DOPPIO PASSO APPASSIMENTO PUGLIA ROSSO 2023 Botter

Am declarat în nenumărate rânduri că vinurile Primitivo din Puglia (cu mici excepții) reprezintă cea mai bună metodă de a scoate la iveală latura mea obsesiv-compulsivă. Nu sunt fanul surugatelor, mai ales al surogatelor ultra-gemoase care au acaparat, din păcate, piața românească. Dar am învățat pe propria papilă că Botter, deși este un colos, știe să facă și vinuri – am avut câteva plăcute surprize -, așa că am lăsat reticențele deoparte și am constatat că Doppio Passo, în afara unui rest de zahăr destul de ridicat, dar oarecum bine încadrat, merită o șansă. Da, e gemos, dar are și o aciditate plăcută, are taninurile deja rotunjite și este extrem de versatil la asociere cu mâncarea. Multe gemuri de fructe negre, tonuri de ciocolată, ierburi și un pic de condiment, mă rog, rețeta fericirii a fost îndeplinită. Și chiar dacă eu nu sunt fanul acestui tip de produs, trebuie să recunosc că vinul nu e rău. Mai ales la prețul de astăzi!

Inchide review

Să spunem că ai pofte de carne, să spunem că ți-ai ales un “nai”, un set de coaste pe care le vrei jiucy.. Căci la asta m-am gândit atunci când am deschis vinul de azi. Rubiniu intens de zici că ai strâns în pumn un pumn de cireşe negre, aproape amărui și te-ai jucat cu mure, prune, fructe uscate. Tonus ferm, corpolent, textură catifelată, taninuri moi dar bine definite pășește apăsat cu un final lung cu note de lemn prăjit, vanilie, cuișoare, scorțișoară. Vin de savurat, atât cu dar și fără mâncare.

Inchide review

Un vin sudic, solar, care îşi construieşte expresia olfactivă în tuşe de fructe roşii şi negre coapte, de cireşe amărui, prune şi mure, completate de tonuri secundare de ciocolată amăruie, cafea şi condimente orientale, toate aşezate pe un fundal balsamic, specific vinurilor din sudul Italiei. Gustativ, este uşor de băut şi catifelat, lejer dulceag în atac, cu taninuri bine şlefuite şi o aciditate de fructe coapte, ce îi conferă prospeţime. Menţine aceeaşi linie aromatică, mizând pe jocul dintre fructele roşii coapte şi tentele de ciocolată, de condimente dulci şi vanilie. Postgustul este lung, cald şi condimentat, cu unele ecouri de fructe confiate şi vanilie. Un vin care exprimă clar stilul appassimento, fără excese de lemn sau zahăr rezidual.

Inchide review

Am declarat în nenumărate rânduri că vinurile Primitivo din Puglia (cu mici excepții) reprezintă cea mai bună metodă de a scoate la iveală latura mea obsesiv-compulsivă. Nu sunt fanul surugatelor, mai ales al surogatelor ultra-gemoase care au acaparat, din păcate, piața românească. Dar am învățat pe propria papilă că Botter, deși este un colos, știe să facă și vinuri – am avut câteva plăcute surprize -, așa că am lăsat reticențele deoparte și am constatat că Doppio Passo, în afara unui rest de zahăr destul de ridicat, dar oarecum bine încadrat, merită o șansă. Da, e gemos, dar are și o aciditate plăcută, are taninurile deja rotunjite și este extrem de versatil la asociere cu mâncarea. Multe gemuri de fructe negre, tonuri de ciocolată, ierburi și un pic de condiment, mă rog, rețeta fericirii a fost îndeplinită. Și chiar dacă eu nu sunt fanul acestui tip de produs, trebuie să recunosc că vinul nu e rău. Mai ales la prețul de astăzi!

Inchide review

Să spunem că ai pofte de carne, să spunem că ți-ai ales un “nai”, un set de coaste pe care le vrei jiucy.. Căci la asta m-am gândit atunci când am deschis vinul de azi. Rubiniu intens de zici că ai strâns în pumn un pumn de cireşe negre, aproape amărui și te-ai jucat cu mure, prune, fructe uscate. Tonus ferm, corpolent, textură catifelată, taninuri moi dar bine definite pășește apăsat cu un final lung cu note de lemn prăjit, vanilie, cuișoare, scorțișoară. Vin de savurat, atât cu dar și fără mâncare.

Inchide review

Un vin sudic, solar, care îşi construieşte expresia olfactivă în tuşe de fructe roşii şi negre coapte, de cireşe amărui, prune şi mure, completate de tonuri secundare de ciocolată amăruie, cafea şi condimente orientale, toate aşezate pe un fundal balsamic, specific vinurilor din sudul Italiei. Gustativ, este uşor de băut şi catifelat, lejer dulceag în atac, cu taninuri bine şlefuite şi o aciditate de fructe coapte, ce îi conferă prospeţime. Menţine aceeaşi linie aromatică, mizând pe jocul dintre fructele roşii coapte şi tentele de ciocolată, de condimente dulci şi vanilie. Postgustul este lung, cald şi condimentat, cu unele ecouri de fructe confiate şi vanilie. Un vin care exprimă clar stilul appassimento, fără excese de lemn sau zahăr rezidual.

Inchide review