Alin Ioniţă
Absolvent de matematică şi informatician de profesie, am fost mereu atras de poezia din vin şi am simţit că aceasta nu poate fi cu adevărat înţeleasă decât dialogând şi împărtăşind-o cu alţii. Am început să scriu despre acest subiect la începutul lui 2007, când am demarat proiectul care astăzi se numeşte Punctul pe Vin şi care avea să fie la acea vreme primul blog românesc independent pe această temă. Fan declarat a diversităţii din vin, atac în scrierile mele subiecte şi vinuri de lume nouă sau veche, într-un limbaj nepretenţios şi accesibil împătimiţilor, dar şi novicilor, pe care încerc să îi conving că “viaţa e prea scurtă ca să bei vin prost”.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Alin Ioniţă
-
CAVA CABARET-Castell D'or
Prezența bulelor și numele „Cabaret” te-ar putea trimite cu gândul la atmosfera boemă a Franței, însă, în ciuda acestor posibile asocieri, în paharele de astăzi avem o Cava autentică. Un vin spumant cu o perlare abundentă, dar delicat structurata, cu o culoare galben-verzuie, strălucitoare și vie. Parfumul său intens dezvăluie arome proaspete de măr verde și pară, iar gustul își păstrează vivacitatea și prospețimea pe tot parcursul degustării. Profilul aromatic este plăcut, completând fructuozitatea cu nuanțe subtile de coajă de pâine proaspăt coaptă. Un vin excelent pentru zilele calde de vară – răcoritor, expresiv și echilibrat.
-
MANDRAROSSA GRILLO 2024-Settesoli
După cum bine știți, Un Vin Pe Zi nu vă lasă la greu (a se citi caniculă) și vine cu soluții la cheie pentru a îmbina plăcerea unui pahar de vin cu dorința firească de răcorire. Astăzi, antidotul propus este un vin italian elaborat din soiul Grillo — proaspăt, sprinten și extrem de agreabil. Înveșmântat într-o nuanță galben-pal luminos, își deschide aromele cu accente ierboase, completate de subtile note de cremene. Gustul este energic, susținut de o aciditate crocantă și un profil aromatic prietenos, în care regăsim atât ardei verde cât și cireșe albe. Toate acestea contribuie la o integrare foarte bună a alcoolului și la crearea unei senzații generale de prospețime și revigorare. Un vin de vară cuceritor, perfect pentru zilele fierbinți în care cauți un companion răcoritor, dar plin de caracter.
-
INFIDELE DE COLLOMBE 2023-Maison Cantarelle
Infidelle de Collombe este un vin provenit din inima Provence-ului, purtând pe etichetă denumirea de origine Coteaux d'Aix-en-Provence. Se prezintă într-o sticlă elegantă, colorat intr-o nuanță de roze ce virează subtil spre oranj, atrăgătoare și plină de rafinament. Buchetul său amintește de petale de trandafir, proaspăt și delicat. La gust, vinul se arată lejer și prietenos, cu un profil fructat ce cucerește imediat. Dincolo de această simplitate agreabilă, se strecoară un scurt și surprinzător dialog dulce-sărat, care îi conferă personalitate și îl ridică deasupra banalității. Un roze ce îmbină armonios eleganța cu accesibilitatea, potrivit atât pentru zilele însorite, cât și pentru seri relaxante.
-
PIATRA ALBĂ 2023-Chateau Cojusna
Provenit de dincolo de Prut, Piatra Albă este un cupaj alb alcătuit din trei soiuri de struguri, creat parcă pentru a nu trece neobservat la masă. Se prezintă cu o culoare aurie luminoasă și un parfum ce îmbină notele de măr și fân cu accente florale discrete. Pe palatin, vinul debutează cu o prospețime citrică, pentru ca mai apoi Muscatul să preia prim-planul și să imprime întregii experiențe o textură prietenoasă, rotundă și catifelată. Rezultatul este un vin echilibrat, agreabil și extrem de prietenos, ce reuseste să îmbine vivacitatea cu delicatețea.
-
24 CARATI VINO ROSSO 2021-Tenuta Antonini
Meniul nostru de astăzi vine nu doar cu greutate, ci și cu substanță, căci avem în față un vin italian care și-a propus, încă de la început, să impresioneze — și nu se lasă până nu reușește. De la ambalajul prețios și culoarea intensă, până la parfumul generos și paleta aromatică bogată în fructe supracoapte și nuanțe de ciocolată, totul este împins către un registru senzorial amplu. Și, lucru deloc minor, reușește această exuberanță fără să devină obositor. Aromele se aștern stratificat, cu o cromatică olfactivă care evoluează frumos în pahar, culminând cu un final ușor mentolat, proaspăt și elegant. O experiență agreabilă per ansamblu — un vin ce știe cum să fie memorabil fără să fie neaparat ostentativ.
-
24 CARATI VINO BIANCO 2024-Tenuta Antonini
Poate vă amintiți că vorbeam destul de elogios despre varianta roșie a acestei etichete, intitulată deloc modest 24 Carati. Ei bine, nici varianta albă nu se lasă mai prejos. Este un vin atrăgător, cu o culoare galben-pal seducătoare și un buchet aromatic ce oscilează armonios între note exotice (mango) și clasice (piersică coaptă, fagure de miere). Gustul este plăcut și echilibrat, cu o intensitate bine dozată și o rotunjime elegantă, susținută de accente fine de pâine cu unt și limetă. Creat parcă pentru a impresiona, reușește să iasă în evidență fără a recurge la artificii stilistice.
-
BARRIQUELLO SAPERAVI 2018-Impresario
E clar că atunci când ai în față o sticlă de Saperavi, gândul te duce imediat la Georgia și la tradiția sa viticolă străveche. Dar cum ar arăta un vin din acest soi, vinificat într-un stil mai modern, poate chiar de Lume Nouă? Ei bine, ceva foarte apropiat de exemplarul despre care vorbim astăzi poate. Deși nu vine de pe continente îndepărtate, ci din Republica Moldova, acest Saperavi aduce cu el o adiere de prospețime și reinterpretare. Are culoarea intensă, specifică soiului, și nu-și ascunde deloc faptul că a petrecut timp generos prin baric. Rezultatul? Note vanilate, accente de ciocolată și arome dense, de gemuri dulci, care capătă viață printr-o aciditate bine integrată – una dintre trăsăturile definitorii ale soiului. Poate părea, pe alocuri, prea putin subtil sau usor exagerat, dar este in mod cert un vin care își cunoaște replicile și își joacă rolul cu aplomb și pasiune.
-
FAUNE 2024-Moulin de Gassac
Vinul de astăzi vine din Franța și se exprima printr-un un limbaj elevat, dar prietenos în același timp. Se prezintă într-o nuanță galben-verzuie și își armonizează elegant aromele florale cu un gust plin, marcat de note fructate ce amintesc de caise coapte și pere Williams. Aciditatea și alcoolul sunt excelent integrate, susținând un parcurs aromatic echilibrat și agreabil, care își păstrează prospețimea de la primul până la ultimul strop.
-
47 ANNO DOMINI PROSECCO MILLESIMATO BIOLOGICO 2024-47 Anno Domini
Anno Domini este un prosecco care nu bate câmpii – lovește direct în punctul sensibil al plăcerii. Nu caută ocolișuri sau subtilități inutile. E în pahar ca să bucure și să cucerească. Are o culoare luminoasă, cu reflexe verzui, și o perlare blândă, uniformă, care promite o experiență calmă si placuta. In nas, aduce arome suave de flori de tei, iar gustul plasează delicat note de pară coaptă peste un fundal floral și o aciditate moale, ușor leneșă. Pe final, strecoară o dulceață ușor cam insistentă – poate prea insistentă pentru unii –, dar, una peste alta, rămâne un prosecco prietenos, accesibil și, trebuie spus, foarte fotogenic. Un vin care nu impresionează prin complexitate, ci prin sinceritate.
-
ATTEMS SAUVIGNON BLANC 2023-Frescobaldi
Attems 2023 este un vin italian elegant, purtând cu mândrie indicația IGT Venezia Giulia și semnătura renumitei case Frescobaldi. De un galben verzui strălucitor, acest vin îmbină armonios prospețimea clasică a Sauvignon-ului cu expresivitatea lumii noi, balansându-se subtil între cele două stiluri. Buchetul său vibrant dezvăluie arome proaspete de iarbă verde și cremene, completate de accente delicate de limetă și flori de soc, conturând un profil echilibrat și luminos, cu un farmec discret, dar convingător.
-
PRINCE MIRCEA CUVEE D'EXCELLENCE 2024-Vinarte
Astăzi vorbim despre un Sauvignon Blanc produs de Vinarte, cu numele Mircea Cuvée d’Excellence. Este un veritabil Sauvignon, foarte bine realizat din perspectiva tipicității soiului. Se remarcă printr-o culoare verde intens, strălucitoare, și un nas floral expresiv. Debutează cu note vegetale – ardei verde, iarbă proaspăt tăiată – urmate de accente fructate de ananas. Finalul este ușor amărui, dar acest amărui subtil îi conferă un caracter aparte, care îl face memorabil. Este un vin echilibrat, iar cele 12,5 grade alcoolice sunt bine integrate, mascate elegant de aromele dinamice. Recomand cu căldură asocierea cu preparate din pește.
-
AMICALE CORVINA VERONA 2020-Cantine Di Ora
Amicale este genul de vin care te poate scoate din încurcătură, dar și băga în ea. De ce spun asta? Imaginează-ți o discuție între un cunoscător și un sceptic în ale vinului. Tocmai ai deschis o sticlă bună, scumpă, și i-ai prezentat un întreg raționament despre importanța alegerii unui vin de calitate, si de ce e bine sa ne ținem departe de rafturile cu opțiuni ieftine. Pare convins, ești mândru de tine… și apoi el scoate de sub masă această sticlă. Și te blochează. Te blochează pentru că Amicale 2020 bifează toate criteriile esențiale, fără să-ți golească portofelul. Are corp, o aromă intensă, unde notele de dulceață și fruct se împletesc armonios, taninuri catifelate și un echilibru bine definit. Sigur, nu vorbim despre profunzimi extreme sau subtilități sofisticate, dar este exact ce trebuie: un vin viu, jucăuș, antrenant – pe scurt, Amical.