Mihai Oprea
Călătoria mea în lumea vinului a început cu o căutare şi o curiozitate: un vin aniversar pentru naşterea fiicei mele. A trecut în mod firesc din pahar în lista mea cu preocupări şi pasiuni, apoi a început să umple frigiderul, şi-a făcut loc în bibliotecă, în carnetul de notiţe, în aparatul foto, în prezentări, degustări, evenimente, dar si în paginile virtuale ale blogului Vinuldincluj.com. Dincolo de curiozitatea de a descoperi mai multe despre arome şi oamenii din spatele lor, vinul a reuşit să-mi unească pasiunile pentru fotografie, gătit, istorie şi prezentări, devenind astfel un pretext pentru a citi mai multe, pentru a cunoaşte oameni şi locuri şi pentru împărtăşi cu alţi pasionaţi poveştile mele.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Mihai Oprea
-
PORTA 6 VINHO VERDE 2021-Vidigal Wines
Un nas de flori de soc si salcam completeaza gustul cu arome vegetale, de agrise si menta a acestui Vinho Verde. Textura e lejera, cu un pic de fizz, sustinuta de o aciditate inalta si un final amarui-mineral. O ora de racire ii asigura o temperatura ideala de servire, alaturi de rondele de dovlecel pane cu sos de iaurt si marar.
-
CHATEAU MONTUS MADIRAN 2014-Brumont
O expresie pura si nealterata a soiului Tannat, probabil unul din cele mai neintelese dintre marile soiuri ale zonei de vest a Frantei, cu lemnul perfect integrat, tanini navalnici, aciditate ridicata, textura densa si sangvina. Ce-mi place cel mai mult e aroma de pamant reavan, de macese supracoapte, de castane ude ramase sub frunze, de mure tarzii, si un iz fin de nucsoara la sfarsit. Un vin perfect pentru un platou de charcuterie, cu mezeluri crud uscate, branzeturi vechi si masline marinate din belsug.
-
EPICENTRUM SARBA SI PLAVAIE 2018-Crama Gîrboiu
Din multimea de cupaje albe de pe piata, aceasta alaturare de soiuri din Vrancea, ramasa singulara pana acum, e mai potrivita pentru o vara racoroasa, cu aer proaspat si seri innorate. E mai mult decat un vin alb racoritor, caci aroma indrazneata si bine conturata Sarbei face echipa cu aciditatea inalta, citrica, a Plavaiei, iar textura lejera il recomanda ca un vin de pus in mijlocul mesei, langa o salata de spanac tanar, cu oua de prepelita si parmezan ras.
-
RIESLING DRY 2018-Loosen Dr. L
Chiar daca eticheta Dr. L s-a consacrat cu vinuri proaspete, usoare si vivace, acest Riesling german tanar arata ca pe valea Moselei se dezvolta la fel de bine si vinurile mai aromate si corpolente. Este un vin de convivialitate dar si de gastronomie, care se manifesta cel mai bine in prezenta branzeturilor sarate, care sa ii puna in valoare aromele de fructe coapte, dense si moi, aciditatea inalta si textura matasoasa.
-
GRUNER VELTLINER KLASSIK 2018-Weinrieder
Dincolo de aromele florale bine conturate, de iasomie si bujori, punctate ici si colo cu accente minerale, descoperim un vin cu o surprinzatoare densitate in gust si o textura destul de ferma, plus o aciditate vibranta. Acest Gruner Veltliner, soi din arealul germanofon, iese cu usurinta din anonimatul unor vinuri albe generice, si il recomand racit usor, alaturi de somon in sos de capere.
-
CAII DE LA LETEA ALIGOTE 2018-Via Viticola
Dintr-o abundenta de vinuri albe de vara, acest Aligote se individualizeaza nu numai prin eticheta artistica, cat si prin caracterul care il plaseaza mai degraba in emisfera sudica: arome bine conturate, indraznete si incisive, combinand latura florala (soc si salcam) cu cea vegetala (ardei verde, iarba proaspata). Daca adaugam si finalul citric, racoros, si corpul cu o densitate surprinzatoare, obtinem un vin care ar face fata fara probleme unei cine usoare, cu ardei umpluti si sos alb.
-
CA’ DI RAJO - PROSECCO TREVISO BRUT-Ca’ di Rajo
As zice ca aproape orice moment al zilei este potrivit pentru acest prossecco generos si impetuos, mai ales in diminetile mai racoroase de weekend, care ne gasesc de multe ori la o terasa ori gradina. Daca ii asiguram gheata la discretie, se va revansa si ne va racori cu bule grabite, o aciditate ridicata, arome bine rotunjite de caise si citrice, si o senzatie de eleganta relaxata. Merge bine alaturi de o gustare cu salata de icre.
-
CA’ DI RAJO PROSECCO TREVISO BRUT-Ca’ di Rajo
As zice ca aproape orice moment al zilei este potrivit pentru acest prossecco generos si impetuos, mai ales in diminetile mai racoroase de weekend, care ne gasesc de multe ori la o terasa ori gradina. Daca ii asiguram gheata la discretie, se va revansa si ne va racori cu bule grabite, o aciditate ridicata, arome bine rotunjite de caise si citrice, si o senzatie de eleganta relaxata. Merge bine alaturi de o gustare cu salata de icre.
-
PORTA 6 VINHO VERDE 2018-Vidigal Wines
Un nas de flori de soc si salcam completeaza gustul cu arome vegetale, de agrise si menta a acestui Vinho Verde. Textura e lejera, cu un pic de fizz, sustinuta de o aciditate inalta si un final amarui-mineral. O ora de racire ii asigura o temperatura ideala de servire, alaturi de rondele de dovlecel pane cu sos de iaurt si marar.
-
C'EST SOIR - BUSUIOACA DE BOHOTIN SEC 2019-Crama Hermeziu
Captivant si inmiresmat ca o gradina exotica, acest vechi soi local, intr-o interpretare moderna, cosmopolita, cu multa finete dar si indrazneala, abunda in arome de trandafiri, citrice si piersici coapte. Are darul de a acompania cu succes atat cine usoare, cat si deserturi pe baza de capsuni si buze rosii...
-
C'EST SOIR - FETEASCA NEAGRA ROSE 2019-Crama Hermeziu
Captivant si inmiresmat ca o gradina exotica, acest vechi soi local, intr-o interpretare moderna, cosmopolita, cu multa finete dar si indrazneala, abunda in arome de trandafiri, citrice si piersici coapte. Are darul de a acompania cu succes atat cine usoare, cat si deserturi pe baza de capsuni si buze rosii...
-
RIESLING DRY 2017-Loosen Dr. L
Acest Riesling german m-am surprins printr-o evolutie specifica unui vin mult mai matur. Notele mai coapte, rotunde, de pere galbene, miere zaharisita si vanilie apar la inceput, iar pe masura ce vinul se deschide in pahar, apar arome mai proaspete, mai verzi, de coaja de mandarina, corcoduse si ceai verde, suprapuse peste o aciditate vibranta. E bine sa fie servit racit cateva ore, langa o placinta cu branza dulce si spanac.