Cosmin Tudoran
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzica. Spun asta pentru ca vinul are o parte in plus fata de muzica, partea senzoriala fiind completa. Ascult, trag concluzii si recomand. Am descoperit aceeasi pasiune si interes fata de domeniu ca pe vremea cand 'vindeam fan’. Sunt un geaman curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificari, niveluri si, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese si am descoperit ca abia am reusit sa-i montez colturile. Instig la degustari din placere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a povestii cat si a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin dupa chipul si asemanarea mea, revenind la ideea ca ‘music is fun’, mai ales daca e scrisa cu vin.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
O alta zvapaiata, alta menada strurlubatica, bacanta de azi e la fel de zbanghie ca o adolescenta neintarziata. Verde, atat pe ochi cat si pe nas, abunda de fructe primavaratice, agrise, lime, mar verde si lastari de vita. Nota de lemn impaca cele de mai sus ca o hora moldava, vigoarea tineretii facand intregul dans sa fie zglobiu si energic. Un Sauvignon blanc mic potrivit de inceputul mesei, jumatatii de saptamana si planului de weekend.
Azi avem un clasic, burgundy-style, dar din soiuri pure italienesti. Dar cum ne plac rotunjimile, aceste rubensienisme gustative ne-batam de placere cu un cupaj faurit molcom, metoda clasica, dar durabila. Notele de maturare pe drojdii fine nu se lasa asteptate. Avem parte de un concert de fructe negre, de la coacaze la dude, cirese negre si visine, mure si alte nebunii. Fresh, proaspat, cu un corp suplu si un post gust matasos. Delicat, dar totusi prezent, nu foarte amplu dar reprezentativ. Bunut pentru carnuri simple, poate paste rosii si de ce nu branzeturi mai dure. Springrolls?
Fetestii ii sade bine rochia. Ii sed bine straiele de muiere. Cu falduri, cu eleganta, cu putina nota de tainicie. Mister. Eleganta, misterioasa si sexy, corpul intretinut si zvapaiat face din feteasca asta de Transilvania un reper de genul “Miss”. Notele de pruna, cireasa coapta, de fruct care se simt bine-n valul doi, cel de condimente fiind reprezentantele atacului primar: scortisoara, cuisoare, vanilie, fac casa buna si corp asisderea. Over all avem un complex de fruct ambalat in lemn, o structura infipta si o armonie sesizabila usor. Eleganta. Feteasca asta este una dintre sticlele pe care le-ai putea duce cadou celor din alte tari, aratandu-ti mostenirea ancestrala, reperele terroir-ului si gustul pamantului. Ceva de colectionat, mai ales ca sunt foarte putine sticle. De avut.
Colectie de pirazine, cam asta ar trebui sa stim despre Carmenere. Adica note clare olfactive de soiuri bordoleze, un threesome de mure, ardei gras si pruna. As pune ardeiul pe prim plan, o salinitate aparte si un corp rotunjor, prietenos si armonios. Aciditatea nu da semne de campion si nici taninii nu par sa fie revolutionari. Domol si pasnic, carmenerul de Rapel merge bine cu Papel. Daca e.
Era seara. Se dorea confortul unei nopti cozy, un film usor, ceva picant pe final de zi semi-complicata. Ochii cazura pe sticla-n cauza, un complex de fructe de padure, mure, visine, piele si tabac. Rotund ca un cantec soul-funk, amplu ca un mix bun electro, sobru precum un album Monophonics si savuros ca o masa copioasa la momentul ei. Lumanari si pahare ample.
Daca despre 2017 “credeam cu tarie” ca vinul obtinut din vii ca butucul de pe eticheta, aceste bunatati de Languedoc, era floral, cu note de violete si lavanda, la 2018 as completa cu niste mure si ceva condiment. Dar raman la aceeasi impresie de corp zvelt, niscaiva alcooli mai ampli si taninuri tinerele. Semn de cules mai tarziu, cautaturi de maturitati tehnologice dar si de o clasa mai accesibila pentru aceasta eticheta. Vin lejer pentru serate confortabile.