Ciprian Haret
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Absolvent al Facultatii de Istorie din Galati, am capatat virusul vinului odata cu o vizita prelungita la Pietroasele. De fapt, a fost vorba de practica arheologica in zona respectiva, dar de atunci obsesia pentru acest subiect a devenit din ce in ce mai mare. M-am hotarat sa-mi expun propriile pareri lumii virtuale pe la sfarsitul lunii iulie 2009. Cu lipsa de modestie, ma pot declara un "veteran" in lumea blogging-ului de vin autohton deoarece, atunci cand am pornit la drum, cei care activau in acest spatiu puteau fi numarati pe degetele de la o singura mana. Am preferat un stil cat mai simplu, direct dar si foarte sarcastic, atunci cand subiectul il impune. Sunt un mare impatimit al vinurilor de Bordeaux, in special, dobandind o fascinatie aproape de neexplicat pentru tot ceea ce tine de aceasta zona. Prefer vinurile mature ale Lumii Vechi, exemplarele din Lumea Noua inca nereusind sa-mi spuna ceva in mod special (exista si exceptii, desigur). Au trecut deja 5 ani de impresii, critica aspra si povesti din lumea vinului, iar pasiunea nu a a slabit nici o clipa, ba chiar a devenit din ce in ce mai puternica.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Ca si in cazul Fetestii Negre din aceeasi gama, acest Cabernet m-a dus cu gandul la soarele toscan. Este un mix interesant de structura a Lumii Vechi, fruct bine copt si concentratie tipice Lumii Noi. Totusi, sunt bucuros sa raportez ca exemplarul nostru nu cade in pacatul unei gemozitati iritante si greu de digerat. Are suplete, prospetime si echilibru. Unul dintre cele mai reusite Cab-uri autohtone, pe care le-am incercat in anul curent. Iar putina rabdare nu va strica pentru cei care prefera sa astepte acel moment optim de consum, pentru un vin de acest calibru.
De obicei, cand vine vorba de Chardonnay frantuzesc, evit sa ies din zona proprie de confort pe care mi-o ofera Burgundia. Dar, ocazional, iata ca apar si ocazii nebanuite si, uneori, surprinzatoare in cel mai pozitiv mod cu putinta. Una dintre aceste surprize placute mi-a fost oferita de acest vin produs in obscura zona Cotes de Thongue (mai exact, face parte din Languedoc-Roussillon). Un Chardonnay ca la canon, cu aluzii citrice si note de mere coapte, pere si "stone fruits". Un echilibru exemplar la nivel gustativ, unde toate elementele sale sunt bine sudate si expresive. Final mediu, cu fructe zemoase si coaja de lamaie. Cred ca l-am prins intr-un moment de exprimare plenara, asa ca nu va ramane decat sa-l consumati cu pofta maxima, dar totusi responsabil.
Daca sunteti in cautarea unui Prosecco fara pretentii, democratic si racoritor, ei bine, raspunsul este aici. Descriptorii detaliati nu prea sunt necesari, tocmai am comprimat esenta acestui spumant in cateva cuvinte. Intr-adevar, restul de zahar este destul de evident in ecuatie, dar finalul citric si usor crocant il face mult mai digerabil. Unele vinuri pur si simplu nu au nevoie de o analiza amanuntita, fiind destinate consumului imediat si cat se poate de iresponsabil
Nu cred ca te poti astepta la mari surprize, atunci cand te afli in fata unui Sauvignon din Noua Zeelanda. Totusi, acest exemplar a reusit sa ma surprinda in anumite privinte. Da, este democratic, facut sa placa tuturor. Are note ierboase, valuri de kiwi, fructul pasiunii, grapefruit si piersica. Dar...toate elementele sale sunt sudate intr-un ansamblu echilibrat si coerent. Nu s-a ales calea extremelor, in special a unei intensitati obositoare sau a unui nivel de aciditate peste limita suportabilului. De cele mai multe ori, calea de mijloc este cea mai indicata.
Cunosteam deja varianta in rosu a acestui vin, asa ca sosirea variantei albe a fost chiar o surpriza pentru mine. Ei bine, pot spune ca Navicella alb este unul dintre cele mai reusite vinuri albe autohtone, pe care le-am incercat de ceva vreme incoace. Sunt foarte putine albe romanesti care detin carisma si personalitate, iar acesta este unul dintre ele. Extrem de echilibrat si elegant la nivel olfactiv, cu note subtile de fructe albe, piper alb, ardei gras, ierburi aromatice si sageti minerale. Senzatia de echilibru se continua si gustativ, unde aciditatea medie, notele citrice, minerale si tonice sunt sudate in cel mai placut mod cu putinta. Daca se va continua pe aceasta linie, Navicella va deveni, cu siguranta, unul dintre albele de referinta de pe aceste plaiuri.
Pe gama entry, cei de la Jelna propun un Sauvignon direct, in stil neo-zeelandez, foarte aromat. Mai putine note ierboase, dar ceva mai mult fruct exotic zemos, aluzii de coacaze si piersici. Cum era de asteptat in cazul unui vin atat de tanar, debordeaza de prospetime, aciditate sus dar bine sustinuta de corp. Final tonic, in care domina nuantele de grapefruit si lime. O alegere potrivita pentru aceste zile caniculare.