Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzica. Spun asta pentru ca vinul are o parte in plus fata de muzica, partea senzoriala fiind completa. Ascult, trag concluzii si recomand. Am descoperit aceeasi pasiune si interes fata de domeniu ca pe vremea cand 'vindeam fan’. Sunt un geaman curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificari, niveluri si, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese si am descoperit ca abia am reusit sa-i montez colturile. Instig la degustari din placere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a povestii cat si a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin dupa chipul si asemanarea mea, revenind la ideea ca ‘music is fun’, mai ales daca e scrisa cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Cosmin Tudoran
-
CHAMPAGNE CARTE BLANCHE-Bernard Remy
Cum spuneam deunazi, nu exista zi proasta, ci exista lipsa unui mic dejun cu trufa-n farfurie si spumant în frigider. Sampania de azi poate sta linistita la rece pentru a deschide orizonturile oricarei zile, chiar daca e printre primele din lista producatorului. Si cum sampania e mai frumoasa cand bula e mică si deasa, triumviratul de azi, din care pinotnoir-ul face majoritatea cvorumului, aduce in pahar briose proaspete, o “salata” de citrice, un pumn de aciditate si prospetime. O adiere usoara de pere tinere mi se pare ca mai apar pe final, una bucata sticla considerand-o preludiu.
-
MARQUES DE CACERES CAVA BRUT-Marques de Caceres
Bun maestru de ceremonii, MC cava, are aciditate frumoasa, arome de citrice, o briosa puternica, note de pere coapte si de parca si de gutuie, un perlaj frumos si lung, rectiliniu si uniform, ceea ce ne da dovada de lucratura buna. Chiar daca s-au numarat doar 10 luni de drojdii fine, masteringul final s-a bazat pe o buna proteina a vinurilor alese pentru asamblajul total. Imi pare o solutie ideala pentru ziua de luni, o aventura fugara cu masa usoara, paste si/sau pizza. Daca nu-ti place ziua de luni, iei si tu doua-trei sticle, le tii la rece, deschizi frigiderul si te avanti in saptamana mai usor. Merge perfect ca starter, caci nu poti bea pe stomacul gol, e foarte bine sa iei ceva inainte.
-
ALIRA CABERNET SAUVIGNON 2016-Alira
Era seara. Se dorea confortul unei nopti cozy, un film usor, ceva picant pe final de zi semi-complicata. Ochii cazura pe sticla-n cauza, un complex de fructe de padure, mure, visine, piele si tabac. Rotund ca un cantec soul-funk, amplu ca un mix bun electro, sobru precum un album Monophonics si savuros ca o masa copioasa la momentul ei. Lumanari si pahare ample.
-
AMOR LAZIO SYRAH 2020-Montedidio
Toate drumurile duc la Amor. Pardon, la Roma. Și se pare ca pentru un inceput de saptamana cu un syrah ca cel de azi fie drumul e mai usor, fie saptamana mai dulceaga. Cirese, violete si visine negre, un nas placut si rotund, iar corp suplu si usuratic. Taninuri prietenoase, alcool usor, un total placut. Un vin lejer, probabil o urare numai buna pentru inceputul de saptamana.
-
REAL ACADEMIA SICILIA NERO D'AVOLA 2017-Compagnia Siciliana 1921
Sicilia reprezinta pentru mine locul in care pentru prima data-n viata mi s-a zbarlit parul vazand o planta prefiloxerica. Cu struguri pe ea. Momente de tinut minte. Vinul de azi ma duce cu gandul la acel septembrie, oleaca mai domol in caldura dar nu in concentratia alcoolica. Amplu si corpolent, poate parea dulceag din acest motiv. Cu o culoare frumoasa, nasul ma duce spre visine si castane, mure si putine condimente, nuante post fermentarii si evoluarii vinului. Mario (vinoficatorul) nu s-a jucat cu lemnul, a preferat varianta fructuozitatii aparte, rezultatul fiind aici un “sirop” de struguri demn de cozi de vita sau pastrame usor afumate.
-
SFANTUL ILIE 2017-Crama Oprisor
Sfantul Ilie e un dascal sobru care e surprins doar ce paseste-n clasa. Pare serios si sever, dar dupa o vreme scurta se-mbie la viata. Iti deschide apetitul. Visine negre par sa rasara-n prim nas, ciocolate si fructe copte. Negru. Ca paltonul alcoolului ce pare sa imbrace paharul, catifelat si matasos. Are o morga serioasa, dar fructul ascuns convinge, completeaza si aduce note noi de visine, mure si coacaze. E genul de dascal pe care-l tii minte si-l dai exemplu ulterior. Genul pe care l-ai “colectiona”.
-
NEGROAMARO F 2019-San Marzano
Un vin bun trebuie sa iti faca instant un link afectiv cu o zona adanc infipta-n memorie. Mie acest negroamaro mi-a generat ultima calatorie peste hotare, care a fost Berliner Trophy. La care, acum 1 an, am avut prilejul sa dau de 2 flight-uri de acest strugure. Apoi m-am intors la acest partener bun de masa de pranz in familie numeroasa iesita din ‘distantare’. Fructe negre, magiun, cirese negre si melasa. Niste fruct confiat si aroma de mura pe final. Alcooli zbanghii, tanini asezati ca un westie dupa masa si un post gust de un fade-out in 2 masuri. E vin de jazz, film clasa A si 2, 3 lumanari, la vrajeala.
-
PROSECCO CIELO DAL 1908-Cielo dal 1908
Desi la prima vedere mi-a adus aminte de prima masina aflata-n posesie, producatorul este la a 4 generatie de venetieni aflati la munca. Iar in sticla de fata au ascuns niste glera parfumata, numai buna de deschis surprinzator chiar de dimineata. 11% alcool, note de flori si piersici, usoare nuante dulci. Aciditate cat sa taie o omleta mai consistenta si un perlaj fin si imbucurator. P.s. Sa se dea si la vegani, caci e recomandat!
-
LES HAUTS DE JANEIL SYRAH GRENACHE 2018-Francois Lurton
Avem o eticheta ce ne infatiseaza un butuc de vita de vie batran. Forma de conducere joasa, presupun ca cu o incarcatura normata pentru calitate, nu cantitate. Syrah. Și Grenache, caci Languedoc-ul cu asta s-a asezat pe harta vinului, combinatia GSM. Azi lipseste M-ul. Cu radacini adanc infipte-n fronturi sudiste, de creta, marme, gresii si ceva argila, vinul asta e un pays d’oc confortabil, usurel, fara prea multe pretentii. Floral, cu note de violete si lavanda, mediteraneanul de azi pare o solutie utila in caz de avarie.
-
ZANA PURPURIE 2020-Domeniul Muntean
Zana Zanuta de astazi, fata cu breton, nas carn si barbie pronintata incearca sa ne coloreze gustul si ziua cu mreje purpurii. Mure dure, visine pure, antociani potriviti anului 2017. Un alcool cam maricel, dar usor de trecut cu degustarea. Se pare ca maturitatea tehnologica fu sarita cu câteva zile, ca să dea bine la final. Ușor floral pe nas, acelasi fruct pe post gust. Demn de cărnuri și seriale pe HBO.
-
CREMANT DE BOURGOGNE PATRIARCHE BRUT ROSE-Patriarche Pere&Fils
Cand te trezesti cu pofte de dimineata, de pilda cu moftul unei omlete satioase, probabil fie cu jumari de rata fie cu untura de la aceeasi fiinta, lucrurile par a se dezvolta de la sine. Iar ceaiul nu-si gaseste locul, si nici cafeaua. Dar un spumant rose, un blend cu aciditate, cu prospetime, sigur că da. Din nou in aceasi ograda, la unul dintre batrani-n domeniu, dar de data asta cu un spumant citric si mineral, dar cu nota de cireasa amara, de migdala, de flori și putina ciuperca. Un perlaj fin, o aciditate șprintara si o relaxare a bauturii care face acest spumant prietenos cu orice ora a diminetii.
-
CREMANT DE BOURGOGNE PATRIARCHE BRUT-Patriarche Pere&Fils
Iti esti dator cu un spumant bun asa cum iti esti dator cu fericirea. O meriti, stii asta. Daca pentru a doua varianta ar putea fi, dupa fiecare caz mai complicat, cu spumantul ai putea avea o sansa. Astazi poti sa te bucuri de un perlaj fin, prospetime, aciditate si fruct pietros de la primele ore ale diminetii. Vine de la cea mai veche crama din Burgundia, cu 230 de ani de “experienta”. Dupa o deschidere brutala cu poc! nu cu fass, rece, neaparat scos de la 6 grade, nasul vine cu citrice, piersici, mere si parca putina frisca. e fresh, are o culoare galben verzuie, perlaj fin si continuu. Gustativ lasa aceeasi impresie, de prospetime, aciditate consistenta, lime, piersica verde, ceva vegetal si un post gust ce-ti duce senzatia spre nevoie de inca o gura. E un cremant imbucurator, elegant, satisfacator.