Nebbiolo
Un soi de struguri negri, asociat cel mai adesea cu regiunea Piedmont, Italia, Nebbiolo este destul de greu de cultivat. Cu toate acestea, singur, dar mai ales in cupaje, ofera vinuri savuroase, cu un continut ridicat de acid si taninuri intense. Printre aromele sale regasim note de gudron, trandafiri, capsuni, cirese, anason si violete. Vinul realizat din struguri Nebbiolo se asociaza cel mai bine cu preparatele din carne.