Răzvan Avram
Leneş rafinat cu puseuri idealiste. Când nu trândăvesc, nu meditez sau nu hoinăresc, îmi ocup timpul liber cu proiecte de comunicare şi marketing. Sunt un entuziast care încearcă să aducă vinul bun pe masa oamenilor care nu au bani de aruncat pe fereastră, dar care au pretenţii fireşti pentru secolul în care trăim.
Interviu Razvan Avram
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Răzvan Avram
-
SOLER 2018-De Stefani
Un vin modern, complex si bine inchegat, obtinut dintr-o combinatie eclectica de soiuri (Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco si Marzemino), care face o trimitere directa catre un Amarone, dar are un caracter mult mai vesel si ingenuu. Culoarea este visiniu deschis, stralucitor, iar nasul aduce fructe negre, lemn dulce, pulbere de cacao si de grafit. Corpul e masiv, cu taninuri fine si bine finisate, alcool impecabil integrat si un sensibil rest de zahar, bine compensat de catre aciditate. Gustul reuneste un mix de prune afumate, coacaze negre, mure si un pumn de condimente (scortisoara, nucsoara, menta). Postgustul e lung, intens, cu fructe confiate, visine supracoapte si smochine uscate, dulci. Dupa deschidere o sa-i prinda bine 1-2 ore de oxigenare in decantor, dar si o asociere culinara cu un cotlet de berbecut sau cu o vita cu sos de piper.
-
DOPPIO PASSO PRIMITIVO 2019-Botter
Un Primitivo din sudul extrem al Italiei (Salento/Puglia), obtinut din struguri recoltati in doua momente diferite ale toamnei - la inceputul, respectiv, la sfarsitul lui septembrie. Rezultatul este un vin cu o "amprenta" aparte, dotat, in egala masura, cu o foarte buna aciditate, dar si cu taninuri "bine coapte" si dulci. Culoarea este purpurie, stralucitoare, iar nasul vine cu fructe negre de padure, piper si lemn dulce. Corpul este plin si elegant, cu alcool bine evidentiat si un rest de zahar bine compensat de aciditate. Gustul e centrat pe coacaze negre, visine supracoapte si magiun de prune, la care se adauga aluzii de ciocolata amara, tabac si scortisoara. Postgustul, lung, intens si "fierbinte", lasa senzatii dulci-amarui, note condimentate si impresii vegetale.
-
DOPPIO PASSO PRIMITIVO 2020-Botter
Un Primitivo din sudul extrem al Italiei (Salento/Puglia), obtinut din struguri recoltati in doua momente diferite ale toamnei - la inceputul, respectiv, la sfarsitul lui septembrie. Rezultatul este un vin cu o "amprenta" aparte, dotat, in egala masura, cu o foarte buna aciditate, dar si cu taninuri "bine coapte" si dulci. Culoarea este purpurie, stralucitoare, iar nasul vine cu fructe negre de padure, piper si lemn dulce. Corpul este plin si elegant, cu alcool bine evidentiat si un rest de zahar bine compensat de aciditate. Gustul e centrat pe coacaze negre, visine supracoapte si magiun de prune, la care se adauga aluzii de ciocolata amara, tabac si scortisoara. Postgustul, lung, intens si "fierbinte", lasa senzatii dulci-amarui, note condimentate si impresii vegetale.
-
PRINCE MATEI 2013-Domeniile Prince Matei
Un Merlot romanesc care a ramas in topul preferintelor mele, chiar daca proprietarul brandului nu mai este Vinarte ci Domeniile Prince Matei. Avem de-a face cu un vin tanar, in plina vigoare, cu un potential de invechire de minim 4-5 ani. Culoarea este visiniu inchis, iar nasul e sobru, cu piele tabacita, violete si note minerale, de grafit. Corpul vinului este suplu si elegant, cu taninuri ferme si o buna aciditate. Gustul aduce cirese negre, visine supracoapte, vanilie si ciocolata amara. Postgustul este lung, proaspat, cu atingeri delicate de lemn condimentat si o eleganta astringenta. Recomand oxigenarea vinului timp de 2 ore in sticla si inca 20-30 de minute in decantor si servirea lui alaturi de niste coaste de berbecut la cuptor.
-
ALIRA CUVEE 2014-WineRo
Un vin care reuseste sa adune, in aceeasi sticla, toate aromele toamnei dobrogene de la Aliman. Trei soiuri rosii - Feteasca Neagra, Merlot si Cabernet Sauvignon, se imbina intr-un cupaj dens si sofisticat, cu mult fruct si o fina amprenta de baric. Culoarea este visiniu stralucitor, cu o discreta bordura caramizie, iar nasul vine cu fructe negre supracoapte, note vegetale de pamant reavan si impresii vanilate. Corpul este plin si echilibrat, cu alcool bine evidentiat si taninuri ferme, dar bine rotunjite. Gustul este intens, cu coacaze negre, mure, magiun de prune si ciocolata amara. Postgustul lung, neasteptat de proaspat, lasa senzatii de fructe rosii confiate si smochine afumate. Decantati-l cel putin o ora si asezati-l alaturi de un steak de vita pregatit pe gratar, sau, de ce nu, langa o prajitura cu multa crema de ciocolata.
-
ALIRA CUVEE 2017-WineRo
Un vin care reuseste sa adune, in aceeasi sticla, toate aromele toamnei dobrogene de la Aliman. Trei soiuri rosii - Feteasca Neagra, Merlot si Cabernet Sauvignon, se imbina intr-un cupaj dens si sofisticat, cu mult fruct si o fina amprenta de baric. Culoarea este visiniu stralucitor, cu o discreta bordura caramizie, iar nasul vine cu fructe negre supracoapte, note vegetale de pamant reavan si impresii vanilate. Corpul este plin si echilibrat, cu alcool bine evidentiat si taninuri ferme, dar bine rotunjite. Gustul este intens, cu coacaze negre, mure, magiun de prune si ciocolata amara. Postgustul lung, neasteptat de proaspat, lasa senzatii de fructe rosii confiate si smochine afumate. Decantati-l cel putin o ora si asezati-l alaturi de un steak de vita pregatit pe gratar, sau, de ce nu, langa o prajitura cu multa crema de ciocolata.
-
CA'VITTORIA APPASSIMENTO ROSSO PUGLIA 2019-Ca'Vittoria
Un Amarone la jumatate de pret, va tenteaza cumva? Si nu e o oferta speciala, e pur si simplu un Rosso din peninsula Salento (tocul cizmei italice), obtinut prin metoda Appasimento - varianta locala din Puglia. Astfel, la sfarsit de octombrie, ciorchinii sunt taiati, dar nu sunt indepartati de pe butuc, ei fiind lasati sa se deshidrateze si sa-si concentreze aromele, timp de inca doua saptamani, in situ, dupa care sunt culesi si vinificati. “Cà Vittoria” este un cupaj eclectic de Negroamaro, Malvasia Nera si Merlot, maturat 3-4 luni in baric, avand o incredibila complexitate, daca ne gandim la varsta lui, mai mult decat frageda. Culoarea vinului este visiniu inchis, cu bordura purpurie, iar nasul e opulent, cu prune uscate, vanilie si scortisoara. Textura este catifelata, taninurile sunt moi, iar alcoolul (15,5%) e bine integrat in corp. Are un rest de zahar destul de consistent, impecabil echilibrat, insa, de aciditatea vie. Gustul aduce, in prim plan, magiun de prune, visinata si peltea de coacaze negre, la care se adauga, in plan secund, un mix de ciocolata amara, lemn dulce si cuisoare. Postgustul, lung si expresiv, lasa impresii de fructe negre confiate, stafide si smochine. Per ansamblu, un vin extrem de baubil, care se asociaza de minune cu carnea rosie afumata si condimentata.
-
ALIRA GRAND VIN CABERNET SAUVIGNON 2014-WineRo
Un Cabernet Sauvignon dobrogean, matur si sofisticat, cu certe influente stilistice bordeleze “rive gauche”. Culoarea vinului este visiniu inchis, iar nasul e opulent, cu fructe negre de padure, condimente si impresii vegetale profunde. Corpul masiv, cu taninuri ferme si frumos slefuite, este bine sustinut de o aciditate inca foarte vie. Gustul, intens, e centrat pe un nucleu de coacaze negre si prune afumate, in jurul caruia graviteaza, elegant, note de cafea prajita, lemn dulce si piper alb. Postgustul prelung lasa senzatii de fructe rosii confiate, ciocolata amara si aluzii de lemn afumat. Un vin de sarbatoare, care merita oxigenat cel putin 2 ore inainte de a fi servit alaturi de vita sau vanat.
-
ALIRA GRAND VIN CABERNET SAUVIGNON 2011-WineRo
Un Cabernet Sauvignon dobrogean, matur si sofisticat, cu certe influente stilistice bordeleze “rive gauche”. Culoarea vinului este visiniu inchis, iar nasul e opulent, cu fructe negre de padure, condimente si impresii vegetale profunde. Corpul masiv, cu taninuri ferme si frumos slefuite, este bine sustinut de o aciditate inca foarte vie. Gustul, intens, e centrat pe un nucleu de coacaze negre si prune afumate, in jurul caruia graviteaza, elegant, note de cafea prajita, lemn dulce si piper alb. Postgustul prelung lasa senzatii de fructe rosii confiate, ciocolata amara si aluzii de lemn afumat. Un vin de sarbatoare, care merita oxigenat cel putin 2 ore inainte de a fi servit alaturi de vita sau vanat.
-
ALIRA GRAND VIN CABERNET SAUVIGNON 2017-Alira
Un Cabernet Sauvignon dobrogean, matur si sofisticat, cu certe influente stilistice bordeleze “rive gauche”. Culoarea vinului este visiniu inchis, iar nasul e opulent, cu fructe negre de padure, condimente si impresii vegetale profunde. Corpul masiv, cu taninuri ferme si frumos slefuite, este bine sustinut de o aciditate inca foarte vie. Gustul, intens, e centrat pe un nucleu de coacaze negre si prune afumate, in jurul caruia graviteaza, elegant, note de cafea prajita, lemn dulce si piper alb. Postgustul prelung lasa senzatii de fructe rosii confiate, ciocolata amara si aluzii de lemn afumat. Un vin de sarbatoare, care merita oxigenat cel putin 2 ore inainte de a fi servit alaturi de vita sau vanat.
-
CUVEE D'EXCELLENCE RIESLING ITALIAN SAUVIGNON BLANC 2018-Vinarte
Un cupaj proaspat si elegant, din Riesling Italian si Sauvignon Blanc, un ansamblu bine sudat, cu placute senzatii de "verde crud" si inflexiuni minerale. Culoarea este galben deschis, stralucitor, iar nasul, discret, vine cu flori albe, alune si tonuri vegetale. Corpul este plin, onctuos, cu alcool bine integrat si o revigoranta aciditate. Gustul e centrat pe ardei verde si mere varatice, totul invaluit in discrete note condimentate. Postgustul este lung, cu aluzii de citrice amarui si impresii calcaroase. Un vin construit cu migala si multa atentie la detaliu, excelent pentru gastronomie.
-
EPIPHANIE 2017-Via Viticola
O Feteasca Neagra dobrogeana ce dezvaluie noi valente pentru acest vechi soi romanesc. Aromele intense de coacaze negre te duc cu gandul la un Cabernet Sauvignon, iar textura catifelata, taninurile moi si condimentele fac o trimitere directa catre un Shiraz. Insa, fiti pe pace, e o Feteasca Neagra 100%. Culoarea vinului este visiniu cu bordura rosietica, iar nasul e elegant, cu fructe negre de padure, lemn afumat si piper negru. Corpul suplu, foarte compact, are alcoolul (14,9%!) extrem de bine integrat si o aciditate de invidiat pentru zona din care provine. Gustul penduleaza intre gemuri de coacaze si de prune, trecand prin note de cafea prajita si vanilie. Postgustul, lung, intens si carnos, lasa senzatii dulci, condimentate. Daca cineva credea ca vechea dezbatere cu titlul "tipicitatea Fetestii Negre romanesti" s-a cam epuizat, ei bine, Épiphanie nu face decat sa toarne gaz pe foc! Una peste alta, un vin remarcabil.