Nicusor Cazan

Daca in trecut la rose-ul Villa Vinea contribuia si soiul, exotic pentru Romania, Zweigelt, in 2019 Pinot Noir-ul a ramas singur sa-si faca numarul. Nas proaspat cu multe fructe rosii parguite. Gust tonic, cu aciditate ridicata, specifica producatorului de pe Tarnave, ce tine in balans o anumita corpolenta a vinului.

Cei de la Antinori, unul dintre cele mai cunoscute branduri de vin italiene, au pus cu atentie unul langa celalalt cateva soiuri, si dintre cele tipice italiene dar si internationale, pentru a da viata unuia dintre cele mai populare vinuri albe din portofoliul lor. Usor, proaspat, aromat (in special si majoritar citrice), catifelat si echilibrat sunt adjectivele ce imi vin in minte cand ma gandesc la el iar versatilitatea de a se combina cu bucataria mediteraneana va recomand sa o descoperiti singuri.

Proprietate a legendarului Alejandro Fernandez, maestru al vinurilor din soiul tempranillo, Dehesa la Granja surprinde printr-un mix aromatic foarte bine inchegat. Pe de-o parte avem ciresele si prunele coapte si carnoase, apoi condimentele si stropul de vanilie provenit din lemnul american iar in incheiere, inca discrete, aromele tertiare, un pic de iod, un pic de tamaie, datorate maturarii in sticla. Un tempranillo clasic, foarte bine realizat an dupa an, constant, si foarte versatil la masa.

Din una dintre podgoriile istorice ale Romaniei, Sarica Niculitel, am astazi in pahar unul dintre foarte putinele aligote-uri produse la noi, acest Caii de la Letea, editie limitata. Tipicitatea acestui soi cu care m-am familiarizat pana acum o regasesc si in cazul de fata: arome mai mult din zona vegetal-ierboasa, minerala, gust apartinand in special merelor verzi iar, pe final, cojii de lamaie. Particularitatea vine sub forma corpolentei usor ridicata, a unui rest subtil de zahar balansate de catre aciditate, ceea ce-l recomanda a fi asociat la masa cu pesti grasi.

Pentru vinteage-ul 2011, pasionatii nostri au scris:

Acest amarone de la Tenuta Sant'Antonio este ceea ce inteleg eu prin vin de iarna: intens aromatic, cu fructe rosii coapte si cu fructe confiate, ciocolata; foarte corpolent; cu nivel ridicat de alcool, specific vinurilor de genul asta, produse prin metoda appassimento, ce pune sangele in miscare fara sa iti dai seama; bine balansat din toate punctele de vedere. Raciti-l binisor inainte de a-l bea si lasati-l sa se incalzeasca treptat in pahar. In felul acesta ii veti putea dibui toate fetele si ascunzisurile.

Ca sa putem pune acest rose in context, trebuie spus ca este produs de S.E.R.V.E., unul dintre cei mai seriosi producatori din Dealu Mare. Ca acest producator are deja 4 etichete diferite din aceasta catgorie de vinuri, iar Sissi este gama sa de top. Si nu in ultimul rand, sa ne amintim ca ei au fost primii din Romania ce au pornit pe drumul rose-ului modern. Avand contextul, putem evalua, dar mai ales a ne bucura de imaginea originala a sticlei, de culoarea intensa si apetisanta, de aromele sale delicate de flori, fructe coapte si citrice si de catifelarea si lungimea gustului.