SEBASTIEN DAVIAUX CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS Sebastien Daviaux

Un exemplar care iese un pic din șablonul impus de majoritatea vinurilor din Champagne, cu acea expresie aromatico-gustativă construită din tandemul "autoliză - aciditate". Daviaux Blanc de Blancs mixează mai degrabă pe cartea prospețimii, pe o exprimarea directă, pe amprenta lăsată de aciditatea citrică și de mineralitatea bine reprezentată. Atât olfactiv, cat și gustativ, se exprimă în senzații "explicite" de citrice, de grapefruit și limetă, de mere verzi și flori de mușețel, cu tonalități secundare de migdale crude, cu unele atingeri de hidrocarburi. Gustul bine dozat, ferm și "crocant" atrage prin aciditatea suculentă, prin mineralitatea sărată și prin perlajul elegant, care are rolul de amplificator aromatic, dar și de a aminti postgustului intens și amplu de tonalitățile tonic-amărui, de mere pădurețe, de coajă de grapefruit și de portocală, așezate pe un fundal de alune crude și marțipan.

Inchide review

Un Blanc de Blanc care, pe lângă regulamentarele senzații de brioșă și aluat de biscuiti, vine cu arome solare, de fructe bine coapte: caise, poate chiar piersici, măr verde și lămâie confiată, păstrând și o notă florală interesantă. Gustul e foarte bine echilibrat, cu bule fine și abundente și un balans foarte plăcut între onctuozitate și aciditate: niciuna nu e teribil de intensă, dar împreună produc un rezultat pe care mi-e greu să cred că nu-l veți bea mai repede decât ar fi cazul. O șampanie prietenoasă, mai puțin tăioasă decât media (deși, dacă mă-ntrebați, media de acum 15 ani nu mai e media de azi) și un exemplu perfect de oferit celor care se-ntreabă de ce șampania e primul vin la care ne gândim când avem de sărbătorit ceva. Proaspătă și echilibrată - nu vă speriați de "Extra Brut"-ul de pe eticheta: în era schimbărilor climatice accelerate, e exact ce trebuie.

Inchide review

Perfectă pentru cei care apreciază șampaniile elegante și rafinate! Acest Blanc de Blancs Grand Cru, din chardonnay de pe doua dintre plaiurile celebre din Champagne, Chouilly (80%) si Cramant (20%), se distinge prin prospețime și aciditatea foarte bine echilibrată. Proaspătă și puternică, cu arome intense de mere verzi și note citrice vibrante, este candidata ideală pentru șampania ta de fiecare zi.

Inchide review

Un exemplar care iese un pic din șablonul impus de majoritatea vinurilor din Champagne, cu acea expresie aromatico-gustativă construită din tandemul "autoliză - aciditate". Daviaux Blanc de Blancs mixează mai degrabă pe cartea prospețimii, pe o exprimarea directă, pe amprenta lăsată de aciditatea citrică și de mineralitatea bine reprezentată. Atât olfactiv, cat și gustativ, se exprimă în senzații "explicite" de citrice, de grapefruit și limetă, de mere verzi și flori de mușețel, cu tonalități secundare de migdale crude, cu unele atingeri de hidrocarburi. Gustul bine dozat, ferm și "crocant" atrage prin aciditatea suculentă, prin mineralitatea sărată și prin perlajul elegant, care are rolul de amplificator aromatic, dar și de a aminti postgustului intens și amplu de tonalitățile tonic-amărui, de mere pădurețe, de coajă de grapefruit și de portocală, așezate pe un fundal de alune crude și marțipan.

Inchide review

Un Blanc de Blanc care, pe lângă regulamentarele senzații de brioșă și aluat de biscuiti, vine cu arome solare, de fructe bine coapte: caise, poate chiar piersici, măr verde și lămâie confiată, păstrând și o notă florală interesantă. Gustul e foarte bine echilibrat, cu bule fine și abundente și un balans foarte plăcut între onctuozitate și aciditate: niciuna nu e teribil de intensă, dar împreună produc un rezultat pe care mi-e greu să cred că nu-l veți bea mai repede decât ar fi cazul. O șampanie prietenoasă, mai puțin tăioasă decât media (deși, dacă mă-ntrebați, media de acum 15 ani nu mai e media de azi) și un exemplu perfect de oferit celor care se-ntreabă de ce șampania e primul vin la care ne gândim când avem de sărbătorit ceva. Proaspătă și echilibrată - nu vă speriați de "Extra Brut"-ul de pe eticheta: în era schimbărilor climatice accelerate, e exact ce trebuie.

Inchide review

Perfectă pentru cei care apreciază șampaniile elegante și rafinate! Acest Blanc de Blancs Grand Cru, din chardonnay de pe doua dintre plaiurile celebre din Champagne, Chouilly (80%) si Cramant (20%), se distinge prin prospețime și aciditatea foarte bine echilibrată. Proaspătă și puternică, cu arome intense de mere verzi și note citrice vibrante, este candidata ideală pentru șampania ta de fiecare zi.

Inchide review