Radu Rizea
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
M-am intalnit cu vinul la inceputul anilor 2000, la o degustare. Pe vremea aceea, sa primesti vin gratis intr-o carciuma tinea mai degraba de SF decat de vreo actiune de promovare de zi cu zi, a oricarui producator cu capul pe umeri, din ziua de azi. Stiu ca am ramas cu gura cascata pe tot parcursul degustarii, coplesit de revelarea (revelatia) unui univers paralel, care existase prin preajma mea dintotdeauna, dar pe care nu-l zarisem nici macar din greseala (vazusem cateva emisiuni de-ale lui Radu Anton Roman dar… cam atat). Ca si cum ai intra in dulapul bunicii si te-ai trezi intr-o Narnia plina de butoaie si podgorii. La sfarsitul degustarii eram mai mult nervos decat entuziasmat, si asta pentru ca nu intelegeam cum poate exista o lume atat de mare, de complexa si de la indemana, pe care sa fi ignorat-o atata vreme. Iar cand am inteles ca nasul ma va sprijini in acest demers si, mai tarziu, cand am descoperit munca si dragostea din spatele fiecarei sticle (stiu, suna a cliseu, dar nu e!), am stiut ca drumul meu nu se mai poate desparti de drumul vinului vreodata.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
In “anumite cercuri”, este cunoscuta reticenta mea fata de vinuri bio si eco. Nefiind decat rezultatul multor intersectari nefericite, ma bucur cu atat mai mult ca ma contrazice (iar!) Domeniul Bogdan, cu aceasta Feteasca suculenta, complexa - dar nu complicata -, prietenoasa ca un loc consacrat pe o saltea cu memorie. Este un vin suficient de inteligent cat sa sustina o conversatie si suficient de abil cat sa nu o controleze.
Un Pinot Grigio mai matur decat as astepta de la un 2020, cu note calde de fructe de livada bine coapte (mere verzi dulci, pere zemoase, piersici), ba chiar cu accente de flori uscate si miere. Gustul se incadreaza, totusi, la stilul de Pinot Grigio de Nordul Italiei – aciditate excelenta, reconfortanta, gust elegant si nu exagerat de intens, cu un final lung si cald.
Un vin intens, exact cum te-ai astepta din partea unui Primitivo. Tanar, dar cu note mature, aduce aminte de stilul clasic din zona – fructe supracoapte (prune, mure, coacaze), gemuri, dulceturi si urme de condimente. Gustul este bine rotunjit, aciditatea inca tanara, taninurile aproape topite si finalul mediu-lung, complex, punctat si de nuante de cacao si tabac. Un vin care merge bine la o tigara de foi...
Un vin picant, cu aciditate semnificativ peste medie, dar normala daca luam in considerare varsta. Pe cat de tanar, pe atat de agitat – note amestecate de fructe proaspete, fructe supramaturate si accente un pic gemoase, totul intr-un context care ma duce cu gandul la o macerare carbonica (arome de must si pielite de strugure proaspat). Pentru prima oara, simt ca as recomanda acest vin posesorilor de 4x4, dat fiind ca il vad cel mai bine la un picnic la marginea drumului, in munti, cu gratarul montat langa un parau si niste cotlete de berbecut picante perpelindu-se molcom pe jar.
Un Merlot de referinta pentru piata romaneasca, inca tanar si vivace, in ciuda anilor trecuti de la recolta. Cu taninurile fine, dar inca usor astringente si aciditatea vie, binisor peste medie, acest vin pare ca abia si-a dat primele semne de imblanzire. Ansamblul este dominat de arome de fructe rosii proaspete, bine coapte (cirese, visine, capsuni), cu accente de grafit, piper, piele groasa si ciocolata neagra. Deocamdata, este recomandabil mai degraba ca vin de gastronomie. Cei care vor sa-l guste „nud” se vor bucura mai mult daca il mai lasa cativa ani in pivnita.
Rosu-rubiniu, cu inflexiuni violacee. Nas initial inchis, cu tonuri pamantoase, deschis dupa cateva minute de aerisire si incalzire catre fructe negre – mure, coacaze si afine, dublate de note de caramele cu lapte, cacao, spuma de espresso si lemn dulce. Gust prietenos, cald, cu urme de taninuri fine inca active, aciditate bine contrapusa extractului solid de fructe. Plin, aproape rotunjit, bun de baut acum, langa o carne mai grasa un pic (antricoate la gratar) sau langa preparate cu arome intense (tocanita de gutui, torturi nu prea dulci cu ciocolata neagra).