Nicusor Cazan
Pasionat de vinuri
Scrie-ne
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
In cautare de noi hobby-uri, pasiuni si experiente noi, in urma cu cativa ani am gasit cateva carti si reviste despre vin si lumea lui. De atunci, pas cu pas, am intrat intr-o lume deosebita, cu bunele si relele sale, dar niciodata plictisitoare, ce m-a pus in fata unor vinuri surprinzatoare, a unor locuri nemaipomenit de frumoase si mi-a scos in cale oameni interesanti. Iar calatoria continua.
urmareste-l
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Un exemplu tipic de vin bun australian. Incepand de la ergonomia sticlei, cu eticheta simpla si la obiect, cu screw-cap pe care una-doua il desfaci si il pui la loc (daca este cazul). Apoi mirosul si gustul, clasic pentru un shiraz de lume noua, ce livreaza tone de fruct dulce - copt si condiment. La temperatura potrivita este un vin racoritor si parfumat. Recunosc ca l-am baut cu sete si placere.
Facut de unul dintre figurile cunoscute ale Bordeaux-ului al carui nume apare si pe eticheta, Denis Durantou, winemaker si proprietar a catorva domenii, Saintayme este un vin tanar, care acum intra in fereastra sa de consum. 100% merlot, se remarca printr-un mix de fructe (prune, cirese, afine) si lemn (cedru, trabuc, fum) foarte bine integrat. Corpolent, cu tanini fermi, nisiposi si cu un finish lung si placut, ar fi bine sa il beti un pic rece si dupa ce petrece cam o ora la aer.
O eticheta din noul val, tanar si modern, al vinurilor italiene. Fin si catifelat, foarte suculent, poseda din abundenta arome de fructe rosii coapte, usor dulci, condimente, vanilie atat cat trebuie si parca si un pic de fum. Vin tanar, pentru tineri, usor de baut si cu eticheta atragatoare, merge excelent cu paste, pizza sau cuvinte.
Rose d’Anjou este o apelatiune franceza de pe Valea Loarei cunoscuta in special pentru rose-urile sale, acum intr-un mic con de umbra lucrand la re-inventare si modernizare. Mergand pe stilul traditional, acest rose debordeaza de fructe coapte inecacioase, in special cirese. Viguros dar rotund si catifelat, se potriveste pe post de aperitiv inaintea mesei, cu recomandarea de a-l raci foarte bine inainte.
Doua sunt caracteristicile care mi-au atras atentia la acest vin. In primul rand am observat ca la temperatura potrivita, destul de scazuta in cazul meu, are un grad ridicat de “baubilitate”. Este foarte suculent, catifelat si “aluneca” foarte usor. Apoi ca toate elementele cautate de fanii Alira sunt la locul lor: fructe supra coapte, gemurile dulci, vanilia, cacao. Un vin prietenos care la peste 5 ani de viata se arata foarte prezent si vivace.
Un american din California, prin urmare familiarizat cu Zinfandelul, aflat in vizita in Italia, descopera Primitivo si ii place, apoi decide sa se mute in Puglia si sa isi faca crama sa dupa care afla ca de fapt Zinfandelul este acelasi soi cu Primitivo. What about that! Trecand peste aceasta povestioara romantico-amuzanta, vinul este din acela care reuseste sa se faca imediat placut. Dulceata spcifica soiului combinata cu rotunjimea si catifelarea taninilor impreuna cu prospetimea unui vin nebaricat il fac combinatia ideala pentru o portie de paste de diverse forme si in diverse combinatii de sosuri.