E binecunoscut faptul că sudul Italiei livrează vinuri fructate, coapte, rotunde, cu o înclinație spre registre gustative mai dulci. Însă, imaginați-vă că mai aplici peste șablonul acesta și appassimento, tehnica de deshidratare a boabelor pentru concentrarea aromelor și zaharurilor. Rezultatul: un vin prietenos, direct, generos și savuros, creat pentru a satisface o paletă extrem de variată de gusturi. Olfactiv, se exprimă în senzații de cireșe amărui, prune uscate, curmale și stafide, peste care presară tonuri de ciocolată amăruie, vanilie, cafea, frunze de tutun, lemn-dulce și condimente dulci. Gustul este rotund și suculent, cu o textură catifelată, taninuri bine șlefuite, dar prezente, și o aciditate de vișine coapte. Postgustul lung și fructat este bine dozat de tentele condimentat-vegetale și picanteriile calde ale volumului alcoolic.

Inchide review

Treimea de azi, cupajul, e genul de vin care te prinde din primul contact: intens, generos și sexy în felul său mediteranean. To be drinked now, not tomorow, ori next year. Negroamaro, Merlot și Primitivo — adică acel mix de caracter rustic și profunzime elegantă care definește vinurile din Puglia. personalitate „mediteraneană”: puternic, dar prietenos, fără exaltări inutile — mai degrabă o conversație gustoasă și relaxată. Corp hotărât, ferm, alcool bine integrat, final rotofei, rotund, cu taninuri domoale și un postgust care aduce aminte de gemuri și ciocolată amară. Un vin roșu sudic cu soare în pahar, fructe coapte în prim-plan și condimente care spun o poveste calmă, dar profundă — tipul de vin care transformă o cină banală într-o experiență. E ca o piesă de jazz închegată: nu strigă, dar te ține în vibrație ore după ultima notă.

Inchide review

Un vin roșu sec ma non troppo din regiunea Puglia, obținut prin metoda tradițională Appassimento, care presupune uscarea parțială a strugurilor pentru a concentra aromele. Rezultatul este un vin cu note intense de fructe roșii coapte, un colț de ciocolată, completate de accente condimentate și fructe deshidratate. Gustul este rotunjor, cu taninuri fine și un joc între dulceața naturală și prospețime, fiind foarte tinerel. Aciditatea e mai discretă. S-ar potrivi bine la paste cu sosuri bogate sau la pizza cu toppinguri de carne sau ciuperci.

Inchide review

E binecunoscut faptul că sudul Italiei livrează vinuri fructate, coapte, rotunde, cu o înclinație spre registre gustative mai dulci. Însă, imaginați-vă că mai aplici peste șablonul acesta și appassimento, tehnica de deshidratare a boabelor pentru concentrarea aromelor și zaharurilor. Rezultatul: un vin prietenos, direct, generos și savuros, creat pentru a satisface o paletă extrem de variată de gusturi. Olfactiv, se exprimă în senzații de cireșe amărui, prune uscate, curmale și stafide, peste care presară tonuri de ciocolată amăruie, vanilie, cafea, frunze de tutun, lemn-dulce și condimente dulci. Gustul este rotund și suculent, cu o textură catifelată, taninuri bine șlefuite, dar prezente, și o aciditate de vișine coapte. Postgustul lung și fructat este bine dozat de tentele condimentat-vegetale și picanteriile calde ale volumului alcoolic.

Inchide review

Treimea de azi, cupajul, e genul de vin care te prinde din primul contact: intens, generos și sexy în felul său mediteranean. To be drinked now, not tomorow, ori next year. Negroamaro, Merlot și Primitivo — adică acel mix de caracter rustic și profunzime elegantă care definește vinurile din Puglia. personalitate „mediteraneană”: puternic, dar prietenos, fără exaltări inutile — mai degrabă o conversație gustoasă și relaxată. Corp hotărât, ferm, alcool bine integrat, final rotofei, rotund, cu taninuri domoale și un postgust care aduce aminte de gemuri și ciocolată amară. Un vin roșu sudic cu soare în pahar, fructe coapte în prim-plan și condimente care spun o poveste calmă, dar profundă — tipul de vin care transformă o cină banală într-o experiență. E ca o piesă de jazz închegată: nu strigă, dar te ține în vibrație ore după ultima notă.

Inchide review

Un vin roșu sec ma non troppo din regiunea Puglia, obținut prin metoda tradițională Appassimento, care presupune uscarea parțială a strugurilor pentru a concentra aromele. Rezultatul este un vin cu note intense de fructe roșii coapte, un colț de ciocolată, completate de accente condimentate și fructe deshidratate. Gustul este rotunjor, cu taninuri fine și un joc între dulceața naturală și prospețime, fiind foarte tinerel. Aciditatea e mai discretă. S-ar potrivi bine la paste cu sosuri bogate sau la pizza cu toppinguri de carne sau ciuperci.

Inchide review