Nu mai puţin de 20 ani petrecuţi în lumea vinului, dintre care vreo 13 în presa de vin, 14 participări la Concours Mondial de Bruxelles (până în 2021), câteva mii de vinuri degustate şi cam tot atâtea note de degustare publicate, nenumărate vizite la producători din ţară şi din străinătate. Şi foarte mulţi prieteni! Sunt cifrele la care încă lucrez... Îmi place vinul! Cred că este vorba de fascinaţia explorării şi a cunoaşterii. Sunt sute-mii de stiluri şi tehnici de vinificare, terroir-uri, soiuri, arome… şi este captivant să descoperi tot mai mult din această lume. Vinul şi descoperirea lui îţi oferă satisfacţii nebănuite şi asta pentru că întotdeauna va veni la pachet cu o poveste din care fac parte oamenii care au contribuit la facerea lui, cu povestea locului de unde provine… Este o construcţie bazată pe elemente din geografie, istorie, sociologie, economie, gastronomie etc. Întotdeauna am încercat să abordez vinul dintr-o perspectivă analitică, cât mai obiectiv posibil, însă uneori cred că am ratat un pic din factorul uman al vinului, acea plăcere de a-l bea.
Parte din echipa de degustători români care a devenit campioană mondială la cea de-a XI-a ediţie a „Campionatului Mondial de Degustare în Orb” - octombrie 2023.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Emana “caldura” mediteraneeana, afisand un stil foarte relaxat, dar in acelasi timp este bine conturat si sustinut. Este tipul de vin pe care te poti baza cu siguranta atunci cand iti doresti o doza de prospetime, dar si un pic de “culoare”. Din oferta sa aromatica nu lipsesc tonurile crocante de citrice si cele de caise verzi, pe care le imbraca in tente mai dulci de pere coapte, pepene galben si flori de musetel. Ca orice Greco di Tufo care se respecta nu renunta la senzatiile minerale, iar aciditatea sa de citrice coapte joaca rolul de pivot pentru a sustine intreaga suita de fructe galbene ce caracterizeaza gustul. Un vin proaspat, intens si echilibrat, cu un postgust lung in care notele de fructe si senzatiile tonice se pun in valoare reciproc.
Emana “caldura” mediteraneeana, afisand un stil foarte relaxat, dar in acelasi timp este bine conturat si sustinut. Este tipul de vin pe care te poti baza cu siguranta atunci cand iti doresti o doza de prospetime, dar si un pic de “culoare”. Din oferta sa aromatica nu lipsesc tonurile crocante de citrice si cele de caise verzi, pe care le imbraca in tente mai dulci de pere coapte, pepene galben si flori de musetel. Ca orice Greco di Tufo care se respecta nu renunta la senzatiile minerale, iar aciditatea sa de citrice coapte joaca rolul de pivot pentru a sustine intreaga suita de fructe galbene ce caracterizeaza gustul. Un vin proaspat, intens si echilibrat, cu un postgust lung in care notele de fructe si senzatiile tonice se pun in valoare reciproc.
Nu are nevoie de invitatie speciala ca sa isi etaleze din plin farmecele aromatice si o face intr-un mod foarte direct, aproape “exhibitionist”. Aromele sale precis conturate si intense amintesc de cele ale merelor rosii coapte, de zmeura si capsune, de grapefruit rosu si coaja de lamaie, tonuri pe care le indulceste cu niste senzatii secundare de mango. Gustul este rotund si fructat, cu o aciditate moderata, de visine amarui, dar si cu o componenta minerala foarte bine reprezentata, usor sarata. In postgust, vinul inlocuieste senzatiile de fruct copt cu cu o nota tonica, ce ii confera o tinuta aparte si un plus de prospetime. Consumat bine racit, va reprezenta cu siguranta o experienta placuta atat pentru fanii vinurilor rose si nu numai!
Nu are nevoie de invitatie speciala ca sa isi etaleze din plin farmecele aromatice si o face intr-un mod foarte direct, aproape “exhibitionist”. Aromele sale precis conturate si intense amintesc de cele ale merelor rosii coapte, de zmeura si capsune, de grapefruit rosu si coaja de lamaie, tonuri pe care le indulceste cu niste senzatii secundare de mango. Gustul este rotund si fructat, cu o aciditate moderata, de visine amarui, dar si cu o componenta minerala foarte bine reprezentata, usor sarata. In postgust, vinul inlocuieste senzatiile de fruct copt cu cu o nota tonica, ce ii confera o tinuta aparte si un plus de prospetime. Consumat bine racit, va reprezenta cu siguranta o experienta placuta atat pentru fanii vinurilor rose si nu numai!
Croit sa impresioneze de la primul contact, acest Sauvignon Blanc are tot ce trebuie pentru a-i cuceri pe fanii acestui soi: explozie aromatica, expresie exotica, aciditate bine dozata si o fructuozitate atragatoare. Demareaza in forta cu un “cocktail” aromatic foarte colorat, din care nu lipsesc tonurile de fructul pasiunii, florile de soc, mandarinele, lamaile verzi si merele rosii, cu tente lejere vegetal-minerale. Gustul are ca principala directie expresia fructului copt si suculent, cu o tonalitate dulceaga, de mere rosii dulci, bine integrata si bine echilibrata de aciditatea citrica. Pe final, vinul isi scoate la inaintare arsenalul mineral-acid, in asa fel incat postgustul sa ramana lejer, proaspat si consistent.
Cei deprimati de intarzierea verii pot incerca terapia cu Primitivo, in special cu acest Primitivo! Cu toate ca este colorat si plin de viata, are o eleganta aparte, reusind sa imbrace tonurile foarte vii, de cirese coapte si de coacaze rosii, in senzatii asezate de vanilie si ciocolata amaruie. Asa cum ii sta bine oricarui Primitivo care se respecta, nici de aici nu lipsesc tentele dulcege, de fruct rosu copt si suculent, cele care contribuie la consistenta gustativa a vinului, alaturi de taninurile delicate, bine slefuite. In postgust, aciditatea de visine da dovada de un pic de curaj si echilibreaza tentele fructate, in asa fel incat impresia finala sa ramana in registrul proaspat.
Cei deprimati de intarzierea verii pot incerca terapia cu Primitivo, in special cu acest Primitivo! Cu toate ca este colorat si plin de viata, are o eleganta aparte, reusind sa imbrace tonurile foarte vii, de cirese coapte si de coacaze rosii, in senzatii asezate de vanilie si ciocolata amaruie. Asa cum ii sta bine oricarui Primitivo care se respecta, nici de aici nu lipsesc tentele dulcege, de fruct rosu copt si suculent, cele care contribuie la consistenta gustativa a vinului, alaturi de taninurile delicate, bine slefuite. In postgust, aciditatea de visine da dovada de un pic de curaj si echilibreaza tentele fructate, in asa fel incat impresia finala sa ramana in registrul proaspat.
Prin astfel de vinuri, “Prosecco Rose” pare să se direcţioneze clar stilistic către preferinţele “marelui public”, cu mare apetenţă pentru lejeritate gustativă, explozie aromatică, prospeţime, echilibru şi un pic de zahăr rezidual, element care, dacă este bine pus în valoare, poate să îţi transforme un astfel de vin într-un hit estival. Are o culoare rose-somon şi arome intense şi bine reprezentate, de căpşune, zmeură, mere dulci, cu subtonuri lejere de grapefruit şi petale de trandafiri. Gustul suculent se dezvoltă sub influenţa fructelor coapte dulci, însă are o prospeţime interesantă datorită acidităţii de citrice coapte şi a perlajului energic. Postgustul intens şi parfumat îşi păstrează o parte din tentele fructate dulci, dar aduce şi o plăcută tentă tonică.
Prin astfel de vinuri, “Prosecco Rose” pare să se direcţioneze clar stilistic către preferinţele “marelui public”, cu mare apetenţă pentru lejeritate gustativă, explozie aromatică, prospeţime, echilibru şi un pic de zahăr rezidual, element care, dacă este bine pus în valoare, poate să îţi transforme un astfel de vin într-un hit estival. Are o culoare rose-somon şi arome intense şi bine reprezentate, de căpşune, zmeură, mere dulci, cu subtonuri lejere de grapefruit şi petale de trandafiri. Gustul suculent se dezvoltă sub influenţa fructelor coapte dulci, însă are o prospeţime interesantă datorită acidităţii de citrice coapte şi a perlajului energic. Postgustul intens şi parfumat îşi păstrează o parte din tentele fructate dulci, dar aduce şi o plăcută tentă tonică.
Un bordelez clasic si accesibil, atat datorita modului sau clar de exprimare, cat si a raportului pret calitate pe care il ofera. Chiar daca in prima instanta pare usor “timid” in privinta intensitatii sale aromatice, odata cu trecerea timpului, acest vin reuseste sa stranga puncte bonus la capitolul complexitate, etaland tonuri foarte variate, de la cele de fructe negre si rosii de padure, pana la cele de ciocolata, piele tabacita, lemn dulce, frunze uscate si condimente dulci. Gustul este bine echilibrat, fructat si prezent, cu o componenta taninoasa, usor granulata si o aciditate suculenta de visine coapte. Pe final, vinul primeste un “surplus” de energie si sobrietate din partea taninurilor, ce se aseaza foarte bine intre tonurile vanilat-fructate ale postgustului.
Revenim la seria “vinuri focuri de artificii” sau “vinuri curcubeu”! De ce “focuri de artificii” sau “curcubeu”? Pentru ca nu am auzit inca pe cineva sa spuna ca nu-i plac focurile de artificii sau curcubeul. Cam asa sta treaba si cu vinul asta. Cred ca nu ii poti reprosa ca este prea parfumat, sau prea fructat, sau prietenos, usor de baut, lejer sau proaspat. Prim-planul aromatic apartine citricelor si tentelor minerale, dupa care vinul isi schimba directia catre tonuri mai dulci de iasomie si flori de tei, cu senzatii subtile de piersica coapta. Gustul este caracterizat de o lejeritate in “exprimare” si un echilibru impresionant, fiind usor de inteles si de consumat. Fructul copt este atat de bine contrabalansat de impresiile acide suculente, incat pe final vinul capata o lejeritate estivala, “melodioasa”.
Creat pentru a atrage prin orice mijloace, vinul apeleaza la un intreg arsenal de “artificii” aromatico-structurale pentru a impresiona: arome directe si foarte ofertante, gust fructat, dulceag si suculent, textura catifelata. Impresioneaza prin sinceritatea sa si nu ascunde faptul ca a fost creat din struguri deshidratati, in asa fel incat “dulcele” sa fie principala directie. Olfactiv, este intens, concentrat si foarte colorat in tonuri de ciocolata, gemuri de fructe de padure, lemn dulce, rom si condimente exotice. Se bea foarte usor, datorita aciditatii proaspete de visine amarui, care echilibreaza senzatiile fructe confiate si ciocolata amaruie, note care domina postgustul lung si lejer.
Ne dorim ca experienta ta alaturi de noi sa fie una lipsita de dificultati. Daca insa ceva nu functioneaza sau ai vreo recomandare pentru noi, iti stam la dispozitie.
P.S.: 🍷 Don`t drink and type...