Alin Ionita
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Absolvent de matematica si informatician de profesie, focsaneanul Alin Ionita a fost mereu atras de poezia din vin si a simtit ca aceasta nu poate fi cu adevarat inteleasa decat dialogand si impartasind-o cu altii. A inceput sa scrie despre acest subiect la inceputul lui 2007 cand a demarat proiectul care astazi se numeste Punctul pe Vin si care, avea sa fie la acea vreme primul blog romanesc independent pe aceasta tema. Fan declarat a diversitatii din vin, ataca in scrierile lui subiecte si vinuri de lume noua sau veche, intr-un limbaj nepretentios si accesibil atat impatimitilor, dar si novicilor, pe care incerca sa ii convinga ca “viata e prea scurta ca sa bei vin prost”.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Precum o cupola pictata de maini pricepute, acest vin spaniol, isi aseaza fresca colorata in tonuri de fructe negre, cafea si foi de tutun pe coloanele zvele ale taninurilor tinere, dar bine slefuite, la inaltimea perfecta pentru a da piept cu palatinul nostru. Are un start lent, parca pentru a surprinde si mai mult prin generozitatea pe care o va arata mai apoi, ingrosand fiecare nuanta ce rasare dupa primele secunde scurse de la primul contact, cu ecouri de vanilie, ce amintesc clar de perioada petrecuta in compania lemnului de stejar.
Nascut in sudul insorit al Italiei, vinul pe care il degustam astazi este unul obtinut din struguri din soiul Primitivo. Vine inzestrat cu o haina de un rubiniu intens, ce se agata lenesa de bolul paharului si parfum delicat de violeta si cirese de mai. Gustul sau, fara secrete prea multe, este reglat la o intensitate aromatica medie si este scris intr-un limbaj simplu, cu aluzii ce amintesc fructe rosii si accente usor condimentate.
Produs de Jidvei, acest reprezentant al soiului Sauvignon Blanc vine colorat in nuante auriu-verzui si inzestrat cu parfumuri ce se sprijina pe o imperechere intre citrice si mar verde. Aciditatea este ridicata, dar este urmata de arome destul de intese ce amintesc ardei gras si lamaie, lucru care il pune in pozitia de se putea lauda de o gura consistenta. Nu exagereaza prin lungime, dar se mentine curat si, in plus, imprima un 'aftertaste' placut.
Gaja reuseste de fiecare data sa transforme intalnirile cu eticheta sa Promis in degustari eveniment. Astazi, turnam in pahare o mostra din supertoscanul ce poarta numele mai devreme amintit, si care vine impreuna cu toata dibacia pe care producatorul italian nu uita sa o foloseasca in retetele sale. Culoarea vinului are o vaga bordura bruna, nuanta ce se pierde in sticlirile din pahar. In nas, vin rapide sageti ce amintesc de scortisoara dar si izuri mai temperate iuti. Gura are un echilibru perfect, in ea aromele asezandu-se cu eleganta intr-o formatie stransa si bine inchegata.
Dupa o usoara schimbare vizuala a etichetei, Prince Mircea s-a imbogatit si cu un vin obtinut din struguri Feteasca Neagra. Facem asadar cu el cunostinta astazi si descoperim un exemplar alunecos si moale, inzestrat cu nuante gemoase si note mentolate, dar si cu un final alintat cu discrete soapte dulci ce il fac extrem de usor de baut.
Dotat cu o mineralitate calibrata fara prea multa economie si cu nuante ierboase delicate, Aligote-ul, ce ne umple paharele in aceasta zi, este prietenul zilelor calduroase de vara. Trimite sticliri verzui de sub ceata pe care temperatura vinului o provoaca pe exteriorul paharului si scoate la iveala, imediat ce il gusti, arome efemere, curate in acord cu alcoolul ce nu creeaza niciun fel de problema gustativa.