Bouvet Zero Dosage Saumur Extra Brut 2016 Bouvet Ladubay

92 puncte Robert Parker, 91 puncte Falstaff

Vin spumant de culoare galben - pal cu nuante verzui, obtinut prin metoda traditionala de fermentare in sticla, dupa ce a fost in prealabil invechit in butoaie de stejar. Un cuvee "purist", zero grame de zahar, facut pentru a-si exprima intreaga puritate si vivacitate. Buchetul dezvaluie note subtile de citrice, mar, caise si accente lemnoase pe final. Perlajul fin, elegant si subtil, impreuna cu aciditatea suculenta si energica, confera vinului o textura cremoasa si proaspata. Finalul armonios si lung, pune accent pe mineralitatea specifica zonei, dar si pe tonurile cremoase rezultate in urma maturarii pe drojdii. Este excelent ca aperitiv, in timpul mesei dar si dupa masa.