CHAMPAGNE BERNARD REMY CARTE BLANCHE Bernard Remy

Cum spuneam deunazi, nu exista zi proasta, ci exista lipsa unui mic dejun cu trufa-n farfurie si spumant în frigider. Sampania de azi poate sta linistita la rece pentru a deschide orizonturile oricarei zile, chiar daca e printre primele din lista producatorului. Si cum sampania e mai frumoasa cand bula e mică si deasa, triumviratul de azi, din care pinotnoir-ul face majoritatea cvorumului, aduce in pahar briose proaspete, o “salata” de citrice, un pumn de aciditate si prospetime. O adiere usoara de pere tinere mi se pare ca mai apar pe final, una bucata sticla considerand-o preludiu.

Inchide review

Doar cand spui sampanie si totul injur se transforma, se coloreaza si simti din plin acea ”joie de vivre” care apare de indata. Atunci cand o bei esti deja in alta lume, una in care toate dorintele tale se implinesc si devii stapanul lumii, MC-ul a tot ce se intampla in jurul tau. O sampanie este o lectie de istorie in sine, chiar daca una recenta de peste 50 de ani, cum este cazul Bernard Remy. Un asamblaj reusit de Pinot Noir 60% ce vine cu multa fructuozitate si prospetime, sustinut de 35% Chardonnay pentru o structura robusta si 5% Pinot Meunier care adauga eleganta. Aromele intense de aluat, paine prajita si mere coapte te izbesc in fata de parca ai fii in bucataria de vara a bunicilor. In gust apoi apare savoarea, senzatia de plin si de fructe coapte, lunga si proaspata. O sampanie pe care o asociez perfect cu noaptea de Sanziene, cand se deschid cerurile si suntem acolo sus, alaturi de ingeri.

Inchide review

Un spumant clasic, bazat pe Pinot Noir și Chardonnay, care combină complexitatea cu prospețimea, într-o construcție rafinată și bine echilibrată. Culoarea vinului este galben auriu, strălucitor, cu un perlaj fin și persistent, iar nasul, sofisticat, vine cu piersici confiate, coajă de pâine proaspătă și aluzii de lavandă. Corpul este compact și cremos, cu o excelentă aciditate și alcool insesizabil. Gustul aduce o cuceritoare combinație de smochine, patiserie fină și senzații minerale intense. Postgustul e lung, plin de prospețime, lăsând impresii de miez de nucă, fagure de miere și anason. Un vin extrem de versatil, care poate însoți toate preparatele unei mese, de la aperitiv și până la desert.

Inchide review

Cum spuneam deunazi, nu exista zi proasta, ci exista lipsa unui mic dejun cu trufa-n farfurie si spumant în frigider. Sampania de azi poate sta linistita la rece pentru a deschide orizonturile oricarei zile, chiar daca e printre primele din lista producatorului. Si cum sampania e mai frumoasa cand bula e mică si deasa, triumviratul de azi, din care pinotnoir-ul face majoritatea cvorumului, aduce in pahar briose proaspete, o “salata” de citrice, un pumn de aciditate si prospetime. O adiere usoara de pere tinere mi se pare ca mai apar pe final, una bucata sticla considerand-o preludiu.

Inchide review

Doar cand spui sampanie si totul injur se transforma, se coloreaza si simti din plin acea ”joie de vivre” care apare de indata. Atunci cand o bei esti deja in alta lume, una in care toate dorintele tale se implinesc si devii stapanul lumii, MC-ul a tot ce se intampla in jurul tau. O sampanie este o lectie de istorie in sine, chiar daca una recenta de peste 50 de ani, cum este cazul Bernard Remy. Un asamblaj reusit de Pinot Noir 60% ce vine cu multa fructuozitate si prospetime, sustinut de 35% Chardonnay pentru o structura robusta si 5% Pinot Meunier care adauga eleganta. Aromele intense de aluat, paine prajita si mere coapte te izbesc in fata de parca ai fii in bucataria de vara a bunicilor. In gust apoi apare savoarea, senzatia de plin si de fructe coapte, lunga si proaspata. O sampanie pe care o asociez perfect cu noaptea de Sanziene, cand se deschid cerurile si suntem acolo sus, alaturi de ingeri.

Inchide review

Un spumant clasic, bazat pe Pinot Noir și Chardonnay, care combină complexitatea cu prospețimea, într-o construcție rafinată și bine echilibrată. Culoarea vinului este galben auriu, strălucitor, cu un perlaj fin și persistent, iar nasul, sofisticat, vine cu piersici confiate, coajă de pâine proaspătă și aluzii de lavandă. Corpul este compact și cremos, cu o excelentă aciditate și alcool insesizabil. Gustul aduce o cuceritoare combinație de smochine, patiserie fină și senzații minerale intense. Postgustul e lung, plin de prospețime, lăsând impresii de miez de nucă, fagure de miere și anason. Un vin extrem de versatil, care poate însoți toate preparatele unei mese, de la aperitiv și până la desert.

Inchide review