Cosmin Tudoran
Sunt Cosmin Tudoran, recunoscut lately ca fiind #profudevin, iar pentru mine vinul este noua muzică. Spun asta pentru că vinul are o parte în plus faţă de muzică, partea senzorială fiind completă. Ascult, trag concluzii şi recomand. Am descoperit aceeaşi pasiune şi interes faţă de domeniu ca pe vremea când 'vindeam fun’. Sunt un geamăn curios ce a trecut prin mai multe serii de cursuri, calificări, niveluri şi, mai ales, vinuri. Puzzle-ul lumii vinului are 1.000.000 de piese şi am descoperit că abia am reuşit să-i montez colţurile. Instig la degustări din plăcere, foame sau chiar curiozitate, la savurarea consumului, a poveştii cât şi a refrenului construit din diferitele sunete scoase de dopuri. Construiesc serialul #profudevin după chipul şi asemănarea mea, revenind la ideea că ‘music is fun’, mai ales dacă e scrisă cu vin.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Cosmin Tudoran
-
FAIN CUVEE 2022-Strunga Winery
Deși sosit de pe arealul viticol Dealurile Moldovei, cuveeul de astăzi poartă numele pe care eu l-am cunoscut ca și cuvânt în Ardealul ușor vecin. Melanj de fructe albe coapte, ansamblu folcloric în care fiecare interpret își aduce aportul pentru ca privitorului și degustătorul să aibe parte de cat mai multă savoare în pahar. De la o notă ușor ierboasă până la una florală, totul cusut pe o aciditate potrivită. Rece și devreme ascultat, it’s fain!
-
KRONE BOREALIS BRUT 2021-Krone Twee Jonge Gezellen
Cum spuneam într-o postare de zilele trecute, respectiv că vinurile pentru weekend se cumpără de marți iată că puteți să dați curs de achiziții pentru sărbătoarea ce va fi să vină. Pentru că nu există zi onomastică, sărbătoare sau pur și simplu nevoia de a “celebra” viața fără a deschide o sticla de spumant. Iar astăzi ai oportunitatea de a trage în coș câteva bucăți dintr-un spumant fresh, crispy, frumos făurit, unde strugurii Chardonnay și Pinot Noir fac evidentă casă bună, mai ales că au fost prăjiți de un soare sud-african. Cu o mineralitate frumoasă, cu un alcool demn de jocul de-a “v-ați ascunselea”, cu un platou de fructe albe coapte, pere, mere Ionatan și puțină coajă de pâine, bubbly-ul de azi bucură de la primul pahar. Sfatul medicului spune că n-are sens să iei doar 1 sticlă..
-
ROCCAMORA NEGROAMARO 2021-Schola Sarmenti
Din nou un vin din fascinanta si frumoasa Italie, purtătoare de povești, cultură și istorie. La pahar. Negroamaro, acest strugure crescut și docilizat de mai bine de 3000 de ani să facă față căldurilor în exces, lucrat manual, viță cu viță, astfel încât să aibă parte atât de lumină cât și de aer, condus sub forma cunoscută ca fiind alberello (formă ce în insula Pantelleria este inscrisă ca fiind patrimoniu Unesco). Avem așadar un vin amplu, corpolent, cu falduri de fruct negru copt, cireașă neagră, cacao și puțin lemn dulce. N-o să te aștepte cu tanini masivi și nici cu aciditate mare, toate fiind la nivel mediu. Dar fructuozitatea combinată cu nivelul de alcool il face gustos și bogat. Cred că am putea accepta un parteneriat de după Crăciun, ba chiar un însoțitoriu de cozonac, că pun rămășag că mai e pe undeva prin cămară. Frumos vin. Cheers!
-
BACANTA SPECIAL EDITION SARBA 2022-Crama Gîrboiu
Azi ai genul de vin care s-ar putea să-ți placă extrem de tare sau s-ar putea să nu-ți placă deloc. Note parfumate în prim nas, parcă de gutuie coaptă cu puțină floare de soc și ceva citric. Agilitate relativă duce spre gustul fructelor de vară târzie, falduri de arome coapte și un nas destul de sugubat. Pare un alb mai degrabă de seară, usor trimis spre o masă bogată decat un vin dedicat răcoririi.
-
CAVA CASTELL D'OR-Castell D'or
Dacă mi s-ar permite aș zice că azi avem o cava “olteancă”. Sa ma explic. Pare mai acida si mai sangvinica decat alte bule din regat, cu un atac frontal de muza tinerica. Daca nu mi se permite o sa spun ca e verde, iute, cu bule nervoase si aluzii de fruct necopt din verile neinstalate inca. Potrivita unor petreceri de terase, piscine si mofturi de malul marii.
-
CALA REALE VERMENTINO DI SARDEGNA 2022-Sella&Mosca
Crocant și picant, Vermentino de azi etalează o aciditate vie care îți joacă pe limbă. Notele de citrice precum lămâia și grapefruitul se împletesc cu cele de fructe tropicale, ananasul și fructul pasiunii, creând un echilibru armonios de arome. Fructuozitatea este completată de o mineralitate subtilă, o dovadă a solurilor bine aerate ale insulei și a proximității de mare. Versatil, e partenerul perfect pentru o varietate de ocazii. Fie că este savurat ca aperitiv într-o seară caldă de vară ca cea de azi, fie împreună cu preparate din fructe de mare, natura sa răcoritoare plus corpul mediu îl fac o alegere excelentă. Aciditatea vibrantă a vinului trece prin aromele bogate, curățând palatul și lăsând un final persistent și plăcut. Fresh și plăcut. Merge cu paste, pizza, pui la ceau / cuptor, piscină sau Netflix.
-
SOARE ROSE 2022-Vinarte
Azi avem un sobru, un rose mai sobru, ca un domn manierat. Căci de sub soarele Olteniei la bronzat au stat aceşti doi struguri înrudiţi care au prestat bine la capitolul antociani, corp și structură. Armonios, cu o culoare frumoasă, umple paharul de fructe roşii coapte, o tartă de căpşuni și frăguţe, cu iz de iasomie. Mi se pare partener bun pentru seară, cu sau fără platoul de brânzeturi aferente.
-
PETITE HELENA 2021-Crama Gîrboiu
Lucrarea de azi sta bine pe picioare si se mandreste cu corp si atitudine. Cupajul exotic de azi, ruda-ndepartata a suratei australiene, unde semillonul fu inlocuit cu sarba, aduce relativ aceleasi ingrediente-n pahar: fruct copt alb de vara, respectiv para, un papaya si niste lime, putina migdala si vanilie, dar totodata o aciditate si o structura vivace. Sta bine pe nas, nu e greoaie si place pe post gust. Vrancioaie tanara, leoaica-mbatosata. De cadou pentru rudele de gradul 2.
-
12 E MEZZO PRIMITIVO DEL SALENTO 2021-Varvaglione
Deschidem săptămâna de fashion cu o etichetă aidoma, ce ascunde un vin dedicat celor cărora le plac gemurile. Că tot e final de mai şi au apărut cireşele, poate vrei să fii primul care serveşte un gem de cireşe uşor afumat, cu iz de vanilie şi cacao. Mai sunt şi prune pe acolo, în mare fructele văratice de luna iunie fiind prezente la întâlnire. Corp frumos, culoare aşişderea, taninuri şi aciditate relativă. De savurat lent.
-
12 E MEZZO PRIMITIVO DEL SALENTO 2022-Varvaglione
Deschidem săptămâna de fashion cu o etichetă aidoma, ce ascunde un vin dedicat celor cărora le plac gemurile. Că tot e final de mai şi au apărut cireşele, poate vrei să fii primul care serveşte un gem de cireşe uşor afumat, cu iz de vanilie şi cacao. Mai sunt şi prune pe acolo, în mare fructele văratice de luna iunie fiind prezente la întâlnire. Corp frumos, culoare aşişderea, taninuri şi aciditate relativă. De savurat lent.
-
ETNA ROSSO 2019-Cusumano
Sicilia trebuie degustată prin intermediul unui Nerello Mascalese, strugurele de azi. Venit de pe sol vuclanic si bazalt, terasari spectaculoase, vinurile obtinute din soiul asta duc spre eleganta si complexitate. Cel de azi nu face rabat, Diego și Alberto, frații Cusumano excelându-și meseria. Alta Mora este plin de frucr negru, cireașă super coapta, lemn du”ce, cuisoare si lavanda. Cele 6 luni de “botte grande” nu intervin prea mult in maturare si lasa complexitatea fructului sa se exprime. Aciditatea si taninurile sunt potrivite ca intr-un ceas elvetian, dezvoltarea-n pahar fiind demna de un film cu rating mare. Frumos, complex, cu potential.
-
PROSECCO DOC TREVISO BRUT-Col Sandago
Nu-sunt eu fanul paharului tip fluta, dar pentru un perlaj rectiliniu și uniform pentru-n prosecco parcă aș accepta. Căci e primul pas la aprecierea spumantului de tanc controlat la temperatura de astazi. Si culoarea tinereasca. Apoi prospetimea si nota de fruct verde vine pe locul doi. Genul de spumantel de duminica dimineata, unde la un mic dejun nu fosrte incarcat vrei fructe primavaratice, strugure nu foarte dulce, un mar, o para verde, un biscuite uscat si eventual o felie de chec. Easy going sparkling.