Marius Cristian
Dupa mai mult de 30 de ani de baut vinuri si de lecturi oarecum intense in domeniu, n-am reusit sa ajung decat la o singura concluzie: cu cat descoperi si afli mai multe, cu atat iti dai seama cat de putin, de fapt, stii. Ca-n orice domeniu, de fapt. Asa ca, daca ma-ntreaba acum cineva ce-i aia vin, nu pot sa raspund, pe scurt, decat atat: o mare bucurie. O bucurie spre care am incercat și încerc sa-i aduc si pe altii, cu ajutorul ziarelor, revistelor, cartilor, degustarilor si, deloc in ultimul rand, prin intermediul site-ului costachel.ro. Si-am s-o fac de-acum inainte si pe unvinpezi.ro, manat de aceeasi idee: c-ar fi meschin din partea mea sa gust un vin bun si sa ma bucur de el de unul singur, fara sa le dau si altora sugestia. Pai n-ar fi pacat sa nu ne bucuram impreuna?
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Marius Cristian
-
CANTUS PRIMUS CABERNET SAUVIGNON 2017-Vitis Metamorfosis
Arome sobre, frumoase si elegante de fructe rosii (mure, agrișe), ce vor fi mai pregnante dupa aerisire, sustinute de cele ale lemnului. Gustul e plin, catifelat, cu tanini frumos rotunjiti. Astringenta iese nitel in fata, dar e numai buna ca sa balanseze discretele note dulci. Cat despre postgust, e lung si elegant,cu aceleasi fructe si o delicioasa adiere de ciocolata. Am zis ciocolata? Da, il puteti asocia cu cateva patratele, va fi minunat. Dar parca tot trebuie ceva mancare (vita, vanat), fie si numai daca ne gandim ca e vorba de un vin cu alcoolul la 14,5%. Si o sa fie optim, daca ma intrebati pe mine, la preparate din acelea indelung desavarsite in caldura domoala a cuptorului.
-
JELNA SAUVIGNON BLANC 2021-Crama Jelna
O explozie de fructe intr-un corp viguros, cam asa as putea descrie, foarte pe scurt, Sauvignon-ul de la Crama Jelna. Un vin altminteri greu de definit prin prisma clasicului antagonism Lume Veche – Lume Noua. Da, avem, pe de o parte, eleganta si sobrietate, dar pe de alta parte avem si o (micuta) livada de fructe exotice, basca o exuberanta foarte simpatica. Daca tragem linie, observam se detaseaza corpul zdravan si onctuozitatea ce tine perfect in frau aciditatea vioaie, fara sa rapeasca din prospetime. Adaugati dumneavoastra un postgust lung, aromat si discret condimentat, ca sa obtineti, sper, imaginea unui Sauvignon Blanc iesit din tipare. Un vin de autor, ce mai! Chiar merita sa va conversati cu el.
-
CIELO PROSECCO ROSE MILLESIMATO 2020-Cielo e Terra
Un spumant simpatic si foc de voios, plin de fructe rosii (capsunele sunt soliste), de la adulmecare si pana in postgust. Proaspat, un pic crocant, e, daca vreti, versiunea cu bule (multe!) a rosé-ului prietenos, de terasa, ce poate fi asociat mai ales cu voia buna. Si, eventual, cu niscaiva salate estivale, ori chiar cu deserturi racoritoare pe baza de, ati ghicit!, capsune.
-
SFINTII CONSTANTIN SI ELENA 2018-Crama Oprisor
N-o spun pentru prima oara (asadar scuze ca ma repet!), vinurile din gama Cupola Sanctis reprezinta un pic mai mult decat un simplu cadou pentru, in cazul de fata, Costica ori Lenuta. In sticlele astea gasim niste vinuri foarte frumos lucrate, cu raza mare de actiune, de care ar fi pacat sa ne amintim doar in zilele onomastice. Fructe rosii in deplina armonie, prospetime, dar si catifelare, basca „duca-s-ar pe gat” (dar grija mare, are totusi 14% vol.alc.). Ce mai, un vin rosu absolut reusit, pe care n-are rost sa-l bem doar pentru ca data din calendar ne obliga. Iar editia 2018 vine cu o aciditate un pic mai pronuntata si niste tanini mai proeminenti, care ma duc cu gandul, poate mai mult decat altadata, c-ar fi cumva pacat sa nu profitam de dopul zdravan cu care este dotata sticla. Adica da, zic c-ar fi si niscaiva potential de invechire. Sigur, dam pe gat o sticla pentru Costel, alta pentru Nuti, dar ne putem gandi si la o degustare un pic mai atenta. Poate maine, sau peste un an, ori peste cinci...
-
AMOR LAZIO SYRAH 2020-Montedidio
Un „nas” simpatic si plin de „vino-ncoa”, cu fructe rosii (basca o cireasa neagra), bine sustinute de un voal condimentat (are si piper? Are!). Corpul e mai curand lejer, cum ii sta bine soiului, cu aceleasi fructe si o prospetime admirabil tinuta in balanta de o moliciune care permite o insotire perfecta cu carnuri rosii condimentate. In rest ce sa va mai spun? Tanini fini, postgust lung, „duca-s-ar pe gat” din plin... Da, mi-a cam placut!
-
CAVA PRIMER RESERVA-Pere Ventura
Luand aceasta cava pas cu pas, sa incepem prin a spune, pentru amatorii de informatii oenologice, ca in pahar poposeste un cupaj format din 35% Xarel·lo, 35% Parellada, 30% Macabeo (si ca veni vorba, cupajul de Xarel·lo, Parellada si Macabeo e cel clasic pentru cava). Perlajul? Nu foarte abundent, insa destul de fin si, mai ales, persistent. Olfactiv dam peste fructe albe si citrice, foarte bine imbinate, doar uneori o piersica isi iteste capul, iar alteori (rareori) un mar verde. Gustul e plin, „umple gura”, cu aceleasi fructe in prim-plan. O prospetime absolut debordanta, strunjita doar foarte putin de nota de onctuozitate adusa, presupun, de Xarel·lo. Postgustul e destul de lung, cu un zdravan „duca-s-ar pe gat”. Merge si ca starter, merge si alaturi de preparate estivale, merge, cred, oricum.
-
PRINCE MIRCEA CUVEE D'EXCELLENCE 2021-Vinarte
Olfactiv, suntem intampinati de o eleganta simfonie, cantata moderato, nu fortissimo: flori, citrice, fructe albe... Gustul e rotund si frumos slefuit, de o prospetime care-ti explodeaza in gura, si care lasa, in urma lui, amintiri citrice cu adieri fructate. Utilizarile pot fi extrem de numeroase, de la aperitive usoare si pui in varii forme, pana la un pahar (doua, trei...) baut(e) asa, pur si simplu, de pofta (re)descoperirii.
-
ALIRA SAUVIGNON BLANC 2021-Alira
„Proaspat si elegant” scrie pe eticheta si recunosc ca nu ma pot opune. Numai ca vinul are si alte atuuri: un strop de mineralitate (da, Dobrogea!) si o adiere fina de onctuozitate care pot atrage si un rar-amator de Sauvignon Blanc (ca mine). Si-mi mai place si din alt motiv: e un foarte bun exemplu de ce va sa zica terroir-ul. Daca in mod normal Sauvignonul merge cel mult la pesti cu carnea alba, lejer insipida, pe asta l-as alatura chiar si unui crap din Dunare, ca sigur merge ca uns.
-
LES HAUTS DE JANEIL SYRAH GRENACHE 2018-Francois Lurton
Aromele sunt sobre (dar, nu stiu cum, in acelasi timp voioase), cu tot ce v-ati putea astepta: fructe rosii, piper, un strop vegetal, o picatura de lemn. Gustul e lejer, rotund, cu o usoara aciditate (sprijinita pe o unda astringenta) ce ma face sa-l visez alaturi de carnuri rosii mai grasute (dar nu chiar grase!), sau, mai ales, la o tocanita (bine, hai, ragout). Sarmale, ziceti? Perfecta alegere!
-
CREMANT DE BOURGOGNE PATRIARCHE BRUT ROSE-Patriarche Pere&Fils
Un Crémant de Bourgogne din Beaune ce ne intampina cu un perlaj frumos, zdravan la inceput, fin si persistent mai apoi. Aromele fine, de fructe rosii, continua si in gustul plin, rotund, proaspat si reconfortant. Postgustul lung, cu o adiere delicata de cirese negre, completeaza fericit acest spumant excelent si teribil de polivalent. Fiindca va fi bun si baut simplu, la o intalnire cu prietenii, și ca aperitiv, dar e poate chiar mai nimerit la masa, de la antreuri si pana pe la rata (doar cu pestele n-are treaba, dar sa nu fim mofturosi). Una peste alta, o noua dovada ca, atunci cand ai aproape 240 de ani de traditie in spate, precum Patriarche Père et Fils, nu prea iti poti permite sa faci vinuri oarecare.
-
DIEVOLE CHIANTI CLASSICO 2015-Dievole
Primele arome care ne intampina sunt cele de fructe rosii, flancate (mai discret) de adieri florale. A doua adulmecare a paharului ne aduce si condimentele lemnului, care continua si in gust (sa ajutam fructele cu o aerisire de vreo jumatate de ora, ziceti? Nu-i rea ideea!). Care gust e destul de rotund si cu o placuta senzatie de catifea oferita de taninii destul de fini. Altminteri, corpul e suficient de lejer si astringenta suficient de pronuntata cat sa ma faca sa vi-l recomand mai curand alaturi de inaripate durdulii, tocaturi si gratare de purcel, italienisme pe baza de sos ragu ori pizze bogate in carne. Va rezulta o convietuire teribil de placuta.
-
PORTA 6 VINHO VERDE 2021-Vidigal Wines
Nu prea ai ce mare lucru sa spui despre un Vinho Verde, fie el si foarte reusit precum cel de fata. Arome florale si vegetale, gust lejer, usor citric si destul de rotund. Adaosul de CO2 nu face decat sa-i sporeasca prospetimea (oricum existenta) si senzatia de sprit. Postgustul nu e lung, dar e delicios si cheama repede o a doua gura. Concluzia? Terasa, terasa si iar terasa. Cu prieteni in jur, ca e rost de povesti lungi si mult vinho verde. Si sa nu uit: n-am baut de prea multe ori vinuri din categoria asta, asa ca nu stiu cata valoare are parerea mea ca-i cel mai placut din ce-am gustat pana acum. Nu pot decat sa va provoc sa-l incercati.