Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzică. Spun asta pentru că vinul are o parte în plus faţă de muzică, partea senzorială fiind completă. Ascult, trag concluzii şi recomand. Am descoperit aceeaşi pasiune şi interes faţă de domeniu ca pe vremea când 'vindeam fun’. Sunt un geamăn curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificări, niveluri şi, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese şi am descoperit că abia am reuşit să-i montez colţurile. Instig la degustări din plăcere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a poveştii cât şi a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin după chipul şi asemănarea mea, revenind la ideea că ‘music is fun’, mai ales dacă e scrisă cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Cosmin Tudoran
-
MOULIN DE GASSAC CHARDONNAY 2025-Moulin de Gassac
La nici o oră de Montpellier, spre portul Sete, se află niște dealuri aranjate sub formă de amfiteatru, unde solul argilos calcaros oferă vinului de astăzi atât structură, cât și o dispoziție extraordinară. Astfel că astăzi, în paharul care joacă vioi, strălucește și-ți oferă un galben auriu frumos, vine cu un nas perfect echilibrat, extrem de plăcut, care abundă a măr copt, pară aromată și puțin fruct exotic, într-un Chardonnay foarte bine echilibrat. Iar perfecțiunea vine la cost, la faptul că oferă milte pentru ceea ce cere. Gust amplu, cărnos, citric deopotrivă. Mineral, deci răcoros, cu aciditate foarte bine subliniată. Iar cum în lacurile vecine Mediteranei, respectiv laguna Thau sunt o grămadă de crescători de oysters, m-aș întreba dacă la următoarea vizită la rude să nu-ncerc o combinație de n luată câte k..
-
CRITERA PRIMITIVO 2023-Schola Sarmenti
Schola Sarmenti Critera Primitivo 2023 e genul de vin care intră în pahar ca un groove sud-italian — cald, rotund și plin, care ține bine ritmul și continuă până la finalul casetei. Prin portativul “gemosului” dai de fructele negre coapte, prune, vișine negre, mure, iar pe linia melodică principală, în timp ce notele de cacao, vanilie și condimente dulci vin ca un backing vocal discret, dar bine potrivit. Gustativ, vinul are un tempo lent, catifelat, cu taninuri moi și corp generos, ca un bassline care ține piesa în flow. Finalul rămâne cald și persistent, cu ecouri de gem de prune și ciocolată neagră. E genul de vin care merge pe trendul vinului “ready to drink”, pop, italian disco.
-
TRUMPETER CABERNET SAUVIGNON 2022-Rutini Wines
Umplerea respectuoasă a unui pahar cu vinul de azi se desfășoară cu o licoare bine aranjată, structurată și plină de fruct negru de pădure. Taninurile care se dezvăluie treptat sunt susținute de o aciditate molcomă și de un postgust destul de lunguț, în care revin nuanțe de coacăze negre, mure și o ușoară atingere de cacao și condimente dulci. Probabil de la anul petrecut în lemn de stejar franțuz. Textura este rotundă, bine echilibrată, cu o senzație de maturitate și control, iar finalul păstrează o discreta amprentă de vanilie și lemn fin, care completează elegant caracterul fructat. Un vin cu prezență calmă, dar sigură, construit pe echilibru și profunzime, mai degrabă pe armonie decât pe forță. Bariton cu piese molcome, serioase, dar puternic. Frumos.
-
MACLURA COTES-DU-RHONE 2023-Domaine du Pegau
Sud francez cu un groove cald, cu bass rotund și beat lent, exact ca pulsul sudului Rhône-ului. Un Côtes-du-Rhône bine mixat, echilibrat între fruct, spices și taninuri cu-n corp bine titrat. Curge ca un track de seară târzie: intră pe fruct, se așază pe condimente și rămâne pe repeat cu un final lung, catifelat, fix cât să fie. Nu e muzică de fundal, e vinul care ține ritmul, genul care te face să bați discret din picior și să mai torni un pahar. Sper să mai ai, doar.
-
LA JOYA GRAN RESERVA MERLOT 2018-Bisquertt
Vara sanie, toamna merlot. Chilian. Îm caz că te-ai trezit cu mood de o îmbinare a unei expresii fructate cu un corp structural serioas, adicătelea — un vin roșu accesibil dar cu caracter, ăsta e. Intens rubinie cu reflexe purpurii — o reprezentare vizuală a regiunii Colchagua Valley. Avem O tolbă de fructe negre în prim-plan vişine, mure, suprapuse elegant cu note fine de vanilie şi lemn de stejar.  Gustativ vinul e relativ ferm, cu o aciditate vie şi tanini bine integrați, o structură clară, poate mai „tăioasă” decât te-ai aştepta de la un Merlot blând. Finalul curat, cu persistenţă moderată şi niscaiva sugestii florale subtile. #profudevin, l-ar decanta poate 20–30 minute înainte pentru a scoate la iveală partea mai catifelată, dar cine mai are azi răbdare..
-
TOMBACCO PRIMITIVO DI MANDURIA 2024-Cantina Tombacco
Azi ai ocazia unui “episod pilot” cu intensitate: o intrare puternică (o culoare rubinie accentuată, intensă urmărit de un generic cu arome gen „flashback”: coacăze negre, cireşe negre, prune bine coapte și-un licăr de vanilie şi condimente. Gustativ actorul prezintă corp consistent, taninuri suficiente pentru a impune autoritate, dar nu brutal, ci carismatic. Aciditatea alimentată de căldura zonei sudice contribuie la tensiune — exact ce-ai vrea la finalul unui cliffhanger. Final persistent, oarecum previzibil. Poate deveni un serial foileton, căci acest 2024 s-ar putea încă să aibă note mai domoale și tinere, așadar dacă ai răbdare, e posibil să se deschidă frumos peste 1-2 ani.
-
CORIMEI PRIMITIVO PASSITO 2022-Schola Sarmenti
Corimei Primitivo Passito (o fi des passito?) bucata de dulce de azi, căci e făcut parcă pentru finaluri de zi și momente de răsfăț cu rest de zahăr. Intens, cald și catifelat, cu fructe coapte și o dulceață naturală elegantă, nu încearcă să fie un vin “serios” de carne, ci un companion perfect pentru desert. Mi l-am închipuit apoi chiar împerecheat cu clătita conformă dar cu magiun de măceșe, căci așa atinge punctul ideal: aromele sale de cireșe confiate și migdală îmbrățișează umplutura transformând un desert familiar într-o experiență cu vibe mediteranean. Un vin de lifestyle, de relaxare și socializare, care face din orice porție de clătite o mică sărbătoare. #fieca
-
MERIDIANO 12 ZIBIBBO 2024-Gorghi Tondi
Vinul de azi trebuie să te convingă să-l cumperi chiar și măcar din curiozitate, pentru că nu auzi de prea multe ori de Zibibbo, strugurele care a trecut Mediterana cu mai multă eleganță decât un catamaran și are mai multe povești decât uncheșu’ la nuntă. În pahar ai o explozie de flori albe, iasomie, floare de portocal, cu o aluzie fină de piersică și pepene galben. Gustul e rotund, parfumat, dar cu un echilibru fain între dulceața aromatică și prospețimea citrică. Nu cade spre zona siropoasă, ci rămâne fresh, temperat. Cu vinul de azi poți considera că guști soarele Siciliei îmbuteliat: flori albe, fructe coapte și o prospețime care îți dă vibe de apus pe plajă. Un Muscat cu șarm și echilibru – fix cât să-ți ridice paharul și starea de spirit.
-
CALA REALE VERMENTINO DI SARDEGNA 2024-Sella&Mosca
Când se deschide pofta de pește ar urma calea acestui vin. Sau invers, vinul așterne calea. De un galben pai intens cu nuanțe verzui pornește cu arome complexe, îmbinând notele tropicale seducătoare cu nuanțe clasice de tonuri mediteraneene, fructe coapte și ierburi aromatice. Gustul este aidoma, fructe mature coapte, completate de o sapiditate sărată exuberantă, oferind un corp rafinat și prețios. Finalul este lung, mineral, proaspăt și savuros. Refreshing, dorada loading..
-
COSTE A PREOLE GRILLO 2024-Gorghi Tondi
Grillo de Gorghi este sicilianul bio de azi care pornește (răcit bine) cu un gust proaspăt și vioi, evidențiind niște arome intense de citrice precum lămâia și grepfrutul. Probabil de la lunile-n tancurile de inox și mini batonajul fac ca acestea să fie completate de note fine de pepene galben, măr verde și flori albe. Niște proteine mici. Mineralitatea discretă și o ușoară salinitate contribuie la caracterul lui aparte. Plăcut și sprinten, ar putea fi partenerul unor fructe de mare, paste sau brânzeturi.
-
AVINYO PETILLANT BLANC 2024 BIO 2024-Avinyo
Zilele de vară au nevoie de răcorirea potrivită. Azi o poți face cu un Petillant, non100%, cu un mix mai puțin cunoscut de struguri și cu o a doua fermentație la tanc, nu la sticlă. Cred ca Muscatul face ca petiantul de azi să rotunjească aromele, să-i pună în coș pere coapte, caise și iasomie. Cu gustul tonic, cu o aciditate frumoșică, bulele de azi sumt revigorante, lejere, “de vară”.
-
FAUNE 2024-Moulin de Gassac
Elegant și franc, vinul de azi merge ca o zi de marți la mare, plajă, cu sunetele brizei amestecate cu ceva sound pop anii 90. Făurit din Chardonnay și Viognier, acești Modern Talking al vinurilor de sud de Franța, vine cu un nas intens și aromatic, plin de caise, pere și flori albe. Gustativ păstrează trendul echilibrului, armonios, cu note delicate de flori albe și un final proaspăt, cu accente de fructe exotice. Are over all un profil aromatic bogat și o prospețime plăcută, ideal pentru a fi savurat ca aperitiv sau alături de preparate simple. O să-l savurez cu o pastă ușoară, ca ziua de afară.