Ciprian Haret
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Absolvent al Facultatii de Istorie din Galati, am capatat virusul vinului odata cu o vizita prelungita la Pietroasele. De fapt, a fost vorba de practica arheologica in zona respectiva, dar de atunci obsesia pentru acest subiect a devenit din ce in ce mai mare. M-am hotarat sa-mi expun propriile pareri lumii virtuale pe la sfarsitul lunii iulie 2009. Cu lipsa de modestie, ma pot declara un "veteran" in lumea blogging-ului de vin autohton deoarece, atunci cand am pornit la drum, cei care activau in acest spatiu puteau fi numarati pe degetele de la o singura mana. Am preferat un stil cat mai simplu, direct dar si foarte sarcastic, atunci cand subiectul il impune. Sunt un mare impatimit al vinurilor de Bordeaux, in special, dobandind o fascinatie aproape de neexplicat pentru tot ceea ce tine de aceasta zona. Prefer vinurile mature ale Lumii Vechi, exemplarele din Lumea Noua inca nereusind sa-mi spuna ceva in mod special (exista si exceptii, desigur). Au trecut deja 5 ani de impresii, critica aspra si povesti din lumea vinului, iar pasiunea nu a a slabit nici o clipa, ba chiar a devenit din ce in ce mai puternica.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Cunosteam deja varianta in rosu a acestui vin, asa ca sosirea variantei albe a fost chiar o surpriza pentru mine. Ei bine, pot spune ca Navicella alb este unul dintre cele mai reusite vinuri albe autohtone, pe care le-am incercat de ceva vreme incoace. Sunt foarte putine albe romanesti care detin carisma si personalitate, iar acesta este unul dintre ele. Extrem de echilibrat si elegant la nivel olfactiv, cu note subtile de fructe albe, piper alb, ardei gras, ierburi aromatice si sageti minerale. Senzatia de echilibru se continua si gustativ, unde aciditatea medie, notele citrice, minerale si tonice sunt sudate in cel mai placut mod cu putinta. Daca se va continua pe aceasta linie, Navicella va deveni, cu siguranta, unul dintre albele de referinta de pe aceste plaiuri.
Ce-i drept, se pare ca acest soi se simte cel mai bine pe meleaguri dobrogene. Iar cel produs la Sarica-Niculitel este, fara indoiala, unul dintre cele mai reusite exemplare pe la noi. Plin de fructe albe bine coapte, aluzii citric-minerale care vin sa echilibreze ansamblul, densitate bine dozata, prospetime destul de tonica pe final si, per total, acea senzatie placuta de vin delicios. Sticla se va termina pe nesimtite, daca o veti servi si o idee racita.
Acest Sauvignon Blanc de la Jidvei este clar una dintre cele mai placute surprize ale acestui an. Intr-un peisaj dominat de exemplare din ce in ce mai bombastice din acest soi, Ana vine cu o abordare usor atipica pentru ceea ce se face in general pe la noi. De ce spun asta? In primul rand, nu avem un vin exploziv in care conteaza doar impactul de moment; din contra, aromele florale, de fructe albe si de soc sunt livrate in cantitati rezonabile si sunt foarte bine definite. In al doilea rand, este un vin in care textura si echilibrul par a fi principalele tinte urmarite. Foarte rar mi se intampla sa intalnesc un alb atat de tanar si atat de bine sudat, in acelasi timp. Liniar, subtil aromatic la nivel gustativ, cu o aciditate medie care completeaza perfect corpul si nu il dezintegreaza, asigurand astfel o fluiditate perfecta in tranzitia catre finalul surprinzator de lung, dominat de note tonice de grapefruit.
De multe ori, alegerea unui vin burgund poate da multe batai de cap, mai ales cand producatorul joaca in rol foarte important in ecuatie. Iar cand mai multi producatori poarta acelasi nume, sarcina devine si mai complicata. Deci, a nu se confunda cu mult mai celebrul William Fevre, aici avem de-a face cu un producator diferit. Dar datele problemei nu se schimba radical in acest caz. Astfel, suntem intampinati de un Chablis direct, sincer, realizat dupa toate regulile canonului: fruct proaspat, mineralitate si aciditate taioasa. Ceea ce surprinde la acest nivel umil de clasificare este echilibrul de care da dovada suspectul nostru. Ceea ce ma face sa declar acest Chablis o valoare excelenta pentru apelatiunea generica in care este incadrat.
Cei de la Sarica Niculitel incep usor-usor sa se impuna destul de agresiv pe rafturile diverselor magazine. Foarte multe etichete din care poti alege la discretie, plus investitii importante, cum ar fi preluarea brand-ului Matei de la Vinarte. De obicei, vinurile sunt facute sa placa imediat, chiar si cele aflate pe cele mai inalte trepte de pret. Acest Sauvignon Fume marseaza pe acelasi principiu, fiind un vin usor de inteles si de digerat, proaspat si menit sa racoreasca papilele in vremuri toride de vara. Chiar daca mi-ar fi placut un echilibru ceva mai bine definit spre final, unde notele citrice domina din plin spectrul aromatic, per total avem de-a face cu un vin fara pretentii exagerate si care livreaza exact ceea ce pare ca si-a propus.
Dupa cum am tot spus si cu alte ocazii, atunci cand iti apare in drum un vin produs de marea familie Lurton, nu ar trebui sa iti faci multe griji; vei primi exact ce trebuie, pe fiecare palier de pret disponibil. La fel sta situatia si cu acest Sauvignon destul de interesant, care incearca sa impace atat fanii Lumii Vechi cat si pe cei ai Lumii Noi. Practic, avem un mix cu nuante exotice dar, in acelasi timp, invaluit intr-un scut de eleganta si retinere aromatica. Foarte usor de inteles si de baut, direct, savuros si surprinzator de bine echilibrat, in cel mai pur stil frantuzesc.