Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Răzvan Avram
-
ABSTRACT ROŞU 2020-Crama Trantu
Un cupaj de Cabernet Sauvignon, Merlot şi Fetească Neagră, originar din regiunea Murfatlar (judeţul Constantă), fermentat şi maturat 18 luni în lemn de stejar. Un vin realizat într-un stil de “Lume Nouă”, cu un aport important al baricului afumat. Culoare vişiniu închis şi nas reţinut, cu coacăze negre, vişinată şi note vegetale. Corp plin, taninuri ferme şi dulci, aciditate vie şi alcool bine evidenţiat (14,5%). Gust cu fructe negre confiate şi vişine supracoapte, la care se adaugă senzaţii intense de vanilie, ciocolată şi tabac. Postgust lung, cu prune afumate, lemn dulce şi scorţişoară.
-
AMORE LEGGERO APPASSIMENTO ROSSO VENETO 2020-Villa Fura
Un cupaj de Corvina, Rondinella şi Corvinone, originar din regiunea Veneto (nordul Italiei), obţinut prin deshidratarea parţială a strugurilor. Un vin demisec, suplu şi foarte uşor de băut, dominat de gemuri de fructe roşii şi condimente picante. Culoare roşu strălucitor şi nas elegant, cu rodie, vanilie şi senzaţii de violete. Textura satinată, taninuri moi, un rest de zahăr parţial compensat de aciditate şi alcool bine evidenţiat (13,5%). Gust cu vişine supracoapte, cireşe pârguite şi coacăze roşii, la care se adaugă note de lemn dulce, ciocolată şi piper. Postgust lung, cu impresii de stafide, magiun de prune şi ardei roşu dulce.
-
CELLIER DES PRINCES COTES-DU-RHONE 2022-Cellier des Princes
Un cupaj de tip “GSM”, din Grenache (80%), Syrah (15%) si Mourvèdre (5%), originar din regiunea Avignon (sudul Vaii Ronului, Franta). Strugurii provin din vii vechi (40-50 ani), iar vinul, maturat 6 luni in tancuri de beton, aduce in prim plan un splendid mix de fructe rosii si negre, delicat asezonate cu senzatii de condimente dulci. Culoare visiniu stralucitor si nas proaspat, cu visine, coacaze rosii si tonuri de cafea. Corp mediu, textura matasoasa, taninuri fine, aciditate vie si alcool bine evidentiat (14,5%). Gust intens, cu cirese negre, mure si ciocolata amara. Postgust lung, condimentat, cu note minerale, de pamant reavan si trufe de padure. Un vin foarte usor de baut si de asociat cu o “pizza con carne”, sau cu paste cu sos ragu.
-
MARIONETTE MONASTRELL SYRAH 2021-Ego Bodegas
Un cupaj din Monastrell (sau Mourvèdre, cum ii zic francezii) si Syrah, provenind din regiunea spaniola Jumilla, un vin foarte tanar dar deja gata de baut, care aduce in pahare un mix de fructe rosii crocante, totul invaluit intr-o mantie fina de condimente. Culoarea este rubiniu inchis, stralucitor, iar nasul, elegant, vine cu arome de visinata, piper negru si impresii ierboase. Corpul suplu si “degraba curgator” are taninuri fine si dulci, o aciditate vie si alcool bine integrat. Gustul aduce prune, visine si cirese negre, la care se adauga senzatii de scortisoara si lemn dulce. Postgustul, intens si proaspat, lasa note de coacaze rosii si aluzii de carne cruda. Se poate servi fara oxigenare, la o temperatura de 14-16 grade Celsius, alaturi de o portie zdravana de sarmale in foi de vita.
-
LA JOYA GRAN RESERVA CARMENERE 2018-Bisquertt
Un Carmenere chilian e intotdeauna o veste buna pentru amatorii de vinuri expresive, cu taninuri moi si o textura fina, iar “La Joya” nu face exceptie de la regula. Vinul are o culoare rosie, intensa, un nas cu fructe negre de padure, condimente si fum si un gust care aduce cirese amare, mure si visine. Corpul e bine sustinut de aciditatea vie, de alcool si de taninurile coapte si dulci. Postgustul este lung si proaspat, lasand senzatii delicate de ciocolata neagra si tabac. Un vin foarte versatil pentru asocieri gastronomice de tot felul: s-a imprietenit chiar si cu niste sardine dolofane la gratar.
-
POJEGA VALPOLICELLA RIPASSO 2019-Guerrieri Rizzardi
Ripasso, un vin obtinut printr-o metoda traditionala din nordul Italiei, reuseste sa faca o frumoasa punte de legatura intre Valpolicella Classico (un vin tanar, proaspat, dominat de fructe rosii suculente) si Amarone - celebrul “monstru sacru” din Valpolicella (un vin sofisticat, cu arome complexe si textura masiva). Nu rezonez defel cu denumirea de “Amarone al saracului” data de anglo-saxoni vinului Ripasso, iar exemplarul de azi e o dovada vie ca Ripasso poate fi un vin absolut remarcabil, la un pret foarte atractiv. Avem de-a face cu un cupaj de Corvina, Corvinone, Rondinella si Merlot, supus unei duble fermentari alcoolice si maturat 12 luni in baricuri de stejar frantuzesc. Rezultatul este un vin care are, pe de o parte, un caracter exuberant, dat de aciditatea ridicata si de absenta zaharului rezidual si, pe de alta parte, o complexitate aromatica cuceritoare, care ne duce inevitabil cu gandul la un Amarone foarte tanar: fructe rosii confiate, condimente picante (cuisoare, piper, scortisoara) si note discrete date de maturarea in lemn (vanilie, ciocolata amara, tabac). Pe scurt, un vin de toata isprava.
-
KERNER PREMIUM 2021-Villa Vinea
Kerner, un soi germanic aclimatizat de curand pe Tarnave, nu-i face nici anul acesta de rusine pe parintii sai biologici - Rhein Riesling si Trollinger. Avem de-a face cu o reusita combinatie intre un discret caracter floral, o explozie de citrice si o solida fundatie minerala. Culoarea vinului este galben pai, cu tenta verzuie, iar nasul, delicat, vine cu flori de camp, menta si impresii minerale. Corpul, suplu si crocant, are o excelenta aciditate si alcool bine evidentiat. Gustul, proaspat si direct, aduce mere verzi, lime si grapefruit alb. Postgustul este lung si revigorant, lasand note de coaja de citrice, o discreta astringenta si senzatii amarui, putin saline.
-
PAGAIA SAUVIGNON BLANC 2021-Crama Hamangia
Un Sauvignon Blanc din regiunea dobrogeana Babadag, un vin care se exprima intr-un mod foarte personal, combinand aromele de flori albe cu cele de fructe exotice, totul frumos asezat pe o solida baza minerala. Culoarea este galben opalescent, stralucitor, iar nasul, fin si retinut, aduce flori de soc, iasomie si senzatii calcaroase. Corpul este suplu, cu o textura onctuoasa, aciditate moderata si alcool perfect integrat. Gustul vine cu grapefruit alb, mango si soc, la care se adauga aluzii condimentate, de ardei verde. Postgustul, lung si aromatic, lasa impresii de fructe tropicale, lavanda si subtile note saline.
-
GRAN RESERVA CUVEE CARMENERE 2020-Misiones de Rengo
Un cupaj de Carmenère (95%) si Cabernet Sauvignon (5%), provenind din regiunea viticola chiliana Valle del Rapel. Un vin cu o deosebita prospetime si savoare, ce aduce in pahare un mix de fructe negre discret asezonate cu un praf de condimente exotice. Culoarea este visiniu inchis, cu bordura rosie, iar nasul, delicat, vine cu magiun prune, vanilie si o aluzie de fum. Corpul este suplu, frumos structurat, cu taninuri dulci, o buna aciditate si alcool bine evidentiat. Gustul aduce prune uscate, coacaze si cirese negre, la care se adauga note minerale, lemn dulce si piper. Postgustul e intens, revigorant, lasand impresii de fructe confiate, senzatii picante si o fina astringenta.
-
ARROGANCE ROSE PINOT NOIR BIO SEC 2021-Domeniile Franco-Romane
Un rozé robust si fructat, din Pinot Noir cultivat in regim ecologic, cu o personalitate cuceritoare prin eleganta si prospetime. Culoarea vinului este roz carmin, iar nasul e discret, cu fructe rosii de padure si note calcaroase. Corpul este amplu, cu o buna aciditate si alcool bine evidentiat. Gustul aduce un mix de capsuni, fragi si mure, la care se adauga fine senzatii de ierburi mediteraneene condimentate. Postgustul, lung si racoritor, lasa impresii minerale si aluzii mentolate.
-
CATENA CHARDONNAY HIGH MOUNTAIN 2020-Catena Zapata
Un Chardonnay argentinian cu totul neobisnuit, obtinut din struguri crescuti la peste 1000 de metri altitudine, proveniti din trei podgorii diferite, toate apartinand aceluiasi producator. Climatul si solul calcaros al regiunii Mendoza imprima vinului o buna mineralitate si note intens vegetale. Vinul este maturat 6-8 luni in stejar frantuzesc, iar baricul aduce impresii de unt si vanilie, fara a acoperi, totusi, senzatiile fructate de piersica, para bergamota si mar copt. Un final lung si revigorant, lasa placute aluzii de lime si fagure de miere. Pentru a maximiza efectul gustativ, oxigenati vinul, 2-3 ore, la temperatura frigiderului si serviti-l putin mai cald, la 8-10 grade.
-
CATENA CHARDONNAY HIGH MOUNTAIN 2021-Catena Zapata
Un Chardonnay argentinian cu totul neobisnuit, obtinut din struguri crescuti la peste 1000 de metri altitudine, proveniti din trei podgorii diferite, toate apartinand aceluiasi producator. Climatul si solul calcaros al regiunii Mendoza imprima vinului o buna mineralitate si note intens vegetale. Vinul este maturat 6-8 luni in stejar frantuzesc, iar baricul aduce impresii de unt si vanilie, fara a acoperi, totusi, senzatiile fructate de piersica, para bergamota si mar copt. Un final lung si revigorant, lasa placute aluzii de lime si fagure de miere. Pentru a maximiza efectul gustativ, oxigenati vinul, 2-3 ore, la temperatura frigiderului si serviti-l putin mai cald, la 8-10 grade.