Diana Pavelescu
În prezent Secretar General al Asociaţiei Degustătorilor Autorizaţi, de-a lungul timpului am fost implicată în lumea viticolă din ţară şi de peste hotare, jurizând în cadrul multor concursuri internaţionale de vin. Cu peste 15 ani experienţă în industria viticolă din România şi nu numai, sunt prezentă şi în mediul online, devenind o sursă de inspirație pentru pasionații de vin din întreaga lume.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Diana Pavelescu
-
PIGOUDET CLASSIC ROSE 2019-Chateau Pigoudet
Fiecare inghititura dintr-un vin de Provence face sa ma simt aproape de mare, de energia ei ce ma linisteste si ma trimite in locuri de vis unde pot savura “la vie en rose”. Asa este acest Chateau Pigoudet classic, iar 2019 a fost un an excelent. Multe fructe rosii, cirese, merisoare, ringlote alaturi de trandafiri, bergamote si ierburi mediteraniene, precum salvie, rozmarin si cimbru sunt parfumuri care aprope ma ametesc atunci cand miros vinul. Poate daca cineva ar concentra aceste arome din vin ar fi iesi un parfum superb. Gustativ vinul isi pastreaza aromele de cirese si merisoare, care persista si in post gust alaturi de grapefruit roz, ce dau prospetiume si structura in acelasi timp, o caracteristica a vinurilor de Provence confirmata si de acest classic medaliat cu argint ce vine dintr-un loc ales de romani pentru a viile lor. O crama de 40 de hectare fondata in 1820 modernizta recent, in 2015, unde soiurile Syrah, Cinsault si Grenache sunt transformate in arta de Ivan Khougazian, the cellar master.
-
PIGOUDET CLASSIC ROSE 2020-Chateau Pigoudet
Fiecare inghititura dintr-un vin de Provence face sa ma simt aproape de mare, de energia ei ce ma linisteste si ma trimite in locuri de vis unde pot savura “la vie en rose”. Asa este acest Chateau Pigoudet classic, iar 2019 a fost un an excelent. Multe fructe rosii, cirese, merisoare, ringlote alaturi de trandafiri, bergamote si ierburi mediteraniene, precum salvie, rozmarin si cimbru sunt parfumuri care aprope ma ametesc atunci cand miros vinul. Poate daca cineva ar concentra aceste arome din vin ar fi iesi un parfum superb. Gustativ vinul isi pastreaza aromele de cirese si merisoare, care persista si in post gust alaturi de grapefruit roz, ce dau prospetiume si structura in acelasi timp, o caracteristica a vinurilor de Provence confirmata si de acest classic medaliat cu argint ce vine dintr-un loc ales de romani pentru a viile lor. O crama de 40 de hectare fondata in 1820 modernizta recent, in 2015, unde soiurile Syrah, Cinsault si Grenache sunt transformate in arta de Ivan Khougazian, the cellar master.
-
GRAND SELECTION CARMENERE 2018-Lapostolle
O esenta franceza nascuta in Chile, asa este descris pe contraeticheta vinul produs de Domeniul Bournet-Lapostolle. Lapostolle produce vin si spirtoase de 7 generatii, din 1827, crama din Chile fiind infiintata in 1994. Carmenere este soiul aclimatizat perfect aici devenind port drapelul vinurilor Chiliene, foarte fructuoase si aromate, potentate de terroir-ul situat intre Anzi si oceanul Pacific. Lapostolle 2018 este un vin cu temperament care lesne s-ar putea transforma intr-un parfum daca nu ar lasa pete pe piele si pe haine. Primele note parfumate sunt de fructe negre, coacaze, afine, mure, prune si cirese condimentate cu piper rosu, eucalipt si putin lemn dulce, semn ca este la inceputul evolutiei. Taninurile sunt multe, alcoolul de 14 % este bine integrat cu acestea, fructele carnoase si structura vinului. Juicy este atributul potrivit , un vin lung si persistent lesne de asociat cu un beeftec tartar sau un muschi in sange facut la gratar cu lemne, asado in limbaj local. Un vin pe care il poti bea ca atare, insa de preferat insotit ;).
-
GRAND SELECTION CARMENERE 2019-Lapostolle
O esenta franceza nascuta in Chile, asa este descris pe contraeticheta vinul produs de Domeniul Bournet-Lapostolle. Lapostolle produce vin si spirtoase de 7 generatii, din 1827, crama din Chile fiind infiintata in 1994. Carmenere este soiul aclimatizat perfect aici devenind port drapelul vinurilor Chiliene, foarte fructuoase si aromate, potentate de terroir-ul situat intre Anzi si oceanul Pacific. Lapostolle 2018 este un vin cu temperament care lesne s-ar putea transforma intr-un parfum daca nu ar lasa pete pe piele si pe haine. Primele note parfumate sunt de fructe negre, coacaze, afine, mure, prune si cirese condimentate cu piper rosu, eucalipt si putin lemn dulce, semn ca este la inceputul evolutiei. Taninurile sunt multe, alcoolul de 14 % este bine integrat cu acestea, fructele carnoase si structura vinului. Juicy este atributul potrivit , un vin lung si persistent lesne de asociat cu un beeftec tartar sau un muschi in sange facut la gratar cu lemne, asado in limbaj local. Un vin pe care il poti bea ca atare, insa de preferat insotit ;).
-
GRANDE AMORE ROSSO PUGLIA 2018-Pirovano
Un vin purpuriu intens ce miroase a soare si caldura. O explozie de fructe nerge, cirese, prune si mure, toate coapte alaturi de niste note vegetale de salvie si rozmarin. Un vin plin, cu corp si structura ce poate linistit insoti un meniu vanatoresc sau niste branzeturi maturate indelung. Fructele si taninii copti si rotunzi sustin alcoolul ridicat, motiv pentru care avem un vin echilibrat, si lung.
-
GRANDE AMORE ROSSO PUGLIA 2019-Pirovano
Un vin purpuriu intens ce miroase a soare si caldura. O explozie de fructe nerge, cirese, prune si mure, toate coapte alaturi de niste note vegetale de salvie si rozmarin. Un vin plin, cu corp si structura ce poate linistit insoti un meniu vanatoresc sau niste branzeturi maturate indelung. Fructele si taninii copti si rotunzi sustin alcoolul ridicat, motiv pentru care avem un vin echilibrat, si lung.
-
ARGALI ROSE 2019-Chateau Puech Haut
Provence ‘mon amour’, déjà scenariul devine mai elaborat si am aterizat in cartile lui Peter Mayle cu acest vin. Un vin sub semnul berbecului bicefal, ambalat intr-o forma particulara de butelie din sticla sabrata, dopuita cu vinolock. O vie de 150 ha la nord est de Montpellier pe un sol argilo-calcaros acoperit de pietris situat la altitudini aflate intre 50 si150m. Grenache, majoritar 60%, este completat de Cinsault 40%, ambele vinificate la temperaturi de 12-14oC , desigur fara conversie malolactica pentru a pastra prospetimea. Un vin parfumat cu merisoare, capsuni, grepfruit roz si piersici coapte, insa ca la orice creste in jurul Mediteranei, putine ierburi aromatice…salvie, oregano sunt incluse si dau prospetime si o nota particulara, o amprenta a locului. Vinul este delicat si elegant, fin si echilibrat cu fructe rosii persistente, un vin de care te desparti cu greu fiindca trebuie sa ai puterea sa iesi din idilicul creat de cartile lui Sir Mayle si ar fi pacat.
-
ARGALI ROSE 2020-Chateau Puech Haut
Provence ‘mon amour’, déjà scenariul devine mai elaborat si am aterizat in cartile lui Peter Mayle cu acest vin. Un vin sub semnul berbecului bicefal, ambalat intr-o forma particulara de butelie din sticla sabrata, dopuita cu vinolock. O vie de 150 ha la nord est de Montpellier pe un sol argilo-calcaros acoperit de pietris situat la altitudini aflate intre 50 si150m. Grenache, majoritar 60%, este completat de Cinsault 40%, ambele vinificate la temperaturi de 12-14oC , desigur fara conversie malolactica pentru a pastra prospetimea. Un vin parfumat cu merisoare, capsuni, grepfruit roz si piersici coapte, insa ca la orice creste in jurul Mediteranei, putine ierburi aromatice…salvie, oregano sunt incluse si dau prospetime si o nota particulara, o amprenta a locului. Vinul este delicat si elegant, fin si echilibrat cu fructe rosii persistente, un vin de care te desparti cu greu fiindca trebuie sa ai puterea sa iesi din idilicul creat de cartile lui Sir Mayle si ar fi pacat.
-
CHATEAU DE L'ESCARELLE PALM 2019-Chateau de l'Escarelle
Atunci cand gust rose-urile din Provence mintea mea face un click si gandul ma duce imediat la St Tropez, Brigitte Bardot si Alain Delon, tinutele din anii 70 cu fuste mini, par cu volum, ochi accentuati cu mult negru si rujuri roz, vara, mare de turcoaz si petreceri pe iahturi de lux. Rose-urile din Provance au alta structura, sunt mult mai delicate si elegante, poate datorita soiurilor din care provin, Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah… de o nuanta mai deschisa decat majoritatea, cu multe fructe rosii, altele decat cele bace. Cirese, coacaze, piersici, alaturi de salvie, menta si piper rosu. Aciditatea medie spre plus este echilibrata de persistenta fructelor si de alcoolul moderat. Un vin alatuiri de care poti petrece cu usurinta o zi intreaga ce incepe la umbra pe plaja si continua cu o plimbare cu bicicleta printre campurile de lavanda pentru a incheia noaptea la petrecerea de pe barca. Un vin de vacanta care este precum “la vie en rose”.
-
PALM 2020-Chateau de l'Escarelle
Atunci cand gust rose-urile din Provence mintea mea face un click si gandul ma duce imediat la St Tropez, Brigitte Bardot si Alain Delon, tinutele din anii 70 cu fuste mini, par cu volum, ochi accentuati cu mult negru si rujuri roz, vara, mare de turcoaz si petreceri pe iahturi de lux. Rose-urile din Provance au alta structura, sunt mult mai delicate si elegante, poate datorita soiurilor din care provin, Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah… de o nuanta mai deschisa decat majoritatea, cu multe fructe rosii, altele decat cele bace. Cirese, coacaze, piersici, alaturi de salvie, menta si piper rosu. Aciditatea medie spre plus este echilibrata de persistenta fructelor si de alcoolul moderat. Un vin alatuiri de care poti petrece cu usurinta o zi intreaga ce incepe la umbra pe plaja si continua cu o plimbare cu bicicleta printre campurile de lavanda pentru a incheia noaptea la petrecerea de pe barca. Un vin de vacanta care este precum “la vie en rose”.
-
PALA I FIORI VERMENTINO 2018-Pala
Vermentino di Sardegna, un vin racoritor, asa cum trebuie sa fie unul ce se potriveste cu marea si macarea pe baza de peste si fructe de mare. Un corp diafan, insa persistent datorita mineralitatii (cremene si sare) echilibrata de o aciditate peste medie, un alcool potrivit, fructe si flori. In timp ce olfactiv aromele sunt predominat de flori, caprifoi, tei, salcam, alaturi de cimbru si salvie, gustativ domina citricele, lamai, grepfruit, lime si mere verzi pe langa pere si putine piersici. Salvia si caprifoiul le regasim si in gust, un fel de fir rosu, un schelet in jurul caruie vinul se exprima elegant si persistent. Un vin care se asorteaza bine cu marea de smarald din jurul insulei.
-
CUVEE SISSI 2019-S.E.R.V.E.
Serve este prima crama din Romania care a avut rose in portofoliu si a continuat sa-l produca in ciuda faptului ca erau putini consumatori in anii 90. Intre timp moda s-a schimbat, rose-ul este un vin tot mai dorit si apreciat, iar cramele au cate doua, trei, ba chiar patru etichete de rose in portofoliu. Serve nu face exceptie si ramane un reper pentru rose-urile de la noi cu acest Cuvee Sissi. O culoare perfecta pentru ceea ce trebuie sa fie “la vie en rose”. Un vin delicat si elegant cu arome de fructe rosii, capsuni, fragi, dar mai ales cirese, alaturi de ceva rodie si merisoare. Arome pe care le intalnim si gustativ, ce raman mult dupa ce vinul a fost inghitit. Echilibrul este perfect si vinul curge atat de bine incat al doilea pahar e un “must have”.