Sorin Stelian
Nu mai stiu exact cum m-am indragostit de vin. Probabil ca s-a intamplat pe o terasa deasupra unui bulevard, observand uimit cum se oglindesc energia si tumultul oamenilor de dedesubt intr-un simplu pahar de Riesling. Ma gandesc deci ca a bea un pahar de vin nu e doar o placere, ci si un mijloc de a cunoaste lumea. Si nu unul pentru cei lenesi, pentru ca vinul bun trezeste curiozitatea, te face sa iubesti diversitatea, te indeamna sa calatoresti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am incercat multe vinuri, le-am privit cu atentie si curiozitate si m-am simtit uneori suficient de curajos incat sa scriu despre ele. Mi se pare ca cel mai bun lucru pe care-l poti face cand scrii despre vinuri este sa le recomanzi pe acelea care te-au transportat, intr-un fel sau altul, din locul in care te aflai. Da, cred ca mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirata.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Sorin Stelian
-
CAVA TRESOR GRAN RESERVA 2018-Pere Ventura
O cava cu arome fructate intense, din registrul obisnuit pentru acest tip de vin (mere, pere, citrice), plus note placute de autoliza. Gustul mi s-a parut foarte abordabil, cu un joc lejer intre dulceata fructului (si a zaharului adaugat), aciditatea nu prea inalta si elementele texturale fine (si bulele, si fenolii). Sus-numitele bule nu sunt teribil de persistente, asa ca n-ar fi rau sa goliti sticla repede - chiar nu e greu.
-
ESPRIT BLANC COTES DU RHONE 2021-Brotte
Vinurile din "umila" apelatiune Cotes du Rhone au bunul obicei de a fi licori solide, foarte potrivite ca vin "de toate zilele". Iar cel de azi nu contrazice deloc aceasta teorie: textura onctuoasa, cu fenoli foarte fini, aciditate placuta si arome care merg inspre piersici si caise coapte, cu o certa dimensiune pamantoasa, usor rustica. Nu epateaza prin intensitatea aromatica sau persistenta, ci prin faptul ca face lucrurile simple bine: echilibrat, usor de baut, cu textura placuta, se tine bine intr-o gama larga de temperaturi.
-
FRIZZANTE CUVEE BIANCO-Villa Sandi
Cum poti face un lucru racoritor sa devina si mai racoritor? Micsorandu-i numarul de bule, daca ma-ntrebati pe mine, desi sunt sigur ca opiniile altora vor fi foarte variate. Asa ca mi-a placut sa incerc vinul de azi in toiul unei zile caniculare. N-are nici cea mai mica legatura cu ideea de profunzime, insa vine cu bule fine, nu prea abundente (chiar semnificativ mai putine ca in cazul unui Prosecco), miros neasteptat de proaspat, cu multe citrice, mar verde si fructe mai exotice specifice soiului Pinot Bianco (care intra in componenta cuvee-ului alaturi de Glera) si da o senzatie generala de vin racoritor, usor, cu aciditate buna si fara prea multe dulcegarii. Mai e si extrem de usor de deschis, asa ca tot ce va mai trebuie e un mijloc de a-l raci bine (am facut totusi experimentul de a-l lasa sa se incalzeasca un pic si n-a fost deloc rau nici asa).
-
NASTY CUVEE ALB 2021-Domeniile Prince Matei
Iata un asamblaj interesant de Feteasca Alba si Regala, influentat desigur de locul de bastina (Dealu Mare) - care pare sa se exprime in special prin textura onctuoasa si o senzatie generala de robustete. Aromele au insa prospetime (mar verde, lamaie, un pic de piersici, dar si flori de camp uscate) si raman mai degraba discrete. Paharul nu se goleste cu mare repeziciune, iar vinul da senzatia ca se va mai deschide o data cu trecerea timpului.
-
EREMO SAN QUIRICO 2018-Nativ
Te astepti la un anume stil inca de cand vezi sticla masiva, iar vinul - un Aglianico din Campania - se conformeaza intocmai. Si livreaza multe fructe supracoapte, chiar gemoase, tone de ciocolata cu lapte, vanilie, dar si ceva un pic mai apetisant pentru mine, aducand a pasta de masline. Gustul incepe si el cu o explozie de fruct si baric, dar structura minunata tipica soiului (si solului) are un scurt moment de suculenta stralucire, inainte sa fie acoperita din nou de dulceata - atat a zaharului rezidual, cat si a aromelor. Mi-a placut racit la vreo 14-15 grade - suficient cat aciditatea sa iasa din anonimat si sa echilibreze ansamblul, dar fara ca taninurile dense si fine sa para prea dure. Pe scurt, un vin cu o structura foarte buna, orientat insa spre partea mai dulceaga a lucrurilor; daca rezonati cu acest stil nu pot decat sa vi-l recomand.
-
PAPALE LINEA ORO PRIMITIVO DI MANDURIA 2019-Varvaglione
Nicio surpriza: dupa ce l-am aerat in sticla si l-am racit un pic, Primitivo-ul aici de fata si-a etalat fara rusine caracterul solar, bogat, dar si notele de prospetime care-l civilizeaza. Asa ca pe langa aromele si gustul caracteristic de fruct stafidit, dulceag, am avut parte si de cirese si visine bine coapte, suculente, inca un pic acrisoare. Ceea ce a stat numai bine pe langa textura onctuoasa, zaharul rezidual si lucrurile date de baric. Un Primitivo de top, care va fi sigur apreciat de iubitorii stilului, si nu doar de ei.
-
SCAIA GARGANEGA-CHARDONNAY 2021-Tenuta Sant'Antonio
Pentru multi dintre iubitorii vinului de la noi, acest asamblaj de Garganega si Chardonnay nu mai are nevoie de prea multe prezentari. Pentru cei ce nu-l stiu, recolta 2021 se prezinta ca de obicei: cu arome intense, amintind imediat de tiolii si senzatiile ierboase pe care le asociem de obicei cu Sauvignon-ul Blanc (desi acesta e un asamblaj de Garganega cu Chardonnay!), dar si cu fruct dulceag, foarte copt (piersici, grapefruit) si iasomie. Gustul lasa o impresie placuta de plinatate combinata cu prospetime, cu un filon de aciditate care-l strabate de la un capat la altul. Intens si echilibrat, e un vin foarte direct, bine facut.
-
CATENA MALBEC HIGH MOUNTAIN VINES 2019-Catena Zapata
Malbec-ul de azi se exprima plenar, cu mult fruct bine copt (cirese negre, afine), nuante florale de violete si impresii "verzi" (cum se intampla des la vinurile de Lume Noua), totul pe fondul unor arome date de maturarea in lemn (vanilie, cafea) care raman relativ discrete. In fine, pana acum nu e nimic neasteptat; ce mi-a placut cel mai mult a fost gustul, care ramane suculent in ciuda unei concentratii peste medie, cu aciditate bine dozata si taninuri fine; mai pe scurt, da senzatia de fruct zemos pe care o lasa Malbec-ul bine facut. Exista si o tenta pe care n-o pot descrie altfel decat "minerala" pe final, ceea ce nu e decat un punct in plus pentru un vin oricum foarte competent. Nu are sens sa il puneti la pastrat, se exprima delicios acum.
-
RUSALCA ALBA 2021-Crama Oprisor
Rusalca Alba din 2021 are, ca de obicei, fructul in prim plan, cu destule nuante exotice (mango) dar si cu impresii de pepene galben sau caise. Gustul are destula onctuozitate, amplificata de un nivel relativ ridicat de alcool, dar ramane echilibrat de aciditatea placuta.
-
FILDIROSE 2021-Mezzacorona Castel Firmian
Chiar daca vorbim de un roze, Pinot Grigio-ul nu se dezminte si arata arome citrice pline de prospetime, cu un contrapunct de piersici nu foarte coapte si, poate, un pic de cirese. Gustul e dominat de aciditate, dar are un dram de onctuozitate si de structura fenolica, incat sa nu fie doar racoritor si usor de baut, ci si un pic savuros. Lucru la care ajuta si senzatiile minerale (discrete) din nas si posgust. Pe scurt, un vin repede curgator, proaspat, numai bun pentru zilele foarte calde de vara ce au venit deja peste noi.
-
PRINCE MIRCEA ROSE D'EXCELLENCE 2021-Vinarte
Din pacate inca dau destul de rar peste roze-uri autohtone care sa nu para fortate inspre o exprimare "populara". In schimb acest exemplar, fara a fi vreun roze de nisa, mi s-a parut diferit si bine inchegat, cu un strop de naturalete. Aromatic sta in zona asteptata, cu fruct usor zaharisit (cirese, fragi, piersici), o tenta de migdale, nuca de cocos si usoare senzatii ierbos-condimentate. Dar partea mai interesanta mi s-a parut cea gustativa: are onctuozitate (cu doar 12,5% alcool), aciditate medie, si un final tonic - care-l fac sa para sec, usor robust, dar pana la urma echilibrat si persistent. Nu debordeaza de prospetime si nu e cel mai fructat, ci se bazeaza mai mult pe contrastul dintre textura si senzatiile tonice, pastrand destula complexitate aromatica.
-
COLTUL PIETREI CHARDONNAY 2021-Vitis Metamorfosis
Editia din 2021 a Chardonnay-ului "Coltul Pietrei" vine cu arome expresive, de vanilie si unt combinate cu fruct bine-spre-supracopt, din registrul caiselor si perelor, ba chiar cu o idee de ananas. Gustul confirma si el stilul de vin "cald" (cum de altfel a fost cam in fiecare an), cu textura destul de bogata, aciditate sub medie, dar si cu destula concentratie si persistenta cat sa aiba farmecul lui chiar si pentru unii care (ca mine) apreciaza stiluri mai pline de prospetime.