CHAMPAGNE BILLECART-SALMON LE RESERVE EXTRA BRUT Billecart-Salmon

93 puncte James Suckling, 92 puncte Wine Enthusiast, 91 puncte Robert Parker

Stilul Casei de Champagne Billecart-Salmon este definit de clasă, armonie și o sublimă prospețime, caracteristici ce oferă vinurilor produse aici o eleganță ce stă deasupra modei și timpului. Billecart-Salmon este una dintre foarte puținele Case din Champagne ce au rămas în proprietatea aceleiași familii fondatoare, din momentul înființării în 1818. Acest domeniu a reușit să câștige respectul consumatorilor, dar mai ales pe cel al competitorilor săi, prin faptul că s-a adaptat evoluției ,,timpurilor" și a gusturilor, fără să facă nici cea mai mică concesie în direcția calității. Cu nuanțe de galben pai, acest cuvée se remarcă prin finețea bulelor sale care cresc încet și prin spuma persistentă și bogată. Luminos și strălucitor. Arome de o intensitate curată și precisă, cu un caracter eteric și o expresie pură de fructe strălucitoare, naturale (fructe albe cu sâmburi și fructe proaspete),urmate de note florale încântătoare și nuanțe subtile de biscuiti. O vinozitate fină și aromele concentrate completează plăcerea subtilă a texturii sale delicate. Acest vin captivează prin amestecul său armonios de arome îmbietoare (măr, pere crocante și citrice) și notele de patiserie. Final lung și persistent marcat de prospețime și mineralitate.