Alin Ionita
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Absolvent de matematica si informatician de profesie, focsaneanul Alin Ionita a fost mereu atras de poezia din vin si a simtit ca aceasta nu poate fi cu adevarat inteleasa decat dialogand si impartasind-o cu altii. A inceput sa scrie despre acest subiect la inceputul lui 2007 cand a demarat proiectul care astazi se numeste Punctul pe Vin si care, avea sa fie la acea vreme primul blog romanesc independent pe aceasta tema. Fan declarat a diversitatii din vin, ataca in scrierile lui subiecte si vinuri de lume noua sau veche, intr-un limbaj nepretentios si accesibil atat impatimitilor, dar si novicilor, pe care incerca sa ii convinga ca “viata e prea scurta ca sa bei vin prost”.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Obtinut prin cupajarea a doua soiuri albe internationale, asa cum putem concluziona si din numele pe care cei de la Bertani l-au ales pentru acest vin, Due Uve straluceste in tonuri verzui odata turnat in pahare. Parfumurile nu se lasa mult asteptate si deschid dialogul in nuante de limeta, mere si flori de camp. Gustul se foloseste, in mare, de aceiasi registrii pe care parfumul ne lasa sa ii intuim. Echilibrul vinului este unul bun, iar tinuta generala este una ce da senzatie de lejeritate si blandete.
Contraeticheta vinului de astazi ne sugereaza ca avem de-a face cu un vin nici prea tanar, dar nici exagerat de matur. Ce vom descoperi in pahare nu deviaza prea mult de la aceasta idee. Culoarea rubinie lasa sa se intuiasca, spre borduri, nuante caramizii, iar nasul, cu fruct inca prezent, este unul calm. Gustul se creioneaza pe baza unor pase rapide fructat-vegetale, iar taninurilor sunt blande cu cel ce incearca vinul. In postgust se simte tusa unor note de dulceata de cirese amare si un discret iz iodata.
Enira Reserva este vinul care imi vine, cel mai probabil, primul in minte atunci cand cineva imi solicita o recomandare de vin bulgaresc. Acest lucru nu se datoreaza simplului fapt ca aceasta creatie a lui Mark Dworkin se muleaza foarte bine pe preferintele mele personale in materie de vin, ci pentru ca, Enira Reserva ramane an de an un vin serios, elegant si complex. Varianta 2014 raspunde prezent asteptarilor datorate intalnirilor cu recoltele anterioare, debutand cu un nas plin si interesant si continuat cu un corp frumos construit si un mix aromaric generos. Recomand o aerare de o ora inainte de consum pentru a-i da ocazia vinului sa isi pregateasca toate armele din arsenal.
Cu parfumuri ce amesteca izuri de mar verde si nuante de fori de camp si culoare stralucitoare-verzuie, acest cupaj alb de la S.E.R.V.E. face introducerea unei povesti varatice proaspata si vioaie. Are un echilibru bun, iar amestecul aromatic ce preia din descriptorii mentionari la inceput, dar adauga si ceva nuante citrice il fac sa para prietenos si suplu.
Cu o culoare ce place ochiului si o perlatie densa, rozeul spumant ce poposeste astazi in paharele noastre poate fi un hit al verii. Jovial, inzestrat cu parfum fin de fructe rosi si un gust zugravit in linii cursive si delicate este un aperitiv excelent cand gradele de afara sunt multe. Are un postgust placut si dispare rapid din pahare.
Feteasca Neagra 2013 Alira este un exemplar cu proportii bine definite, rotund si cu arome ce se deschid rapid in pahar. Se regaseste in el semnatura enologului Marc Dworkin, dar si al terroir-ului dobrogean. Debutul aromatic sta sub umbra nuantelor de gem si fruct supracopt, atingand mai apoi registrii ce amintesc de rosiile uscate la soare, cafea sau porumb dulce. Taninurile sunt catifelate, vinul mulandu-se docil pe cavitatea bucala.