Îmi aduc aminte cu simpatie de unul dintre primele fumé-uri făcute la noi - și acela a fost tot de la Budureasca. De fapt, datorită acelui vin mi-a și intrat în atenție producătorul. Fumè-ul de azi respectă stilul special de vinificație originar din Franța și adoptat în Dealu Mare, rămânând un vin la fel de mineral și de frumos aromatic ca cel care m-a impresionat la prima degustare. Între timp, evoluția în calitate a devenit evidentă, cu vinul de azi gustul fiind mai degrabă floral decât fructat, și cu o structură mult mai delicată decât cea pe care mi-o amintește predecesorul său.

Inchide review

Într-un stil preluat de peste ocean și care a făcut celebru producătorul din Dealu Mare, vinul de astăzi îmbină cu succes caracteristicile clasice, dominat de nuanțe verzi, de agrise și flori de șoc asociate fructelor coapte cu textura prezența, zemoasă care aduce aminte de piersici și caise coapte. Prospețimea gustativă se bazează pe o senzație citrică, de grepfruit, potența de tușe migdalate în final. Un vin modern, proaspăt, complex și extrem de versatil în asocieri culinare.

Inchide review

La Budureasca, gama The Sign a fost creată pentru a explora alte direcții și a pune soiurile cunoscute în contexte noi, mai puțin convenționale. The Sign Fumé 2025 merge exact în această direcție: un cupaj de 40% Sauvignon Blanc, 40% Chardonnay și 20% Pinot Gris, fermentat în stejar, unde lemnul nu caută să domine, ci să adauge textură, rotunjime și o nouă dimensiune aromatică. Nasul este generos și surprinzător, cu unt, smântână și vanilie, amintind de un iaurt cremos și bogat, peste care se așază fructe precum mango bine copt, note de fân și o discretă componentă vegetală, completată de o tușă de compot de rubarbă. Gustativ, vinul umple cavitatea bucală încă din primul moment, cu o textură cremoasă și onctuoasă. Apoi își schimbă ritmul și devine vioi, cu arome de grapefruit și lămâie, susținute de o aciditate crocantă care aduce tensiune și prospețime. Finalul rămâne lung și elegant, cu note de lemn dulce. Un vin care surprinde prin contrastul dintre volum și energie — amplu, dar viu, confortabil, dar cu suficientă tensiune încât să îți spună că aici există ceva mai mult decât un simplu vin alb.

Inchide review

Îmi aduc aminte cu simpatie de unul dintre primele fumé-uri făcute la noi - și acela a fost tot de la Budureasca. De fapt, datorită acelui vin mi-a și intrat în atenție producătorul. Fumè-ul de azi respectă stilul special de vinificație originar din Franța și adoptat în Dealu Mare, rămânând un vin la fel de mineral și de frumos aromatic ca cel care m-a impresionat la prima degustare. Între timp, evoluția în calitate a devenit evidentă, cu vinul de azi gustul fiind mai degrabă floral decât fructat, și cu o structură mult mai delicată decât cea pe care mi-o amintește predecesorul său.

Inchide review

Într-un stil preluat de peste ocean și care a făcut celebru producătorul din Dealu Mare, vinul de astăzi îmbină cu succes caracteristicile clasice, dominat de nuanțe verzi, de agrise și flori de șoc asociate fructelor coapte cu textura prezența, zemoasă care aduce aminte de piersici și caise coapte. Prospețimea gustativă se bazează pe o senzație citrică, de grepfruit, potența de tușe migdalate în final. Un vin modern, proaspăt, complex și extrem de versatil în asocieri culinare.

Inchide review

La Budureasca, gama The Sign a fost creată pentru a explora alte direcții și a pune soiurile cunoscute în contexte noi, mai puțin convenționale. The Sign Fumé 2025 merge exact în această direcție: un cupaj de 40% Sauvignon Blanc, 40% Chardonnay și 20% Pinot Gris, fermentat în stejar, unde lemnul nu caută să domine, ci să adauge textură, rotunjime și o nouă dimensiune aromatică. Nasul este generos și surprinzător, cu unt, smântână și vanilie, amintind de un iaurt cremos și bogat, peste care se așază fructe precum mango bine copt, note de fân și o discretă componentă vegetală, completată de o tușă de compot de rubarbă. Gustativ, vinul umple cavitatea bucală încă din primul moment, cu o textură cremoasă și onctuoasă. Apoi își schimbă ritmul și devine vioi, cu arome de grapefruit și lămâie, susținute de o aciditate crocantă care aduce tensiune și prospețime. Finalul rămâne lung și elegant, cu note de lemn dulce. Un vin care surprinde prin contrastul dintre volum și energie — amplu, dar viu, confortabil, dar cu suficientă tensiune încât să îți spună că aici există ceva mai mult decât un simplu vin alb.

Inchide review