Sorin Stelian
Nu mai stiu exact cum m-am indragostit de vin. Probabil ca s-a intamplat pe o terasa deasupra unui bulevard, observand uimit cum se oglindesc energia si tumultul oamenilor de dedesubt intr-un simplu pahar de Riesling. Ma gandesc deci ca a bea un pahar de vin nu e doar o placere, ci si un mijloc de a cunoaste lumea. Si nu unul pentru cei lenesi, pentru ca vinul bun trezeste curiozitatea, te face sa iubesti diversitatea, te indeamna sa calatoresti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am incercat multe vinuri, le-am privit cu atentie si curiozitate si m-am simtit uneori suficient de curajos incat sa scriu despre ele. Mi se pare ca cel mai bun lucru pe care-l poti face cand scrii despre vinuri este sa le recomanzi pe acelea care te-au transportat, intr-un fel sau altul, din locul in care te aflai. Da, cred ca mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirata.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Sorin Stelian
-
TALO PRIMITIVO DI MANDURIA 2021-San Marzano
Azi primim un Primitivo ca la carte: opac, intens, cu multe fructe foarte coapte, chiar usor stafidite, cum ne-a obisnuit soiul asta. Exista si un acompaniament condimentat (mai inspre ierburi aromatice) pentru tot fructul asta, pe langa notele de baric regulamentare. Gustativ dulceata fructului (si a zaharului rezidual) sunt bine echilibrate de o aciditate vie, iar textura cremoasa, cu taninuri dense completeaza tabloul unui Primitivo expresiv si bine structurat, care mi-a placut mai mult decat majoritatea exemplarelor din acest soi. E bine sa-l raciti un pic si, daca se poate, sa-l si aerati - rezultatul final merita efortul.
-
SFANTUL NICOLAE 2018-Crama Oprisor
Sfantul Nicolae a ajuns la anul de recolta 2018 - o afirmatie probabil amuzanta pentru cei care nu stiu ca asta e si numele unui vin, dar generatoare de nostalgie pentru cei ce cunosc licoarea inca de la aparitia ei. Sunt interesante variatiile de la an la an, in conditiile in care stilul general pastreaza totusi cateva constante clare: e echilibrat aromatic si structural si abordabil. Aceasta varianta propune arome fructate foarte coapte, intense, combinate cu o evidenta suculenta gustativa. Raman insa la post taninurile, aciditatea peste medie, notele condimentate, rezultatul fiind unul din cele mai agreabile si usor de inteles din ultima vreme.
-
GRAN RESERVA CUVEE CARMENERE 2019-Misiones de Rengo
Nu stiu altii cum sunt, dar pentru mine acest Carmenere chilian pare dominat de aromele date de baric (ciocolata, vanilie) si de cele de ardei gras verde, tipice soiului, in timp ce fructul proaspat pare a fi facut macar o jumatate de pas in spate. Gustul este foarte prietenos, catifelat si suculent, cu o impresie dulceaga care se mentine din atac pana in postgust, dar e bine contrabalansata de aciditate si elementele vegetale. Rezultatul e placut si usor de baut, mai ales un pic racit.
-
PARES BALTA CAVA PINK-Pares Balta
Sunt sigur ca alti review-eri vor gasi aici un melanj aromatic interesant, dar in cazul asta trebuie sa recunosc ca nasul nu m-a ajutat prea mult; pana si degustatorii neautorizati si necertificati au "off-days", cum ar zice un popor insular din vestul Europei. Papilele gustative au fost insa mai de nadeje decat receptorii olfactivi, si au detectat o Cava (din Penedes) cu grad inalt de baubilitate - genul de licoare pe care nici nu stii cand ai terminat-o. Si slava Domnului, nici nu simti prea acut ca ai terminat-o, gratie continutului redus de alcool. Revenind, papilele sus-mentionate raporteaza bule pline de energie - pe care si-o mentin cu succes de-a lungul a cel putin doua ore - si o combinatie nesperat de bine echilibrata de note dulci-fructate, aciditate, discrete impresii tonic-amarui si, desigur, bule. Rezultatul acestei ecuatii e atragator, vesel si plin de viata, fara sa para exagerat in vreo directie. Si cred ca asta e exact ce vrem de la o Cava.
-
GUIGAL COTES DU RHONE ROUGE 2018-Guigal
Acest simplu Cotes du Rhone de la Guigal a aratat de-a lungul anilor o constanta remarcabila in calitate, dar si in stil. 2017 nu face exceptie: mult fruct rosu si negru bine copt, ierburi aromatice, piper, livrate intr-un invelis suculent, bine echilibrat de aciditate, cu tanini polisati dar plini de viata. Mai elevat si interesant decat un simplu "crowd pleaser", dar cu raza de actiune la fel de larga.
-
12 E MEZZO PRIMITIVO DEL SALENTO 2020-Varvaglione
Iata un Primitivo mai lejer, ceea ce pentru mine nu e lucru rau. Daca il mai puneti 20 de minute si in frigider inainte de deschidere e foarte bine. La nivel aromatic lucrurile stau exact cum ne-am astepta: mult fruct supracopt sau gemos (cirese si prune dupa mine, daca e asa important), ceva ciocolata cu vanilie, dar si o mica idee vegetal-eterica proaspata, binevenita in ansamblu. Dupa prima inghititura se simte clar si ce e diferit aici: multa suplete, suculenta, aciditate mai ridicata decat norma, cu nuante usor acrisor-vegetale pe finalul altfel fructat. Pe scurt, un Primitivo foarte usor de baut, care nu apasa asa greu (si dulceag) pe papile dar isi pastreaza specificul fructat.
-
VALEA ASCUNSA SAUVIGNON BLANC 2020-Valea Ascunsa
Vinul de azi iese un pic din canonul vinurilor comerciale de la noi si isi striga in gura mare, fara masca, locul de unde vine: Teaca, in podgoria Lechinta. In consecinta vom avea in pahare o licoare mai degraba "de climat rece". Asa ca dupa aromele pline de prospetime, care mie mi-au amintit de ardei gras, coacaze, vrej de tomate si pepene galben, nu vom fi surprinsi de aciditatea taioasa, citric-vegetala, care momentan ascunde textura altfel chiar placuta a vinului. Finalul se joaca in registrul dulce-acrisor, si e o joaca destul de lunga, semn al unui vin care - dincolo de stilul mai acid - e unul bun.
-
BODVAR No. 8 ROSE 2020-Bodvar
Roze-ul de azi e unul cu arome intense, o combinatie interesanta de fructe rosii, lucruri mai exotice si note florale parfumate. Gustul e destul de onctuos, lucru care contrasteaza frumos cu impresiile citrice de grapefruit rosu, aciditatea serioasa si o usoara astringenta tonica - rezultatul fiind in acelasi timp serios, agreabil si usor de baut.
-
CHATEAU DU VAL D'OR ST. EMILION GRAND CRU 2015-Chateau du Val d'Or
Intr-un (rar) moment de intelepciune, am evitat sa scriu review-ul acestui Saint Emilion in seara in care l-am deschis. Am turnat cu simt de raspundere intr-un pahar larg pe care mai apoi, sub asaltul taninurilor, nu l-am putut termina fara mancare. Dupa o noapte si-o zi (daca se poate mai mult e si mai bine) am avut aparent in fata mea alt vin. Aromele s-au dovedit a fi mai degraba generoase decat cerneloase, cu mult fruct bine copt; smirghelul s-a transformat in catifea si gustul a capatat suculenta, amplitudine si un pic de dulceata. Dimensiunea aia cernelos-minerala nu a disparut de tot, dar acum pare mai degraba o excentricitate aristocratica - la fel ca aromele usor condimentate specifice Merlot-ului bun (desi aici sunt si alte soiuri in ecuatie). In fine, un vin absolut recomandabil, dintr-un an foarte bun. Dar, cum se intampla de obicei cu anii foarte buni, e nevoie de rabdare: ori aerare lenta si lunga, ori vreo 5 ani in pivnita.
-
PROSECCO ROSE MILLESIMATO 2020-Cielo e Terra
De cativa ani si roze-urile din aceasta regiune pot fi numite Prosecco - lucru imbucurator, pentru ca stilul este in general cam acelasi cu al suratelor albe. Asa ca astzi avem in pahar un vin usor, foarte abordabil, cu perlaj sub medie si arome discrete de fructe albe si rosii; dar mai ales cu gust reconfortant, fara nimic taios, dar destul de proaspat si curat. Potrivit pentru sete, conversatii si alte lucruri simple.
-
PRIMORDIAL SAUVIGNON BLANC 2021-Domeniul Bogdan
Cum am vazut si la alte Sauvigon-uri Blanc dobrogene, si acesta vine cu arome intense de fruct dulce - nu neaparat din registrul exotic, ci mai degraba confiat. Desigur, sustinute din spate de note mai proaspete de citrice si ardei verde regulamentar. Gustul are acelasi profil dulceag, cu onctuozitate ridicata si aciditate nu tocmai taioasa, care lasa balanta mai inclinata spre zona decadentei decat spre cea a prospetimii, dar in limite decente. Pe scurt, vorbim de un stil foarte usor de inteles si apreciat, dar nu lipsit de merite - textura si finalul mi-au placut mult.
-
SABAZIO ROSSO DI MONTEPULCIANO 2018-Marchese Antinori
Rosso de Montepulciano e varianta cu mai putine restrictii legate de maturare a Vino Nobile di Montepulciano (ambele venind din acelasi areal geografic), cam ca Rosso fata de Brunello di Montalcino. Asa ca vinul de azi, facut din Sangiovese cu un pic de Merlot, a vazut doar rezervoare de inox pe parcursul vinificarii si maturarii in crama. Lucru care se reflecta in aromele fructate proaspete (din zona cireselor), cu nuante florale si pamantoase, dar si in gustul dens, cu mijloc intens, dominat de fruct dulce, bine copt, si echilibrat de aciditatea medie. Ce sa mai zic? e foarte placut si usor de baut, cu un strop de seriozitate, desi nu e in niciun caz un vin in serie limitata. Foarte bun pentru o seara din timpul saptamanii.