Alin Ionita
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Absolvent de matematica si informatician de profesie, focsaneanul Alin Ionita a fost mereu atras de poezia din vin si a simtit ca aceasta nu poate fi cu adevarat inteleasa decat dialogand si impartasind-o cu altii. A inceput sa scrie despre acest subiect la inceputul lui 2007 cand a demarat proiectul care astazi se numeste Punctul pe Vin si care, avea sa fie la acea vreme primul blog romanesc independent pe aceasta tema. Fan declarat a diversitatii din vin, ataca in scrierile lui subiecte si vinuri de lume noua sau veche, intr-un limbaj nepretentios si accesibil atat impatimitilor, dar si novicilor, pe care incerca sa ii convinga ca “viata e prea scurta ca sa bei vin prost”.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Astazi, Cabernetul si Merlotul si-au dat intalnire intr-o sticla de vin provenita din Dealu Mare. Strangerea lor energica de mana, a dat nastere unui vin plin de viata si energic, care in acest moment inca isi arata cu generozitate tineretea. Taninurile au o muscatura energica, iar aromatica ce debuteaza in zona vegetala, vireaza intr-un final placut, ce aduce cu mireasma de cireasa coapta.
Saptamana asta pare a fi una cat se poate de norocoasa pentru iubitorii de rozeuri rafinate pentru ca, la distanta de doar cateva zile, facem cunostinta cu un alt exponat de acest gen, menit sa incante papilele pretentioase. Vine intr-o prezentare eleganta, insotit de o culoare aprinsa, placuta ochiului si parfumuri delicate. Aromatica se invarte in jurul unor nuante usoare de primavara, ce amintesc de flori de camp si citrica si se pierde precum ecourile unor lovituri usoare, lasand un postgust revigorat in urma.
Inzestrat cu o culoare superba si echipat intr-o sticla eleganta, rozeul pe care il admiram astazi vine parca pentru a ne indulci putin faptul ca, primavara aceasta nu ne-am bucurat de iesirile la terase asa cum am facut-o poate in alti ani. Este un vin luminos si curat, ce poseda o aciditate vioaie si arome a caror intensitate este reglata cu finete. Nuantele se aseaza compact intr-un tot proaspat ce aluneca pe limba cu pasi alerti. Se bea cu extrema lejeritate, mai ales daca este racit corect.
Cand vedem denumirea soiului Syrah scrisa in maniera pe care o citim si pe eticheta pe care o intalnim astazi la Unvinpezi.ro, gandul ne zboara automat la indepartata Australie. De acolo vine acest Sister's Run modern si versatil, capabil sa impace atat amatorii de vinuri pline, cat si adeptii stilurilor mai lejere. Are taninuri catifelate si alcool bine integrat, dar si arome ce nu au nevoie de prea multe secunde pentru a umple palatinul cu ecourile lor.
Nascut in Sicilia, Syrah-ul pe care il incercam astazi este un exemplar apetisant, cu un mesaj direct si prietenos. Are o bordura rubinie la contactul cu peretele paharului, pe care imprima picioare lenese, alunecoase. Parfumul sau este dominat de trimiteri spre fructe rosii, iar gustul asterne peste aceasta baza fructata, izuri de piper alb si eucalipt.
Nascut in sudul Italiei, acolo unde soarele e mai generos ca in alte parti, vinul de astazi se lauda atat cu o intensitate coloristica deosebita cat si cu una gustativa. Parfumurile sale imbie cu izuri de fruct supracopt si tuse vanilate, iar gustul impinge aromatica fructata in zone ce amintesc de curmale, smochina si cacao. E un vin cu proportii generoase, dar fara a afecta cu asta usurinta de a-l bea, ce isi gaseste locul alaturi de mancaruri obtinute din carne de miel sau porc.