CORIMEI PRIMITIVO PASSITO 2022 Schola Sarmenti

Corimei Primitivo Passito (o fi des passito?) bucata de dulce de azi, căci e făcut parcă pentru finaluri de zi și momente de răsfăț cu rest de zahăr. Intens, cald și catifelat, cu fructe coapte și o dulceață naturală elegantă, nu încearcă să fie un vin “serios” de carne, ci un companion perfect pentru desert. Mi l-am închipuit apoi chiar împerecheat cu clătita conformă dar cu magiun de măceșe, căci așa atinge punctul ideal: aromele sale de cireșe confiate și migdală îmbrățișează umplutura transformând un desert familiar într-o experiență cu vibe mediteranean. Un vin de lifestyle, de relaxare și socializare, care face din orice porție de clătite o mică sărbătoare. #fieca

Inchide review

Note inițiale neașteptat de întunecate pentru un vin dulce – un pic de pământ reavăn, cafea neagră, oțet balsamic, magiun de prune, coacăze negre și o notă lemnoasă de nuci sau sâmburi de caisă din dulceață. Pe măsură ce se încălzește, trece la arome de fructe roșii bine coapte, compot de cireșe și ciocolată. Gustul - o dulceață care nu se ascunde nici o secundă, dar se integrează bine între fructele roșii – cireșe maraschino, căpșuni – pentru un final mediu spre lung, vesel și fructat. Neobișnuit, de nișă, perfect pentru o prăjitură cu vișine.

Inchide review

Passito, passito! Da, este tipul acela de vin cu care te duci la soție să îți prezinți scuzele din varii motive, la mamă de sărbători sau, pur și simplu, pe care îl deschizi atunci când vrei să îți impresionezi invitații la desert, la masa de Crăciun. Și, da, e dulce! Aromatic, aduce cam tot ce te-ai aștepta de la un vin roșu de tipul acesta: toate felurile de gemuri de fructe roșii și negre, completate de senzații de ciocolată neagră, lemn dulce, mirodenii exotice dulci și ierburi mediteraneene. Prima parte a gustului aparține senzațiilor dulci și bogate, însă vinul nu este unul greoi, fiind echilibrat de o aciditate de vișine amărui, ce conferă un plus de energie taninurilor moi și părții finale a gustului. Postgustul lung este o reprezentație a fructului, matur și generos, cu unele tonalități de cafea, ciocolată neagră și migdale.

Inchide review

Corimei Primitivo Passito (o fi des passito?) bucata de dulce de azi, căci e făcut parcă pentru finaluri de zi și momente de răsfăț cu rest de zahăr. Intens, cald și catifelat, cu fructe coapte și o dulceață naturală elegantă, nu încearcă să fie un vin “serios” de carne, ci un companion perfect pentru desert. Mi l-am închipuit apoi chiar împerecheat cu clătita conformă dar cu magiun de măceșe, căci așa atinge punctul ideal: aromele sale de cireșe confiate și migdală îmbrățișează umplutura transformând un desert familiar într-o experiență cu vibe mediteranean. Un vin de lifestyle, de relaxare și socializare, care face din orice porție de clătite o mică sărbătoare. #fieca

Inchide review

Note inițiale neașteptat de întunecate pentru un vin dulce – un pic de pământ reavăn, cafea neagră, oțet balsamic, magiun de prune, coacăze negre și o notă lemnoasă de nuci sau sâmburi de caisă din dulceață. Pe măsură ce se încălzește, trece la arome de fructe roșii bine coapte, compot de cireșe și ciocolată. Gustul - o dulceață care nu se ascunde nici o secundă, dar se integrează bine între fructele roșii – cireșe maraschino, căpșuni – pentru un final mediu spre lung, vesel și fructat. Neobișnuit, de nișă, perfect pentru o prăjitură cu vișine.

Inchide review

Passito, passito! Da, este tipul acela de vin cu care te duci la soție să îți prezinți scuzele din varii motive, la mamă de sărbători sau, pur și simplu, pe care îl deschizi atunci când vrei să îți impresionezi invitații la desert, la masa de Crăciun. Și, da, e dulce! Aromatic, aduce cam tot ce te-ai aștepta de la un vin roșu de tipul acesta: toate felurile de gemuri de fructe roșii și negre, completate de senzații de ciocolată neagră, lemn dulce, mirodenii exotice dulci și ierburi mediteraneene. Prima parte a gustului aparține senzațiilor dulci și bogate, însă vinul nu este unul greoi, fiind echilibrat de o aciditate de vișine amărui, ce conferă un plus de energie taninurilor moi și părții finale a gustului. Postgustul lung este o reprezentație a fructului, matur și generos, cu unele tonalități de cafea, ciocolată neagră și migdale.

Inchide review