Sorin Stelian
Nu mai ştiu exact cum m-am îndrăgostit de vin. Probabil că s-a întâmplat pe o terasă deasupra unui bulevard, observând uimit cum se oglindesc energia şi tumultul oamenilor de dedesubt într-un simplu pahar de Riesling. Mă gândesc deci că a bea un pahar de vin nu e doar o plăcere, ci şi un mijloc de a cunoaşte lumea. Şi nu unul pentru cei leneşi, pentru că vinul bun trezeşte curiozitatea, te face să iubeşti diversitatea, te îndeamnă să călătoreşti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am încercat multe vinuri, le-am privit cu atenţie şi curiozitate şi m-am simţit uneori suficient de curajos încât să scriu despre ele. Mi se pare că cel mai bun lucru pe care-l poţi face când scrii despre vinuri este să le recomanzi pe acelea care te-au transportat, într-un fel sau altul, din locul în care te aflai. Da, cred că mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirată.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Sorin Stelian
-
PANDORA SECRETES CUVEE ROSU 2018-Crama Pandora
Culoare inchisa, intensa, arome de fruct bine-spre-supracopt, cu destul de multa vanilie dar si senzatii mai "verzi" specifice Cabernet-ului Sauvignon. Gustul e dulceag, dens, cu taninuri fine dar conturate clar; iar finalul vine cu o suculenta placuta. Un vin care impaca fructul intens cu o structura destul de serioasa, intr-un ansamblu bine echilibrat. Desi e din Cotesti, se exprima asemanator cu stilul la moda in Dealu Mare - cu bune si cu rele - insa cu un mic plus de aciditate care mie-mi place.
-
IMPERFECT ROZE 2021-Crama Rasova
Daca aveti caldura in case s-ar putea ca un roze sa nu fie o alegere rea pentru perioada asta, mai ales ca e unul destul de onctuos, care poate insoti cu succes destule mancaruri (in cazul meu a mers excelent cu niste tacos). Aromatic da impresia de fruct dulceag, supracopt, cu ceva note florale, o idee condimentat, deci se potriveste din nou cu vremea mai mohorata de afara. Aciditatea nu e tocmai ridicata, dar suficienta cat sa-l tina in echilibru: pentru gustul meu o face mai bine cand vinul e mai rece, dar stiu ca altii prefera lucruri mai domoale, usor de savurat.
-
VALEA ASCUNSA SAUVIGNON BLANC 2021-Valea Ascunsa
Daca-i bine racit, va curge cu usurinta unui parau de munte, limpede si cristalin. Dar dati-i un pic de aer, lasati-l sa se incalzeasca o idee si veti constata ca, in ciuda texturii usoare, are un echilibru de invidiat intre notele de fruct dulce, cele ierboase si aciditatea proaspata, dar nu agresiva. Un Sauvognon Blanc foarte baubil, proaspat si lipsit de note stridente, dar nu si de complexitate. O pasare rara pe la noi, unde acest soi e de obicei torturat in toate felurile posibile!
-
NAVICELLA ALB 2020-Crama Jelna
Dupa excelentul Navicella Alb 2019 nu e tocmai usor sa mentii stacheta sus. Vinul pastreaza un stil asemanator: dens, texturat, usor taninos, cu aciditate serioasa si influenta vizibila - si excelent integrata - a baricului. Aromatic mi se pare ca merge mai mult spre latura fructata a lucrurilor, chiar cu niste note exotice de litchi, pastrand pana la urma complexitatea fratelui mai mare, chiar daca intr-un registru mai solar (si acela temperat de notele verzi specifice Fetestii Albe si Sauvignon-ului Blanc). Un vin foarte bun, recomandabil, cu potential de pastrare - as fi tare curios sa-l revad mai intai la anul, iar apoi peste inca vreo patru-cinci.
-
MARAVENTO SYRAH 2019-Montemajor
Syrah-ul de azi e catifelat, dar nu lipsit de forta, cu un profil aromatic si gustativ care nu m-a suprins deloc dupa ce am vazut bulina cu 98 de puncte Luca Maroni lipita de capison: arome de fruct foarte copt (dulceata de coacaze negre si smochine) si ciocolata cu vanilie, dulceata pronuntata a gustului, ajutata si de un rest de zahar mai ridicat. De cealalta parte stau aciditatea ridicata, taninurile fine si dense, usoare note de ierburi aromatice. Toate astea ii dau si echilibru pe langa dulceata si-l fac suficient de simpatic si pentru cei care nu-s neaparat fani ai stilului.
-
LODI ZINFANDEL 2018-The Federalist
Dupa cateva vinuri din sudul Italiei incercate in ultimele zile, e o adevarata placere sa deschid un vin care se exprima tot in registrul fructului supracopt, dar fara dulceata excesiva. Pe scurt, fruct gemos, baric prezent si foarte bine integrat, plus gust echilibrat, care combina notele de fruct dulce cu o lejeritate foarte placuta, suculenta, data si de taninurile aproape topite, si de aciditatea neintruziva. E si el un crowd pleaser, dar mult mai pe gustul meu. De incercat un pic mai rece.
-
CUVEE ANDREI 2019-Crama Avincis
Am mai zis asta si alta data, iar intre timp lucrurile nu s-au schimbat prea mult: acesta este unul dintre cele mai reusite exemplare romanesti de Cabernet Sauvignon. Si, din fericire pentru cei care nu vor sa dea pe un vin mai mult decat face, e si unul relativ subevaluat. Editia de fata are nevoie de mult aer pentru a se exprima plenar, dar arata deja o combinatie fermecatoare de forta si suculenta, cu un profil aromatic plin de fruct si totusi un pic sobru. Delicios inca de pe-acum, cu tot cu taninurile inca un pic salbatice, si plin de potential!
-
AGUARIBAY MALBEC 2019-Baron Edmond De Rothschild
Malbec-ul argentinian de astazi e deja consacrat pe piata noastra, si pot intelege de ce. Are mult fruct - o combinatie placuta de proaspat si gemos - si gust relativ suculent, foarte abordabil, care nu agreseaza nici prin aciditate, nici prin taninuri (chiar daca acestea din urma sunt prezente). Finalul condimentat face toti banii si ofera inca un motiv pentru a-l considera un vin de zi cu zi reusit. A se incerca un pic racit!
-
PORTA 6 TINTO 2020-Vidigal Wines
Iata un vin portughez simpatic, combinand mult fruct proaspat (zmeura, prune, afine) cu note mai supracoapte si un pic de scortisoara. Corpul are un pic de amplitudine, taninuri foarte fine, nu tocmai dense, aciditate medie si o cantitate de zahar rezidual care sa-l faca mai prietenos, dar nu vulgar. Nu stiu exact care e specificul local aici, dar la banii astia nici nu ma astept neaparat sa-l gasesc. Un exemplar abordabil, nu tocmai complex, dar vesel, cu intensitate si persistenta bune - secretul e sa-l raciti un pic.
-
THE FEDERALIST ZINFANDEL BOURBON BARREL AGED 2017-Federalist Vineyards
Zinfandel din Mendocino, cu 15% alcool, maturare in doua tipuri de baric (din care unul folosit pentru Bourbon), fiecare cate 6 luni. Nu e de mirare ca alcoolul iese in evidenta, ca aromele de vanilie, caramel si... Bourbon sunt in prim plan, ca in ciuda taninurilor foarte fine (si deloc dense) vinul da senzatii de plinatate si onctuozitate. Fructul e - cum altfel? - supracopt, ceea ce cumva se integreaza bine in ansamblu; la asta contribuie si o aciditate neasteptata. Pentru mine e un vin de baut destul de rece (nu mai mult de 12 grade), dar merita sa-l lasati sa se incalzeasca: s-ar putea sa va placa, mai ales ca structural nu isi pierde echilibrul, iar experienta va fi in mod sigur una interesanta.
-
GRAN RESERVA CUVEE CARMENERE 2020-Misiones de Rengo
Fanii acestui vin nu vor fi dezamagiti: arome intense de baric, secondate de fum, ierburi si piper, dar si mult fruct foarte copt, din zona cireselor si afinelor. Gustativ incepe foarte fructat, cu amplitudine medie, in timp ce mijlocul propune o tranzitie interesanta spre zona condimentelor. Nu e nici cel mai sec, nici cel mai persistent vin, dar e foarte suculent si se bea cu placere, chiar si de catre cei pentru care fructul foarte copt, vanilia si ciocolata nu sunt chiar aromele preferate.
-
CAVA TRESOR GRAN RESERVA 2018-Pere Ventura
O cava cu arome fructate intense, din registrul obisnuit pentru acest tip de vin (mere, pere, citrice), plus note placute de autoliza. Gustul mi s-a parut foarte abordabil, cu un joc lejer intre dulceata fructului (si a zaharului adaugat), aciditatea nu prea inalta si elementele texturale fine (si bulele, si fenolii). Sus-numitele bule nu sunt teribil de persistente, asa ca n-ar fi rau sa goliti sticla repede - chiar nu e greu.