Nu mai puţin de 23 ani petrecuţi în lumea vinului, dintre care vreo 13, în presa de vin, 17 participări la Concours Mondial de Bruxelles (până în 2024), mai multe participări la Concours Mondial du Sauvignon sau CMB Rose Session, plus alte concursuri mai mari sau mai mici, câteva mii de vinuri degustate şi cam tot atâtea note de degustare publicate, nenumărate vizite la producători din ţară şi din străinătate. Şi foarte mulţi prieteni! Sunt cifrele la care încă lucrez…
Îmi place vinul! Cred că este vorba de fascinaţia explorării şi a cunoaşterii. Sunt sute-mii de stiluri şi tehnici de vinificare, terroir-uri, soiuri, arome… şi este captivant să descoperi tot mai mult din această lume. Vinul şi descoperirea lui îţi oferă satisfacţii nebănuite şi asta pentru că întotdeauna va veni la pachet cu o poveste din care fac parte oamenii care au contribuit la facerea lui, cu povestea locului de unde provine… Este o construcţie bazată pe elemente din geografie, istorie, sociologie, economie, gastronomie etc. Întotdeauna am încercat să abordez vinul dintr-o perspectivă analitică, cât mai obiectiv posibil, însă uneori cred că am ratat un pic din factorul uman al vinului, acea plăcere de a-l bea.
Calificări:
· Campion Mondial cu echipa României la Campionatul Mondial de Degustare în Orb – La Revue du Vin de France 2023
· Membru a Asociaţiei Degustătorilor Autorizaţi din România
· Studii Masterat „Marketing şi producţia vinului” – Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Bucureşti
· Wine and Spirit Education Trust – level 3
· "Benchmark Taster" al competiţiei Concours Mondial de Bruxelles în 2019
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Un Greco di Tufo interesant, ce alege sa isi sustina recitalul aromatic intr-un mod mai simplist, insa nu lipsit de culoare. Aromatic, merge intr-o singura directie, cea a fructelor galbene coapte, tropicale, cu accente pe impresiile de gutui coapte, si, din cand in cand, mai arunca cate o tenta mai tonica, de migdale. Gustul are cursivitate si ritm, datorita aciditatii suculente si a mineralitatii sustinute, ce apare sub forma unor senzatii sarat-granulate. Postgustul urmeaza firesc gustului, aducand alaturi de tentele de citrice si mere verzi si niste tonuri de frunze uscate si condimente.
Un vin produs dintr-un soi mai putin popular, insa la fel de fermecator precum celelalte reprezentante rosii mai celebre din sudul Italiei. Intens, prietenos si elegant, vinul emana caldura si energie, prin aromele sale pronuntate de fructe coapte, de visine amarui, mure si prune, completate de tonuri de condimente dulci, vanilie si cacao. Gustativ, isi incepe expunerea cu o senzatie dulceag-catifelata, care ii aduce puncte in plus la capitolul farmec, cu toate ca este un vin solid, cu o structura taninoasa robusta. Fructul este directia principala si la nivel gustativ, indiferent ca vorbim de fructe rosii si negre de padure sau gemuri de fructe, aciditatea sa de visine coapte marcand postgustul lung, proaspat si sustinut.
Distractiv! Cam asta ar fi cuvantul care ar putea sa caracterizeze vinul Arrogant Frog Le Reserve 2019. Un GSM (Grenache / Syrah / Mourvedre, pentru cei mai putin obisnuiti cu termenul) ce nu isi reneaga locul de bastina, cu toate ca acesta ii confera cateva note acute solar-condimentate, ce nu se sfieste sa fie direct si fructat, pe intelesul cat mai multor consumatori. Aromele sale de fructe rosii de padure (mure, coacaze negre, poate chiar niste visine amarui) sunt insotite de tente bine reprezentate de ciocolata, vanilie si cafea, dar si de niste senzatii mai condimentate de piper zdrobit. Gustul este lejer, prietenos si catifelat, cu un bun echilibru intre taninurile usor granulate si aciditatea de fructe rosii suculente. Mizeaza pe fruct si, cu toate ca semnele tineretii ti se arata pe alocuri, vinul are o prezenta incantatoare.
Sudul Italiei ofera adevarate “vinuri carusel”, pline de arome, “culoare si caldura”, vinuri care plac si care atrag un segment important de consumatori. Negroamaro Talo 2019 poarta in el codul genetic al vinurilor sudiste, insa parca vine si cu ceva in plus: un mod elegant de a-si doza si expune aromele. Pune semnul egal intre aromele generoase de fructe negre de padure, de prune confiate si visine coapte si tonurile bine accentuate de ciocolata amaruie, de ierburi aromate, vanilie si condimente. Acelasi echilibru persista si la nivel gustativ, intre aciditatea fructat-citrica si taninurile bine slefuite. Postgustul este fructat, lung, prietenos si suculent, cu o lejera prezenta taninoasa.
Sudul Italiei ofera adevarate “vinuri carusel”, pline de arome, “culoare si caldura”, vinuri care plac si care atrag un segment important de consumatori. Negroamaro Talo 2019 poarta in el codul genetic al vinurilor sudiste, insa parca vine si cu ceva in plus: un mod elegant de a-si doza si expune aromele. Pune semnul egal intre aromele generoase de fructe negre de padure, de prune confiate si visine coapte si tonurile bine accentuate de ciocolata amaruie, de ierburi aromate, vanilie si condimente. Acelasi echilibru persista si la nivel gustativ, intre aciditatea fructat-citrica si taninurile bine slefuite. Postgustul este fructat, lung, prietenos si suculent, cu o lejera prezenta taninoasa.
Un “sudist” cu o “dubla personalitate”! In prima faza, ti se arata extrem ofertant aromatic, “colorat”, exotic, prietenos si complex, cu arome din cele mai diverse de la cele de coacaze negre prune confiate si visine amarui pana la tente de ciocolata neagra, tabac si lemn dulce. Insa, dupa o perioada, realizezi ca are o seriozitate aparte, data de combinatia dintre taninurile energice si aciditatea foarte precisa si tonica. Nu are o structura corpolenta, mizand mai mult pe lejeritate si precizie, insa are amplitudine, iar postgustul vibreaza fructat si tonic o buna perioada de timp.
Un Tempranillo ce emana energie, foarte bine construit si precis in exprimare. Cu toate ca stilul pe care il abordeaza este unul sobru, serios, de Lume Veche, vinul atrage prin structura sa aromatica, in care tonurile de fructe negre coapte, coacaze si visine amarui, sunt puse pe acelasi palier cu impresii de fum, de ciocolata amaruie, de grafit si piele tabacita. Taninurile atletice traseaza linii foarte bine conturate, conferind consistenta gustului. Aciditatea proaspata vine cu o suculenta interesanta, dar nu in directia fructului, ci mai mult una sangvinica, caracteristica prezenta din plin si in postgustul lung, sustinut.
Impunator si sobru, La Stejari Merlot 2017 nu isi etaleaza aromele, ci le “dicteaza” cu precizie si eleganta! In prima instanta, este atat de insistent cu tentele de condimente exotice, cu ciocolata amaruie si piperul zdrobit incat isi cere de la sine dreptul de a fi aerat cel putin jumatate de ora. Insa, chiar si atunci cand fructul isi intra in rol, o face cu seriozitate. Impresioneaza prin complexitate si robustete, taninurile solide fiind echilibrate de aciditatea de fructe negre. Gustul sau este concentrat si lung, uneori apasator de serios, cu impresii de lemn dulce si anason, de ciocolata amaruie, de bacon afumat si grafit, ce domina tentele de fructe de padure. In postgust, vinul isi supradimensioneaza expresia aromatica datorita unui accent condimentat, intens.
Primitivo pe steroizi! Absolut exploziv, intens, concentrat, copt si echilibrat. Livreaza cu forta arome din spectrul “dulce”, de la gemurile de fructe rosii, coacaze negre si prune uscate, pana la cele de ciocolata amaruie, cappuccino si cocos. Pana si condimentele pe care le evoca sunt dulci, precum scortisoara, cuisoarele si lemnul dulce. Insa acest lucru nu ar trebui sa descurajeze iubitorii de vinuri “mai putin dulcege”, deoarece vinul are o eleganta si o complexitate impresionante. Gustativ, isi dozeaza senzatiile dulcege, taninurile coapte si catifelate si impresiile condimentat-alcolice in asa fel incat sa nu stirbeasca nimic din prestatia aciditatii suculente. Notele fructate, pline de “culoare” si tentele condimentat-solare dimensioneaza postgustul si ii confera lungime si amplitudine. Un vin care pare sa aiba incredere in propriile sale “valente” si care nu face rabat in a si le expune.
Un vin ce “musteste” de tinerete si care isi etaleaza cu candoare aromele intense, pline si “colorate”, de fructe rosii, gemuri si ciocolata, pe care le inveleste in valuri placute de flori albastre, condimente si vanilie, atat cat sa nu cada in pacatul “preasimplitatii”. Gustul lejer si catifelat demareaza cu impresii dulcege, de fructe rosii suculente, de coacaze negre si mure, iar dupa un timp capata un pic de dimensiune datorita taninurilor bine slefuite si a unei senzatii condimentate ce domina partea finala, dar care are si rolul de amplificator aromatic. Postgustul poarta cu mandrie “semnul” fructului, pe care il echilibreaza cu niste accente tonic-acide si un pic de condiment exotic.
“Papale” este brandul care a contribuit decisiv la cresterea popularitatii soiului Primitivo pe piata din Romania. Pentru majoritatea consumatorilor de vin de aici, spui “Papale”, spui Primitivo! Constanta acestui vin recolta de recolta, raportul pret calitate impresionant si modul prietenos si exploziv prin care se exprima au facut ca acest vin sa fie unul cautat de catre consumatorii novici, amatori de “focuri de artificii” aromatice, dar si unul respectat de catre clientii avizati datorita tipicitatii sale. Impresioneaza inca de la primul contact prin notele sale fructate, gemoase si dense, pe care le inveleste in tente generoase de vanilie si ciocolata amaruie. Cu toate ca este dens, dulceag, bine slefuit si gemos, are o textura suculenta datorita aciditatii sale de fructe rosii. Un vin solar, cu picanteriile specifice zonei insorite din care provine si un postgust lung, in care fructul pare sa fie amplificat de tente condimentate.
“Papale” este brandul care a contribuit decisiv la cresterea popularitatii soiului Primitivo pe piata din Romania. Pentru majoritatea consumatorilor de vin de aici, spui “Papale”, spui Primitivo! Constanta acestui vin recolta de recolta, raportul pret calitate impresionant si modul prietenos si exploziv prin care se exprima au facut ca acest vin sa fie unul cautat de catre consumatorii novici, amatori de “focuri de artificii” aromatice, dar si unul respectat de catre clientii avizati datorita tipicitatii sale. Impresioneaza inca de la primul contact prin notele sale fructate, gemoase si dense, pe care le inveleste in tente generoase de vanilie si ciocolata amaruie. Cu toate ca este dens, dulceag, bine slefuit si gemos, are o textura suculenta datorita aciditatii sale de fructe rosii. Un vin solar, cu picanteriile specifice zonei insorite din care provine si un postgust lung, in care fructul pare sa fie amplificat de tente condimentate.
Ne dorim ca experienta ta alaturi de noi sa fie una lipsita de dificultati. Daca insa ceva nu functioneaza sau ai vreo recomandare pentru noi, iti stam la dispozitie.
P.S.: 🍷 Don`t drink and type...