Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Răzvan Avram
-
BORGO MOLINO TREVISO PROSECCO EXTRA DRY-Borgo Molino
Un spumant din Glera 100%, originar din regiunea Treviso (Veneto, nordul Italiei), obţinut prin metoda Charmat (refermentare în tanc de inox), un vin care aduce în pahare arome de fructe galbene coapte şi căldura soarelui dintr-o după-amiază tihnită de vară. Culoare galben pai şi o perlare intensă la început, urmată de multe bule fine şi persistente. Nas proaspăt, cu flori albe, citrice şi note de patiserie. Corp cremos, un rest consistent de zahăr bine echilibrat de aciditate şi alcool insesizabil (11%). Gust plin, cu măr verde, pară bergamotă şi lime. Postgust tonic, cu senzaţii de citrice dulci amărui şi tonuri de brioşă.
-
VENDIMIA SELECCIONADA TEOFILO REYES TEMPRANILLO 2022-Bodegas Teofilo Reyes
Un Tempranillo 100%, originar din provincia Valladolid (regiunea Ribera del Duero, nord-vestul Spaniei), maturat 7 luni în lemn de stejar american. Un vin proaspăt, uşor de băut şi de asociat cu gastronomia, care aduce multe fructe negre şi o doză consistentă de condimente din baric. Culoare vişiniu intens şi nas expresiv, cu cireşe negre, cafea prăjită şi tonuri minerale. Textură compactă, taninuri ferme, frumos rotunjite, aciditate vie şi alcool bine evidenţiat (14%). Gust cu vişine supracoapte, mure şi prune afumate, la care se adaugă senzaţii de ciocolată amară şi vanilie. Postgust suculent, o elegantă astringenţă şi note de ardei verde picant. O aerare de minimum 60 de minute va aduce vinul în forma optimă pentru consum.
-
CAPO ZAFFERANO ROSSO APPASSIMENTO PUGLIA 2021-Capo Zafferano
Un cupaj de Merlot, Primitivo şi Negroamaro, originar din regiunea Puglia, sudul Italiei, un vin demisec, cu o statură impunătoare, bazat pe note intense de fructe negre, condimente dulci şi tonuri minerale profunde. Culoare vişiniu închis, cu bordură stacojie şi nas elegant, cu vişinată, cafea prăjită şi impresii de fum. Corp masiv, textură compactă, un mic rest de zahăr parţial compensat de aciditate şi alcool bine evidenţiat (14,5%). Gust complex, cu vişine confiate, prune afumate şi mure, la care se adaugă senzaţii de ciocolată neagră, vanilie şi scorţişoară. Postgust lung, cu senzaţii dulci de curmale şi aluzii de anason şi tabac. Un vin de gastronomie, foarte potrivit alături de o tigaie de vită în sos iute.
-
VILLA FURA VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2019-Villa Fura
Un cupaj de Corvina, Rondinella si Corvinone, originar din regiunea Veneto (nordul Italiei), obtinut prin metoda Ripasso - refermentarea vinului tanar de tip Valpolicella prin amestecarea acestuia cu tescovina dulce si taninoasa ramasa de la producerea unui Amarone. Un vin proaspat si usor de baut, fara a fi lipsit de o anumita complexitate. Culoare visiniu stralucitor si nas elegant, cu cirese negre, rodie si coaja de portocala. Corp suplu, taninuri fine, un rest de zahar perfect compensat de aciditate si alcool bine evidentiat (14%). Gust cu visine supracoapte, prune afumate si smochine confiate, la care se adauga note de ciocolata amara, vanilie si piele tabacita. Postgust mediu, cu impresii de gem de coacaze negre, visinata si lemn dulce.
-
TRUMPETER MALBEC 2022-Rutini Wines
Un Malbec 100%, din regiunea Uco Valley (Mendoza, Argentina), un vin cărnos şi condimentat, care evoluează în registrul fructelor negre supracoapte. Culoare vişiniu închis şi nas sobru, cu impresii vegetale, vanilie şi note minerale. Corp suplu, taninuri moi, aciditate moderată şi alcool perfect integrat (13,5%). Gust elegant, cu cireşe negre, coacăze şi mure, la care se adaugă senzaţii de ciocolată amară şi tabac. Postgust lung, catifelat, cu curmale confiate, fum şi lemn dulce.
-
ABSTRACT ROŞU 2020-Crama Trantu
Un cupaj de Cabernet Sauvignon, Merlot şi Fetească Neagră, originar din regiunea Murfatlar (judeţul Constantă), fermentat şi maturat 18 luni în lemn de stejar. Un vin realizat într-un stil de “Lume Nouă”, cu un aport important al baricului afumat. Culoare vişiniu închis şi nas reţinut, cu coacăze negre, vişinată şi note vegetale. Corp plin, taninuri ferme şi dulci, aciditate vie şi alcool bine evidenţiat (14,5%). Gust cu fructe negre confiate şi vişine supracoapte, la care se adaugă senzaţii intense de vanilie, ciocolată şi tabac. Postgust lung, cu prune afumate, lemn dulce şi scorţişoară.
-
AMORE LEGGERO APPASSIMENTO ROSSO VENETO 2020-Villa Fura
Un cupaj de Corvina, Rondinella şi Corvinone, originar din regiunea Veneto (nordul Italiei), obţinut prin deshidratarea parţială a strugurilor. Un vin demisec, suplu şi foarte uşor de băut, dominat de gemuri de fructe roşii şi condimente picante. Culoare roşu strălucitor şi nas elegant, cu rodie, vanilie şi senzaţii de violete. Textura satinată, taninuri moi, un rest de zahăr parţial compensat de aciditate şi alcool bine evidenţiat (13,5%). Gust cu vişine supracoapte, cireşe pârguite şi coacăze roşii, la care se adaugă note de lemn dulce, ciocolată şi piper. Postgust lung, cu impresii de stafide, magiun de prune şi ardei roşu dulce.
-
CELLIER DES PRINCES COTES-DU-RHONE 2022-Cellier des Princes
Un cupaj de tip “GSM”, din Grenache (80%), Syrah (15%) si Mourvèdre (5%), originar din regiunea Avignon (sudul Vaii Ronului, Franta). Strugurii provin din vii vechi (40-50 ani), iar vinul, maturat 6 luni in tancuri de beton, aduce in prim plan un splendid mix de fructe rosii si negre, delicat asezonate cu senzatii de condimente dulci. Culoare visiniu stralucitor si nas proaspat, cu visine, coacaze rosii si tonuri de cafea. Corp mediu, textura matasoasa, taninuri fine, aciditate vie si alcool bine evidentiat (14,5%). Gust intens, cu cirese negre, mure si ciocolata amara. Postgust lung, condimentat, cu note minerale, de pamant reavan si trufe de padure. Un vin foarte usor de baut si de asociat cu o “pizza con carne”, sau cu paste cu sos ragu.
-
MARIONETTE MONASTRELL SYRAH 2021-Ego Bodegas
Un cupaj din Monastrell (sau Mourvèdre, cum ii zic francezii) si Syrah, provenind din regiunea spaniola Jumilla, un vin foarte tanar dar deja gata de baut, care aduce in pahare un mix de fructe rosii crocante, totul invaluit intr-o mantie fina de condimente. Culoarea este rubiniu inchis, stralucitor, iar nasul, elegant, vine cu arome de visinata, piper negru si impresii ierboase. Corpul suplu si “degraba curgator” are taninuri fine si dulci, o aciditate vie si alcool bine integrat. Gustul aduce prune, visine si cirese negre, la care se adauga senzatii de scortisoara si lemn dulce. Postgustul, intens si proaspat, lasa note de coacaze rosii si aluzii de carne cruda. Se poate servi fara oxigenare, la o temperatura de 14-16 grade Celsius, alaturi de o portie zdravana de sarmale in foi de vita.
-
LA JOYA GRAN RESERVA CARMENERE 2018-Bisquertt
Un Carmenere chilian e intotdeauna o veste buna pentru amatorii de vinuri expresive, cu taninuri moi si o textura fina, iar “La Joya” nu face exceptie de la regula. Vinul are o culoare rosie, intensa, un nas cu fructe negre de padure, condimente si fum si un gust care aduce cirese amare, mure si visine. Corpul e bine sustinut de aciditatea vie, de alcool si de taninurile coapte si dulci. Postgustul este lung si proaspat, lasand senzatii delicate de ciocolata neagra si tabac. Un vin foarte versatil pentru asocieri gastronomice de tot felul: s-a imprietenit chiar si cu niste sardine dolofane la gratar.
-
POJEGA VALPOLICELLA RIPASSO 2019-Guerrieri Rizzardi
Ripasso, un vin obtinut printr-o metoda traditionala din nordul Italiei, reuseste sa faca o frumoasa punte de legatura intre Valpolicella Classico (un vin tanar, proaspat, dominat de fructe rosii suculente) si Amarone - celebrul “monstru sacru” din Valpolicella (un vin sofisticat, cu arome complexe si textura masiva). Nu rezonez defel cu denumirea de “Amarone al saracului” data de anglo-saxoni vinului Ripasso, iar exemplarul de azi e o dovada vie ca Ripasso poate fi un vin absolut remarcabil, la un pret foarte atractiv. Avem de-a face cu un cupaj de Corvina, Corvinone, Rondinella si Merlot, supus unei duble fermentari alcoolice si maturat 12 luni in baricuri de stejar frantuzesc. Rezultatul este un vin care are, pe de o parte, un caracter exuberant, dat de aciditatea ridicata si de absenta zaharului rezidual si, pe de alta parte, o complexitate aromatica cuceritoare, care ne duce inevitabil cu gandul la un Amarone foarte tanar: fructe rosii confiate, condimente picante (cuisoare, piper, scortisoara) si note discrete date de maturarea in lemn (vanilie, ciocolata amara, tabac). Pe scurt, un vin de toata isprava.
-
KERNER PREMIUM 2021-Villa Vinea
Kerner, un soi germanic aclimatizat de curand pe Tarnave, nu-i face nici anul acesta de rusine pe parintii sai biologici - Rhein Riesling si Trollinger. Avem de-a face cu o reusita combinatie intre un discret caracter floral, o explozie de citrice si o solida fundatie minerala. Culoarea vinului este galben pai, cu tenta verzuie, iar nasul, delicat, vine cu flori de camp, menta si impresii minerale. Corpul, suplu si crocant, are o excelenta aciditate si alcool bine evidentiat. Gustul, proaspat si direct, aduce mere verzi, lime si grapefruit alb. Postgustul este lung si revigorant, lasand note de coaja de citrice, o discreta astringenta si senzatii amarui, putin saline.