În căutare de noi hobby-uri, pasiuni şi experienţe noi, în urmă cu câţiva ani am găsit câteva cărţi şi reviste despre vin şi lumea lui. De atunci, pas cu pas, am intrat într-o lume deosebită, cu bunele şi relele sale, dar niciodată plictisitoare, ce m-a pus în faţa unor vinuri surprinzătoare, a unor locuri nemaipomenit de frumoase şi mi-a scos în cale oameni interesanţi. Iar călătoria continuă.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Pentru mine este destul de clar ca, odata cu trecerea timpului, pe masura ce omul din spatele etichetelor Rotenberg intelege din ce in ce mai bine felul in care solul si clima de Ceptura influenteaza vita de vie, calitatea vinurilor creste. Astfel vedem astazi un Primus, 2013, asezat si matur ce confirma experienta anilor trecuti. Este definit de un mix de arome de fructe rosii coapte, condiment, piele tabacita, usor vegetal, usor iodat. Gustul este dominat fructe, ce devin usor amarui pe final, si de aciditatea ridicata care, impreuna cu taninii, ii confera un astringeta deloc suparatoare. Merita aerare, nu foarte lunga, pentru a obtine potentialul maxim.
Fanii Alira pot sta linistiti, Cuvee-ul 2011, dupa 6 ani, nu da inca semne evidente de imbatranire. Fructele rosii, supra-coapte si dulci, visina din visinata fiind cea mai usor sesizabila, gemurile, sunt toate la locul lor, si in miros si in gust. Notele de vanilie si cacao completeaza tabloul aromatic al acestui vin dunarean. Recomandarea este sa il raciti usor inainte de al desface si sa il aerati, dar nu foarte mult.
Un puternic val de piper razbate imediat dupa ce vinul este turnat in pahar. Dupa ce se linisteste si dupa o oarecare aerare, locul condimentului este luat de fructele negre coapte, de mirosul de pamant, mineral. Acest Tempranillo de Toro, acum, dupa 5 ani de la recoltare, are vigoarea tipica spaniola, gratie taninilor nisiposi si ai aciditatii ridicate, alaturi de o caracteristica esentiala vinurilor populare: usurinta de a-l bea.
Sunt deja la al treilea vintange al acestui Malbec provenit de pe doua parcele de la doua altitudini diferite si primul lucru la care ma gandesc este cat de bine si-a pastratat linia aromatica. La fel ca si cele anterioare, este gemos, intens, cu arome pline de pruna coapta, carora li se adauga cele usor vegetale, condimentate si vanilate. Corp consistent si catifelat in acelasi timp, este usor de baut si facil de combinat cu mancarurile unei mese mari, bogate, cu multi oameni.
Vinul acesta prezinta cateva avantaje. In primul rand, cu ajutorul "Un Vin Pe Zi", ne aduce aminte ca se apropie Sfantul Andrei. Apoi ca este o optiune buna de cadou. Si, nu in ultimul rand, ca este un vin absolut decent de pus pe masa. Este foarte fructuos si placut, aromat si cu aciditate buna ce tine gura fresh. Si mai este si usor de baut, de aceea doua sa mai multe sticle sunt mai bune decat una singura.
Vinul acesta prezinta cateva avantaje. In primul rand, cu ajutorul "Un Vin Pe Zi", ne aduce aminte ca se apropie Sfantul Andrei. Apoi ca este o optiune buna de cadou. Si, nu in ultimul rand, ca este un vin absolut decent de pus pe masa. Este foarte fructuos si placut, aromat si cu aciditate buna ce tine gura fresh. Si mai este si usor de baut, de aceea doua sa mai multe sticle sunt mai bune decat una singura.
O neasteptata surpriza placuta aceasta feteasca neagra de Dealu Mare. Culoare foarte frumos evoluata, ce inca pastreaza o anumita stralucire peste caramiziul de vin matur. Si olfactiv si in gust domina aromele tertiare, cele date de invechirea la sticla, atat de mult apreciate de iubitorii vinurilor vechi. Pastreaza si o urma de tipicitate, fum si pruna, dar nu atat de evidente ca la o feteasca tanara. In schimb aciditatea este ridicata si ii asigura zvacul de care are nevoie un vin peste o anumita varsta. Inca o dovada, daca mai avea cineva vreun dubiu, ca Vinarte produce vinuri capabile sa reziste in timp.
Cupaj clasic de merlot si cabernet, in proportii aproape egale, de la un producator de peste Prut care din 2004 si pana acum a dovedit ca stie sa invete si sa se perfectioneze. Vin tanar, din vii tinere, baricat timp de 12 luni, de unde si notele vanilat-condimentate, este dominat de o pleiada de fucte coapte, in special visina. Prietenos cu mancarea, nu are nevoie de tratamente pretentioase inainte de a fi baut.
Dintr-un an ce nu a fost tocmai fericit pentru strugurii din Toscana, know-how-ul Antinori isi spune cuvantul iar dovada este acest Tignanello 2014. Blend pe baza de sangiovese si cabernet sauvignon, cu un strop de cabernet franc, este surprinzator de matur si gata de baut acum. Foarte deschis, si cu ajutorul unei aerari consistente de cateva ore, dominat de fructe negre dulci si coapte, usor afumat si cu evidente note de piele tabacita si tutun. Un vin mare ce cu siguranta va impresiona si in urmatorii 10-15 ani.
Dupa ce de cativa ani buni cei de la SERVE ne-au obisnuit cu Amaury-uri maturate cativa ani in sticla inainte de a fi scoase la vanzare, iata ca pe cel din 2016 il primim dupa mai putin de un an. Poate si din pricina ca 2015 nu a fost produs iar piata nu iarta. Diferentele dintre acest vintage si cele anterioare sunt clare. Acum avem in pahar un vin evident tanar, fresh, cu arome de banane si citrice urmate de cele minerale, dupa o oarecare aerisire in pahar. Gustul, desi debuteaza destul de timid si moale, este urmat de un corp solid, rotund si de un finish lung. Mix de fructe si minerale dominate, in special pe final, de grepfruit amarui. Acum nu mai ramane decat ca timpul sa ne dovodeasca daca si acest Amaury se va ridica la nivelul precedentelor cand vine vorba de longivitate.
Un blend mai putin intalnit, intre Garganega si Chardonnay, al carui rezultat este o uimitoare bogatie aromatica: foarte floral, citric si cu foarte multe fructe coapte: mere, banane, pepene galben. Interesant si echilibrul intre un corp nu foarte “light”, in special datorita onctuozitatii Chardonnay-ului, si o aciditate ridicata ce da vinului un caracter de prospetime. Este la maximum de potential atunci cand este bine racit.
2010 este ultimul vintage acum la vanzare al celui mai longeviv vin bun romanesc. Si sa speram ca vor mai fi multe, foarte multe, in viitor. Patina timpului se observa acum cu usurinta in culoarea rubinie cu margini usor portocalii insa nu este atat de "vizibila" in miros si in gust. Este dominat de fructe dulci si coapte, rosii si negre, cu note discrete de lemn si condimente, si, in plus, lasa o senzatie de solid, puternic fara a fi insa agresiv. Asta in primul rand datorita taninilor foarte bine slefuiti si evoluati si a unei aciditati moderate ce echilibreaza intreg ansamblu. Daca il deschideti acum, aerati-l. Daca intentionati sa-l pastrati o puteti face pentru multi ani de-aici inainte.
Ne dorim ca experienta ta alaturi de noi sa fie una lipsita de dificultati. Daca insa ceva nu functioneaza sau ai vreo recomandare pentru noi, iti stam la dispozitie.
P.S.: 🍷 Don`t drink and type...