Diana Pavelescu
În prezent Secretar General al Asociaţiei Degustătorilor Autorizaţi, de-a lungul timpului am fost implicată în lumea viticolă din ţară şi de peste hotare, jurizând în cadrul multor concursuri internaţionale de vin. Cu peste 15 ani experienţă în industria viticolă din România şi nu numai, sunt prezentă şi în mediul online, devenind o sursă de inspirație pentru pasionații de vin din întreaga lume.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Diana Pavelescu
-
PAPALE LINEA ORO PRIMITIVO DI MANDURIA 2019-Varvaglione
Cu o experienta de peste 100 de ani de traditie combinata cu tehnologie, Varvaglione transforma in vinuri de exceptie ceea ce ofera mai bun pamantul. O filozofie bazata pe calitate si soiuri autohtone. Dintre acestea Papale D’oro - Primitivo di Manduria este portdrapelul cramei. Primitivo este un soi care are nevoie de caldura ca sa ajunga la maturitate si la o coacere integrala a boabelor de pe ciorchine, iar Puglia ofera din plin aceste conditii. Vinul din 2019 are o concentratie foarte mare de arome de coacaze negre, mure si prune, suculent as zice ca e descrierea perfecta cu lemn dulce si vanilie, taninuri ridicate, coapte si ferme. Un vin pe care l-am lasat putin la racit fiindca m-am gandit ca-mi va fi greu sa-l degust pe caldura asta, insa alcoolul ridicat este foarte bine echilibrat de taninuri si fructuozitate, asa ca dupa o zi lunga m-a invelit in arome catifelate, m-a relaxat si a fost un bun partener la drum de seara.
-
PAPALE LINEA ORO PRIMITIVO DI MANDURIA 2020-Varvaglione
Cu o experienta de peste 100 de ani de traditie combinata cu tehnologie, Varvaglione transforma in vinuri de exceptie ceea ce ofera mai bun pamantul. O filozofie bazata pe calitate si soiuri autohtone. Dintre acestea Papale D’oro - Primitivo di Manduria este portdrapelul cramei. Primitivo este un soi care are nevoie de caldura ca sa ajunga la maturitate si la o coacere integrala a boabelor de pe ciorchine, iar Puglia ofera din plin aceste conditii. Vinul din 2019 are o concentratie foarte mare de arome de coacaze negre, mure si prune, suculent as zice ca e descrierea perfecta cu lemn dulce si vanilie, taninuri ridicate, coapte si ferme. Un vin pe care l-am lasat putin la racit fiindca m-am gandit ca-mi va fi greu sa-l degust pe caldura asta, insa alcoolul ridicat este foarte bine echilibrat de taninuri si fructuozitate, asa ca dupa o zi lunga m-a invelit in arome catifelate, m-a relaxat si a fost un bun partener la drum de seara.
-
PAPALE LINEA ORO PRIMITIVO DI MANDURIA 2021-Varvaglione
Cu o experienta de peste 100 de ani de traditie combinata cu tehnologie, Varvaglione transforma in vinuri de exceptie ceea ce ofera mai bun pamantul. O filozofie bazata pe calitate si soiuri autohtone. Dintre acestea Papale D’oro - Primitivo di Manduria este portdrapelul cramei. Primitivo este un soi care are nevoie de caldura ca sa ajunga la maturitate si la o coacere integrala a boabelor de pe ciorchine, iar Puglia ofera din plin aceste conditii. Vinul din 2019 are o concentratie foarte mare de arome de coacaze negre, mure si prune, suculent as zice ca e descrierea perfecta cu lemn dulce si vanilie, taninuri ridicate, coapte si ferme. Un vin pe care l-am lasat putin la racit fiindca m-am gandit ca-mi va fi greu sa-l degust pe caldura asta, insa alcoolul ridicat este foarte bine echilibrat de taninuri si fructuozitate, asa ca dupa o zi lunga m-a invelit in arome catifelate, m-a relaxat si a fost un bun partener la drum de seara.
-
CATENA MALBEC HIGH MOUNTAIN VINES 2019-Catena Zapata
Catena Zapata este printre primele crame din Argentina, care la inceputul secolului XX se ocupa de reinvierea Malbecului, prin gasirea unor terroir-uri de exceptie la poalele mai inalte ale Anzilor din regiunea Mendoza. Aceasta inseamna de la 900 la 1450 m altitudine si se traduce prin diferente mari de temperatura dintre zi si noapte, rezultand astfel o concentrare mai mare de arome, o pielita mai groasa a bobului de strugure, un timp de coacere mai lung si conservarea unei aciditati ridicate. Solurile sunt aluvionare cu suport de calcar si pline de pietris, datorita lor regasim in vin o anumita mineraliate. Adevarul este ca atunci cand vorbim de vinurile din aceasta tara ne gandim automat la Malbec alaturi de vita (argentineana ;)). 2019 pastreaza ”reteta” si reconfirma Malbecul, daca mai era cazul, ca portdrapelul soiurilor argentiniene. Concentratia aromelor este cea asteptata, intensa, aproape ca te simti ca la munte la cules de mure, afine si cirese negre, salbatice, cand soarele arde si ai senzatia ca esti mult mai aproape de el decat in mod obisnuit. Taninurile sunt ridicate, pielita groasa de care va spuneam, insa foarte coapte si cu o senzatie de condimente dulci, licorice si niste vanilie de la maturarea la butoaie de stejar aflate la prima, a doua sau a treia utilizare. Vinul este un cupaj de 3 din diferite parcele aflate la altitudini diferite cei confera vinului o personalitate aparte, prietenos si catifelat, dar puternic si persistent. Un vin greu de uitat.
-
CATENA MALBEC HIGH MOUNTAIN VINES 2020-Catena Zapata
Catena Zapata este printre primele crame din Argentina, care la inceputul secolului XX se ocupa de reinvierea Malbecului, prin gasirea unor terroir-uri de exceptie la poalele mai inalte ale Anzilor din regiunea Mendoza. Aceasta inseamna de la 900 la 1450 m altitudine si se traduce prin diferente mari de temperatura dintre zi si noapte, rezultand astfel o concentrare mai mare de arome, o pielita mai groasa a bobului de strugure, un timp de coacere mai lung si conservarea unei aciditati ridicate. Solurile sunt aluvionare cu suport de calcar si pline de pietris, datorita lor regasim in vin o anumita mineraliate. Adevarul este ca atunci cand vorbim de vinurile din aceasta tara ne gandim automat la Malbec alaturi de vita (argentineana ;)). 2019 pastreaza ”reteta” si reconfirma Malbecul, daca mai era cazul, ca portdrapelul soiurilor argentiniene. Concentratia aromelor este cea asteptata, intensa, aproape ca te simti ca la munte la cules de mure, afine si cirese negre, salbatice, cand soarele arde si ai senzatia ca esti mult mai aproape de el decat in mod obisnuit. Taninurile sunt ridicate, pielita groasa de care va spuneam, insa foarte coapte si cu o senzatie de condimente dulci, licorice si niste vanilie de la maturarea la butoaie de stejar aflate la prima, a doua sau a treia utilizare. Vinul este un cupaj de 3 din diferite parcele aflate la altitudini diferite cei confera vinului o personalitate aparte, prietenos si catifelat, dar puternic si persistent. Un vin greu de uitat.
-
CATENA MALBEC HIGH MOUNTAIN VINES 2021-Catena Zapata
Catena Zapata este printre primele crame din Argentina, care la inceputul secolului XX se ocupa de reinvierea Malbecului, prin gasirea unor terroir-uri de exceptie la poalele mai inalte ale Anzilor din regiunea Mendoza. Aceasta inseamna de la 900 la 1450 m altitudine si se traduce prin diferente mari de temperatura dintre zi si noapte, rezultand astfel o concentrare mai mare de arome, o pielita mai groasa a bobului de strugure, un timp de coacere mai lung si conservarea unei aciditati ridicate. Solurile sunt aluvionare cu suport de calcar si pline de pietris, datorita lor regasim in vin o anumita mineraliate. Adevarul este ca atunci cand vorbim de vinurile din aceasta tara ne gandim automat la Malbec alaturi de vita (argentineana ;)). 2019 pastreaza ”reteta” si reconfirma Malbecul, daca mai era cazul, ca portdrapelul soiurilor argentiniene. Concentratia aromelor este cea asteptata, intensa, aproape ca te simti ca la munte la cules de mure, afine si cirese negre, salbatice, cand soarele arde si ai senzatia ca esti mult mai aproape de el decat in mod obisnuit. Taninurile sunt ridicate, pielita groasa de care va spuneam, insa foarte coapte si cu o senzatie de condimente dulci, licorice si niste vanilie de la maturarea la butoaie de stejar aflate la prima, a doua sau a treia utilizare. Vinul este un cupaj de 3 din diferite parcele aflate la altitudini diferite cei confera vinului o personalitate aparte, prietenos si catifelat, dar puternic si persistent. Un vin greu de uitat.
-
NAVICELLA ORANGE 2020-Crama Jelna
Un vin provocator pentru piata romaneasca. O vinificatie traditionala , fermentatie cu drojdie spontana pe pielita, concentrare mare de arome si taninuri. 50 de zile maturare ulterioara pe bostina in baricuri de stejar din Transilvania, neprajit. Feteasca Regala 60%, Feteasca Alba 20% si Sauvignon Blanc 20%, un asamblaj floral, elegant, cu arome de migdale, coaja uscata de mere rosii si flori albe. Un vin savuros inspre onctuos cu o structura ampla si persistenta, cu arome de nuci verzi, citrice, coaja de lamaie si mere coapte. Un vin gastronomic fara indoiala pe care il iubesti de prima data sau il respingi si nu te mai apropii niciodata de el. Fara indoiala un vin gastronomic care se exprima mult mai bine alaturi de mancare, una la fel de aromata si condimentata.
-
NAVICELLA ORANGE 2023-Crama Jelna
Un vin provocator pentru piata romaneasca. O vinificatie traditionala , fermentatie cu drojdie spontana pe pielita, concentrare mare de arome si taninuri. 50 de zile maturare ulterioara pe bostina in baricuri de stejar din Transilvania, neprajit. Feteasca Regala 60%, Feteasca Alba 20% si Sauvignon Blanc 20%, un asamblaj floral, elegant, cu arome de migdale, coaja uscata de mere rosii si flori albe. Un vin savuros inspre onctuos cu o structura ampla si persistenta, cu arome de nuci verzi, citrice, coaja de lamaie si mere coapte. Un vin gastronomic fara indoiala pe care il iubesti de prima data sau il respingi si nu te mai apropii niciodata de el. Fara indoiala un vin gastronomic care se exprima mult mai bine alaturi de mancare, una la fel de aromata si condimentata.
-
SMERENIE 2019-Crama Oprisor
Un nume de vin ce se potriveste cu sarbatorile pascale si tocmai de aceea ma gandesc la asocierea lui cu preparatele traditionale ale mesei de Paste, friptura de miel, drob... Este alaturi de noi din 2009, cand a fost lansata prima editie obtinuta din recolta anului 2007. Eu inca mai am un magnum din recolta lui 2009, un an excelent, pentru care astept o ocazie speciala. Asamblajul din recolta 2019 de Shiraz, Pinot Noir si Dornfelder, 44-30-26%, este acelasi din editiile precedente in ceea ce priveste soiurile. O culoare intensa rubinie cu nuante violacee. Un vin cu o fructuozitate ridicata, influenta dominanta a Dornfelder-ului de fructe rosii, cirese, prune, visine coapte, insa si fructe negre care apar mai tarziu, pe masura ce se combina cu aerul. Alcoolul este ridicat de 14,5% foarte bine echilibrat de aciditate, care se deschide treptat si putem distinge arome de menta si plante aromatice, datorate Shiraz-ului, dar si vanilie, ciocolata, cedar si lemn dulce (liqorice) datorate maturarii in baric. Gustativ simtim caldura Shiraz-ului si eleganta Pinot Noir-ului pentru ca finalul sa ne aduca inapoi la visine coapte persistente bazate o structura robusta si bine definita. Vinul cu care va puteti considera pregatiti pentru sarbatori.
-
DEALU’ NEGRU BY JELNA SAUVIGNON BLANC 2021-Crama Jelna
Acest vin confirma faptul ca Transilvania este una dintre cele mai bune zone pentru Sauvignon Blanc de la noi in tara. Aciditatea este foarte ridicata si se mentine foarte bine datorita terroir-ului si diferentelor mari de temperatura dintre zi si noapte. 2021 a debutat cu ploi insa spre finalul sezonului s-au oprit si strugurii au acumulat destul zahar pentru a se obtine un vin cu 13% alcool. Acesta este foarte bine echilibrat de aciditate si de complexitatea aromatica, ce se simte olfactiv si gustativ. Arome sunt dominant vegetale, de agrise, ardei gras verde, sparanghel si frunza de tomata, insa si fructe, caise, grapefruit si lime cu un post gust foarte lung si mineral. Darius Pripon, oenologul cramei ne-a obisnuit deja de cativa ani cu acest profil aromatic si un anumit stil, o amplitudine sau savoare a vinului data de batonajul drojdiei fine in cisterne de inox timp de 6 luni. Combinatia perfecta la ora asta ar fi creveti in unt cu usturoi, mancare traditionala la noi in Ardeal.
-
VIA MARCHIZULUI NEGRU DE DRAGASANI 2020-Vitis Metamorfosis
Via Marchizului, asa cum este specificat pe eticheta, este un vin cu dedicatie facut pentru proprietar, marchizul Piero Antinori. Aceasta familie ce se ocupa cu producerea si comercializarea vinurilor de peste 600 de ani. Este una dintre acele faimoase familii cu afaceri in industria vinului, iar Romania este pe langa Chile, America (Napa Valley si Washington), Malta si Ungaria una din tarile in care aceasta familie a considerat ca merita investitia. S-ar spune ca ne putem mandri cu ceva, nu? Dintre cele doua soiuri de struguri din care se produce acest brand, unul este Negru de Dragasani, pur romanesc, o incrucisare obtinuta la Statiunea de Cercetare si Dezvoltare Viti-Vinicola de la Dragasani intre Negru Vartos, un soi romanesc prefiloxeric si Saperavi. De aici i-a ramas si numele, precum a fost omologat soiul. Parcela care sta la baza acestui vin are o suprafata de 1,69ha, strugurii sunt culesi manual si alesi cu grija pentru a se obtine un vin de exceptie in cantitati limitate. Doua elemente ies in evidenta atunci cand degusti acest vin, fructuozitatea puternica (juicy se spune pe la noi), bogatia aromatica de fructe negre, coacaze, afine, cirese si mure salbatice pe de o parte si alcoolul ridicat, echilibrat insa de aceste fructe si de aciditatea specifica soiului. Lemnul este foarte bine integrat, se simt doar aromele de ciocolata neagra, vanilie si lemn dulce (licorice, sweet spices). Un vin cu greutate si personalitate, ce nu trece neobservat, un vin lung. Usor de asociat cu vanat, ceva cu multa grasime sau, asa cum ne recomanda producatorul, cu operele lui Brancusi, mai precis Calea Eroilor de la Tg. Jiu. Interesanta propunerea, ce ziceti?
-
CUVEE ALEXIS 2021-Crama Avincis
Cuvee Alexis este vinul care deschide sezonul de rose-uri produse in 2021 si este la fel de impresionant ca si predecesorul sau de anul trecut. Este primul dintre rose-urile imbuteliate si lansate pe piata, pe care il vad. Cu aciditate mai mare decat cel de anul trecut, este crispy, iar aromele intense de fragi, capsuni si trandafiri pe care le mirosi sunt completate de cele gustative de grapefruit roz, cirese si visine. Aromele si aciditatea echilibreaza foarte bine alcoolul de 13,5%. Structura zvelta si eleganta te face sa intri de indata in armonie cu el si sa-ti doresti sa savurezi pana la ultima picatura. Este un vin care curge pur si simplu si il poti consuma ca atare sau alaturi de preparate pe baza de salata, legume proaspete si peste, pe timp de vara cu soare, piscina si muzica buna.