. Ati face bine sa profitati de acest 2018, dar nu datorita medaliilor obtinute, ci pentru ca, pur si simplu, este un vin foarte reusit pe toate planurile.