Alin Ioniţă
Absolvent de matematică şi informatician de profesie, am fost mereu atras de poezia din vin şi am simţit că aceasta nu poate fi cu adevărat înţeleasă decât dialogând şi împărtăşind-o cu alţii. Am început să scriu despre acest subiect la începutul lui 2007, când am demarat proiectul care astăzi se numeşte Punctul pe Vin şi care avea să fie la acea vreme primul blog românesc independent pe această temă. Fan declarat a diversităţii din vin, atac în scrierile mele subiecte şi vinuri de lume nouă sau veche, într-un limbaj nepretenţios şi accesibil împătimiţilor, dar şi novicilor, pe care încerc să îi conving că “viaţa e prea scurtă ca să bei vin prost”.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Alin Ioniţă
-
LE CONTESSE PROSECCO BRUT-Le Contesse
Daca nu ar fi fost prezent valul abundent si uniform de bule, am fi spus depre acest vin obtinut din struguri Glera ca este unul delicat, caci aromele se alinta moale in vartejuri mici, din care ies la iveala nuante de flori albe si lamaie. Dupa startul rapid, efervescenta se mai aseaza, dar nu ne lasa niciun moment sa intram in monoton sau sa uitam de ce acest exemplar NU este un vin linistit. Alcoolul se lasa dus de valul aromelor suave, parca neglijent, parca visator.
-
PEPE NERO ROSSO 2021-Cignomoro
Sosit din Puglia si inzestrat cu o mantie rubinie fluturandu-i uniform si emitand parfumuri fructate, ne imprietenim astazi cu Pepe Nero. Este un vin curat si direct, cu o aromatica minimalista din punct de vedere al registrilor folositi, dar ingrijit construit si extrem de prietenos. Apasa cu pasi moi si dulcegi, imprimand pe palatin senzatie de cacao si fruct de padure copt, menținând un echilibru bun intre alcool si aciditate si jucandu-se cu taninurile blande si docile, doar atunci cand discutia risca sa devina prea monotona.
-
CRIANZA RIOJA 2018-Marques de Caceres
Ca de fiecare data, intalnirea cu un vin Marques de Caceres reprezinta o reala bucurie gustativa. Acest Crianza riojan, care si-a petrecut "copilaria" in proximitatea stejarului american si francez, nu face excepție de la aceasta regula. Lanseaza sageti imibietoare ce parca amintesc de zambile si cafea si devine carnos si plin atunci cand il gustam si dam ocazia sa isi prezinte aromele elegante, la temperatura potrivita. Frumos conturat, dar si fara a face excese stilistice, se dovedește un vin caruia ii rezisti sau ii reprosezi ceva cu greu.
-
CRIANZA RIOJA 2019-Marques de Caceres
Ca de fiecare data, intalnirea cu un vin Marques de Caceres reprezinta o reala bucurie gustativa. Acest Crianza riojan, care si-a petrecut "copilaria" in proximitatea stejarului american si francez, nu face excepție de la aceasta regula. Lanseaza sageti imibietoare ce parca amintesc de zambile si cafea si devine carnos si plin atunci cand il gustam si dam ocazia sa isi prezinte aromele elegante, la temperatura potrivita. Frumos conturat, dar si fara a face excese stilistice, se dovedește un vin caruia ii rezisti sau ii reprosezi ceva cu greu.
-
SPUMANT EXTRA BRUT-Crama Avincis
Cine spune ca bulele sunt potrivite doar zilelor eveniment, habar nu are ce spune. Ele sunt elementul perfect pentru a face dintr-o zi obisnuita, o mica sarbatoare sau pentru a te răsfața putin, fără prea mare efort. Astazi aplicam aceasta reteta si facem "poc" cu un spumant ambitios, produs de Crama Avincis. Are parfum discret si arome ce ating tangential note de salcam, dar si zona citrica si stau imbratisate pe sprintul unui perlaj uniform si marut, ce distribuie echitabil aromele si acoperă gura cu izuri peoaspete si curate.
-
SFANTUL IOAN 2018-Crama Oprisor
Daca am incheiat anul tot sorbind din cupa plina de vin rosu de Oprisor cu nume de sfinti, e oarecum natural sa deschidem anul in același stil. Nu ne pare rau, caci vinul este unul curat si cinstit, colorat in rosu aprins si parfumat cu note de fruct roșu. Se bea usor, caci atat alcoolul cat si taninurile au o purtare civilizata, lasand discutia pe seama aromelor fructate si a aciditatii blande.
-
PAOLO MENNINI NEGRU DE DRAGASANI 2018-Crama Mennini
Sub catifeaua imaculata, ce vine insotita de parfumuri de mura si cireasa amara, se simte nelinistea unui vin neastamparat, cu personalitate, ce face parca eforturi sa isi ascunda muschii sub croiala neteda. Vine cu mult fruct, dar si cu nuante vegetale șoptite pe sub umbra de fruze de dafin. Pentru mine prima intalnire cu acest Negru de Dragasani a deschis pur și simplu pofta de al vedea evoluand atat in sticla cat si de la o recolta la alta.
-
TALO PRIMITIVO DI MANDURIA 2021-San Marzano
Astazi, la inceput de iarna, ne teleportam in clocotitorul sud italian prin intermediul unui Primitivo suculent, ce abunda in izuri de cirese coapte si compot de visina. Are o constructie catifelata si, daca mai punem la socoteala si lejeritatea pe care o are in a lua virajele dulceage (ce bat tot in zona fructelor rosii), rezolvam ecuatia ce are ca solutie un vin versatil, ușor de baut si prietenos.
-
SFANTUL NICOLAE 2018-Crama Oprisor
Chiar daca ne-am obisnuit ca sarbatoarea Sfantului Nicolae sa aduca bucurii mai degraba copiilor, astazi putem sa descretim, o idee, fruntile parintilor cu un vin rosu de Oprisor. Este un vin tineresc, ce imbina notele vegetale cu nuante fructate aranjate ingrijit intr-un decor in care alcoolul, integrat corect, lasa aromatica sa se exprime libertin si sa strecoare un final usor floral, ce incheie delicat eseul curat.
-
SFINTII MIHAIL SI GAVRIL 2018-Crama Oprisor
Cupola Sanctis revine in paharele noastre, de data aceasta cu eticheta Mihail și Gavril. Imediat ce e turnat din sticla, vinul are un start energic si da rotocoale rubinii, din care tresar parfumuri sprintene de fructe rosii si nuante crud-vegetale. In gura se simte tineresc si vioi, taninurile se astern uniform, iar peste nuantele fructate ce revin mereu in prim-plan, rasar izuri discrete de toporasi.
-
.jpg-1o.jpg)
LES FUMEES BLANCHES LIGHTLY SPARKLING-Francois Lurton
Ati putea sa priviti initial cu suspiciune catre vinul de astazi, unul imbogatit de o efervescenta vioaie si zavorat in sticla mata utilizand un screwcap. Dar adevarul e ca, daca ai asteptarile potrivite, intalnirea cu acest exemplar produs de Francois Lurton, va fi nu una doar placuta, ci si interesanta. Curat in exprimare si inzaestrat cu arome de citrice si soc, ce sar intr-un sotron incitat, la baza caruia se afla perlatia dozata fin, vinul se lasa plimbat in gura pe care o acopera lacom cu nuantele sale proaspete. E inutil sa va mai spun sa raciti bine sticla, caci toate datele ne imbie sa incepem cu asta pentru a-l putea savura pe deplin.
-
SANGUE DEL DIAVOLO RABOSO DEL PIAVE 2014-Ca' di Rajo
Astazi turnam in pahar un vin italian obtinut dintr-un soi de struguri mai putin cunoscut (Raboso Piave), lucru surprinzator si nu prea avand in vedere multitudinea de soiuri cultivate in peninsula italiana. Daca vinul aici de fata poarta numele de Sangue de Diavolo, trebuie sa stiti ca e genul de diavol care se imbraca de la Prada pentru ca, desi taninurile au o lucratura ferma, se integreaza manusa in in decorul plin de arome fructate (cirese negre, prune) si se lasă stranse intr-o mainera elegqnta in corsetul moale ce aminteste de foi de tutun si violeta.