ROCCAMORA NEGROAMARO 2021 Schola Sarmenti

Ne-am mai întâlnit cu vinurile de la Schola Sarmenti, o cramă dedicată conservării soiurilor locale specifice zonei Salento. Am acum în față Roccamora, un Negroamaro despre care nu aș putea să spun că este tipic. Aromele sunt intense de ierburi aromate mediteraneene, lemn dulce, fructe supracoapte, prune, cireșe, mure, afine pe cale de a se usca, chiar puțin prăfuite. Un parfum aparte, e ceea ce te aștepți de la o zonă caldă precum aceasta de unde provine acest vin. Gustativ însă te surprinde cu prospețime, fructe proaspete, prune cu precădere, dar și niște mure amestecate cu porumbe. Taninurile sunt ferme, dar crude încă, aciditatea medie, cu o fructuozitate dominantă. Este un vin simplu de înțeles și ușor de băut la o masă de prânz cu paste carbonara.

Inchide review

Din nou un vin din fascinanta si frumoasa Italie, purtătoare de povești, cultură și istorie. La pahar. Negroamaro, acest strugure crescut și docilizat de mai bine de 3000 de ani să facă față căldurilor în exces, lucrat manual, viță cu viță, astfel încât să aibă parte atât de lumină cât și de aer, condus sub forma cunoscută ca fiind alberello (formă ce în insula Pantelleria este inscrisă ca fiind patrimoniu Unesco). Avem așadar un vin amplu, corpolent, cu falduri de fruct negru copt, cireașă neagră, cacao și puțin lemn dulce. N-o să te aștepte cu tanini masivi și nici cu aciditate mare, toate fiind la nivel mediu. Dar fructuozitatea combinată cu nivelul de alcool il face gustos și bogat. Cred că am putea accepta un parteneriat de după Crăciun, ba chiar un însoțitoriu de cozonac, că pun rămășag că mai e pe undeva prin cămară. Frumos vin. Cheers!

Inchide review

Astăzi aveți ocazia să vă adjudecați un vin cam deosebit, făcut dintr-un soi destul de rar întâlnit și la un nivel de vinificație de cea mai bună calitate. Tocmai fiindcă e neobișnuit, vă dau niște indicii de degustare, cum nu-mi mai stă demult în obicei. Deci, iată: Roccamora 2021 e un vin rubiniu întunecat, cu un atac viguros, foarte fructat, care se dezvoltă pe palat, la următoarele înghițituri, surprinzător de catifelat și de elegant aromatic. Nasul detectează fructe roșii, piele argăsită, tutun și cola (aici voiam să fac o glumă tehnică, dar cu oameni ca dvs. chiar nu e cazul), iar gustul amplu este la început dulceag, ca apoi să devină sec și onctuos, lăsând pe finalul cald și vibrant să se exprime note de trandafiri, cireșe, marțipan, ceva trufe negre și pudră de cacao. Una peste alta, e un vin foarte reușit, extrem de nimerit pentru mesele elaborate de Sărbători și care, după părerea mea, face toți banii!

Inchide review

Ne-am mai întâlnit cu vinurile de la Schola Sarmenti, o cramă dedicată conservării soiurilor locale specifice zonei Salento. Am acum în față Roccamora, un Negroamaro despre care nu aș putea să spun că este tipic. Aromele sunt intense de ierburi aromate mediteraneene, lemn dulce, fructe supracoapte, prune, cireșe, mure, afine pe cale de a se usca, chiar puțin prăfuite. Un parfum aparte, e ceea ce te aștepți de la o zonă caldă precum aceasta de unde provine acest vin. Gustativ însă te surprinde cu prospețime, fructe proaspete, prune cu precădere, dar și niște mure amestecate cu porumbe. Taninurile sunt ferme, dar crude încă, aciditatea medie, cu o fructuozitate dominantă. Este un vin simplu de înțeles și ușor de băut la o masă de prânz cu paste carbonara.

Inchide review

Din nou un vin din fascinanta si frumoasa Italie, purtătoare de povești, cultură și istorie. La pahar. Negroamaro, acest strugure crescut și docilizat de mai bine de 3000 de ani să facă față căldurilor în exces, lucrat manual, viță cu viță, astfel încât să aibă parte atât de lumină cât și de aer, condus sub forma cunoscută ca fiind alberello (formă ce în insula Pantelleria este inscrisă ca fiind patrimoniu Unesco). Avem așadar un vin amplu, corpolent, cu falduri de fruct negru copt, cireașă neagră, cacao și puțin lemn dulce. N-o să te aștepte cu tanini masivi și nici cu aciditate mare, toate fiind la nivel mediu. Dar fructuozitatea combinată cu nivelul de alcool il face gustos și bogat. Cred că am putea accepta un parteneriat de după Crăciun, ba chiar un însoțitoriu de cozonac, că pun rămășag că mai e pe undeva prin cămară. Frumos vin. Cheers!

Inchide review

Astăzi aveți ocazia să vă adjudecați un vin cam deosebit, făcut dintr-un soi destul de rar întâlnit și la un nivel de vinificație de cea mai bună calitate. Tocmai fiindcă e neobișnuit, vă dau niște indicii de degustare, cum nu-mi mai stă demult în obicei. Deci, iată: Roccamora 2021 e un vin rubiniu întunecat, cu un atac viguros, foarte fructat, care se dezvoltă pe palat, la următoarele înghițituri, surprinzător de catifelat și de elegant aromatic. Nasul detectează fructe roșii, piele argăsită, tutun și cola (aici voiam să fac o glumă tehnică, dar cu oameni ca dvs. chiar nu e cazul), iar gustul amplu este la început dulceag, ca apoi să devină sec și onctuos, lăsând pe finalul cald și vibrant să se exprime note de trandafiri, cireșe, marțipan, ceva trufe negre și pudră de cacao. Una peste alta, e un vin foarte reușit, extrem de nimerit pentru mesele elaborate de Sărbători și care, după părerea mea, face toți banii!

Inchide review