Nicusor Cazan
Pasionat de vinuri
Scrie-ne
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
In cautare de noi hobby-uri, pasiuni si experiente noi, in urma cu cativa ani am gasit cateva carti si reviste despre vin si lumea lui. De atunci, pas cu pas, am intrat intr-o lume deosebita, cu bunele si relele sale, dar niciodata plictisitoare, ce m-a pus in fata unor vinuri surprinzatoare, a unor locuri nemaipomenit de frumoase si mi-a scos in cale oameni interesanti. Iar calatoria continua.
urmareste-l
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
De la renascuta sau, mai bine spus, resuscitata crama M1 Atelier, cu al sau mare potential de a naste vinuri bune, avem astazi in colectia de soiuri internationale “trecute prin filtrul traditiei locale” dobrogene un sauvignon blanc parfumat, cu greutate. De sub aromele sale bogate de fructe exotice dulci razbat cele ierboase, specifice binecunoscutului soi. Dulceata, de data aceasta cu note amarui, este prezenta din plin si in gust, si el bogat si consistent. Pe ansamblu, un vin concetrat si corpolent care odata adus la temperatura potrivita, devine racoritor.
Caracteristica principala a Sfintilor de la Oprisor este usurinta cu care aceste vinuri pot fi baute, urmand apoi aromatica dulce a fructelor coapte, catifelarea si, in ultima vreme, notele de maturare in sticla, din ce in ce mai persistente (avand in vedere si varsta, deja venerabila). Sfantul Ilie se incadreaza perfect in acest perimetru, fapt ce il califica pentru o masa aniversara, cu prietenii si familia.
Principalul ingredient al vinurilor albe din Rioja, Macabeo (Viura, pentru prietenii din zona) este reprezentat astazi de sine stator de catre acest Campillo Blanco. Detaliul cel mai important este faptul ca a fermentat in baric ceea ce face ca aromele specifice unui astfel de proces, vanilia spre exemplu, sa se constituie in coloana sa vertebrala. Nas foarte aromat, floral-dulce, si gust, desi nu foarte concentrat, suficient de lung si usor tonic.
Un vin ce in mod categoric atrange in primul rand datorita ambalajului, o sticla elenganta cu dop de sticla, gat lung si fund in forma de trandafir. Urmeaza apoi culoarea aurie foarte vizibila si nasul intens, dominat de citrice si fructe exotice dulci. Gustul se incadreaza oarecum firesc pe aceeasi linie aromatica fiind rotund, corpolent, astringent, foarte citric, amarui si lung. Racirea corespunzatoare este obligatorie pentru a va putea bucura pe deplin de acest blend de Languedoc.
Cu o istorie lunga si zbuciumata, marcata de multiple schimbari de proprietari, de fuziuni si separari, G.H. von Mumm, actualul detinator al 50 Degrees, reuseste de ceva vreme sa scoata din anonimat un Riesling de Rin proaspat si elegant. Marcat de aromele intense de citrice si mere verzi, aciditatea acestui vin, ca majoritatea Rieslingurilor care se respecta, reprezinta coloana sa vertebrala, cea care, cel mai probabil, sustine marele sau potential de invechire. Asociatul perfect al mancarurilor asiatice aromate.
Pentru mine, in general, culoarea roz-bombon nu are conotatii pozitive insa in cazul acestui roze dobrogean, de pe malul marii, voi face o exceptie, pentru ca ii da un aspect frumos, tineresc, copilaresc chiar. Nasul este foarte tipic pentru un merlot roze tanar: fresh, citric si cu multe fructe mici, dulci-acrisoare. Gustul, plinut si alunecos, copiaza perfect senzatiile aromatice ale mirosului. A, si mult succes acestei crame tinere, Histria.