OPERA MIA TAURASI 2017 Tenuta Cavalier Pepe

 95 puncte Wine Enthusiast

Tenuta Cavalier Pepe este o cramă de familie situată în Irpinia, una dintre cele mai fertile și prestigioase regiuni viticole din sudul Italiei. Fidelă tradițiilor viticole locale, crezul cramei este că secretul unui vin de calitate se află în vie și în terroir-ul unic al zonei, unde solurile argilo-calcaroase cu influențe vulcanice oferă strugurilor o expresivitate aparte. Opera Mia Taurasi DOCG 2017 este un vin roșu sec, obținut 100% din soiul Aglianico, cultivat în podgorii situate la aproximativ 450 m altitudine, în localitățile Luogosano și Sant’Angelo all’Esca. În pahar se prezintă cu o culoare rubiniu profund, cu reflexii de granat. Buchetul este complex și elegant, cu arome de fructe roșii și fructe de pădure bine coapte (cireșe negre și afine) completate de note florale de violete și trandafir uscat. Se adaugă accente balsamice și condimentate de piper negru, alături de nuanțe fine de cafea și ciocolată. Pe palat, vinul este amplu și echilibrat, cu o mineralitate plăcută și o structură tanică fină și elegantă. Finalul este intens și persistent, cu nuanțe fructate și condimentate. Se recomandă servirea la 16–18°C, ideal după o aerare sau decantare de aproximativ o oră, alături de preparate din carne roșie, file de vită, coaste, fripturi la cuptor sau la grătar.