Am deschis sticla asta acum vreo două săptămâni cu ocazia unei ieșiri la munte cu off-road-iștii din Petroșani. Odată instalată tabăra ad-hoc fix pe culmea Polatiștei unde mai există și acum piatra de hotar dintre Imperiul Austro-Ungar și mica Românie de la 1916, am sărbătorit (și) cu el. Acest Sauvignon Blanc italian, de Friulli, a făcut o excelentă impresie prin echilibru, gust și arome, unde mai pui că structura sa minerală cu note ierboase a cadrat perfect în peisaj. Vinul e memorabil, să știți asta: cum îi zice și numele, are o muzicalitate și un panaș care îl plasează perfect undeva la înălțime.

Inchide review

Acesta nu e un vin lejer și racoritor de vară. Collio e în dreapta-sus pe harta Italiei, chiar la granița cu Slovenia, și produce vinuri cu textură și complexitate. La 4 ani de la recoltă, acesta e și un pic evoluat - în sensul bun al cuvântului - cu arome de fructe exotice confiate, în timp ce nuanțele ierboase tipice Sauvignon-ului s-au transformat în ceva mai degrabă condimentat. Textura e onctuoasă, destul de densă, gustul are note dulcege, dar e perfect echilibrat de aciditate și delicios. Nu vă speriați de anul de pe etichetă - e perfect acum, mai ales dacă vreți să gustați un Sauvignon Blanc "mai altfel".

Inchide review

În Collio, Sauvignon-ul rareori merge pe direcția aceea exploziv vegetală pe care o știm din alte zone. Aici devine mai amplu, mai texturat, aproape gastronomic. Iar familia Muzic, ajunsă deja la a patra generație, pare să fi înțeles foarte bine echilibrul dintre tradiție și modernitate — fără să piardă identitatea locului. Galben intens, cu reflexe verzui și o densitate care duce cu gândul aproape la un ulei fin. Din primul contact pare un vin care promite volum. Aromatic vine în straturi: ananas copt, salvie, fagure, miere și flori albe, peste acea notă discret condimentată și vegetală care amintește că totuși vorbim despre Sauvignon Blanc.  În gură este exact cum arată: amplu, moale, rotund, aproape cremos. Te învelește lent, fără grabă, apoi lasă loc unui final ușor condimentat, cu pere coapte și miere. Macerația peliculară de 12 ore și batonajul pe drojdii fine sunt cele care construiesc textura asta cremoasă și corpul voluptos al vinului. Dar ce îl ține în echilibru este partea minerală. Salinitatea se simte clar, iar aciditatea îi dă energie și îl împiedică să devină greu. E un vin trecut deja de prima tinerețe, însă evoluția îi priește — aromele s-au așezat, textura s-a legat, iar totul pare mai coerent acum. Forma sticlei, specifică apelațiunii Collio spune discret exact ce trebuie: aici identitatea locului contează la fel de mult ca vinul din interior.

Inchide review

Am deschis sticla asta acum vreo două săptămâni cu ocazia unei ieșiri la munte cu off-road-iștii din Petroșani. Odată instalată tabăra ad-hoc fix pe culmea Polatiștei unde mai există și acum piatra de hotar dintre Imperiul Austro-Ungar și mica Românie de la 1916, am sărbătorit (și) cu el. Acest Sauvignon Blanc italian, de Friulli, a făcut o excelentă impresie prin echilibru, gust și arome, unde mai pui că structura sa minerală cu note ierboase a cadrat perfect în peisaj. Vinul e memorabil, să știți asta: cum îi zice și numele, are o muzicalitate și un panaș care îl plasează perfect undeva la înălțime.

Inchide review

Acesta nu e un vin lejer și racoritor de vară. Collio e în dreapta-sus pe harta Italiei, chiar la granița cu Slovenia, și produce vinuri cu textură și complexitate. La 4 ani de la recoltă, acesta e și un pic evoluat - în sensul bun al cuvântului - cu arome de fructe exotice confiate, în timp ce nuanțele ierboase tipice Sauvignon-ului s-au transformat în ceva mai degrabă condimentat. Textura e onctuoasă, destul de densă, gustul are note dulcege, dar e perfect echilibrat de aciditate și delicios. Nu vă speriați de anul de pe etichetă - e perfect acum, mai ales dacă vreți să gustați un Sauvignon Blanc "mai altfel".

Inchide review

În Collio, Sauvignon-ul rareori merge pe direcția aceea exploziv vegetală pe care o știm din alte zone. Aici devine mai amplu, mai texturat, aproape gastronomic. Iar familia Muzic, ajunsă deja la a patra generație, pare să fi înțeles foarte bine echilibrul dintre tradiție și modernitate — fără să piardă identitatea locului. Galben intens, cu reflexe verzui și o densitate care duce cu gândul aproape la un ulei fin. Din primul contact pare un vin care promite volum. Aromatic vine în straturi: ananas copt, salvie, fagure, miere și flori albe, peste acea notă discret condimentată și vegetală care amintește că totuși vorbim despre Sauvignon Blanc.  În gură este exact cum arată: amplu, moale, rotund, aproape cremos. Te învelește lent, fără grabă, apoi lasă loc unui final ușor condimentat, cu pere coapte și miere. Macerația peliculară de 12 ore și batonajul pe drojdii fine sunt cele care construiesc textura asta cremoasă și corpul voluptos al vinului. Dar ce îl ține în echilibru este partea minerală. Salinitatea se simte clar, iar aciditatea îi dă energie și îl împiedică să devină greu. E un vin trecut deja de prima tinerețe, însă evoluția îi priește — aromele s-au așezat, textura s-a legat, iar totul pare mai coerent acum. Forma sticlei, specifică apelațiunii Collio spune discret exact ce trebuie: aici identitatea locului contează la fel de mult ca vinul din interior.

Inchide review