Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzica. Spun asta pentru ca vinul are o parte in plus fata de muzica, partea senzoriala fiind completa. Ascult, trag concluzii si recomand. Am descoperit aceeasi pasiune si interes fata de domeniu ca pe vremea cand 'vindeam fan’. Sunt un geaman curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificari, niveluri si, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese si am descoperit ca abia am reusit sa-i montez colturile. Instig la degustari din placere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a povestii cat si a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin dupa chipul si asemanarea mea, revenind la ideea ca ‘music is fun’, mai ales daca e scrisa cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Cosmin Tudoran
-
FERNLANDS SAUVIGNON BLANC 2021-Marisco Vineyards
Cu vinul asta mi-am adus aminte ca imi doresc in viata asta sa bifez un tur pe motocicleta prin zona de unde vine SB-ul asta de azi. Marlborough, Noua Zeelanda. Și cum spuneam intr-un clip al meu de pe Instagram, “urmariti-ma pentru mai mult crispiness”, cu vinul de azi asta faci. Ca te aranjeaza de luni. Fresh, potrivit de un iunie cu ploi si calduri, acid, jiucy, citric. Cred ca si un novice si-ar da seama ca nu este un vin care vine din Europa veche, ansamblul ofactiv sustinut de cel gustativ dovedind o tinerete aparte, o lucrare foarte armonioasa, savoare tropicala cu greph si lime din plin. Raceste-l bine si pune-l langa peste usor. Sau scoici. Sau noua cucerire.
-
COLTUL PIETREI CHARDONNAY 2021-Vitis Metamorfosis
Alt hit de Dealu Mare, asociatia. Parcela minune, aduce din nou sub luminile palide ale unei sufragerii acest mix de energie, caldura, corp si fruct bine copt. Fruct de vara. Caisa verde, limeta, ananans necopt si putina vanilie pe final. Aciditate si suculenta. Inca verdele unui fruct galben necopt, dar o adiere de fagure. Channel la buget de Jiucy couture.
-
MAESTOSO MERLOT BARRIQUE 2014-Crama Dealul Dorului
Am putea apune ca avem parte de o descoperire noua, susotita pe la mese de curiosi in ale genului. Vinul de azi, deschis putin inainte, cu vreo ora as zice, s-ar preta la un chat prietenesc de seara. Combina frumos notele verzi cu cele negre, pirazinele fiind la mare arta. Șarmant si putin opulent, convinge cu fiecare gura, taninurile frumoase aranjandu-se ca o haina bine construita pe un corp cu alura de sportiv. Se place, se recomanda si se saluta.
-
LE REVE NEGRU DE DRAGASANI 2019-Crama Mennini
Nu stiu daca Reve-ul de azi e mai aproape de reverie sau revelatie, despre Picasso fiind mai mult decat sigur ca s-ar fi “combinat” la o sticla doua-nainte de pictura din 1932. Cred ca si Mariei Walter i-ar fi imbunat tineretea cu trilurile de fruct rosu. Ca negrul de azi e plin de oferte d’astea, de obor de vara: cireasa, visina, coacaze si tort cu visine. Niste cafea. Vanilia de toffifee e partial prezenta, caci nu s-a tinut la baric chiar tot. Se doreste si ceva fruct brut, corp viguros si tanini soft. E un negru cu care te poti prezenta pe ici-colo, fara emotii. Nu te faci de ras.
-
CANTUS PRIMUS FETEASCA NEAGRA 2019-Vitis Metamorfosis
Cu-n argint la Vinarium si un aur la Bruxelles, single-ul de 2018 al formatiei Vitis Metamorfosis imi pare unul foarte reprezentativ pentru-n Eurovision al soiurilor locale. Adica l-ai pune-n geanta cand pleci la drum sa-mparti muzica locului pe te miri unde. Nu te faci de ras! E un slagar mixat in budane, cat si in baric, cu un rest de maturare la inox pentru fructuozitate pura. O culoare frumoasa ce pateaza si un hoody negru, un nas de mix de fructe negre, piele si magiun de prune, ciocolata, lemn si tabac fin gustativ. Nu te agreseaza, este complex si bine-nchegat. Finnish pe patrimi, lung si armonios. L-as recomanda neaparat intr-o degustare comparativa de fetesti negre, caci “bucatarul” e chiar “CHEF”.
-
3 PASSO BIANCO 2021-Cielo e Terra
Bio, evo, vegan. 3 pasi spre Cpt. Planet. Vioi si proaspat, vinul de azi (Ziua Internationala a trezitului dupa ora 9:31) vine din tocul cizmei si combina frumos strugurii Chardonnay cu Fiano. Finut, fresh, proaspat si mineral, da savoare imediat ce-l degusti. Preferabil oleaca mai cald, vine cu suite de fructe albe de la mere la piersici, de la gutuie la ananas. Mi se pare un bun partener pentru weekend cu un mic-dejun transformat in brunch, combinandu-se armonios cu-n lounge music de pe vanilla radio sau jazz24.org Cale lunga pe final, ca sa-ti ajunga.
-
SPUMANT EXTRA BRUT METODA TRADITIONALA-Crama Avincis
Micul dejun de sambata dimineata ar cam trebui sa contina si fructe. Prospetime, unt si croissante. Iar cu aceasta Cramposie ce ia calea spumantului ancestral, te-ai putea satisface la micul dejun fix astfel. Ai aciditatea unui citric, rotunjimea unei felii de paine cu unt, prospetimea unui nas tanar, fresh, crispy si satisfacator. Tonic, numa bun de program de weekend.
-
SFANTUL NICOLAE 2018-Crama Oprisor
Evident ca nu-i o intanplare listarea acestui vin fix azi, astfel incat comandarea lui sa ti-l poata livra fix inaintea zilei cu acelasi nume. Caci o sarbatoare nu poate fi bucurata gustativ decat cu niste vinuri potrivite, Cel de azi potrivindu-se de minune cu prima din serie. Are aceleasi veleitati, purcede usor, cu o masa simpla, usoara, tanini supli si tinerei, accente simple de lemn, ca un blat din stejar pe care ai ceva racituri. Niste branzeturi. Sfantul se joaca aici cu fructe negre, cu cirese, cu coacaze, parca si ceva pruna uscata luata din Obor. Nimic complicat, ca o ruga-n sine ca sa te simti bine. Totusi, grija la camasa alba, ar putea pata.
-
TARAPACA GRAN RESERVA CARMENERE 2019-Tarapaca
Ma intorc iarasi in tara cutremurelor dar din nou prin intermediul acestul producator care, ce sa vezi, a facut 145 de primaveri.. M-a fermecat structura acestui vin pe care-o gasesc la fel de stabila si de bine construita aidoma turnurilor din aceasta tara care raman in picioare si la cutremure de peste 7 ° Richter. Eu mix frumos de note de ciocolata fruct rosu, eucalipt, si putina piele, ca mai apoi gustativ sa vina cu doua, trei randuri de fruct negru, coacaze, cirese negre si caramel. Evolueaza usor la 30-40 de minute dupa ce e deschis, volubil si destul de luxuriant post gustativ. Taninuri slefuite, corp ludic. De pus pe masa-mpacarii dintre roadele vaii Maipo si bucatele romanesti de iarna.
-
CABERNET SAUVIGNON 2018-Crama Oprisor
Galant, sobru, sofisticat. Jucaria de azi este un amplu dans al terroir-ului, al soiului, anului, lemnului slefuit, toate bazate pe mestesugul creatorilor sai. Note de fructe negre, cafele si mure, un corp superb si un lung sir de valuri din zone apropiate descriptorilor de mai sus. Extract si fructuozitate. E un vin cu care clar nu dai gres, il poti pretui singur sau “cuplat”, exuberanta cu limita facandu-l demn de orice colectie si crama.
-
CHAMPAGNE CARTE BLANCHE-Bernard Remy
Cum spuneam deunazi, nu exista zi proasta, ci exista lipsa unui mic dejun cu trufa-n farfurie si spumant în frigider. Sampania de azi poate sta linistita la rece pentru a deschide orizonturile oricarei zile, chiar daca e printre primele din lista producatorului. Si cum sampania e mai frumoasa cand bula e mică si deasa, triumviratul de azi, din care pinotnoir-ul face majoritatea cvorumului, aduce in pahar briose proaspete, o “salata” de citrice, un pumn de aciditate si prospetime. O adiere usoara de pere tinere mi se pare ca mai apar pe final, una bucata sticla considerand-o preludiu.
-
GRAN MAESTRO ROSSO PUGLIA 2019-Gran Maestro
Azi avem un clasic, burgundy-style, dar din soiuri pure italienesti. Dar cum ne plac rotunjimile, aceste rubensienisme gustative ne-batam de placere cu un cupaj faurit molcom, metoda clasica, dar durabila. Notele de maturare pe drojdii fine nu se lasa asteptate. Avem parte de un concert de fructe negre, de la coacaze la dude, cirese negre si visine, mure si alte nebunii. Fresh, proaspat, cu un corp suplu si un post gust matasos. Delicat, dar totusi prezent, nu foarte amplu dar reprezentativ. Bunut pentru carnuri simple, poate paste rosii si de ce nu branzeturi mai dure. Springrolls?