GAVI LA SCOLCA 2023 La Scolca

La Scolca este considerată o cramă pionier al vinificării moderne a soiului Cortese. O cramă artizanală, La Scolca a fost fondată în 1919. Crama este astăzi condusă de Chiara Soldati, incluzând 50 de hectare de viţă-de-vie, cu plantaţii în regiunea Rovereto Superiore, comuna Gavi. Cu cele mai vechi vii de struguri Cortese din Piemonte, Italia, vechi de peste 60 de ani, La Scolca este recunoscută pentru vinurile sale complexe şi spectaculoase. De acolo vine şi recomandarea noastră de astăzi, Gavi 2023 DOCG, un vin alb sec, obţinut din struguri Cortese. De culoare galben pai, vinul scoate în evidenţă arome fine şi proaspete, în special de citrice, în vreme ce pe palat se dezvăluie delicat, cu o aciditate plăcută. Degustaţi acest vin la o temperatură de 10-12 grade Celsius, în diverse combinaţii culinare, de la peşte şi fructe de mare până la sufleuri, antipasti şi preparate din carne albă.