În căutare de noi hobby-uri, pasiuni şi experienţe noi, în urmă cu câţiva ani am găsit câteva cărţi şi reviste despre vin şi lumea lui. De atunci, pas cu pas, am intrat într-o lume deosebită, cu bunele şi relele sale, dar niciodată plictisitoare, ce m-a pus în faţa unor vinuri surprinzătoare, a unor locuri nemaipomenit de frumoase şi mi-a scos în cale oameni interesanţi. Iar călătoria continuă.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Unul dintre putinele cupaje rosii transilvanene, din Lechinta mai exact, o imbinare interesanta a fetestii negre cu mai celebrul merlot. Nas puternic, greu, dominat de fructe coapte inecacioase. Gustul, cumva neasteptat, este alunecos, usor astringent, cu tanini foarte polisati, nu foarte lung si dominat de visina din visinata si de vanilia baricului. Livreaza la potential maxim daca este racit binisor si usor aerat.
Acest amarone de la Tenuta Sant'Antonio este ceea ce inteleg eu prin vin de iarna: intens aromatic, cu fructe rosii coapte si cu fructe confiate, ciocolata; foarte corpolent; cu nivel ridicat de alcool, specific vinurilor de genul asta, produse prin metoda appassimento, ce pune sangele in miscare fara sa iti dai seama; bine balansat din toate punctele de vedere. Raciti-l binisor inainte de a-l bea si lasati-l sa se incalzeasca treptat in pahar. In felul acesta ii veti putea dibui toate fetele si ascunzisurile.
2010 este ultimul vintage acum la vanzare al celui mai longeviv vin bun romanesc. Si sa speram ca vor mai fi multe, foarte multe, in viitor. Patina timpului se observa acum cu usurinta in culoarea rubinie cu margini usor portocalii insa nu este atat de "vizibila" in miros si in gust. Este dominat de fructe dulci si coapte, rosii si negre, cu note discrete de lemn si condimente, si, in plus, lasa o senzatie de solid, puternic fara a fi insa agresiv. Asta in primul rand datorita taninilor foarte bine slefuiti si evoluati si a unei aciditati moderate ce echilibreaza intreg ansamblu. Daca il deschideti acum, aerati-l. Daca intentionati sa-l pastrati o puteti face pentru multi ani de-aici inainte.
Ca si anul precedent, pinot noir-ul 2014 de la Liliac va fi pe placul amatorilor de vinuri de lume noua. Nas aproape bombastic, puternic fructat si cu insertii florale. Corpul masiv dar delicat este si el dominat de fructe coapte si supra coapte, rotund si matasos. Sosurile dulci pe fripturi rosii ar putea fi o buna optiune.
Unul dintre Chianti-urile cu lunga traditie, Riserva Ducale Oro este produs doar in anii in care strugurii indeplinesc anumite standarde. Iar asta este o indicatie solida asupra calitatii vinului din sticla. Mie mi-a lasat senzatia de curatenie, frumusete si prospetime cu mult fruct copt si confiat. Gustul defineste tipicitatea zonei din care provine, fiind echilibrat si lung. Excelent de baut acum dar cu siguranta este abia la inceput de drum.
Unul dintre Chianti-urile cu lunga traditie, Riserva Ducale Oro este produs doar in anii in care strugurii indeplinesc anumite standarde. Iar asta este o indicatie solida asupra calitatii vinului din sticla. Mie mi-a lasat senzatia de curatenie, frumusete si prospetime cu mult fruct copt si confiat. Gustul defineste tipicitatea zonei din care provine, fiind echilibrat si lung. Excelent de baut acum dar cu siguranta este abia la inceput de drum.
Cuvee X-le mai are putin pana sa ajunga in liga greilor albi din Dealu Mare. Trendul celor 3 vintage-uri de pana acum ne indica si directia si sensul. Bine racit, este un vin foarte intes, aromat, ierbos, cu arome de piersici si pepene galben. Gustul este lung, rotund si incalzeste gatul pe final.
Mai italian de-atat nici ca se poate. Un foarte vechi producator, una dintre cele mai celebre zone viticole, Chanti Classico, si unul dintre cele mai celebre soiuri, sangiovese, toate italiene. Rezultatul este un foarte baubil vin inca de pe-acum, in ciuda recomandarilor de a-l mai pasta in beci. Foarte fructuos, arome fine vanilate si condimentate si o structura aristocratica data de taninii cizelati. Reteta un Chianti de calitate.
Mai italian de-atat nici ca se poate. Un foarte vechi producator, una dintre cele mai celebre zone viticole, Chanti Classico, si unul dintre cele mai celebre soiuri, sangiovese, toate italiene. Rezultatul este un foarte baubil vin inca de pe-acum, in ciuda recomandarilor de a-l mai pasta in beci. Foarte fructuos, arome fine vanilate si condimentate si o structura aristocratica data de taninii cizelati. Reteta un Chianti de calitate.
Cabernet din noua gama Selene, alaturi de feteasca neagra, vine in completarea vinurilor albe Sole. Este foarte tanar si foarte fructat plus cu strop de condiment si arome specifice lemnului. Cumva specific zonei mai calde din sud-vestul Romaniei, gustul este mai moale si mai catifelat decat te-ai astepta de la un cabernet sauvignon, aromele din nas regasindu-se in mare masura si in gust. Nu se bea doar sub clar de luna, asa cum ar putea sugera numele.
Unul dintre marile merite ale producatorului din Samburesti este ca isi pastreaza vinurile de top atata timp cat este necesar inainte de a le pune in vanzare. Acum de exemplu este timpul potrivit pentru Soare 2007, iesit de curand din crama. Vinul are viata lunga in fata, dar este la fel de agreabil si usor de baut si acum. Aromele din nas sunt punctul sau forte, fiind foarte intens vanilat si cu nuante dulci de cacao. Apar apoi notele iodate, de piele si de tabac. Gustul pe de alta parte este mai putin complex, dat tipic soiului, cu aciditate foarte buna si o greutate potrivita. Intepaturile taninilor persista mult timp pe gingii. Fara discutiei, unul din vinurile romanesti bune.
Un vin verde, tanar si fresh, asa cum ar trebui sa fie un alb de Transilvania. Echilibrat aromatic, cu multe citrice, usor amarui, cu fructe albe parfumate este excelent de baut in vremurile acestea foarte calde. Trebuie insa racit foarte bine. Producatorul recomanda 10 grade.
Ne dorim ca experienta ta alaturi de noi sa fie una lipsita de dificultati. Daca insa ceva nu functioneaza sau ai vreo recomandare pentru noi, iti stam la dispozitie.
P.S.: 🍷 Don`t drink and type...