UNE L'ATELIER PET NAT Hacienda Araucano

 91 puncte Descorchados

Une L'Atelier Pet Nat este un vin "frizzante chilian" inovativ, biodinamic, nefiltrat, de culoare roz pal foarte proaspăt, excelent pentru zilele de vară, dar nu numai. Buchetul ne dezvăluie un melanj de fructe de vară precum zmeură, grapefruit, caise și piersici albe cu note de brioșe și pâine prăjită provenite de la maturarea pe drojdii din timpul fermentării secundare. Gustul este rotund, onctuos, potențat de aportul de manoproteine obținute din contactul constant cu drojdia, cu un final lung, cu aciditate ridicată, care împreună cu bulele din perlajul fin, contribuie la prospețimea ridicată a acestui vin spumant, special făcut pentru a fi savurat într-o după-amiază de vară. Asocieri culinare: Excelent ca aperitiv se poate asorta cu deserturi de fructe proaspete, cheesecake, pavlova cu fructe de pădure, salate preparate cu vinegrete și tartare de vită sau somon.