Mihai Oprea
Călătoria mea în lumea vinului a început cu o căutare şi o curiozitate: un vin aniversar pentru naşterea fiicei mele. A trecut în mod firesc din pahar în lista mea cu preocupări şi pasiuni, apoi a început să umple frigiderul, şi-a făcut loc în bibliotecă, în carnetul de notiţe, în aparatul foto, în prezentări, degustări, evenimente, dar si în paginile virtuale ale blogului Vinuldincluj.com. Dincolo de curiozitatea de a descoperi mai multe despre arome şi oamenii din spatele lor, vinul a reuşit să-mi unească pasiunile pentru fotografie, gătit, istorie şi prezentări, devenind astfel un pretext pentru a citi mai multe, pentru a cunoaşte oameni şi locuri şi pentru împărtăşi cu alţi pasionaţi poveştile mele.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Mihai Oprea
-
PORTA 6 VINHO VERDE 2018-Vidigal Wines
Un nas de flori de soc si salcam completeaza gustul cu arome vegetale, de agrise si menta a acestui Vinho Verde. Textura e lejera, cu un pic de fizz, sustinuta de o aciditate inalta si un final amarui-mineral. O ora de racire ii asigura o temperatura ideala de servire, alaturi de rondele de dovlecel pane cu sos de iaurt si marar.
-
C'EST SOIR - BUSUIOACA DE BOHOTIN SEC 2019-Crama Hermeziu
Captivant si inmiresmat ca o gradina exotica, acest vechi soi local, intr-o interpretare moderna, cosmopolita, cu multa finete dar si indrazneala, abunda in arome de trandafiri, citrice si piersici coapte. Are darul de a acompania cu succes atat cine usoare, cat si deserturi pe baza de capsuni si buze rosii...
-
C'EST SOIR - FETEASCA NEAGRA ROSE 2019-Crama Hermeziu
Captivant si inmiresmat ca o gradina exotica, acest vechi soi local, intr-o interpretare moderna, cosmopolita, cu multa finete dar si indrazneala, abunda in arome de trandafiri, citrice si piersici coapte. Are darul de a acompania cu succes atat cine usoare, cat si deserturi pe baza de capsuni si buze rosii...
-
RIESLING DRY 2017-Loosen Dr. L
Acest Riesling german m-am surprins printr-o evolutie specifica unui vin mult mai matur. Notele mai coapte, rotunde, de pere galbene, miere zaharisita si vanilie apar la inceput, iar pe masura ce vinul se deschide in pahar, apar arome mai proaspete, mai verzi, de coaja de mandarina, corcoduse si ceai verde, suprapuse peste o aciditate vibranta. E bine sa fie servit racit cateva ore, langa o placinta cu branza dulce si spanac.
-
JELNA SAUVIGNON BLANC 2018-Crama Jelna
O interpretare moderna, minimalista, a acestui Sauvignon Blanc nordic, in care diminetile reci dintre dealurile domoale scot in evidenta finetea aromelor de soc, corcoduse verzi si pepene galben, suprapuse peste o aciditate viguroasa. Este un vin care va fi bun companion oricarei mese, de aceea recomand sa fie alaturat unor preparate intens aromate, cum ar fi o salata cu peste afumat si gorgonzola
-
CANTUS PRIMUS CABERNET SAUVIGNON 2015-Vitis Metamorfosis
Poate fi usor confundat cu un Shyrah mai moale, acest Cabernet Sauvignon italo-roman din Dealu Mare, datorita combinatiei intre aromele dense de fructe de padure, corpul aspru si finalul picant. Exprima bine intalnirea intre Est si Vest, intre savoarea meridionala si asprimea terroirului local, cu un potential de invechire ce se poate masura in decenii. E un vin care va putea multumi o multime de gusturi si guri, ramanand in acelasi timp de un farmec discret, aparte
-
CANTUS PRIMUS CABERNET SAUVIGNON 2015-Vitis Metamorfosis
Poate fi usor confundat cu un Shyrah mai moale, acest Cabernet Sauvignon italo-roman din Dealu Mare, datorita combinatiei intre aromele dense de fructe de padure, corpul aspru si finalul picant. Exprima bine intalnirea intre Est si Vest, intre savoarea meridionala si asprimea terroirului local, cu un potential de invechire ce se poate masura in decenii. E un vin care va putea multumi o multime de gusturi si guri, ramanand in acelasi timp de un farmec discret, aparte
-
CA’ DI RAJO - PROSECCO TREVISO BRUT-Ca’ di Rajo
As zice ca aproape orice moment al zilei este potrivit pentru acest prossecco generos si impetuos, mai ales in diminetile mai racoroase de weekend, care ne gasesc de multe ori la o terasa ori gradina. Daca ii asiguram gheata la discretie, se va revansa si ne va racori cu bule grabite, o aciditate ridicata, arome bine rotunjite de caise si citrice, si o senzatie de eleganta relaxata. Merge bine alaturi de o gustare cu salata de icre.
-
SFINTII CONSTANTIN SI ELENA 2017-Crama Oprisor
Urmaresc vinurile din gama Cupola Sanctis de mai multi ani, si cred ca este una din cele mai de succes povesti de marketing din lumea vinului, aratand o remarcabila constanta in stil si calitate. Iar vinul de fata, dedicat Sfintilor Imparati Constantin si Elena, e un adevarat companion de masa sarbatoreasca: suplu, aromat si usor condimentat, acest cupaj aduce in prim plan note de cirese coapte, cu tanini bine integrati si textura fina. Dupa o scurta aerisire e gata de servire alaturi de un muschi de porc bine rumenit, cu cimbru si piure de dovlecei.
-
TARIMA 2017-Bodegas Volver
E surprinzator cateodata sa gasesc intr-un vin, sub plapuma grea a aromelor intense, sangvine, o mica lume fina si delicata de note fragile si perisabile. Acest Monastrell, intens, fructat, exuberant, cu mult extract, isi descopera dupa o buna aerisire in pahar si o latura mai sensibila -fructe uscate, dafin, ceai negru. Asadar sfatul meu este sa va bucurati de el la o masa plina, dar sa si pastrati un pahar-doua pentru o degustare in tihna si liniste.
-
TARIMA 2017-Bodegas Volver
E surprinzator cateodata sa gasesc intr-un vin, sub plapuma grea a aromelor intense, sangvine, o mica lume fina si delicata de note fragile si perisabile. Acest Monastrell, intens, fructat, exuberant, cu mult extract, isi descopera dupa o buna aerisire in pahar si o latura mai sensibila -fructe uscate, dafin, ceai negru. Asadar sfatul meu este sa va bucurati de el la o masa plina, dar sa si pastrati un pahar-doua pentru o degustare in tihna si liniste.
-
GERE ROSE CUVEE 2018-A. Gere
Debutul lunii mai lanseaza sezonul rose-ului, si pana prin septembrie vom diseca in toate felurile nuantele sidefii si violacee. Iar acest rose de peste Tisa, usor intepator si cu arome bine coapte, este o alegere inspirata pentru tranzitia spre primele zile mai calde. Notele minerale suprapuse peste un fond proaspat, cu o buna aciditate, introduc un vin versatil, potrivit pentru o varietate de ocazii si asocieri culinare. Va sfatuiesc sa-l incercati bine racit, alaturi de o placinta cu branza sarata si marar.