Radu Rizea
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
M-am intalnit cu vinul la inceputul anilor 2000, la o degustare. Pe vremea aceea, sa primesti vin gratis intr-o carciuma tinea mai degraba de SF decat de vreo actiune de promovare de zi cu zi, a oricarui producator cu capul pe umeri, din ziua de azi. Stiu ca am ramas cu gura cascata pe tot parcursul degustarii, coplesit de revelarea (revelatia) unui univers paralel, care existase prin preajma mea dintotdeauna, dar pe care nu-l zarisem nici macar din greseala (vazusem cateva emisiuni de-ale lui Radu Anton Roman dar… cam atat). Ca si cum ai intra in dulapul bunicii si te-ai trezi intr-o Narnia plina de butoaie si podgorii. La sfarsitul degustarii eram mai mult nervos decat entuziasmat, si asta pentru ca nu intelegeam cum poate exista o lume atat de mare, de complexa si de la indemana, pe care sa fi ignorat-o atata vreme. Iar cand am inteles ca nasul ma va sprijini in acest demers si, mai tarziu, cand am descoperit munca si dragostea din spatele fiecarei sticle (stiu, suna a cliseu, dar nu e!), am stiut ca drumul meu nu se mai poate desparti de drumul vinului vreodata.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Cuvee d’Excellence este in unii ani Riesling, in altii Sauvignon Blanc , iar in anii in care ambii struguri au ajuns la un nivel ideal de coacere - un asamblaj intre cele doua, asa cum este si cazul acestuia. Cu un Riesling care aduce o neaspteptata densitate (e Italian, nu de Rin!), senzatii matasoase, arome de fructe de livada bine coapte, si un Sauvignon care aduce aciditate, ascutimi si picanterii, vinul este o parabola despre cautarea si relativitatea echilibrului. Placut, usor curgator, proaspat, dar fara sa fie prea tanar.
Alira a consacrat, cu certitudine, un stil - cel de fruct supramaturat, in combinatie cu “elevage”-ul in butoaie de mare calitate. Cumva, in ultimele editii, am sesizat o indepartare de la acest standard, un pic de inclinatie suplimentara catre fructul proaspat, ceva mai crud, iar acest Cabernet, la o varsta deja apreciabila, pare sa-mi confirme constatarea. Plin de fructe negre de padure si prune, cu inflexiuni mult mai delicate de gemuri si magiun, note ascunse de cacao si mieji de nuca, taninuri aproape topite si aciditate resimtita subtil - per total, un vin mai modern si mai apropiat, prin intensitate, de principiile Lumii Noi. Oricum ati interpreta scoala de origine, este un vin bun si gata de baut.
Un vin dulce de top, creat prin botritizarea boabelor (boabe atinse de mucegai nobil), a carui aciditate promite o viata lunga. Maturat cinci ani (!!!) in butoaie de stejar, a dezvoltat un buchet complex, in care notele de fructe tropicale, miere si flori uscate se impletesc cu cele de vanilie, caramel si lemn uscat. Un vin-spectacol, de savurat pe indelete.
Un merlot de Veneto care are toate atributele unui vin de mare performanta: complexitate, subtilitate, forta si putere de convingere. Arome intense de fructe rosii bine coapte, cu nuante usoare de fructe fe padure, taninuri echilibrate, aciditate in armonie cu corpul mediu. De baut acum sau de pastrat 4-5 ani.
Un vin intens, a carui tinerete incepe sa se transforme in maturitate. Aromele intense de fruct incep sa isi mute accentul catre gemuri si dulceturi, vanilia si condimentele incep sa se faca simtite ceva mai mult, iar taninurile, inca un pic reactive, se simt pe cale de a se topi. Gust intens, aciditate inca sesizabila, post gust lung si plin de fruct.
La Feteasca Neagra e mereu greu sa spui clar la ce te astepti, sa emiti pretentii conform vreunui standard sau macar sa recunosti la sfarsit cat de multa legatura a avut vinul gustat cu ideea ta despre ce ar fi trebuit sa fie in sticla. Acestea fiind zise, meritul Fetestii de fata este ca isi exprima soiul destul de clar, reusind in acelasi timp sa transmita intentia agresiva a vinificatorului. Taninurile sunt ferme, aproape dure, dar bine sustinute de aciditate si perfect compensat de alcoolul puternic, dar integrat, si de aromele intense, bine structurate si coerent ordonate in timpul aerisirii. Bun acum, dar si mai bun peste 2-3 ani.