Razvan Avram
Pasionat de vinuri
Scrie-ne
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Lenes rafinat cu puseuri idealiste. Cand nu trandaveste, nu mediteaza sau nu hoinareste, isi ocupa timpul liber cu proiecte de comunicare si marketing. "Sunt un entuziast care incearca sa aduca vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastra, dar care au pretentii firesti pentru secolul in care traim".
urmareste-l
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Pentru amatorii avizati, vinul de azi e binecunoscut si mult asteptat. Pe de alta parte, cei care nu au gustat inca acest cupaj exotic de Shiraz, Pinot Noir si Dornfelder, vor avea, sunt destul de convins, un moment de uimire, urmat (eventual) de unul de smerenie. Mestesugit, ca in fiecare an, de enologul Liviu Grigorica, acest vin se adreseaza in principal colectionarilor, fiind inca foarte tanar, dar avand un cert potential de invechire. Culoarea este grena inchis, cu irizatii visinii, iar nasul aduce coacaze, cuisoare si piper negru. Corpul este ferm, putin astringent, cu o buna aciditate si alcool bine integrat. Gustativ, evolueaza de la fructe negre de padure, ciocolata si lemn dulce, catre smochine si note balsamice. Postgustul este lung, condimentat, lasand impresii de vanilie, cacao si fum. Vinul are nevoie de minimum o ora de aerare in decantor, dupa care se poate asorta cu aproape orice preparat din carne rosie sau chiar vanat.
Un Chardonnay australian, realizat intr-un stil mai degraba european, discret, echilibrat si elegant. Culoarea vinului este galben pai, stralucitor, iar nasul este retinut, cu flori de mar si de cais, vanilie si senzatii calcaroase. Corpul este onctuos, cu aciditate medie si alcool impecabil integrat. Gustul, liniar si direct, aduce piersici, cirese albe si mere coapte, la care se adauga note de fagure de miere. Postgustul, proaspat si fructat, lasa impresii condimentate, lejer astringente si aluzii de grapefruit roz. Un vin foarte potrivit pentru aperitive pe baza de peste si fructe de mare.
Un Sauvignon Blanc de pe Tarnave care ar cam ajunge la tiebreak, daca ar juca cu un Sancerre, un Pouilly-Fumé, sau cu orice alt exemplar de frunte de pe Valea Loarei. Are acel "iz pisicesc" despre care vorbesc degustatorii (mai mult sau mai putin autorizati), o debordanta prospetime data de aciditatea exemplara si o mineralitate putin sarata. In rest, e crocant, ierbos, verde-amarui si sec-astringent. Corpul suplu, cu alcool perfect integrat, iti da o dorinta de nestavilit ca sa mai torni inca un pahar. Orice salau umplut si l-ar dori alaturi, pe ultimul drum.
Un Primitivo din sudul extrem al Italiei (Salento/Puglia), obtinut din struguri recoltati in doua momente diferite ale toamnei - la inceputul, respectiv, la sfarsitul lui septembrie. Rezultatul este un vin cu o "amprenta" aparte, dotat, in egala masura, cu o foarte buna aciditate, dar si cu taninuri "bine coapte" si dulci. Culoarea este purpurie, stralucitoare, iar nasul vine cu fructe negre de padure, piper si lemn dulce. Corpul este plin si elegant, cu alcool bine evidentiat si un rest de zahar bine compensat de aciditate. Gustul e centrat pe coacaze negre, visine supracoapte si magiun de prune, la care se adauga aluzii de ciocolata amara, tabac si scortisoara. Postgustul, lung, intens si "fierbinte", lasa senzatii dulci-amarui, note condimentate si impresii vegetale.
O Cramposie vesela si sprintara, dar cu o certa prestanta data de corpul plin si de textura compacta. Culoarea este galben auriu deschis, iar nasul e delicat, cu flori albe si note minerale. Avem de-a face cu un vin “destul de musculos”, cu alcool impecabil integrat si o aciditate revigoranta. Gustul este centrat pe mere verzi, grapefruit si lime. Postgustul e racoritor, lasand placute impresii dulci amarui si senzatii ierboase. Servit ceva mai rece, pe la 6-8 grade, vinul este ideal pentru aperitive si salate de vara.