DOMAINE DE NIZAS LE CLOS ROZE 2023 Francois Lurton

Culesi noaptea, strugurii Syrah, Grenache si Mourvèdre sunt presati la rece (8° C). Dupa 24 de ore, sucul este introdus intr-un rezervor la 8° C timp de cel putin cinci zile inainte de conditionare si fermentare. La sfarsitul perioadei de fermentatie, vinul este maturat la rece pe drojdie facandu-i-se un batonaj fin. Fermecator olfactiv, cu note florale si de fructe proaspete (coacaze rosii, cires de morello), crocant pe palatin, acest vin dezvaluie o frumoasa vioiciune, pastrandu-si rotunjimea si finetea. Excelent alturi de salata de branza de capra, monkfish, fructe de mare, calmar prajit sau arici de mare.