Razvan Avram
Lenes rafinat cu puseuri idealiste. Cand nu trandaveste, nu mediteaza sau nu hoinareste, isi ocupa timpul liber cu proiecte de comunicare si marketing. "Sunt un entuziast care incearca sa aduca vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastra, dar care au pretentii firesti pentru secolul in care traim".
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Razvan Avram
-
EPIPHANIE 2019-Via Viticola
O Feteasca Neagra dobrogeana ce dezvaluie noi valente pentru acest vechi soi romanesc. Aromele intense de coacaze negre te duc cu gandul la un Cabernet Sauvignon, iar textura catifelata, taninurile moi si condimentele fac o trimitere directa catre un Shiraz. Insa, fiti pe pace, e o Feteasca Neagra 100%. Culoarea vinului este visiniu cu bordura rosietica, iar nasul e elegant, cu fructe negre de padure, lemn afumat si piper negru. Corpul suplu, foarte compact, are alcoolul (14,9%!) extrem de bine integrat si o aciditate de invidiat pentru zona din care provine. Gustul penduleaza intre gemuri de coacaze si de prune, trecand prin note de cafea prajita si vanilie. Postgustul, lung, intens si carnos, lasa senzatii dulci, condimentate. Daca cineva credea ca vechea dezbatere cu titlul "tipicitatea Fetestii Negre romanesti" s-a cam epuizat, ei bine, Épiphanie nu face decat sa toarne gaz pe foc! Una peste alta, un vin remarcabil.
-
ABSTRACT ROSU 2018-Crama Trantu
Un cupaj dobrogean, din Cabernet Sauvignon, Merlot si Feteasca Neagra, tanar si nelinistit, vinificat intr-un stil "New World", cu o buna astringenta si cu un aport consistent din partea baricului. Culoarea vinului este rosu bordo, stralucitor, iar nasul e exotic, cu condimente, vanilie si o discreta nota de fructe rosii. Corpul suplu are alcool bine evidentiat, taninuri dulci, destul de prezente, o frumoasa aciditate si un mic rest de zahar. Gustul vine cu un mix de coacaze si mure, la care se adauga praf de cacao, scortisoara si lemn dulce. Postgustul e proaspat, cu multe fructe negre, o discreta senzatie dulceaga si o eleganta astringenta. Un vin de gastronomie, care cere un preparat pe baza de carne de vita sau de vanat.
-
TERRASSE DU DIABLE 2015-Domaines Les Pallieres - Brunier
Iata un vin mirabil, care reuneste o suma de paradoxuri tipic frantuzesti: e foarte usor de inteles, chiar daca s-a nascut sub o zodie de mister; e de voie buna, dar te indeamna, ferm, la meditatie; are o textura compacta si totusi curge pe gat ceva de speriat. Pe scurt, “Terasse du Diable” nu te va lasa indiferent, oricat ai vrea sa crezi ca le-ai vazut pe toate... Avem de-a face cu un cupaj caracteristic vaii Ronului (Grenache, Mourvèdre si Clairette), fermentat in cuve de beton, maturat 20 de luni in butoaie mari de stejar si imbuteliat fara filtrare. Buchetul este gingas, cu fructe negre, violete si senzatii mentolate. Corpul este de o eleganta aparte, cu taninuri super-slefuite, carnale, satinate, tot ansamblul fiind bine sustinut de o remarcabila aciditate. Gustul este intens si complex, impletind cu iscusinta aromele de visine supracoapte cu cele de cirese negre amare, la care se adauga, dar cu multa parcimoniozitate, aluziile condimentate imprimate de lemn. O sa inchei aici, dar cred ca v-ati prins deja: vinul asta m-a cam fermecat!
-
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2019-Brunelli
Pentru cei care vor sa intre in fabulosul univers al apelatiei Amarone della Valpolicella, acesta vin reprezinta pretextul perfect si asta din cel putin doua motive. In primul rand, avem de-a face cu un Amarone vinificat intr-un stil foarte modern si usor de inteles, care vine, pe deasupra, la un pret extrem de abordabil, daca ne gandim la cotatiile uneori ametitoare ale zonei. Avem de-a face cu un cupaj tipic pentru regiunea Valpolicella (Corvina, Rondinella si Corvinone), obtinut din struguri culesi la supramaturare si deshidratati, mai apoi, in conditii speciale, timp de 4 luni. Vinul este baricat 2 ani in stejar si inca 6 luni in sticla. Rezultatul este pe masura acestui maraton enologic: intens, profund si complex. Corpul este masiv, aproape gemos, cu fructe negre confiate, lemn dulce, vanilie si ciocolata amaruie. Alcoolul e destul de prezent, aciditatea compenseaza cu brio senzatiile de stafide dulci, iar taninurile sunt fine si bine rotunjite. Postgustul e prelung, cu o remarcabila prospetime pentru un Amarone, lasand placute impresii condimentate, mentolate, dulci-amarui. Un vin inca foarte tanar, care poate fi pastrat cel putin un deceniu de-acum inainte.
-
DIEVOLE CHIANTI CLASSICO 2015-Dievole
Una dintre ipostazele cele mai reprezentative ale soiului Sangiovese este vinul produs in apelatia Chianti Classico. Cel de azi, Dievole, este un rosu fin si invaluitor, fara sa-i lipseasca, insa, structura si consistenta data de celebrul soi toscan. Culoarea este rubiniu stralucitor, iar nasul, sobru, vine cu fructe rosii, condimente si senzatii sangvinice, de carne cruda. Corpul suplu, cu taninuri ferme, are o buna aciditate si alcool impecabil integrat. Gustul aduce visine coapte, magiun de prune, lemn dulce si senzatii de pulbere de cacao. Postgustul este lung, proaspat, lasand intense impresii de fructe rosii si o placuta astringenta. Pe scurt, un Chianti Classico clasic.
-
ALIRA CONCORDIA 2015-Alira
Se pare ca armonia in familie e o tema perena. Daca in mitologia romana ea era intruchipata de catre zeita Concordia, in prezent, lucrurile s-au mai complicat un pic. Fara a intra, insa, in sfera filosofiei, azi putem degusta Concordia 2015, acest cupaj de Feteasca Neagra si Merlot, provenind din regiunea dobrogeana Aliman. Vinul este un fericit mariaj intre cele doua soiuri si un bun exemplu de armonie intre aromele de fruct si cele de lemn. Culoarea este rubinie, cu bordura stacojie, iar nasul, elegant, vine cu prune afumate, lemn dulce si vanilie. Alcoolul este destul de prezent in corp, iar taninurile sunt catifelate si dulci. Gustul este centrat pe cirese amare, visine supra coapte si ierburi condimentate. Postgustul este lung, cu fructe rosii zemoase, lasand senzatii dulci-amarui, de ciocolata neagra. Daca este putin racit (14-16 grade), vinul se dovedeste "de cursa lunga" si bun prieten cu gastronomia.
-
ALIRA TRIBUN 2018-Alira
Daca nu va plac vinurile rosii astringente si suprabaricate, sunt multe sanse ca Tribun sa fie vinul pe care-l cautati. Avem de-a face cu un cupaj dobrogean de Feteasca Neagra, Merlot si Cabernet Sauvignon, maturat 3 luni in stejar frantuzesc, un vin in care fructul si lemnul convietuiesc intr-o reala armonie. Culoarea este visiniu opac, iar nasul, elegant, are coacaze, sambure de cireasa amara si cafea prajita. Gustul e dulceag, vanilat, cu arome de lemn afumat si fructe negre de padure. Corpul este amplu, cu textura catifelata, o buna aciditate si alcool bine integrat. Postgustul lung, dulce-amarui, migdalat, confirma impresia generala de finete si fermitate. Pentru a fi cat mai convingator, are nevoie de o scurta aerare in decantor (30 minute) si o temperatura de servire de 14-16 grade.
-
POGGIO NICCHIAIA CHIANTI 2017-Poggio Nicchiaia
Un Chianti bine echilibrat, care reuseste sa imbine doua caracteristici diametral opuse: e suficient de taninos, dar ramane, totusi, “degraba curgator”. Culoarea este rubiniu deschis, stralucitor, iar nasul e sobru, cu fructe rosii, piper si lemn dulce. Corpul este suplu, dar cu taninuri bine definite, alcool frumos integrat si o buna aciditate. Declina visina in toate felurile posibile: fruct proaspat, lichior, gem si dulceata. Dupa ce se mai oxigeneaza in pahar, aduce si impresii de cirese amare si pudra de cacao. Postgustul, lung si intens, lasa note de fructe negre, condimente si tabac. Are nevoie de o decantare de minimum 2 ore si o temperatura de servire ceva mai joasa (14-16 grade). Per ansamblu, se dovedeste o memorabila expresie a soiului Sangiovese.
-
NEDEEA ALB 2020-Vinarte
Un cupaj neaos, din Feteasca Alba, Feteasca Regala si Tamaioasa Romaneasca, o combinatie inedita, dar foarte de efect. Frumusetea acestui vin consta in faptul ca toate cele 3 soiuri se exprima mai degraba discret, fara stridente, dar cu multa precizie. Culoarea este galben auriu intens, cu reflexii de chihlimbar. Nasul este fin si elegant, cu flori albe, tamaie si fagure de miere. Corpul este amplu, cu o textura compacta, alcool bine integrat si o aciditate moderata. Gustul aduce caise verzi, lime si coaja de portocale. Postgustul, lung si proaspat, lasa senzatii condimentate de ierburi mediteraneene si vagi note amarui. Un vin de gastronomie, foarte potrivit pentru un pastrav la gratar sau chiar in saramura.
-
ROSE PINOT NOIR PREMIUM 2021-Villa Vinea
Un rozé din Pinot Noir si Zweigelt (soi de origine austrica), cu note aromatice discrete, de fructe rosii si condimente, dar care puncteaza decisiv la capitolul aciditate si mineralitate. Cu o culoare roz pal, un nas delicat si elegant, vinul face ceva trimiteri la rozéurile din sudul Frantei, dar asemanarile se opresc aici. Si asta fiindca, la nivel gustativ, rozéul de la Villa Vinèa se dovedeste un vin percutant, dominat de senzatii citrice, cu note de cirese de mai, capsuni coapte si ierburi mediteraneene. Per ansamblu, e un vin de cursa lunga, cu multa prospetime si, nu in ultimul rand, un bun companion al gastronomiei.
-
ENIRA SYRAH 2015-Bessa Valley
Un Syrah bulgaresc, produs in regiunea Ognianovo, care prin intensitate, consistenta si note aromatice se poate oricand recomanda ca venind din sudul Frantei. Culoarea vinului este visinie, cu bordura purpurie, iar nasul vine cu un buchet complex de fructe negre de padure, pamant reavan si piper negru. Corpul este dens si "fierbinte", cu taninuri extrem de moi si cu alcool bine evidentiat. Gustul aduce in prim plan prune afumate, cirese negre si coacaze, la care se adauga senzatii de scortisoara, lemn dulce si vanilie. Postgustul, intens, lasa impresii de ciocolata amara, tabac si o discreta astringenta. Se exprima optim daca este oxigenat o ora si e servit putin mai rece (14-16 grade). Se asociaza de minune cu un cotlet de porc cu sos de branza albastra.
-
ALIRA CHAMPAGNE J. DE TELMONT-Alira
Iata o premiera pe piata spumantelor de la noi: un private label facut pentru Alira de catre “J. de Telmont” - o prestigioasa casa de sampanie din regiunea Reims, adica, cum s-ar zice, “chiar de la mama ei”. Vinul de baza este un asamblaj clasic pentru regiunea Champagne (Chardonnay, Pinot Noir si Pinot Meunier), refermentat in sticla si maturat timp de 30 de luni pe drojdii fine. Restul de zahar, foarte discret, il incadreaza la categoria “brut” si este prezent doar atat cat sa rotunjeasca gustul. Culoarea este galben intens, cu irizatii metalice, iar perlarea este fina si intensa. Nasul, sobru si complex, vine cu fructe confiate, ierburi aromatice, tuse de patiserie si impresii discret minerale. Corpul este cremos, cu alcool bine evidentiat si cu o aciditate zglobie. Gustul etaleaza arome elegante de piersici si smochine coapte, note de coaja de paine proaspata si senzatii amarui mentolate. Finalul este condimentat si foarte racoritor, lasand o cuceritoare iluzie de pelin. Un vin de sarbatoare si de gastronomie fina.