Sorin Stelian
Nu mai ştiu exact cum m-am îndrăgostit de vin. Probabil că s-a întâmplat pe o terasă deasupra unui bulevard, observând uimit cum se oglindesc energia şi tumultul oamenilor de dedesubt într-un simplu pahar de Riesling. Mă gândesc deci că a bea un pahar de vin nu e doar o plăcere, ci şi un mijloc de a cunoaşte lumea. Şi nu unul pentru cei leneşi, pentru că vinul bun trezeşte curiozitatea, te face să iubeşti diversitatea, te îndeamnă să călătoreşti. Nu sunt un critic de vin, ci un iubitor al lui - am încercat multe vinuri, le-am privit cu atenţie şi curiozitate şi m-am simţit uneori suficient de curajos încât să scriu despre ele. Mi se pare că cel mai bun lucru pe care-l poţi face când scrii despre vinuri este să le recomanzi pe acelea care te-au transportat, într-un fel sau altul, din locul în care te aflai. Da, cred că mi-am amintit cum am devenit pasionat de vin: am citit undeva o recomandare inspirată.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Sorin Stelian
-
TERRA ROMANA CABERNET SAUVIGNON 2016-S.E.R.V.E.
Parca mai ieri va scriam despre versiunea din 2012 a acestui vin. Intre timp, vorba cantecului, au trecut ani (si viata s-a schimbat), asa ca iata-ne fata in fata, pe nepusa masa, cu 2015. Care e intens nevoie mare, ca si cum ti-ai fi turnat un pahar de Creme de Cassis din Mega, si in acelasi timp ai fi avut norocul sa gasesti cateva fire de cimbru si busuioc nevandute la raionul de legume proaspete. Chiar, sunt astea legume? Revenind, gustul e la fel de mare ca Dealul, iar aciditatea nu prea poate tine pasul. Pe de alta parte chiar se straduieste, si ar avea poate o sansa daca taninii n-ar fi intr-atat de inocenti, corpul intr-atat de voluptos si alcoolul intr-atat de pacatos.Ghinion insa, astrele s-au aliniat, asa ca fara un frigider s-ar putea sa nu intelegi cat de misto e vinul asta. Rugati-va pentru electricitate, fie ea si din surse regenerabile!
-
ARROGANT FROG TUTTI FRUTTI ROSE 2020-Chateau Arrogant Frog
Nu am sa vorbesc despre simpatica gaselnita de marketing din jurul acestui vin; prefer sa va spun ca veti avea in pahare un rose din sudul Frantei (mai precis Languedoc), oarecum asemanator in spirit dar si destul de diferit in trup fata de un provensal. Echilibrat, usor de baut, nu chiar atat de fructat pe cat i-ar sugera numele, si in special cu mai multa corpolenta si aciditate mai domoala fata de ce ofera in general mai titratii vecini din Provence. Pe scurt, un vin lejer si nepretentios, de vara, pe care ati face bine sa il raciti cu simt de raspundere.
-
JELNA FETEASCA REGALA FUME 2018-Crama Jelna
Feteasca Regala de azi e un vin in primul rand racoritor, cu arome citrice accentuate, dar si cu ceva flori de camp si fructe coapte din livada. Gustul e dominat de o aciditate citrica, taioasa, de-abia echilibrata de aromele fructate si onctuozitatea usoara. Finalul usor amarui invita rapid la urmatoarea gura, mai ales daca e vara tarzie afara - vinul asta parca s-a nascut pentru caldura mare.
-
TERRA ROMANA FETEASCA NEAGRA 2016-S.E.R.V.E.
Cu un parfum seducator, combinand note fructate si florale, as zice delicate, plus o binevenita nota condimentata. E sesizabila influenta baricului, care are nevoie de timp pentru a fi perfect integrat - dar aerarea si o temperatura decenta de servire (18 grade) il ajuta sa fie, cum spuneam, seducator. Gustul are o usuratate care cadreaza perfect cu delicatetea sus-mentionata si in timp va capata si lungime. De luat mai multe sticle - una pentru acum iar altele de incercat o data la jumatate de an sau mai mult.
-
SCENTICO CHARDONNAY LIGHT BARRIQUE-Via Viticola
Azi ne intalnim cu un Chardonnay baricat usor, lucru care i-a completat frumos aromele fructate, fara sa le acopere. Asa ca paharul pare plin de fructe bine coapte, zemoase, fara multe alte complicatii. Iar gustul continua in aceeasi nota usoara si fructata, cu o aciditate medie, dar echilibrata. Un vin vesel, necomplicat, dar savuros.
-
HAR ROZE 2019-Dagon Winery
Prospetime. Asta as spune daca ar trebui sa descriu vinul de azi intr-un singur cuvant. E, desigur, neobisnuit pentru Dealu Mare, dar in doar cativa ani cei de la Dagon Clan au demonstrat ca e posibil sa faci vinuri vii, usor de baut, pana si in acea zona batuta de soare si popoare migratoare. Si nu e vorba doar de aciditatea care, cu tot cu fermentatie malolactica, pare foarte ridicata. Aromele merg si ele in directia prospetimii, combinand fructul copt cu citrice, frunze verzi si condimente. Apoi gustul e si el suplu, cu un strop de zahar rezidual in plus fata de recoltele anterioare - lucru care face vinul prietenos fara sa-i stirbeasca din caracter. Nu stiu altii cum sunt, dar mie mi s-a terminat sticla un pic cam repede, deci as zice ca merita incercat.
-
HAR ROZE 2020-Dagon Winery
Prospetime. Asta as spune daca ar trebui sa descriu vinul de azi intr-un singur cuvant. E, desigur, neobisnuit pentru Dealu Mare, dar in doar cativa ani cei de la Dagon Clan au demonstrat ca e posibil sa faci vinuri vii, usor de baut, pana si in acea zona batuta de soare si popoare migratoare. Si nu e vorba doar de aciditatea care, cu tot cu fermentatie malolactica, pare foarte ridicata. Aromele merg si ele in directia prospetimii, combinand fructul copt cu citrice, frunze verzi si condimente. Apoi gustul e si el suplu, cu un strop de zahar rezidual in plus fata de recoltele anterioare - lucru care face vinul prietenos fara sa-i stirbeasca din caracter. Nu stiu altii cum sunt, dar mie mi s-a terminat sticla un pic cam repede, deci as zice ca merita incercat.
-
LEAT 6500 CABERNET SAUVIGNON 2012-M1 Crama Atelier
Dupa o Babeasca incredibil de reusita, un nou vin din 2015 al M1 se prezinta la unvinpezi.ro. E un Cabernet, deci se plaseaza in alta zona a spectrului senzorial, dar are aceeasi combinatie de joc si seriozitate care mi-a placut si la primul. Fruct copt, un pic de lemn, note vegetal-condimentate tipice soiului, bine integrate. Si mai ales, odata cu aerarea, o evolutie aromatica aproape cameleonica, mergand de la expresiv la sobru si apoi la complex (tutun, pielarie, "forest flooor") odata cu trecerea zilelor dupa deschidere. Toate astea in timp ce gustul ramane foarte echilibrat, cu o textura densa si fina, aciditate care-l face usor ca un fulg pana te aduc taninii inapoi cu picioarele pe pamant, si dulceata moderata, care nu vrea sa ia prim-planul ci sa mearga mana-n mana cu restul elementelor. De cumparat!
-
LEAT 6500 CABERNET SAUVIGNON 2012-M1 Crama Atelier
Dupa o Babeasca incredibil de reusita, un nou vin din 2015 al M1 se prezinta la unvinpezi.ro. E un Cabernet, deci se plaseaza in alta zona a spectrului senzorial, dar are aceeasi combinatie de joc si seriozitate care mi-a placut si la primul. Fruct copt, un pic de lemn, note vegetal-condimentate tipice soiului, bine integrate. Si mai ales, odata cu aerarea, o evolutie aromatica aproape cameleonica, mergand de la expresiv la sobru si apoi la complex (tutun, pielarie, "forest flooor") odata cu trecerea zilelor dupa deschidere. Toate astea in timp ce gustul ramane foarte echilibrat, cu o textura densa si fina, aciditate care-l face usor ca un fulg pana te aduc taninii inapoi cu picioarele pe pamant, si dulceata moderata, care nu vrea sa ia prim-planul ci sa mearga mana-n mana cu restul elementelor. De cumparat!
-
CLASIC MERLOT CEPTURA 2011-Cramele Rotenberg
Eu am primit pentru review sticla 653 din 655. Sper ca au ramas cateva si pentru voi, pentru ca asta chiar e un vin misto. E musai sa il aerati - o ora in decantor sau patru-cinci in sticla deschisa ar trebui sa-l scuture de aromele prea pregnante de vanilie si sa-l lase sa cante in limba seducatoare a Merlot-ului: cirese amare, visinata, note pamantoase si eterice. Gustul are o insistenta remarcabila de la inceput pana la sfarsit, trecand dintr-un registru proaspat intr-unul dulceag-gemos si apoi condimentat, pe fondul unei aciditati cum intalnim rar in Dealu Mare. Lucru bun din punctul meu de vedere, fiindca da un zvac binevenit vinului si complementeaza perfect textura matasoasa si densa. Un ultim detaliu: nivelul alcoolului e unul cat se poate de acceptabil pentru un an foarte cald ca 2011, in mod cert mai scazut decat al multor exemplare din zona - un exemplu despre cum frumusetea texturala poate fi obtinuta fara a lasa strugurii sa se transforme in stafide.
-
CLASIC MERLOT CEPTURA 2014-Cramele Rotenberg
Eu am primit pentru review sticla 653 din 655. Sper ca au ramas cateva si pentru voi, pentru ca asta chiar e un vin misto. E musai sa il aerati - o ora in decantor sau patru-cinci in sticla deschisa ar trebui sa-l scuture de aromele prea pregnante de vanilie si sa-l lase sa cante in limba seducatoare a Merlot-ului: cirese amare, visinata, note pamantoase si eterice. Gustul are o insistenta remarcabila de la inceput pana la sfarsit, trecand dintr-un registru proaspat intr-unul dulceag-gemos si apoi condimentat, pe fondul unei aciditati cum intalnim rar in Dealu Mare. Lucru bun din punctul meu de vedere, fiindca da un zvac binevenit vinului si complementeaza perfect textura matasoasa si densa. Un ultim detaliu: nivelul alcoolului e unul cat se poate de acceptabil pentru un an foarte cald ca 2011, in mod cert mai scazut decat al multor exemplare din zona - un exemplu despre cum frumusetea texturala poate fi obtinuta fara a lasa strugurii sa se transforme in stafide.
-
LEAT 6500 MERLOT 2013-M1 Crama Atelier
Un vin care pare sa caute aurita cale de mijloc: culoare intensa, dar nu opaca, evantai aromatic deschis si spre baric, si spre fruct, gust echilibrat, de intensitate medie, cu note dulceag-fructate, aciditate prezenta, tanini densi si fin cizelati - fara ca vreunul din aceste elemente sa incerce sa epateze de unul singur. Sunt foarte curios sa il incerc peste cativa ani, cand aromele - imi inchipui - vor fi capatat si mai multa complexitate, iar gustul va avea un plus de catifelare si voluptate. Momentan ofera versatilitate in asocieri culinare si destula placere cand e baut de unul singur, insa ar fi pacat sa nu vedeti ce poate face cand se va maturiza cu adevarat.