Marius Cristian
Dupa mai mult de 30 de ani de baut vinuri si de lecturi oarecum intense in domeniu, n-am reusit sa ajung decat la o singura concluzie: cu cat descoperi si afli mai multe, cu atat iti dai seama cat de putin, de fapt, stii. Ca-n orice domeniu, de fapt. Asa ca, daca ma-ntreaba acum cineva ce-i aia vin, nu pot sa raspund, pe scurt, decat atat: o mare bucurie. O bucurie spre care am incercat și încerc sa-i aduc si pe altii, cu ajutorul ziarelor, revistelor, cartilor, degustarilor si, deloc in ultimul rand, prin intermediul site-ului costachel.ro. Si-am s-o fac de-acum inainte si pe unvinpezi.ro, manat de aceeasi idee: c-ar fi meschin din partea mea sa gust un vin bun si sa ma bucur de el de unul singur, fara sa le dau si altora sugestia. Pai n-ar fi pacat sa nu ne bucuram impreuna?
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
COMENTARIILE LUI Marius Cristian
-
CHIANTI RUFINA 2016-Villa di Vetrice
Daca sunteti, ca si mine, iubitor de rosii usoare, atunci e foarte posibil sa va cada cu tronc vinul asta. E lejer, e fin, are si cateva subtilitati, e de baut cu paharul (paharelul chiar n-are ce cauta in povestea asta). Fructele (mai o pruna, mai o visina...) domina, sunt si ceva adieri dinspre lemn, dar care au bunul simt sa stea in banca lor, taninii sunt foarte bine slefuiti, alcoolul (13 %) mai ca nu se simte, iar dorinta de a mai lua o gura e, practic, irezistibila. Una peste alta, un vin rosu cum mi-as dori sa fie (mult) mai multe.
-
AMOR LAZIO SYRAH 2020-Montedidio
Un „nas” simpatic si plin de „vino-ncoa”, cu fructe rosii (basca o cireasa neagra), bine sustinute de un voal condimentat (are si piper? Are!). Corpul e mai curand lejer, cum ii sta bine soiului, cu aceleasi fructe si o prospetime admirabil tinuta in balanta de o moliciune care permite o insotire perfecta cu carnuri rosii condimentate. In rest ce sa va mai spun? Tanini fini, postgust lung, „duca-s-ar pe gat” din plin... Da, mi-a cam placut!
-
FLOR DE VETUS 2017-Vetus
Olfactiv ne intampina arome delicate de fructe rosii, mai proaspete si mai bine coapte, sustinute pe flancuri de condimentele lemnului (care lemn, ma grabesc sa spun de pe acum, se multumeste sa sprijine, nu vrea deloc sa fie primadona). Gustul e proaspat si rotund, corpul mai curand lejer, iar astringenta si aciditatea sunt perfect balansate de o onctuozitate ce trimite vinul mai curand in categoria celor „moi”. Asa ca porcul si rata (ba chiar si vita) pot fi bine condimentate, asta nu le va impiedica sa se inteleaga perfect cu vinul din pahar. Care vin pare el usor, are „duca-s-ar pe gat”, dar are si 14,5% alcool, altminteri extrem de bine mascat. Daca va conversati cu el asa, pur si simplu, fara mancare, o cam faceti pe propria raspundere, Sa nu ziceti ca nu v-am spus!
-
ALIRA FETEASCA NEAGRA 2016-Alira
Olfactiv suntem intampinati de fructe rosii frumos condimentate, prune in diverse stadii de coacere si prezentare si de niste visine din visinata. Gustul este cel asteptat de la un vin de la Alira, adica gemos si extractiv, insa aceasta Feteasca Neagra nu este deloc lipsita de prospetime, ba chiar dimpotriva. Corpul rotund e bine sprijinit pe niste tanini fini, iar postgustul ne indeamna spre o a doua gura. Mancare? Da, cam trebuie, pentru ca vorbim de un vin cu 14,5% vol. alc. Dar care parca vrea ceva mai usor, tocaturi, gratare, preparate nu foarte maturate, cam pe-aici.
-
CAVA PRIMER RESERVA-Pere Ventura
Luand aceasta cava pas cu pas, sa incepem prin a spune, pentru amatorii de informatii oenologice, ca in pahar poposeste un cupaj format din 35% Xarel·lo, 35% Parellada, 30% Macabeo (si ca veni vorba, cupajul de Xarel·lo, Parellada si Macabeo e cel clasic pentru cava). Perlajul? Nu foarte abundent, insa destul de fin si, mai ales, persistent. Olfactiv dam peste fructe albe si citrice, foarte bine imbinate, doar uneori o piersica isi iteste capul, iar alteori (rareori) un mar verde. Gustul e plin, „umple gura”, cu aceleasi fructe in prim-plan. O prospetime absolut debordanta, strunjita doar foarte putin de nota de onctuozitate adusa, presupun, de Xarel·lo. Postgustul e destul de lung, cu un zdravan „duca-s-ar pe gat”. Merge si ca starter, merge si alaturi de preparate estivale, merge, cred, oricum.
-
ALIRA SAUVIGNON BLANC 2021-Alira
„Proaspat si elegant” scrie pe eticheta si recunosc ca nu ma pot opune. Numai ca vinul are si alte atuuri: un strop de mineralitate (da, Dobrogea!) si o adiere fina de onctuozitate care pot atrage si un rar-amator de Sauvignon Blanc (ca mine). Si-mi mai place si din alt motiv: e un foarte bun exemplu de ce va sa zica terroir-ul. Daca in mod normal Sauvignonul merge cel mult la pesti cu carnea alba, lejer insipida, pe asta l-as alatura chiar si unui crap din Dunare, ca sigur merge ca uns.
-
LES HAUTS DE JANEIL SYRAH GRENACHE 2018-Francois Lurton
Aromele sunt sobre (dar, nu stiu cum, in acelasi timp voioase), cu tot ce v-ati putea astepta: fructe rosii, piper, un strop vegetal, o picatura de lemn. Gustul e lejer, rotund, cu o usoara aciditate (sprijinita pe o unda astringenta) ce ma face sa-l visez alaturi de carnuri rosii mai grasute (dar nu chiar grase!), sau, mai ales, la o tocanita (bine, hai, ragout). Sarmale, ziceti? Perfecta alegere!
-
DOPPIO PASSO PRIMITIVO 2020-Botter
Olfactiv ne intampina un ansamblu elegant si placut de arome (fructe rosii, in primul rand, apoi o adiere florala si-un praf de condimente), frumos rotunjit si care nu pare deloc a fi al unui vin atat de tanar. La fel de rotund e si gustul, plin de acelasi fructe (un pic gemoase). Catifelarea si moliciunea sunt optim balansate de aciditate si o usoara astringenta, totul stabil asezat pe niste tanini fini si discreti. Asa ca la niste carnuri rosii un pic grasute si bine condimentate m-as gandi in primul rand pentru asociere. Dar nu chiar o ceafa de porc, incercati si dumneavoastra doua-trei trepte mai sus.
-
CREMANT DE BOURGOGNE PATRIARCHE BRUT ROSE-Patriarche Pere&Fils
Un Crémant de Bourgogne din Beaune ce ne intampina cu un perlaj frumos, zdravan la inceput, fin si persistent mai apoi. Aromele fine, de fructe rosii, continua si in gustul plin, rotund, proaspat si reconfortant. Postgustul lung, cu o adiere delicata de cirese negre, completeaza fericit acest spumant excelent si teribil de polivalent. Fiindca va fi bun si baut simplu, la o intalnire cu prietenii, și ca aperitiv, dar e poate chiar mai nimerit la masa, de la antreuri si pana pe la rata (doar cu pestele n-are treaba, dar sa nu fim mofturosi). Una peste alta, o noua dovada ca, atunci cand ai aproape 240 de ani de traditie in spate, precum Patriarche Père et Fils, nu prea iti poti permite sa faci vinuri oarecare.
-
ENIRA GRANDE CUVEE 2016-Bessa Valley
Mai intai ne intampina un „nas” impetuos, de-a dreptul somptuos, dar care, culmea!, reuseste sa ramana elegant, plin de fructe rosii, care proaspete, care mai gemoase, discret presarate cu niscaiva condimente. Gustul e rotund, cu tanini bine slefuiti si cu o aciditate optima. Cat despre postgust, e placut si lung (da’ lung!), cu o frumoasa amintire de cireasa neagra. Asa ca, daca aveti nevoie de un vin pentru niste preparate elegante de carne rosie, presupun ca ati inteles aluzia.
-
DIEVOLE CHIANTI CLASSICO 2015-Dievole
Primele arome care ne intampina sunt cele de fructe rosii, flancate (mai discret) de adieri florale. A doua adulmecare a paharului ne aduce si condimentele lemnului, care continua si in gust (sa ajutam fructele cu o aerisire de vreo jumatate de ora, ziceti? Nu-i rea ideea!). Care gust e destul de rotund si cu o placuta senzatie de catifea oferita de taninii destul de fini. Altminteri, corpul e suficient de lejer si astringenta suficient de pronuntata cat sa ma faca sa vi-l recomand mai curand alaturi de inaripate durdulii, tocaturi si gratare de purcel, italienisme pe baza de sos ragu ori pizze bogate in carne. Va rezulta o convietuire teribil de placuta.
-
PORTA 6 VINHO VERDE 2021-Vidigal Wines
Nu prea ai ce mare lucru sa spui despre un Vinho Verde, fie el si foarte reusit precum cel de fata. Arome florale si vegetale, gust lejer, usor citric si destul de rotund. Adaosul de CO2 nu face decat sa-i sporeasca prospetimea (oricum existenta) si senzatia de sprit. Postgustul nu e lung, dar e delicios si cheama repede o a doua gura. Concluzia? Terasa, terasa si iar terasa. Cu prieteni in jur, ca e rost de povesti lungi si mult vinho verde. Si sa nu uit: n-am baut de prea multe ori vinuri din categoria asta, asa ca nu stiu cata valoare are parerea mea ca-i cel mai placut din ce-am gustat pana acum. Nu pot decat sa va provoc sa-l incercati.