Grillo
Folosit cel mai adesea in cupaje pentru vinuri albe, se pare ca soiul Grillo este originar din regiunea Sicilia, Italia, desi unele teorii sustin ca el a fost adus pe insula din Puglia. In Sicilia, Grillo inca este foarte popular si cultivat, oferind vinurilor arome proaspete si fructate, care se asociaza foarte bine cu paste cu sos cremos, pui cu lamaie sau branzeturi de capra. Desi intr-un procent scazut, Grillo este cultivat astazi si in Statele Unite ale Americii.