Diana Pavelescu
În prezent Secretar General al Asociaţiei Degustătorilor Autorizaţi, de-a lungul timpului am fost implicată în lumea viticolă din ţară şi de peste hotare, jurizând în cadrul multor concursuri internaţionale de vin. Cu peste 15 ani experienţă în industria viticolă din România şi nu numai, sunt prezentă şi în mediul online, devenind o sursă de inspirație pentru pasionații de vin din întreaga lume.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Diana Pavelescu
-
DEALU’ NEGRU BY JELNA SAUVIGNON BLANC 2020-Crama Jelna
In ultimii ani Sauvignonul Blanc a devenit un flagship pentru multe crame din Romania, de fapt soiul prin care poti compara terroir-urile din intreaga tara. 2020 a fost un an de exceptie in Transilvania, fapt demonstrat de vinul pe care il am in pahar, ce vine de pe un sol brun-argilos, cu retentie de apa si o puternica amprenta minerala, un fel de gust al casei, valabil pentru toate vinurile cramei Jelna. Un vin crispy, cu aciditate mare echilibrata de alcoolul de 13,5 si de aromele de fructe verzi, agrise, grapefruit, lime, mere golden si notele vegetale de urzica, ardei gras verde si frunza de tomata. Vinul are un corp bine definit datorat maturarii pe drojdia fina cu batonage si poate insoti multe sosuri albe, cu sau fara smantana si branza, carne alba, sau de acum traditionalele scoici/fructe de mare si peste, cu care toti am crescut in Ardeal.
-
SFANTA MARIA 2018-Crama Oprisor
Poate ca va intrebati daca ar merge un vin rosu pe caldura asta, raspunsul este da, chiar foarte bine! Iata cum am facut eu: Mi-a fost putina teama sa desfac acest vin la temperaturile acestea, asa am racorit bine casa si am tinut si vinul la rece. Nu este nevoie de ambele, o tura prin frigider si Sfanta Maria este pregatita. Chiar mi-era dor de un vin rosu, de un corp bine definit, insa cu taninuri moi si catifelate, bine reprezentate insa, si care completeaza frumos fructele rosii si negre, visine, prune, dar niste si note de ardei gras amestecat cu vanilie si lemn dulce. Dupa prima gura mi-am dat seama cat de mult imi lipsea si orice incercare de inlocuire cu un rose nu aduce aceleasi satisfactii. Un vin de baut la ceas de seara, in tihna, la o poveste, cu ceva proteine langa ar fi de preferat. Nu va ramane decat sa incercati!
-
SAPHIR SAUMUR BRUT VINTAGE 2018-Bouvet Ladubay
Senzatia racoritoare de prospetime pe care ti-o dau bulele se poate compara cu o saritura in piscina, sau cu un scaldat intr-un rau rapid de munte, intr-o zi torida de vara precum aceasta. Un cremant de pe valea Loirei, cu Samur ca apelatiune, ne trimite la Chenin Blanc, ca prezenta obligatorie in asamblajul vintage, de aceasta data din 2018, ce este completat de Chardonnay. Arome proaspete de mere verzi, ierburi, flori albe si citrice, sustinute gustativ de caracteristica soiului Chenin Blanc, un fel de lana uda si mineralitate, datorate solului alcatuit din creta, cremene si argila. Piersici albe, flori albe, mere verzi, lamaie si lime sunt arome sustinute de cremozitatea data de autoliza, ce intregeste gustativ vinul cu strctura si rotunjime, arome de paine si aluat. Și sa nu uitam ca bulele merg cu orice, oricine si la orice ora.
-
SAPHIR SAUMUR BRUT VINTAGE 2019-Bouvet Ladubay
Senzatia racoritoare de prospetime pe care ti-o dau bulele se poate compara cu o saritura in piscina, sau cu un scaldat intr-un rau rapid de munte, intr-o zi torida de vara precum aceasta. Un cremant de pe valea Loirei, cu Samur ca apelatiune, ne trimite la Chenin Blanc, ca prezenta obligatorie in asamblajul vintage, de aceasta data din 2018, ce este completat de Chardonnay. Arome proaspete de mere verzi, ierburi, flori albe si citrice, sustinute gustativ de caracteristica soiului Chenin Blanc, un fel de lana uda si mineralitate, datorate solului alcatuit din creta, cremene si argila. Piersici albe, flori albe, mere verzi, lamaie si lime sunt arome sustinute de cremozitatea data de autoliza, ce intregeste gustativ vinul cu strctura si rotunjime, arome de paine si aluat. Și sa nu uitam ca bulele merg cu orice, oricine si la orice ora.
-
12 E MEZZO ROSATO DEL SALENTO 2020-Varvaglione
Ne-am obișnuit deja cu eticheta glamour pe care Varvaglione ne-o prezintă. Un vin aterizat de pe coperta Vogue cu o culoare asortată este ceea ce ne îmbie către o dupăamiază leneșă, în jurul casei, într-o zi oarecare din timpul săptămânii. Fructele roșii proaspete, parcă acum spălate, precum căpșuni, zmeură, cireșe și vișine ne amețesc cu parfumul lor, pentru a veni gustativ cu completări de grapefruit și lămâie, dar mai ales, în post gust, cireșe negre coapte, mari și cărnoase. Adaosul de ușor dioxid de carbon la îmbuteliere aduce vinul în zona de easy drinkig, proaspăt și prietenos. Un vin care curge ușor seara, după o zi lungă sau care îți poate fi alături într-o aventură ”dolce far niente”.
-
RUGGERI ARGEO PROSECCO DOC-Ruggeri
Astrolog sau alchimist? De fapt numele celui care a stat pe langa Caterina de Medici, la care m-am gandit de prima data de cum am vazut sticla a fost Ruggieri, insa acum un i in plus sau in minus, ce mai conteaza? Un vin cu o eticheta simpla, eleganta, la fel cum imi imaginam personajul, un DOC cunoscut, Valdobiadenne, cu fructe citrice si mere verzi in arome, ba chiar niste fan si flori albe de vara, ce te fac sa vezi viitorul pictat in nuante de roz. Un vin cu multa magie, ce se potriveste oricarei ocazii, simplu, sau alaturi de un aperitiv. Un vin usor, de 11% volum alcool, delicat si placut.
-
CONTESA COCOCCIOLA 2020-Contesa Vini
Cococciola – un soi Italian despre care nu am auzit pana la acest vin, originar din zona Pescara, Abruzzo, unul cu indicatie geografica tipica. Producatorul ne spune ca strugurii provin din plantatii mai vechi de 25 de ani cu randament mic si sunt culesi tarziu. Un vin deburbat/decantat natural la 10 grade C pentru a spori aromele fructuoase. Mere verzi, lamaie si lime sunt arome pe care le regasim in miros, alaturi de fructe albe, flori de paducel si o nota puternica, minerala in gust, aproape sarat, alaturi de mere galbene si citrice. Un vin ce se potriveste perfect unei osterii dintr-un sat mic, italian, aflata in mica piata din centru, langa primarie, peste drum de biserica. Fete de masa in carouri, alb cu rosu, fructe de mare proaspete, pregatite pe loc, tocmai aduse. Un loc unde timpul curge altfel, o dupa-amiaza torida cu vant cald, la umbra, mancare gustoasa si vin rece.
-
RUSALCA ALBA 2020-Crama Oprisor
Azi am vazut un mar inflorit si prima inghititura din acest vin mi-a adus aminte de el. In toata agitatia zilei cu cer innorat plina de tensiunea premergatoare sarbatorilor (l-am degustat inaite de Pasti) a fost o gura de prospetime si de relaxare. Poarta numele unei iele, care ar putea fi usor confundata cu o sirena fiindca atrage barbatii tineri pe fundul apelor, le ia mintile si ii vrajeste cu cantecul ei. Vinul este intruchiparea perfecta a ei, ce combina fructuozitatea Chardonnay-ului cu arome de piersica si caise cu prospetimea Sauvignonului Blanc ce vine cu grapefruit si coacaze albe, intregite de structura larga a Pinot Gris-ului si onctuoziteatea Rieslingului. Un vin armonios si vibrant cu o mineralitate surprinzatoare. Un vin usor de asociat cu primavara, aceasta vara racoroasa sau zilele libere.
-
GRECO DI TUFO 2020-Montemajor
Numele soiului, Greco, ne atesta originea, adus de greci in peninsula italica. Di Tufo, cu alte cuvinte din Tufo, este localitatea din Italia in jurul careia este delimitat DOCG-ul, adica originea este controlata si garantata, situata undeva in sud, in Campania. Montemajor este producatorul care ne prezinta acest vin din 2020. Un vin proaspat pentru un soi despre care se spune ca are un potential lung de invechire. Arome de fructe coapte, piersici, ceva caise, mere de vara si corcoduse galbene. Unii spun ca seaman cu Viogner-ul, hmm… mai putin aromat, insa cu aceeasi structura complexa. Alcoolul mediu de 13% este echilibrat de aciditatea moderata cu mineralitate bine definita gustativ, datorata solului bogat in calcar, alaturi de arome de lime si agrise. Un vin prietenos si indeajuns de complex pentru o zi ploioasa de vara alaturi de fructe de mare, peste sau carne alba sau sushi, de ce nu?
-
GRECO DI TUFO 2022-Montemajor
Numele soiului, Greco, ne atesta originea, adus de greci in peninsula italica. Di Tufo, cu alte cuvinte din Tufo, este localitatea din Italia in jurul careia este delimitat DOCG-ul, adica originea este controlata si garantata, situata undeva in sud, in Campania. Montemajor este producatorul care ne prezinta acest vin din 2020. Un vin proaspat pentru un soi despre care se spune ca are un potential lung de invechire. Arome de fructe coapte, piersici, ceva caise, mere de vara si corcoduse galbene. Unii spun ca seaman cu Viogner-ul, hmm… mai putin aromat, insa cu aceeasi structura complexa. Alcoolul mediu de 13% este echilibrat de aciditatea moderata cu mineralitate bine definita gustativ, datorata solului bogat in calcar, alaturi de arome de lime si agrise. Un vin prietenos si indeajuns de complex pentru o zi ploioasa de vara alaturi de fructe de mare, peste sau carne alba sau sushi, de ce nu?
-
GRECO DI TUFO 2021-Montemajor
Numele soiului, Greco, ne atesta originea, adus de greci in peninsula italica. Di Tufo, cu alte cuvinte din Tufo, este localitatea din Italia in jurul careia este delimitat DOCG-ul, adica originea este controlata si garantata, situata undeva in sud, in Campania. Montemajor este producatorul care ne prezinta acest vin din 2020. Un vin proaspat pentru un soi despre care se spune ca are un potential lung de invechire. Arome de fructe coapte, piersici, ceva caise, mere de vara si corcoduse galbene. Unii spun ca seaman cu Viogner-ul, hmm… mai putin aromat, insa cu aceeasi structura complexa. Alcoolul mediu de 13% este echilibrat de aciditatea moderata cu mineralitate bine definita gustativ, datorata solului bogat in calcar, alaturi de arome de lime si agrise. Un vin prietenos si indeajuns de complex pentru o zi ploioasa de vara alaturi de fructe de mare, peste sau carne alba sau sushi, de ce nu?
-
MONTEMAJOR GRECO DI TUFO 2023-Montemajor
Numele soiului, Greco, ne atesta originea, adus de greci in peninsula italica. Di Tufo, cu alte cuvinte din Tufo, este localitatea din Italia in jurul careia este delimitat DOCG-ul, adica originea este controlata si garantata, situata undeva in sud, in Campania. Montemajor este producatorul care ne prezinta acest vin din 2020. Un vin proaspat pentru un soi despre care se spune ca are un potential lung de invechire. Arome de fructe coapte, piersici, ceva caise, mere de vara si corcoduse galbene. Unii spun ca seaman cu Viogner-ul, hmm… mai putin aromat, insa cu aceeasi structura complexa. Alcoolul mediu de 13% este echilibrat de aciditatea moderata cu mineralitate bine definita gustativ, datorata solului bogat in calcar, alaturi de arome de lime si agrise. Un vin prietenos si indeajuns de complex pentru o zi ploioasa de vara alaturi de fructe de mare, peste sau carne alba sau sushi, de ce nu?