CAII DE LA LETEA ALIGOTE 2021 VOL. I Via Viticola

Vin provenit dintr-o zona foarte populara in istoria recenta, picata insa aproape in uitare in ultimii ani. Aligote-ul de Sarica Niculitel surprinde prin aromele sale intense, bogate, florale, ce anunta un vin corpolent, lucru ce se confirma imediat in gust. Aciditatea sustine insa intreg ansamblul dominat de aromele vegetale si de fructe coapte, cu tente dulci. O surpriza placuta.

Un Aligoté vesel si sprintar, un foarte reusit exponent al regiunii Sarica Niculitel, locul de unde provine. Vinul are o culoare galben deschis, cu nuante verzui si un nas ce aduce un buchet de flori albe de camp si ceva note minerale, putin mentolate. Are un corp destul de compact, alcool bine integrat si o foarte buna aciditate. Gustul e centrat pe mere verzi, caise si lime, iar postgustul este plin de prospetime, lasand placute senzatii citrice si impresii lejer amarui. Are nevoie de o temperatura de servire de circa 6-8 grade si de o asociere cu orice forma de peste: prajit, la gratar sau chiar crud, sub forma de sushi sau sashimi.

E stralucitor si clar si isi scoate la iveala parfumurile proaspete la prima rotire de pahar. Odata gustat, descoperim un lichid crocant, cu o aromatica curata si firesc asezata. Aciditatea este una insistenta, dar vinul se mentine echilibrat, mai ales daca temperatura de servire este una corecta.