Mihai Oprea
Călătoria mea în lumea vinului a început cu o căutare şi o curiozitate: un vin aniversar pentru naşterea fiicei mele. A trecut în mod firesc din pahar în lista mea cu preocupări şi pasiuni, apoi a început să umple frigiderul, şi-a făcut loc în bibliotecă, în carnetul de notiţe, în aparatul foto, în prezentări, degustări, evenimente, dar si în paginile virtuale ale blogului Vinuldincluj.com. Dincolo de curiozitatea de a descoperi mai multe despre arome şi oamenii din spatele lor, vinul a reuşit să-mi unească pasiunile pentru fotografie, gătit, istorie şi prezentări, devenind astfel un pretext pentru a citi mai multe, pentru a cunoaşte oameni şi locuri şi pentru împărtăşi cu alţi pasionaţi poveştile mele.
Daca esti aici, stim deja ca iti plac vinurile bune.
Vrei sa povestesti pe site despre pasiunea ta?
Recenziile expertului Mihai Oprea
-
EQUINOX AGLIANICO ROSSO AMABILE 2017-Montemajor
O expresie pura si nealterata a soiului Aglanico (probabil cel mai obscur dintre marile soiuri rosii italiene), cu note intense in nas de cirese si mirodenii, lemnul perfect integrat, tanini echilibrati, si consistenta catifelata. Ce-mi place cel mai mult e aroma de macese supracoapte si de mure tarzii la final in postgust. Merge perfect langa friptura rece de miel cu salata de fasole verde si capere
-
EQUINOX AGLIANICO ROSSO AMABILE 2019-Montemajor
O expresie pura si nealterata a soiului Aglanico (probabil cel mai obscur dintre marile soiuri rosii italiene), cu note intense in nas de cirese si mirodenii, lemnul perfect integrat, tanini echilibrati, si consistenta catifelata. Ce-mi place cel mai mult e aroma de macese supracoapte si de mure tarzii la final in postgust. Merge perfect langa friptura rece de miel cu salata de fasole verde si capere
-
SOARE 2017-Vinarte
Acest Cabernet a condensat toata caldura soarelui si asprimea vantului de la sud de Carpati, intr-un an favorabil si echilibrat, prin aromele dense si concentrate, ce se deschid treptat dupa o aerisire de minim o ora. Nasul e invaluitor si persistent, cu note de fructe negre si coji de nuca, iar corpul taninos are inca asprimea unui vin tanar. Nu-l subestimati, potentialul lui de invechire se masoara in decenii, dar e bun si acum, langa pastrama uscata si branzeturi mature.
-
MAESTRO PRIMITIVO PUGLIA 2018-Maestro
Acest vin mi-a adus aminte de ce Primitivo este soiul meu italian preferat, iar aceasta interpretare din sudul peninsulei este una din variantele tipice si expresive: multe visine in arome, ceva ciocolata neagra si sirop de coacaze, tanini fermi si bine exprimati, si un final in care se impletesc scortisoara si piperul proaspat macinat. Alaturi de un platou cu mezeluri picante isi face cel mai bine simtita prezenta.
-
MORGON COTE DU PY 2017-Dominique Piron
Morgon este unul din reperele Beaujolais-ului si al vinurilor rosii din sudul Burgundiei, alaturi de Fleurie si Moulin-a-Vent. La baza sta soiul Gamay, pus pe nedrept in urma Pinot Noir-ului. Specificul acestui vin este aroma usor rustica, afumata, ce imbina notele de fructe rosii cu cele de tabac si pamant de toamna, suprapuse peste o aciditate bine integrata. Producatorul Dominique Piron este considerat un pilon al regiunii, producand vinuri de mai multe generatii, astfel ca are o reputatie ireprosabila. Vinul de fata exprima o eleganta discreta si un farmec de lume veche. Il vad alaturi de un preparat rustic -ardei umpluti cu ciuperci si bacon.
-
TRANTU CABERNET SAUVIGNON 2017-Crama Trantu
Un excelent Cabernet de la Dunare, cu o culoare purpurie cu margini violacee, ce arata un vin in plina evolutie. Nasul se dezvaluie treptat, aratand un melanj complex de note de fructe negre, mirodenii, textura e surprinzator de fina, cu tanini ce se exprima discret, ajutati de o aciditate medie, iar finalul aduce note amarui de pudra de cacao. Are si potential de pastrare, iar pentru consumul in perioada urmatoare l-as recomanda alaturi de mezeluri picante, ori deserturi cu multa ciocolata amara.
-
ALIRA GRAND VIN MERLOT 2016-Alira
Eu as alege fara ezitare acest Merlot dobrogean pentru concentratia si consistenta superba a aromelor de fructe supracoapte, mirodenii, si cafea prajita. Are corpul generos, cu o textura densa, bine rotunjita, tanini cu o usoara asprime, si un nas bogat captivant inca de la deschidere. Postgustul lung si persistent aduce a lichior de cirese amare. Are nevoie de cam o ora de aerisire la temperatura camerei, si rezista bine in sticla chiar si la trei zile de la deschidere.
-
ALIRA GRAND VIN MERLOT 2017-Alira
Eu as alege fara ezitare acest Merlot dobrogean pentru concentratia si consistenta superba a aromelor de fructe supracoapte, mirodenii, si cafea prajita. Are corpul generos, cu o textura densa, bine rotunjita, tanini cu o usoara asprime, si un nas bogat captivant inca de la deschidere. Postgustul lung si persistent aduce a lichior de cirese amare. Are nevoie de cam o ora de aerisire la temperatura camerei, si rezista bine in sticla chiar si la trei zile de la deschidere.
-
DRAGAICA ROSIE 2017-Crama Oprisor
Daca despre fratele mai tanar al acestei etichete scriam ca e un vin direct, firesc si abordabil, ma bucur ca pot sa spun si despre cel din 2017 acelasi lucru. Totusi, acesta din urma aduce parca ceva mai multa aciditate si densitate a aromelor, si o senzatie generala de impetuozitate si complexitate - taninii sunt mai echilibrati, aromele se desfac in straturi, iar finalul aduce note picante si de cafea prajita. Este un cupaj oltenesc vioi si captivant, care spune prin arome mai mult decat prin eticheta cu motive traditionale. E un vin de poveste langa o cina prelungita, alaturi de mezeluri usoare, branzeturi si masline.
-
MARCHESE DI BORGOSOLE SALICE SALENTINO RISERVA 2016-Marchese di Borgosole
Povestea acestui vin incepe in nordul Italiei, de unde in secolul 19 niste tineri nobili din Piemonte se refugiaza tocmai in varful tocului cizmei, in capatul sudului, si fondeaza BorgoSole -cetatea soarelui- fascinati de peisajul batut de vanturile Adriaticei si de soarele mediteranean. Vinul de fata, majoritar Negroamaro cu un mic adaos de Malvasia, intruchipeaza perfect aceasta cautare a libertatii: suplu dar cu tanini aprigi, cu arome dense de cirese negre, curmale si mure, cu note de fenicul si anason, cu un finish amarui, e un vin ce nu are nevoie de pregatiri laborioase, ci se ofera pe de-a-ntregul inca de la primul pahar. Merge bine langa coaste de miel cu rozmarin si paste orzo.
-
VIA COLTUL PIETREI - SAUVIGNON BLANC 2018-Vitis Metamorfosis
Aromele bine conturate, ce imbina pepenele galben si salcamul cu note mai vegetale, minerale, sunt tinute in echilibru de o aciditate inalta si prezenta din nas pana in postgust. Fara retinere, pot sa afirm ca e unul din cele mai interesante vinuri albe baute in aceasta vara. Recomand acest Sauvignon Blanc din Dealu Mare in deschiderea mesei, bine racit, alaturi de gustari cu branza iute, pastrama de oaie si paine neagra de casa.
-
DUO BY ENIRA 2017-Bessa Valley
Recomand o scurta aerisire si o temperatura mai joasa de servire pentru acest cupaj rosu de la sud de Dunare, pentru a-i tempera virilitatea alcoolului si a taninilor inca sesizabili. Odata indeplinite aceste preliminarii, vinul arata o aciditate medie, o textura matasoasa dar densa, si arome sangvine, de coacaze negre, prune afumate si cuisoare. Necesita un partener culinar pe masura -muschi de porc in sos gorgonzola.