Alin Ionita
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Absolvent de matematica si informatician de profesie, focsaneanul Alin Ionita a fost mereu atras de poezia din vin si a simtit ca aceasta nu poate fi cu adevarat inteleasa decat dialogand si impartasind-o cu altii. A inceput sa scrie despre acest subiect la inceputul lui 2007 cand a demarat proiectul care astazi se numeste Punctul pe Vin si care, avea sa fie la acea vreme primul blog romanesc independent pe aceasta tema. Fan declarat a diversitatii din vin, ataca in scrierile lui subiecte si vinuri de lume noua sau veche, intr-un limbaj nepretentios si accesibil atat impatimitilor, dar si novicilor, pe care incerca sa ii convinga ca “viata e prea scurta ca sa bei vin prost”.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Cu o constanta deja recunoscuta in randul pasionatilor genului, roze-ul Alira livreaza si in acest an aceiasi prospetime racoritoare si acelasi echilibru frumos construit. Culoarea sa este foarte usor imbujorata, iar parfumul viu, pare un mozaic de nuante citrice, izuri de mar si flori de camp. In gura, da dovada de curaj si, fara a avea o lungime exagerata, reuseste sa alature nuante curate intr-un gust intens si tonic.
Dragaica Rosie este cupajul gata de baut de tanar care, in ciuda acestei caracteristici, reuseste sa se mentina suficient de complex si interesant, pe care Crama Oprisor il pregateste pentru noi an de an. Culoarea sa straluceste spre Rubiniu, iar aromatica combina nuante fructuoase si izuri vegetal-pamantii, ce se incapataneaza intr-un dialog din care nu prea esti sigur cine a iesit invingator nici atunci cand ajungi cu investigatia la fundul paharului.
Astazi ne dam intalnire cu un veritabil reprezentant al lumii noi. Este un Zinfandel cladit dupa tiparul zonei din care provine, bogat in note de fruct supracopt, vanilie si caramel, intens colorat si catifelat ca structura. Alunecos si moale, isi balanseaza bine caracteristicile reusind sa se mentina echilibrat, mai ales daca reusim sa il mentinem sub bariera temperaturii acceptabile pentru un vin rosu. Finalul este lung si imbogatit cu izuri de condiment si frunze de tutun.
Costumat intr-o culoare sobra, de un rubiniu intens, Capitel San Rocco 2016 este un vin creatie a italienilor de la Tedeschi, obtinut prin metoda Ripasso. Parfumul sau vine insotit de nuante aprinse de fructe rosii si izuri ceva mai discrete, amintind de toporasi. In gura, descoperim o structura buna, deloc greoaie si un echilibru reusit. Aromele se combina armonios, in centrul lor regasindu-se si de aceasta data trimiterile catre fructe de padure, cirese si tigari de foi.
Situata in apropierea orasului bulgar Plovdiv, crama Domaine Bessa Valley reprezinta unul din cei mai interesanti producatori de la sud de Dunare, beneficiind din plin de investitiile, dar si know how-ul proprietarului Chateau Cannon-la-Gaffeliere. Vinul obtinut aici din soiul Syrah este unul impresionant, dotat cu structura buna si o paleta aromatica variata, gata sa satisfaca pretentiile celor mai exigenti degustatori. Are fruct, are condimente si taninuri din plin, caci este inca foarte tanar. Tocmai de aceea, sfatul meu este sa il mai lasati putin la pastrare inainte sa il incercati.
Purtand pe cartea sa de vizita un nume ce atarna greu pe eticheta oricarui vin, ma refer aici la cel al celebrei familii Rothschild, Malbecul Aguaribay este un vin dens si puternic aromat, ce inunda gura cu izuri ce rimeaza cu vanilie, cirese negre si piper. Isi controleaza bine proportiile si isi etaleaza rabdator taninurile finisate ce zugravesc un decor catifelat folosind culori si arome tari.