CA' VITTORIA APPASSIMENTO ROSSO PUGLIA 2025 Botter

Întâmplarea face să fi incercat vinul ăsta după o zi de umblat prin soare și căldură. Știam că e vorba de-un roșu din Puglia (căldură!) ba chiar un Appassimento - știți voi, struguri deshidratați pentru un vin mai concentrat. Colac peste pupăză, mai e și din 2025. Cred că vă imaginați că nu așteptam neapărat cu bucurie momentul. Recunosc că l-am băgat un pic la congelator când am ajuns acasă. Și se pare ca bine am făcut! Nu s-a răcit foarte tare (undeva pe la 14 Celsius), și a curs cu neașteptată ușurință, arătând într-adevăr arome intense de fructe uscate, dar și un echilibru gustativ plăcut, cu taninuri fine și aciditate proaspătă. Așa că mi-am amintit: metoda Appassimento nu concentrează doar aromele și zahărul din struguri, ci și aciditatea. Dar hai să nu fim geeks: e un vin plăcut, fructat, pe care-l veți putea savura și într-o zi mai călduroasă.

Inchide review

Orice iubitor de vin se gândește instinctiv la nordul Italiei atunci când aude termenul Appassimento, însă de această dată reflectoarele se mută spre sudul peninsulei. Avem în față un vin cu care ne-am mai întâlnit, obținut prin celebra metodă de vinificație folosită la producerea Amarone-ului, dar într-o interpretare mult mai prietenoasă cu bugetul. Nasul aduce a tutun și mure bine coapte, iar gustul îmbină dulceața fructelor mature cu accente de smochine și rom. Catifelat, generos și ușor de abordat, este genul de vin care își poate găsi fără probleme locul la masă, dar care se simte la fel de bine și savurat de unul singur.

Inchide review

Un vin tipic de Puglia, din zona supracopt/gemos, extractiv, dulceag, rotunjit, plin de arome generoase, impetuos și lista de epitete ar putea continua la nesfârșit. Dacă știți stilul, acela este. Note de smochine, compot de cireșe, dulceață de vișine, ceva fructe negre din zona mure/coacăze, rom și caramele cu lapte. În gust, bine rotunjit, aciditate integrată, restul de zahăr este sesizabil, dar nederanjant, nici măcar pentru puriștii care nu beau deccât vinuri seci, alcoolul este mai reținut decât în alți ani, 14,5%, deci nu-l veți simți sub nicio formă (nu se simțea nici la 15,5), iar finalul este plin de fructe dulci, mediu-lung, plăcut și consistent. Pentru cărnuri mai picante sau seri lungi, până nu vine căldura.

Inchide review

Întâmplarea face să fi incercat vinul ăsta după o zi de umblat prin soare și căldură. Știam că e vorba de-un roșu din Puglia (căldură!) ba chiar un Appassimento - știți voi, struguri deshidratați pentru un vin mai concentrat. Colac peste pupăză, mai e și din 2025. Cred că vă imaginați că nu așteptam neapărat cu bucurie momentul. Recunosc că l-am băgat un pic la congelator când am ajuns acasă. Și se pare ca bine am făcut! Nu s-a răcit foarte tare (undeva pe la 14 Celsius), și a curs cu neașteptată ușurință, arătând într-adevăr arome intense de fructe uscate, dar și un echilibru gustativ plăcut, cu taninuri fine și aciditate proaspătă. Așa că mi-am amintit: metoda Appassimento nu concentrează doar aromele și zahărul din struguri, ci și aciditatea. Dar hai să nu fim geeks: e un vin plăcut, fructat, pe care-l veți putea savura și într-o zi mai călduroasă.

Inchide review

Orice iubitor de vin se gândește instinctiv la nordul Italiei atunci când aude termenul Appassimento, însă de această dată reflectoarele se mută spre sudul peninsulei. Avem în față un vin cu care ne-am mai întâlnit, obținut prin celebra metodă de vinificație folosită la producerea Amarone-ului, dar într-o interpretare mult mai prietenoasă cu bugetul. Nasul aduce a tutun și mure bine coapte, iar gustul îmbină dulceața fructelor mature cu accente de smochine și rom. Catifelat, generos și ușor de abordat, este genul de vin care își poate găsi fără probleme locul la masă, dar care se simte la fel de bine și savurat de unul singur.

Inchide review

Un vin tipic de Puglia, din zona supracopt/gemos, extractiv, dulceag, rotunjit, plin de arome generoase, impetuos și lista de epitete ar putea continua la nesfârșit. Dacă știți stilul, acela este. Note de smochine, compot de cireșe, dulceață de vișine, ceva fructe negre din zona mure/coacăze, rom și caramele cu lapte. În gust, bine rotunjit, aciditate integrată, restul de zahăr este sesizabil, dar nederanjant, nici măcar pentru puriștii care nu beau deccât vinuri seci, alcoolul este mai reținut decât în alți ani, 14,5%, deci nu-l veți simți sub nicio formă (nu se simțea nici la 15,5), iar finalul este plin de fructe dulci, mediu-lung, plăcut și consistent. Pentru cărnuri mai picante sau seri lungi, până nu vine căldura.

Inchide review