Whisky Shinzato Shinzato

Infiintata in 1846, Distileria Shinzato este cea mai veche distilerie existenta in Okinawa si detine distinctia de a fi printre primii producatori autorizati de „awamori” in epoca antica a Regatului Ryukyu (1429-1879). Aceasta distilerie venerabila si-a urmat cu fidelitate motto-ul „Wajo Ryoshu” (tradus prin „vin bun produs in spiritul armoniei”) de sute de ani de la infiintare. Continuand in aceeasi traditie de a crea „armonie”, adica formand un tot placut si coerent. Acest blend original da nastere unui gust aromat si rotund unic pentru lichiorurile produse pe o insula subtropicala. Distileria Shinzato a folosit un Awamori vechi de 13 ani (produs alcoolic japonez,distilat, făcut din orez), care a fost depozitat în butoaie de stejar, pentru a adăuga o nota dulce, delicată, la aroma puternică a malțului. Utilizarea butoaielor noi de stejar carbonizat creează o aromă bogată, chiar o interacțiune complexă între aroma de vanilie provenită din vechiul Awamori și aroma de vanilie desprinsă din butoaiele de stejar. In procesul de îmbuteliere este utilizată filtrarea fără răcire, pentru a păstra compușii aromatici bogați ai whisky-ului.