Alin Ionita
Pasionat de vinuri
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Absolvent de matematica si informatician de profesie, focsaneanul Alin Ionita a fost mereu atras de poezia din vin si a simtit ca aceasta nu poate fi cu adevarat inteleasa decat dialogand si impartasind-o cu altii. A inceput sa scrie despre acest subiect la inceputul lui 2007 cand a demarat proiectul care astazi se numeste Punctul pe Vin si care, avea sa fie la acea vreme primul blog romanesc independent pe aceasta tema. Fan declarat a diversitatii din vin, ataca in scrierile lui subiecte si vinuri de lume noua sau veche, intr-un limbaj nepretentios si accesibil atat impatimitilor, dar si novicilor, pe care incerca sa ii convinga ca “viata e prea scurta ca sa bei vin prost”.
Daca alegi sa urmaresti recomandarile lui va fi adaugat listei tale de preferinte, urmand sa primesti alerte atunci cand acesta le recomanda.
Asa cum ne-a obisnuit, San Marzano ne face astazi cunostinta cu un Negroamaro din recolta recenta (2020) vesel si usor de baut. Talo, te imbie cu un amestec aromatic fructat si isi aseaza vorbele domoale intr-un ritm lejer. Alatura notelor de mure si visina, ceva condiment, ceva cacao si le insumeaza intr-un total prietenos si discred dulceag.
Stilul vinurilor Alira pare sa se fi schimbat intr-o anume masura in ultimii 2-3 ani, iar un exemplu al măsurii acestei schimbări este Cuvee-ul 2018 pe care il degustam astazi. Volumele s-au temperat, culorile din tablou sunt mai putin tipatoare, mai sobre si, de ce nu mai elegante. Tabloul este in continuare unul activ, dar liniile au o stilistica calma si muta jocul din zona bombastic in zona de detaliu, acolo unde arabescul pictat in nuante de cafea, lemn dulce si fructe negre de pădure, descriu motive imprevizibile ce se inlantuie de cursul rapid al alcoolului bine integrat si se astern lin pe finalul ce aduce sclipiri discret condimentate.
Cu bucurie, deschidem sirul fetestilor bune din acest an cu un exemplar ce poarta eticheta Cantus Primus. Vine echipat cu o mantie rubine si parfumuri fine de piele si merisor. In gura, se simte suculent si catifelat si asterne uniform stropi de visina supracoapta pe o catifea moale, discret rumenita de atingeri de scortisoara. Finalul mediu schiteaza un gest floral ce aminteste de violeta si se stinge vag mentolat.
Cine spune ca bulele sunt potrivite doar zilelor eveniment, habar nu are ce spune. Ele sunt elementul perfect pentru a face dintr-o zi obisnuita, o mica sarbatoare sau pentru a te răsfața putin, fără prea mare efort. Astazi aplicam aceasta reteta si facem "poc" cu un spumant ambitios, produs de Crama Avincis. Are parfum discret si arome ce ating tangential note de salcam, dar si zona citrica si stau imbratisate pe sprintul unui perlaj uniform si marut, ce distribuie echitabil aromele si acoperă gura cu izuri peoaspete si curate.
Daca am incheiat anul tot sorbind din cupa plina de vin rosu de Oprisor cu nume de sfinti, e oarecum natural sa deschidem anul in același stil. Nu ne pare rau, caci vinul este unul curat si cinstit, colorat in rosu aprins si parfumat cu note de fruct roșu. Se bea usor, caci atat alcoolul cat si taninurile au o purtare civilizata, lasand discutia pe seama aromelor fructate si a aciditatii blande.
Stiu ca o parte din voi ati incercat deja varianta clasica a acestei etichete si mai stiu ca exista fani ai stilului folosit in faurirea acestui vin, care sunt incantati de ce oferă el in varianta mai devreme amintita. Ei bine, daca credeati ca nu se poate obtine mai mult de la un Primitivo, aveti acum ocazia sa aflati ca se poate. Acest exemplar din Linea Oro se foloseste de tehnica fratelui sau, dar isi insiruie naratiunea intr-un ritm mai putin alert, dar mai elegant. Notele gemoase si izurile de fruct vin insotite de tuse vanilate si nuante de cacao, comasate intr-o structura omogena, ce se rostogoleste cu pasi domoli, impinsa de taninurile catifelate ce se lovesc cu blandete papilele gurii noastre. Finalului lung se stinge placut in ritmul unei muzici cu ecouri dulcege.