Alin Ioniţă
Absolvent de matematică şi informatician de profesie, am fost mereu atras de poezia din vin şi am simţit că aceasta nu poate fi cu adevărat înţeleasă decât dialogând şi împărtăşind-o cu alţii. Am început să scriu despre acest subiect la începutul lui 2007, când am demarat proiectul care astăzi se numeşte Punctul pe Vin şi care avea să fie la acea vreme primul blog românesc independent pe această temă. Fan declarat a diversităţii din vin, atac în scrierile mele subiecte şi vinuri de lume nouă sau veche, într-un limbaj nepretenţios şi accesibil împătimiţilor, dar şi novicilor, pe care încerc să îi conving că “viaţa e prea scurtă ca să bei vin prost”.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Alin Ioniţă
-
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI 2024-Il Conte Villa Prandone
Astăzi zăbovim în discuția noastră despre vin, ținând în mână cupa unui pahar italian, colorat în nuanțe aurii, cu reflexe verzui, parfumat și proaspăt. Gustul său este animat de un amestec floral și accente citrice, care se mențin vii, susținute de o aciditate antrenantă și o subtilă sclipire salină. Un vin care însoțește perfect preparatele pe bază de pește.
-
CANTUS PRIMUS CABERNET SAUVIGNON 2022-Vitis Metamorfosis
Cabernet Sauvignon este aproape unanim considerat regele soiurilor roșii, iar Cantus Primus nu face excepție. Ba chiar are un aer aristocrat, ca să nu spun de-a dreptul regal. Vinul se prezintă calm și elegant, emanând arome serioase de fructe roșii și prună coaptă, peste care adaugă, în gust, dozaje precise de scorțișoară și cuișoare. Structura este bine echilibrată, iar taninurile „înțeapă” discret, exact atât cât trebuie pentru a da personalitate fără să deranjeze. Finalul este curat, plăcut, cu o persistență bună, iar potențialul de evoluție în sticlă pentru următorii ani pare promițător.
-
PIATRA NEAGRA 2019-Chateau Cojusna
Frații moldoveni ne încântă astăzi cu un cupaj roșu intens, de nuanță rubiniu profund, numit Piatra Neagră. Vinul desfășoară parfumuri aprinse, iar gustul său dens dezvăluie note de fructe negre și scorțișoară, plutind pe o textură catifelată, cu accente fine de vanilie. Cromatica gustativă este animata și susținută de un discret iz dulceag, care adaugă un farmec personal cupajului. Un vin versatil, pe care îl puteți savura alături de cotlete de berbecut sau o plăcintă cu carne.
-
MOULIN DE GASSAC MERLOT 2024-Mas de Daumas Gassac
Stilul sobru al Franței își trimite astăzi mesagerul și ne vorbește puțin despre unul dintre soiurile emblematice ale Hexagonului – și ale lumii vinului în general – Merlotul. Avem astfel prilejul de a descoperi nuanțe fructate și accente condimentate, lăsate să se exprime liber, fără influență lemnoasă. Vinul se așază într-un echilibru reușit, în care nici aciditatea, nici alcoolul nu ies în evidență discordant. Gustul este dens, cu un final care alunecă ușor spre note vegetale. Un Merlot tipic, interesant, cu o bună versatilitate gastronomică.
-
GRECO DI TUFO LAPILLI 2024-LAPILLI
Dacă lucrurile merg conform planului, în momentul în care voi veți putea achiziționa această sticlă din istoricul soi Greco, eu voi fi deja plecat într-o zonă destul de apropiată de arealul de unde provine această etichetă. Vorbim despre sudul Italiei, iar în cazul de față – mai precis – despre regiunea Campania. Vinul se prezintă într-o nuanță de galben-pai, strălucitor și limpede, cu un buchet ce îmbină un discret iz mineral cu note delicate de păstârnac și cârcel de viță. Gustul se distinge printr-o aciditate pronunțată, bine echilibrată de aromele sale fructate, iar paleta aromatică alternează plăcut între tonuri de caisă coaptă și subtile accente de migdală.
-
CAVA CABARET-Castell D'or
Prezența bulelor și numele „Cabaret” te-ar putea trimite cu gândul la atmosfera boemă a Franței, însă, în ciuda acestor posibile asocieri, în paharele de astăzi avem o Cava autentică. Un vin spumant cu o perlare abundentă, dar delicat structurata, cu o culoare galben-verzuie, strălucitoare și vie. Parfumul său intens dezvăluie arome proaspete de măr verde și pară, iar gustul își păstrează vivacitatea și prospețimea pe tot parcursul degustării. Profilul aromatic este plăcut, completând fructuozitatea cu nuanțe subtile de coajă de pâine proaspăt coaptă. Un vin excelent pentru zilele calde de vară – răcoritor, expresiv și echilibrat.
-
MANDRAROSSA GRILLO 2024-Settesoli
După cum bine știți, Un Vin Pe Zi nu vă lasă la greu (a se citi caniculă) și vine cu soluții la cheie pentru a îmbina plăcerea unui pahar de vin cu dorința firească de răcorire. Astăzi, antidotul propus este un vin italian elaborat din soiul Grillo — proaspăt, sprinten și extrem de agreabil. Înveșmântat într-o nuanță galben-pal luminos, își deschide aromele cu accente ierboase, completate de subtile note de cremene. Gustul este energic, susținut de o aciditate crocantă și un profil aromatic prietenos, în care regăsim atât ardei verde cât și cireșe albe. Toate acestea contribuie la o integrare foarte bună a alcoolului și la crearea unei senzații generale de prospețime și revigorare. Un vin de vară cuceritor, perfect pentru zilele fierbinți în care cauți un companion răcoritor, dar plin de caracter.
-
INFIDELE DE COLLOMBE 2023-Maison Cantarelle
Infidelle de Collombe este un vin provenit din inima Provence-ului, purtând pe etichetă denumirea de origine Coteaux d'Aix-en-Provence. Se prezintă într-o sticlă elegantă, colorat intr-o nuanță de roze ce virează subtil spre oranj, atrăgătoare și plină de rafinament. Buchetul său amintește de petale de trandafir, proaspăt și delicat. La gust, vinul se arată lejer și prietenos, cu un profil fructat ce cucerește imediat. Dincolo de această simplitate agreabilă, se strecoară un scurt și surprinzător dialog dulce-sărat, care îi conferă personalitate și îl ridică deasupra banalității. Un roze ce îmbină armonios eleganța cu accesibilitatea, potrivit atât pentru zilele însorite, cât și pentru seri relaxante.
-
PIATRA ALBĂ 2023-Chateau Cojusna
Provenit de dincolo de Prut, Piatra Albă este un cupaj alb alcătuit din trei soiuri de struguri, creat parcă pentru a nu trece neobservat la masă. Se prezintă cu o culoare aurie luminoasă și un parfum ce îmbină notele de măr și fân cu accente florale discrete. Pe palatin, vinul debutează cu o prospețime citrică, pentru ca mai apoi Muscatul să preia prim-planul și să imprime întregii experiențe o textură prietenoasă, rotundă și catifelată. Rezultatul este un vin echilibrat, agreabil și extrem de prietenos, ce reuseste să îmbine vivacitatea cu delicatețea.
-
ANNIVERSARY 2019-Nativ
Au trecut aproape două decenii de când am descoperit pentru prima dată un vin obținut din soiul Aglianico. În tot acest timp, percepția asupra acestui strugure s-a transformat mult — atât datorită accesului nostru tot mai larg la vinuri variate, cât și influenței tendințelor actuale, la care chiar și colțurosul și sălbaticul Aglianico a ales să se adapteze.Vinul de astăzi se află la polul opus față de primele mele întâlniri cu acest soi. Dacă atunci mă izbea printr-un caracter neîmblânzit, incisiv și rebel, acum se prezintă mult mai echilibrat, cu nuanțe catifelate de ciocolată și cafea. Taninurile, deși în continuare ferme și prezente, par să se armonizeze mai bine cu intensitatea aromelor și cu nivelul alcoolic, astfel încât nu mai domină experiența gustativă. Culoarea este intensă, densă, iar finalul aduce o surprinzătoare notă mentolată, care conferă prospețime și completează cu eleganță tabloul aromatic.
-
24 CARATI VINO ROSSO 2021-Tenuta Antonini
Meniul nostru de astăzi vine nu doar cu greutate, ci și cu substanță, căci avem în față un vin italian care și-a propus, încă de la început, să impresioneze — și nu se lasă până nu reușește. De la ambalajul prețios și culoarea intensă, până la parfumul generos și paleta aromatică bogată în fructe supracoapte și nuanțe de ciocolată, totul este împins către un registru senzorial amplu. Și, lucru deloc minor, reușește această exuberanță fără să devină obositor. Aromele se aștern stratificat, cu o cromatică olfactivă care evoluează frumos în pahar, culminând cu un final ușor mentolat, proaspăt și elegant. O experiență agreabilă per ansamblu — un vin ce știe cum să fie memorabil fără să fie neaparat ostentativ.
-
24 CARATI VINO BIANCO 2024-Tenuta Antonini
Poate vă amintiți că vorbeam destul de elogios despre varianta roșie a acestei etichete, intitulată deloc modest 24 Carati. Ei bine, nici varianta albă nu se lasă mai prejos. Este un vin atrăgător, cu o culoare galben-pal seducătoare și un buchet aromatic ce oscilează armonios între note exotice (mango) și clasice (piersică coaptă, fagure de miere). Gustul este plăcut și echilibrat, cu o intensitate bine dozată și o rotunjime elegantă, susținută de accente fine de pâine cu unt și limetă. Creat parcă pentru a impresiona, reușește să iasă în evidență fără a recurge la artificii stilistice.