Mihai Oprea
Călătoria mea în lumea vinului a început cu o căutare şi o curiozitate: un vin aniversar pentru naşterea fiicei mele. A trecut în mod firesc din pahar în lista mea cu preocupări şi pasiuni, apoi a început să umple frigiderul, şi-a făcut loc în bibliotecă, în carnetul de notiţe, în aparatul foto, în prezentări, degustări, evenimente, dar si în paginile virtuale ale blogului Vinuldincluj.com. Dincolo de curiozitatea de a descoperi mai multe despre arome şi oamenii din spatele lor, vinul a reuşit să-mi unească pasiunile pentru fotografie, gătit, istorie şi prezentări, devenind astfel un pretext pentru a citi mai multe, pentru a cunoaşte oameni şi locuri şi pentru împărtăşi cu alţi pasionaţi poveştile mele.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Mihai Oprea
-
GRANDE AMORE ROSSO PUGLIA 2018-Pirovano
Nu cred ca i-as face un deserviciu acestui cupaj din Puglia spunand ca e "vin de pizza", pentru ca o felie aburinda, cu crusta subtire bine prajita, presarata cu pepperoni si mozzarella, merita alaturi un vin pe masura, la fel ca si un preparat sofisticat. Iar acest vin are tot ce-i trebuie pentru a face fata tentatiei triunghiulare: tanini intepatori, structura lejera, arome suculente, postgust cu mirodenii. In plus, asa cum nu te poti opri doar la o felie de pizza, si baubilitatea acestui vin imbie la mai mult de un pahar.
-
GRANDE AMORE ROSSO PUGLIA 2019-Pirovano
Nu cred ca i-as face un deserviciu acestui cupaj din Puglia spunand ca e "vin de pizza", pentru ca o felie aburinda, cu crusta subtire bine prajita, presarata cu pepperoni si mozzarella, merita alaturi un vin pe masura, la fel ca si un preparat sofisticat. Iar acest vin are tot ce-i trebuie pentru a face fata tentatiei triunghiulare: tanini intepatori, structura lejera, arome suculente, postgust cu mirodenii. In plus, asa cum nu te poti opri doar la o felie de pizza, si baubilitatea acestui vin imbie la mai mult de un pahar.
-
ENIRA RESERVA 2015-Bessa Valley
Culoarea sangerie, cu margini caramizii anunta un vin care si-a terminat stagiul de stat in sticla, si abia asteapta sa curga in pahare. Nasul e mult mai tanar decat lasa sa se inteleaga anul de pe eticheta, cu un miros de fructe proaspete, condimentat cu ceva ierburi uscate. Corpul este plin, sustinut de o aciditate ampla si niste tanini inca aspri si intepatori, ce sustin constructia. Finalul lung aduce note de espresso, ciocolata amaruie si anason. Acest cupaj sud-dunarean se preteaza la o gama larga de preparate, incepand de la gustari si antreuri pana la preparate de baza si chiar deserturi. Cred insa ca cel mai bine i-ar sta alaturi de niste frigarui de porc bine piperate, cu sos de hrean si piure de conopida.
-
ENIRA RESERVA 2016-Bessa Valley
Culoarea sangerie, cu margini caramizii anunta un vin care si-a terminat stagiul de stat in sticla, si abia asteapta sa curga in pahare. Nasul e mult mai tanar decat lasa sa se inteleaga anul de pe eticheta, cu un miros de fructe proaspete, condimentat cu ceva ierburi uscate. Corpul este plin, sustinut de o aciditate ampla si niste tanini inca aspri si intepatori, ce sustin constructia. Finalul lung aduce note de espresso, ciocolata amaruie si anason. Acest cupaj sud-dunarean se preteaza la o gama larga de preparate, incepand de la gustari si antreuri pana la preparate de baza si chiar deserturi. Cred insa ca cel mai bine i-ar sta alaturi de niste frigarui de porc bine piperate, cu sos de hrean si piure de conopida.
-
EQUINOX AGLIANICO ROSSO AMABILE 2017-Montemajor
O expresie pura si nealterata a soiului Aglanico (probabil cel mai obscur dintre marile soiuri rosii italiene), cu note intense in nas de cirese si mirodenii, lemnul perfect integrat, tanini echilibrati, si consistenta catifelata. Ce-mi place cel mai mult e aroma de macese supracoapte si de mure tarzii la final in postgust. Merge perfect langa friptura rece de miel cu salata de fasole verde si capere
-
EQUINOX AGLIANICO ROSSO AMABILE 2019-Montemajor
O expresie pura si nealterata a soiului Aglanico (probabil cel mai obscur dintre marile soiuri rosii italiene), cu note intense in nas de cirese si mirodenii, lemnul perfect integrat, tanini echilibrati, si consistenta catifelata. Ce-mi place cel mai mult e aroma de macese supracoapte si de mure tarzii la final in postgust. Merge perfect langa friptura rece de miel cu salata de fasole verde si capere
-
SOARE 2017-Vinarte
Acest Cabernet a condensat toata caldura soarelui si asprimea vantului de la sud de Carpati, intr-un an favorabil si echilibrat, prin aromele dense si concentrate, ce se deschid treptat dupa o aerisire de minim o ora. Nasul e invaluitor si persistent, cu note de fructe negre si coji de nuca, iar corpul taninos are inca asprimea unui vin tanar. Nu-l subestimati, potentialul lui de invechire se masoara in decenii, dar e bun si acum, langa pastrama uscata si branzeturi mature.
-
MAESTRO PRIMITIVO PUGLIA 2018-Maestro
Acest vin mi-a adus aminte de ce Primitivo este soiul meu italian preferat, iar aceasta interpretare din sudul peninsulei este una din variantele tipice si expresive: multe visine in arome, ceva ciocolata neagra si sirop de coacaze, tanini fermi si bine exprimati, si un final in care se impletesc scortisoara si piperul proaspat macinat. Alaturi de un platou cu mezeluri picante isi face cel mai bine simtita prezenta.
-
MORGON COTE DU PY 2017-Dominique Piron
Morgon este unul din reperele Beaujolais-ului si al vinurilor rosii din sudul Burgundiei, alaturi de Fleurie si Moulin-a-Vent. La baza sta soiul Gamay, pus pe nedrept in urma Pinot Noir-ului. Specificul acestui vin este aroma usor rustica, afumata, ce imbina notele de fructe rosii cu cele de tabac si pamant de toamna, suprapuse peste o aciditate bine integrata. Producatorul Dominique Piron este considerat un pilon al regiunii, producand vinuri de mai multe generatii, astfel ca are o reputatie ireprosabila. Vinul de fata exprima o eleganta discreta si un farmec de lume veche. Il vad alaturi de un preparat rustic -ardei umpluti cu ciuperci si bacon.
-
TRANTU CABERNET SAUVIGNON 2017-Crama Trantu
Un excelent Cabernet de la Dunare, cu o culoare purpurie cu margini violacee, ce arata un vin in plina evolutie. Nasul se dezvaluie treptat, aratand un melanj complex de note de fructe negre, mirodenii, textura e surprinzator de fina, cu tanini ce se exprima discret, ajutati de o aciditate medie, iar finalul aduce note amarui de pudra de cacao. Are si potential de pastrare, iar pentru consumul in perioada urmatoare l-as recomanda alaturi de mezeluri picante, ori deserturi cu multa ciocolata amara.
-
ALIRA GRAND VIN MERLOT 2016-Alira
Eu as alege fara ezitare acest Merlot dobrogean pentru concentratia si consistenta superba a aromelor de fructe supracoapte, mirodenii, si cafea prajita. Are corpul generos, cu o textura densa, bine rotunjita, tanini cu o usoara asprime, si un nas bogat captivant inca de la deschidere. Postgustul lung si persistent aduce a lichior de cirese amare. Are nevoie de cam o ora de aerisire la temperatura camerei, si rezista bine in sticla chiar si la trei zile de la deschidere.
-
ALIRA GRAND VIN MERLOT 2017-Alira
Eu as alege fara ezitare acest Merlot dobrogean pentru concentratia si consistenta superba a aromelor de fructe supracoapte, mirodenii, si cafea prajita. Are corpul generos, cu o textura densa, bine rotunjita, tanini cu o usoara asprime, si un nas bogat captivant inca de la deschidere. Postgustul lung si persistent aduce a lichior de cirese amare. Are nevoie de cam o ora de aerisire la temperatura camerei, si rezista bine in sticla chiar si la trei zile de la deschidere.